第五十五章：第一關(guān)
終于到了公開挑戰(zhàn)賽的日子，整個(gè)秦州上百名特級(jí)廚師全都匯聚在了西秦閣。
西秦閣作為整個(gè)秦州最具代表性的二星酒樓，據(jù)說已經(jīng)有了三百多年的歷史，整座西秦閣說是酒樓，但更像是一座美食大廈。
在占地面積高達(dá)十畝的土地上，建成的這座六層高的酒樓，就這樣矗立在西京二環(huán)與三環(huán)之間。
上百名特級(jí)主廚在西秦閣工作人員的引領(lǐng)下來到了西秦閣五樓，原本是一個(gè)獨(dú)立的宴會(huì)廳，今日就成為了齋刀真也挑戰(zhàn)整個(gè)秦州的戰(zhàn)場。
“好久沒能來到五樓了，西秦閣五樓宴會(huì)廳，記得上次前來還是因?yàn)榍刂萘侠韰f(xié)會(huì)會(huì)長的繼任宴會(huì)，一晃這么多年都過去了?！币幻粗鸫a五十多歲的特級(jí)廚師說道。
“聽說這西秦閣五樓可不是有錢就能預(yù)約的地方，整個(gè)秦州無數(shù)富商都擠破頭想在此處辦喜事而不得?！币幻黠@第一次來到這里的特級(jí)廚師說道。
“不愧號(hào)稱是西京玉華之宴席圣地，雖然桌椅都被移走，但是光看廳柱和墻壁就能感覺出其富麗堂皇?！蹦贻p的特級(jí)廚師環(huán)顧四周，眼神中充滿了向往。
“聽說這次主評(píng)審是神秘的秦州料理協(xié)會(huì)會(huì)長，其余的評(píng)審也是各方大佬，要是我表現(xiàn)出彩，或許能進(jìn)入這些人物的視線之中呢?！眻?bào)名成功的特級(jí)廚師無不蓄勢待發(fā)，尤其是年輕一輩更是雄心勃勃。
“就算是觀戰(zhàn)的賓客，聽說也是經(jīng)過了嚴(yán)格的挑選。”觀戰(zhàn)人群中也在談?wù)撝@場盛況。
“哼！要不是我沒能趕上參加特級(jí)廚師考核，舞臺(tái)上必有我的一席之地！”張明川旁邊一名跟他差不多大的人滿臉不甘心的說道。
“這場公開挑戰(zhàn)賽就算是觀眾席也真真是臥虎藏龍，而站在舞臺(tái)上的這些特級(jí)廚師們，更是氣勢十足?！弊谟^眾席的張明川也在觀察著周遭的一切。
“哎，你不是山海食苑的張明川大廚嗎，我在舞臺(tái)上照亮半天都沒發(fā)現(xiàn)你的身影，沒想到你在觀眾席上坐著呢?！边@個(gè)時(shí)候從過道處走來了一個(gè)年輕的女孩子，一臉崇拜的看著眼前的張明川。
“我叫童月嬋，是你的粉絲會(huì)的會(huì)長，從你上次廚藝對(duì)決唐豐閣時(shí)就開始關(guān)注你了?！蓖聥茸銎鹆俗晕医榻B。
“你好很高興認(rèn)識(shí)你，謝謝你的支持與喜歡?！睆埫鞔鎺⑿Φ恼f道。
這場公開挑戰(zhàn)賽，哪怕是君君帶你吃西京這種擁有眾多粉絲的美食主播都進(jìn)不來，眼前這個(gè)年輕的小女孩卻能進(jìn)來當(dāng)觀眾，這讓張明川感到了一絲好奇。
之后在與童月嬋聊天中知道了她是西京料理協(xié)會(huì)副會(huì)長童象泰的女兒，而童象泰也在大眾評(píng)審席上，所以她才能進(jìn)入現(xiàn)場，成為這次公開挑戰(zhàn)賽的觀眾。
在聽到童月嬋說神奇的三絲燴面效果能維持一周，并且每天都會(huì)吃山海食苑的料理時(shí)，張明川看向她的眼神滿是欣慰，“又是一個(gè)忠實(shí)的食客啊”
公開挑戰(zhàn)賽的規(guī)則不同于普通的比賽，齋刀真也作為這場公開挑戰(zhàn)賽的發(fā)起人，將接受在場一百多位特級(jí)廚師的挑戰(zhàn)。
這場主題為刺身的比賽，一百多名挑戰(zhàn)者會(huì)按照?qǐng)?bào)名時(shí)填寫的食材分類，而齋刀真也只有戰(zhàn)勝所有分類食材區(qū)的對(duì)手，才算取得勝利。
現(xiàn)在按食材的不同，齋刀真也需要依次使用三文魚、海膽、鯛魚、赤貝、黃鰣魚、澳洲大龍蝦、金槍魚、章魚、馬肉、河豚，戰(zhàn)勝所有挑戰(zhàn)者。
讓齋刀真也沒想到的是，三文魚的挑戰(zhàn)者居然是最多的，這也讓他對(duì)秦州料理界更低看了三分。
齋刀真也和三十多名挑戰(zhàn)者被西秦閣的工作人員領(lǐng)到了酒樓后院的海鮮池中，一個(gè)個(gè)偌大的海鮮池內(nèi)分門別類的放養(yǎng)著不同的海鮮，工作人員介紹道：“我們西秦閣每日都會(huì)從世界各地空運(yùn)過來鮮活的海產(chǎn)品，而眼前這池洄游型大西洋鮭，其中存養(yǎng)時(shí)間最長的接近一周，當(dāng)然也有今日新入池的，怎么選擇就靠各位了。”
“有點(diǎn)意思，這場比賽從選魚就開始了。刺身除了考驗(yàn)刀工以外，還考驗(yàn)的是對(duì)食材新鮮程度的理解，而這種不是按人頭分發(fā)，卻采用了讓大家各自選魚的模式，從選到的食材上就能淘汰掉80%的參賽者?！备糁笃聊挥^戰(zhàn)的張明川暗暗想道。
參賽者雖然都是廚師，但是身為特級(jí)廚師，撈魚這個(gè)工作還是能輕松完成的。
“動(dòng)了，齋刀真也動(dòng)手了，他居然如此果斷的第一個(gè)出手，絲毫不在意別人的選擇，這到底是自信還是自大！”無論是身邊的挑戰(zhàn)者，還是評(píng)審席的各位，以及觀眾席的眾人都把目光匯聚到了他的身上，齋刀真也也感受到了眾人投來的目光，卻絲毫不顯慌亂。
與人對(duì)戰(zhàn)，向來講究知己知彼百戰(zhàn)百勝，齋刀真也身為發(fā)起人卻第一個(gè)動(dòng)手，主動(dòng)暴露了食材，讓人不知道是他太過自大還是對(duì)自己充滿了自信。
齋刀真也拿起加長的抄網(wǎng)，目光平靜的盯著池水，單臂持著抄網(wǎng)的他猛地?fù)]出，再次舉起時(shí)，抄網(wǎng)中已經(jīng)多了一條十五斤左右的大西洋鮭。
“十五斤的！他居然選擇了一條十五斤的大西洋鮭！”身旁的挑戰(zhàn)者看著齋刀真也撈出來的大西洋鮭，心中已經(jīng)有了計(jì)較。
“我一定要尋到一條品質(zhì)更勝的大西洋鮭。”其余參賽者的腦海中紛紛冒出了這樣的想法。
直到齋刀真也帶著選好的大西洋鮭回到了賽場，大部分的參賽者還在糾結(jié)當(dāng)中，而秦州料理協(xié)會(huì)會(huì)長看到他帶回來的大西洋鮭后卻眼神一緊。
“讓我再撈一次吧，這條我沒選好！”海鮮池旁有挑戰(zhàn)者打算再重新選擇。
“對(duì)不起，比賽規(guī)則，選擇的機(jī)會(huì)只有一次，現(xiàn)在只有兩個(gè)選擇，棄權(quán)或者用這條魚參賽?！惫ぷ魅藛T解釋道。
這條規(guī)則，讓其余還沒選好魚的挑戰(zhàn)者們更加糾結(jié)，而評(píng)審席的眾人看到這里，在心中其實(shí)已經(jīng)把還在海鮮池的眾人給淘汰了。
齋刀真也處理這一整條大西洋鮭也很快，橘紅色的魚肉中帶著白色油脂的紋路，使得厚切出來的刺身也帶著微微的透亮。
雖然挑選了一條十五斤重的大西洋鮭，但是在齋刀真也的手中，真正出來的刺身，卻不足三斤，每位評(píng)審的面前也都只擺放了一片三文魚刺身，三文魚旁的秘制料汁也是只有淺淺一層，把三文魚平放入其中剛剛好。
“齋刀真也已完成！”第一個(gè)選魚，也是第一個(gè)完成，從選魚到出餐，只用了不到二十分鐘。
“好自信的齋刀真也?！睆埫鞔春笠膊蛔灾鞯母袊@道。
“我感覺你比他帥多了，尤其是認(rèn)真做菜的時(shí)候。”旁邊的童月嬋聽到張明川的自言自語后，順勢說道。
“哈哈哈，我也是這么認(rèn)為的。”張明川聽到后哈哈一笑說道，畢竟身為天選之子，這點(diǎn)自信，張明川還是有的。
陸陸續(xù)續(xù)總共經(jīng)過了四十多分鐘，全部的挑戰(zhàn)者也都完成了菜品，齋刀真也后面的挑戰(zhàn)者看到他給每位評(píng)審面前只準(zhǔn)備了一塊，讓原本準(zhǔn)備整條都處理完端上去的挑戰(zhàn)者們也紛紛效仿，不過選取的部位卻也是天差地別。
“既然大家都完成了自己的菜品，那么接下來我有話要說?！毖劭粗刑魬?zhàn)者都完成了挑戰(zhàn)，坐在主位的秦州料理協(xié)會(huì)會(huì)長準(zhǔn)備宣布最后的結(jié)果了。
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