第三十三章 處理野豬
蘇小娥抵不過張琴芬的勸說，到底還是將錢給收了。
等到許建設回來的時候，他的背后竟然背著一整頭的野豬。
看著他滿身烏血的的樣子，張琴芬眼里滿是心疼。
“建設啊，咱就打點野雞兔子這樣的野物就行了，遇到野豬這樣的，能不招惹就不招惹，行嗎？”
“嗯?！?p> 許建設點了點頭，輕輕的“嗯”了一聲，隨后便背著野豬來到院子里開始處理起來。
他熟練的在院子中央搭起了一個簡易的灶臺，然后燒好火，再用火將豬身上的毛給燒了。
這個時候的人，處理豬毛，一部分是用刮的，還有一部分是用瀝青，但是最多的還是用火燒。
這火一燒上去，瞬間豬毛便直接變成黑煙隨著一團黑色的物體落了下來。
等到豬毛處理完后，許建設又開始剝豬皮再將整個豬給分割開來。
張琴芬看著許建設這個樣子，緊張的詢問著他有沒有受傷。
畢竟，平常人要是遇到野豬，能夠逃命就算不錯了，就別想說能夠?qū)⒄麄€豬給弄回來。
許建設伸手抹了一把額頭上的汗，抬起頭的時候?qū)χ鴱埱俜艺f道：
“媽，別擔心，這不是我的血，對了，你去村子里問問，誰家要豬肉的？”
這野豬給搞回來，自己一家肯定是吃不了的，這時候便會分一些給村里人。
到底這是野豬，平時也很少見有人賣，這么聽說許建設獵了一頭野豬回來很多人都趕上來湊熱鬧。
甚至還有的掏出錢買上那么一兩斤。
而許建設也還算是仗義，這野豬的價格，竟然和家豬的價格相差無幾。
這就惹得更多的人來購買。
要不是張琴芬決議留下一些給蘇小娥補身子，怕是最后連大骨都要被買走。
蘇小娥待在房間里，聽著外面的熱鬧，手里拿著書，卻怎么也看不進去。
實在是今天的事，到底讓她有些氣憤，所以在知道許建設獵了一頭野豬回來的時候。
她的心里除了擔心，并沒有絲毫的快樂。
野豬很快就分完了，張琴芬拿著大棒骨處理了以后，便放在屜鍋里邊燉了起來。
而那些豬下水和豬血，張琴芬還是有些嫌棄的，但是蘇小娥卻堅決讓她給留了下來。
等到張琴芬進來的時候，蘇小娥便給她說了豬血和豬下水的處理方式。
這豬血需要放在熱水里，里邊加入一部分的鹽等其凝固，回頭便可以煮來吃。
而豬下水需要用到面粉清洗多次，回頭再和賣剩的豬頭以及豬尾巴一起放在鍋里鹵來吃。
張琴芬原本廚藝就不錯，此時聽著蘇小娥的敘述，很快就學會了。
“小娥啊，我先去清洗著，回頭要些什么調(diào)料，你給我說，我去你爹去縣里走一趟?！?p> 雖然現(xiàn)在天色已經(jīng)晚了，但是許少華要是趕著點的話，還是來得及去縣里買調(diào)料的。
蘇小娥讓許小婉拿過紙筆來，嘩嘩嘩的在上面將需要的調(diào)料寫了一遍，隨后便交給許少華。
而張琴芬則是來到院子里處理豬下水。
清洗豬下水是最麻煩的事情，需要先將腸子用筷子穿著翻一個面，然后不停的揉搓，等到水徹底變白以后，再用面粉繼續(xù)清洗。
“媽，這東西好吃嗎？”
許小婉在旁邊用手捂住鼻子，一臉嫌棄的看著從腸子里邊掏出來的未消化以及未出來的那些，整個人感覺自己都要嘔出來了。
張琴芬伸手朝著許小婉揮了揮，一臉嫌棄的朝著許小婉說道：
“走開走開，別在這里耽擱我，沒事做的話就去做飯?！?p> 許小婉實在受不了這個味，只能認命的朝著廚房走去。
好在今天有了大棒骨湯，許小婉并不用做些什么菜，只是簡單的炒了兩個蔬菜，再將飯給做熟，便可以了。
許少華將調(diào)料買回來的時候，剛還是吃飯時間。
幾個人隨便盛了碗飯吃了，便開始繼續(xù)處理這些豬下水。
整整處理到晚上八點，這一副豬下水才總算是搞定。
蘇小娥再將調(diào)料給調(diào)配好，讓張琴芬炒好糖色后，一盆熱水澆上去，整個鹵水便散發(fā)出了香味。
旁邊的許小婉將洗好的豬下水倒在大鍋里，隨后將蘇小娥調(diào)配好的鹵料倒進去，然后蓋上鍋蓋，便開始鹵了起來。
這一鹵，便是四五個小時。
等到所有的一切都做好，張琴芬和許小婉才去睡覺。
睡之前，許小婉還是沒忍住，悄悄的用菜刀割了一塊豬耳朵來吃。
那味道，許小婉想說，絕對比她在縣城里吃過的熟食味道還要好。
“媽，我嫂子調(diào)配的這個配方真的絕了，你嘗嘗，太好吃了，都可以拿去賣了?！?p> “說什么傻……”
張琴芬話還沒有說完，一塊豬耳朵便放在自己的嘴里。
果然，肥而不膩，里邊夾雜著脆骨的清香，是比縣城里賣的鹵味好吃。
“哎，別說，小娥的這個配方還真不錯，明天給你姥爺他們送點過去?！?p> 兩個人一邊說著，一邊吃著嘴里的豬耳朵，今天一天的勞累，似乎在這一刻都是值得的。
第二天，早起路過許家宅子的人，一下子就聞到了里邊傳來的肉香。
“哎，這老許家做什么好吃的？這么香？”
“昨天人家建設不是獵了一頭野豬嘛，估計是搞肉吃了?！?p> “哎，這建設雖然腿腳不方便，但是身手絕對比我們這些好手好腳的還靈活利索啊?！?p> “你還別說，就我們這樣的，三個上去，都不一定能挨打人家的打。”
“這不廢話嘛。”
“幾個人聊著，腳步都在許家的門口刻意的停了下來?！?p> 張琴芬開門的時候，便看見自己家門口站了三四個大老爺們站在自己家門口聊天。
“嬸子，早啊?！?p> “沒你們早，就是你們一大早的站我家門口聊啥呢？”
“我們這不是在聊建設哥能干嘛，對了，嬸子，你家做什么了？怎么這么香？”
張琴芬原本就不是一個小氣的人，此時人家問著了，少不得要將幾個人讓進屋里來。
“這不昨天剩下的豬下水做了點吃的，你們要是不嫌棄的話，進來吃點?！?p> “這，不太好吧?！?p> 幾個人一邊嘴上說著拒絕，一邊腳上不停的便朝著院子里走去。