汪以芙急忙沖出門(mén)去追那些太監(jiān),黑夜隆隆,到哪里都伸手不見(jiàn)五指,人早跑沒(méi)了。
她還是大意了,老想著若有心害人,第一個(gè)中傷的一定是沈慈,卻沒(méi)想到除了沈慈,她自己也是別人想鏟除的目標(biāo)。
湯!再一回想起來(lái),湯還在火上不能離人,趕緊轉(zhuǎn)頭回到灶上,把罐子端開(kāi)離火。
沈慈見(jiàn)她急匆匆地出去又急匆匆地回來(lái),忙問(wèn)怎么了。
汪以芙閉上眼,深呼吸一口氣,冷靜說(shuō)道:“沈慈,我的肘子被人偷走了。”
聽(tīng)到她食材被人偷了,沈慈拿在手里的雞又掉進(jìn)了水盆里,急道:“那可怎么辦啊……現(xiàn)在是后半夜,哪里再去給你找肘子呢……若明早再做,現(xiàn)在正是春暖的時(shí)候,根本涼不下來(lái)啊……”
汪以芙眼神如炬,越是這種時(shí)候越提醒自己不能慌不能亂,反而勸起了沈慈,“你別著急,容我想想?!?p> 她還有一張肉皮,湯凍是能做的,沒(méi)有肘子,就用其他的東西。
她為了剁雞絨要了一只雞,還有雞腿肉可以入菜,有了禽類,畜類,再去找同僚要幾只蝦,做不了水晶肘子,就做水晶雞肉,水晶蝦。
如此想定,便求沈慈替她看一會(huì)兒火,她馬上就回來(lái)。
拿好食材,調(diào)好味道,清湯一分為二,一份用來(lái)汆燙活蝦,雞腿肉,再將肉皮洗干凈燙熟切絲,底層鋪蝦,中層鋪雞肉,上層鋪肉皮絲,放上蔥姜,再澆上清湯蒸熟。
蒸透以后只等涼下來(lái),汪以芙空閑了以后,還是照計(jì)劃幫沈慈給雞扇風(fēng),澆糖水。
臨近中午的時(shí)候,沈慈正在給琉璃雞淋最后的糖水,卻見(jiàn)邱南雪大哭著闖進(jìn)西殿來(lái),指著沈慈的鼻子罵道:“你那豬油里到底放了什么?”
汪以芙擋在沈慈前面,笑著說(shuō)道:“我說(shuō)怎么沈慈的豬油不見(jiàn)了呢,原來(lái),昨天晚上的小偷,是你???”
“你!你給我讓開(kāi)!”
汪以芙不動(dòng),轉(zhuǎn)著調(diào)子續(xù)道:“你偷了人家的油,還敢氣勢(shì)洶洶地來(lái)指責(zé)人家,還有沒(méi)有點(diǎn)羞恥心吶?”
“你們是故意的!你們故意引我用你們的油,是不是?”
汪以芙故作委屈道:“我們可沒(méi)求著你偷東西啊。”
“那油一股子發(fā)苦的味兒,根本不能用,你們……你們就是想害我!”
“你不動(dòng)歪心思,又怎么會(huì)自討苦吃呢?對(duì)了,該不會(huì)你那佛跳墻里面,還有豬肘子吧?”
“什么肘子不肘子的,既然你們想害我進(jìn)不了宮,你們也別想如意?!?p> 邱南雪伸手要來(lái)掀了沈慈的鍋,汪以芙和沈慈兩個(gè)人攔著她,推推搡搡正在焦灼之際,只聽(tīng)得一聲“住手”響徹西殿。
周嬤嬤沉著臉,瞪著她們走到跟前來(lái),身后跟著許心言,抬起眼看著汪以芙,點(diǎn)了兩下頭,疊著手乖巧地當(dāng)個(gè)跟班。
周嬤嬤見(jiàn)她們大了還這么不懂事,幾年規(guī)矩跟白學(xué)了一樣,罵得更加大聲,“現(xiàn)在是在干什么?今日是進(jìn)宮考核的日子,邱尚宮和裴公公馬上就要來(lái)了,你們?cè)谶@里胡亂撕扯像什么樣子?這是要進(jìn)宮當(dāng)女史的人嗎?還不快放開(kāi),做你們的菜去?”
邱南雪一聽(tīng)她這話,嚎啕大哭起來(lái),跪在地上指著汪沈二人,告道:“嬤嬤,她們害我……她們害我……”
“她們?nèi)绾魏Φ哪??你且說(shuō)說(shuō)。”
“她們……她們……”邱南雪話到嘴邊,卻又說(shuō)不出口,總不能說(shuō)她偷了別人的油,但是油發(fā)苦把自己的菜給毀了,現(xiàn)在反而來(lái)找茬吧。
周嬤嬤見(jiàn)她半天說(shuō)不出個(gè)緣由來(lái),又想到馬上要考核了,進(jìn)宮考核要緊,不便糾結(jié)這些事,訓(xùn)道:“說(shuō)不出來(lái),就趕緊去做你該做的事,不要在這里打擾其他人?!?p> 邱南雪掛著眼淚只管哭,汪以芙淡淡勸道:“與其在這哭,不如去想想怎么補(bǔ)救,若是手藝好,也不會(huì)差到哪里去吧?!?p> 邱南雪聽(tīng)得她后半句話,心里的傲氣又起來(lái)了,突然止了哭聲,攏起袖子用力擦了擦臉,爬起來(lái)憤恨離去。
周嬤嬤剛來(lái)就見(jiàn)這等事,重重一聲嘆氣,隨后匆匆出門(mén)去安排正午考核的事情。
許心言見(jiàn)周嬤嬤走了,才敢湊到汪以芙身邊,小聲問(wèn)道:“我沒(méi)有來(lái)晚吧。”
“來(lái)得剛剛好。”說(shuō)完,給她豎了一個(gè)大拇指。
沈慈好奇道:“你怎么知道她現(xiàn)在會(huì)來(lái)???”
“我猜她嘗第一口咸淡應(yīng)該是早上的時(shí)候,那時(shí)候味道不對(duì),她應(yīng)該會(huì)想辦法調(diào)整,然后多熬幾個(gè)時(shí)辰再嘗,巳時(shí)過(guò)半,湯應(yīng)該濃郁了,也應(yīng)該是知道做不好了,作為廚子,怎么著也該想到是油的問(wèn)題了吧?!?p> 沈慈又問(wèn)道:“你那日給我的料包,到底有些什么東西?”
“苦參,龍膽草,黃連?!?p> 許心言癟著臉,吐了吐舌頭,嘆道:“哇,聽(tīng)起來(lái)都好苦?!?p> “誰(shuí)讓她偷東西的,這叫搬起石頭砸自己的腳。”
她們窸窸窣窣在這里說(shuō)悄悄話,周?chē)硕荚诰o張地做自己的菜,沈慈也不好意思再閑談了,提醒道:“別說(shuō)了,做菜要緊。”
沈慈提醒完,汪以芙馬上把調(diào)料一一擺好,嘗過(guò)以后,再放料做汁。
午時(shí)一到,考官們就到了北面的亭子里,春和日麗,陽(yáng)光正好。
邱尚食入中間正坐,邱尚食左手邊是陳嬤嬤,右手邊是尚膳監(jiān)裴磊公公。
周嬤嬤根據(jù)大家做的菜定順序,先上冷盤(pán),然后是湯,接著是熱菜,最后上面果點(diǎn)心。
這一場(chǎng)考核,也算令人大開(kāi)眼界,首先上冷盤(pán),有桂花糯米藕,醪糟冰糖燉銀耳,松花三樣,鳳凰展翅五拼冷盤(pán),火腿牡丹花等等。
周嬤嬤讓大家一個(gè)個(gè)把東西端到北面亭中來(lái),前面幾個(gè)嘗過(guò)以后,考官們都沒(méi)什么特別的表情,似乎對(duì)這些東西都習(xí)以為常。
汪以芙端上自己的水晶三吃,每一塊都切的一樣大小,在盤(pán)子里鋪成一個(gè)圓,圓心放了一個(gè)碗,是她調(diào)的蘸汁,為了好看,蘸汁中間放了一朵小的蘿卜花。