第七十六章 張主廚(求收藏)
“菜怎么了?”
順著張山的話,廖主廚看見(jiàn)桌子上一堆的頂級(jí)海鮮,一下反應(yīng)過(guò)來(lái),“要……要退菜的是你,張主廚?”
張山點(diǎn)了點(diǎn)頭,“連續(xù)三道菜,火候、湯汁、入味兒都不正,我猜測(cè)肯定不是主廚所做,可這服務(wù)員非說(shuō)是主廚做的,同為凱盛旗下的餐飲品牌,不至于這么作假吧,所以我才想叫經(jīng)理退菜?!?p> 餐廳經(jīng)理蹙眉不悅,反問(wèn)道服務(wù)員,“是這樣么?”
女服務(wù)員心里害怕被炒,慌張得身體有些發(fā)抖。
“經(jīng)理,不怪她?!睕](méi)等她開(kāi)口,廖主廚已經(jīng)先一步道歉,“張主廚不愧是頂級(jí)廚師,一下便嘗出來(lái)這其中的不足,非常抱歉,這菜的確不是我做的?!?p> “主要我今天實(shí)在太忙了,有三個(gè)VIP包房的菜等著我去做,我一看點(diǎn)餐的全是貴的招牌特色菜,以為是個(gè)不懂美食的土豪,所以才把其他菜交給二廚去做,誰(shuí)成想是……唉……總之真的非常抱歉?!?p> 廖主廚對(duì)著張山深深鞠了一躬。
餐廳經(jīng)理一臉恨鐵不成鋼的樣子,“廖哥,你啊你,你說(shuō)你也算咱們店的頂梁柱了,怎么能這么做呢!”
廖主廚一臉憨笑,“對(duì)不起,張主廚,對(duì)不起,經(jīng)理,我認(rèn)罰!”
餐廳經(jīng)理無(wú)奈地嘆了口氣,旋即滿臉堆笑地看著張山,“張主廚,這件事兒是我們餐廳的失誤,真的非常抱歉,請(qǐng)您一定不要介懷,這樣,我們?cè)俳o您重做一頓,并且整單全免,外加送您一瓶拉菲酒莊的紅酒,您看怎么樣?”
臥槽!七八千一頓的頂級(jí)海鮮,整單全免,而且還送一瓶?jī)r(jià)值兩三千的高級(jí)紅酒!
李蘭完全要暈了,這小帥哥竟然這么有能力,經(jīng)理跟主廚雙雙給他賠禮道歉,林萱怎么命這么好,竟然會(huì)找到這么個(gè)極品金龜婿。
在反過(guò)來(lái)看看自己家的男人,不但長(zhǎng)相一般,還愛(ài)裝逼,跟個(gè)小丑一樣,最重要的是,在床上虛得不得了,簡(jiǎn)直……
孫揚(yáng)天有些欲哭無(wú)淚,身為全場(chǎng)被打臉打得最狠的那個(gè),他已經(jīng)完完全全懵掉了。
“免單就不必了?!睆埳降σ宦?,想到剛才某人猖狂的樣子,旋即看向?qū)O揚(yáng)天,“我記得剛才孫兄好像是說(shuō)要替我買(mǎi)單,我沒(méi)記錯(cuò)吧?”
孫揚(yáng)天一聽(tīng),腦瓜子登時(shí)“嗡”地一聲,七八千塊錢(qián),他一掏完,下個(gè)月房貸跟車(chē)貸怎么辦,根本就活不了啊。
“張兄,不,張哥,我……我剛才說(shuō)的都是胡話,你大人不計(jì)小人過(guò),放過(guò)我吧,我是真沒(méi)有那么多錢(qián)啊,我還有房貸車(chē)貸,我……”
這個(gè)時(shí)候,孫揚(yáng)天哪里還管什么丟不丟人,為了生活,別說(shuō)低三下四,就是當(dāng)孫子他也愿意。
看著孫揚(yáng)天一把鼻涕一把尿的可憐樣,林萱有些不忍心,但一想到剛才他那么貶低張山,心里又有些生氣。
張山其實(shí)也就是嚇唬他一下,這種人欺軟怕硬勢(shì)利眼的人他上一世見(jiàn)多了,沒(méi)必要為了點(diǎn)兒錢(qián)拉低到跟他一個(gè)身份。
餐廳經(jīng)理也知道張山不是個(gè)小心眼兒的人,揮手打發(fā)了孫揚(yáng)天二人。
“謝謝張哥!謝謝張哥!”
孫揚(yáng)天急忙告謝。
兩人出了餐廳,李蘭終于忍不住,今天丟臉?biāo)闶莵G到家了,“孫揚(yáng)天,咱倆還是分手吧,我不想跟你這個(gè)丟臉的男人再一起!”
孫揚(yáng)天一聽(tīng),心里憋著的怒火一下竄了上來(lái),這還不都是你惹的事兒,旋即一撇子“啪”地扇了過(guò)去,“我還不想跟你這個(gè)愛(ài)慕虛榮的女人在一起呢!給我滾!”
……
屋內(nèi),廖主廚到完歉,遲遲不肯離開(kāi),憨笑道:“張主廚,你難得來(lái)一趟,不知道我這手絕活‘蠔汁燒鮑魚(yú)’你看可還好?”
“我現(xiàn)在嘗嘗?!?p> 張山知道,廖主廚這是想讓他品菜,一個(gè)人將自己最得意的作品交給別人品鑒,是對(duì)這個(gè)人的尊重,他不重視一下,未免太不禮貌了。
除了天價(jià)的雙頭鮑,南非三頭鮑也算是鮑魚(yú)中的極品行列了。
廖主廚的這道菜擺盤(pán)簡(jiǎn)單,三塊大鮑魚(yú)并列排放在帆船形的盤(pán)子內(nèi),上面澆上了棕紅的蠔汁,再撒上零星的香菜段兒,簡(jiǎn)約中體現(xiàn)出顏色搭配的美感。
這種擺盤(pán)是他一貫喜歡的風(fēng)格。
張山拿起筷子,夾了一塊鮑魚(yú)咬了一口,第一感覺(jué)是蠔汁的鮮香四溢,醬汁的烹制很用心。
第二感覺(jué)是鮑魚(yú)的彈嫩,雖然是運(yùn)藏的干鮑,但被廖主廚醒的很好,完全將鮑魚(yú)的勁道發(fā)揮了出來(lái),咬下去很有“咀嚼感”,真就好像一口咬在大海上一樣,再配上醬汁,確實(shí)很好吃。
“做的很不錯(cuò)。”
張山豎起了一個(gè)大大的拇指,“如果非要說(shuō)缺點(diǎn),就是火候略微短了點(diǎn),沒(méi)有將極品鮑的‘鮮’發(fā)揮到極致?!?p> “主要是今晚實(shí)在太忙了,很抱歉,謝謝張主廚!”
得到了張山的肯定與夸獎(jiǎng),廖主廚打心里高興,這可是凱盛行政總廚:董國(guó)喜老先生都看重的廚藝天才??!
不消片刻,桌上的海鮮被撤掉,換上了一盤(pán)新鮮的蝦肉刺身。
餐廳經(jīng)理微笑地拿著一瓶紅酒過(guò)來(lái),“張主廚,我已經(jīng)讓老廖去后廚做了,等待的這一會(huì)兒我給您準(zhǔn)備了盤(pán)鮮蝦刺身,你搭配紅酒先吃著?!?p> 張山點(diǎn)了點(diǎn)頭,這經(jīng)理誠(chéng)意很足,一瓶拉菲酒莊的紅酒不說(shuō)了,這盤(pán)鮮蝦蝦體不大,蝦肉白里透紅,應(yīng)該是野生速凍的北極甜蝦,屬于海蝦中的上品,價(jià)格同樣不菲。
“行,經(jīng)理客氣了?!?p> 餐廳經(jīng)理嘿嘿一笑,遲疑片刻,“張主廚,既然您滿意那就好辦了,我們也知道錯(cuò)了,希望這件事兒您就別告訴宋總了。”
宋總?宋琪?
張山一下反應(yīng)過(guò),怪不得這小子對(duì)我這么好,又是紅酒又是免單,又是北極蝦的,原來(lái)是怕我跟宋琪捅耳邊風(fēng)??!
沒(méi)想到宋琪這老妖怪名聲在外啊,哪個(gè)餐廳老板都這么害怕他,宋海也是,這小子也是,嘖嘖……
張山不是碎嘴的人,這種事兒他才懶得跟宋琪說(shuō),“放心吧,這也不是什么事兒?!?p>