橫濱中華街【廣麟樓】
隨著煌嘴汪那誘人的【佛跳墻】端出，中華街上如織的人群一個接一個地接踵而至。
滿滿的游客充斥在煌嘴汪那片地方，而馬鹿這邊則是空無一人。
煌嘴汪嘲諷道：
“馬鹿主帥，我這邊人太多了，座位都坐滿了。你那邊都沒有人，能不能借我點座位安置顧客呢？”
馬鹿顯得很大度，笑道：
“身為廚師，滿足顧客是我的天職。如果你不介意，讓他們來我這邊就餐吧！”
“哦——！”煌嘴汪顯得有些意外，他本來只是想要嘲諷一下馬鹿，卻沒想到馬鹿卻是這番反應。
“怎么辦啊，馬鹿主帥他是真馬……”
【廣麟樓】看戲的幫廚如喪考妣欲言又止，不敢相信馬鹿竟然會說出這種話。
“他這是放棄了比賽了嗎？”
“怎么會這樣？”
“馬鹿……”
……
“但是怎么會有這么多的游客呢，明明是這么貴的料理！”有些人還是不解。
“是因為香味……”陳大生沉聲道，“我從沒見過香味從此濃郁的【佛跳墻】，正是這香味吸引了街上的人群，讓他們心甘情愿地掏出錢來購買一份【佛跳墻】！”
“什么，不會吧！”
“難不成真的沒有希望了嗎？”
“但……但是，食客們的食欲確實變得蠢蠢欲動了啊，別說是他們，連我也……”融念冰咽了咽口水，有些意動。
【廣麟樓】外的游客一臉陶醉的模樣，如同喪尸入境一般走進了【廣麟樓】，他們的目標只有一個——【佛跳墻】。
“哇哇~真的?。 ?p> “不管是誰，都讓香氣迷惑了身心，太可怕了！”
“這就是煌嘴汪的【佛跳墻】嗎？”
進入了【廣麟樓】的食客一時之間好似突然活過來了一般，拼命地用鼻子嗅著這奇妙的香氣。
“哇啊，這真令人坐立難安啊！”
“鼻子可以任意吸入這誘人的香味啊！”
【廣麟樓】門外的商業(yè)樓
“野原課長，我要先下班了，這個味道太誘人了！”
“川口，你這個家伙，現(xiàn)在是上班時間?。 蔽餮b革履的野原課長繃著臉批評了一番下屬，但很快，他的鼻子嗅了幾下，肚子哼叫了幾聲，臉紅道：
“不行，我也受不了這個香味了，川口，我們一起走！”
“野原課長，我也想一起去！”一旁的女下屬笑道。
“由美！！好，我們一起去吃飯！”
“走，野原課長！”
“啊嘿嘿嘿?。 ?p> 三人哼著歌朝著【廣麟樓】走去。
“這香味是從哪里來的，這里嗎？”
“是這里！”
“在那一棟樓里！”
“對了，這么香的味道就是從這里來的！”
一群不同職業(yè)不同年齡不同性別的游客隨著【佛跳墻】而來，將整個【廣麟樓】圍得水泄不通。
甚至連……
“咿呀，咿呀！”
一個身穿宗教制服的老年人從【廣麟樓】墻上爬了上來，“這味道太香了，我都控制不了自己的身體啊！”
“那是天后宮的林安民主持！”
【廣麟樓】地服務員有人認出了爬墻而來的老人。
原來，來人竟然是橫濱中華街媽祖廟的廟祝。
泥轟橫濱中華街媽祖廟是泥轟最大的媽祖廟。該廟香火鼎盛，人氣興旺，已成當?shù)厝A僑華人乃至泥轟民眾心靈寄托。
“你看，連廟祝都跑來了，這真的是佛跳墻??！”
“煌嘴汪太可怕了！”
“馬鹿主帥怎么辦？”
【廣麟樓】的幫廚抱著頭哀嚎，絲毫想不出馬鹿的勝機在哪里。
一個個食客占據(jù)了整個【廣麟樓】，支持馬鹿的觀眾的臉色也越發(fā)慘白。
“就算馬鹿主帥端出了能超越煌嘴汪的料理，但是已經沒有座位，沒有顧客會去品嘗了?。 ?p> “這就是【深夜的廚師】煌嘴汪的實力嗎？”
“哈哈哈哈哈哈！”
眾人的哀嚎與沮喪卻是煌嘴汪的興奮之源，“你看清楚了嗎？馬鹿主帥，不管是誰，都會成為我的【佛跳墻】的俘虜?！?p> “來品嘗吧，我的佛跳墻。”
煌嘴汪將手中的【佛跳墻】陶罐整個打開，入目即是一片金光。
【佛跳墻】被盛放在一個古樸典雅的小瓷盅中，盅的上蓋坐著一尊體態(tài)豐腴的佛像，與菜名“佛跳墻”相得益彰。
一打開蓋子，鮮香四溢，讓人立刻垂涎三尺。可以看到飽滿的鮑魚、滑嫩的海參、軟糯的花膠、彈韌的蹄筋，還有干貝、素翅、花菇等各種美味食材。這些食材經過高湯的耐心烹煮，呈現(xiàn)出鮮美的滋味。
高湯非常濃稠，黏黏的、滑滑的、滿滿的膠質，金黃透亮，不散誘惑著在場的眾人。
“這個【佛跳墻】實在太可口了?！?p> “它讓人食欲大增?！?p> “川口，你也給我留一碗啊！”
“不要啊，野原課長，唔唔~~”
“這真是一道完美的料理，我的整個身體的各個角落，都被它溶化了。”
“這么好吃的食物，我可是第一次吃到，死而無憾??！”
“魚翅、海參、鮑魚、干貝、魚鰾、鹿和牛的阿基斯腱，還有鴨肉、雞肉、豬的腿肉、鴿蛋、栗子……”
“紅棗、桂皮、山楂子，還有，還有各種各樣的藥材，這是數(shù)不盡的珍寶啊！”
沉醉在煌嘴汪【佛跳墻】的料理世界中的食客仿佛看見了山與海中數(shù)不盡的珍寶全聚一堂，金燦燦的光芒照在食客的身上，渾身好像都要被洗凈了一般。
無盡的珍寶的上方慢慢浮現(xiàn)出了一縷暖化人心的光芒，那是——金色的、慈眉善目的彌勒佛。
“啊——這就是佛跳墻！”
被料理的滋味感化的食客紛紛流下了感動的淚水，太完美了。
看到眾人臣服于自己的料理之下，煌嘴汪猖狂地大笑：
“啊哈哈哈，馬鹿主帥，你可以直接滾回遠月了，我們的實力相差太多，根本不需要比試?！?p> “是嗎？”一直站在料理臺邊好似什么也沒做的馬鹿面不改色，一點也不慌。
馬鹿扯開身后飄揚的披風揉成一團，將其放在一邊，悄悄蓋住披風后的小風扇。（小風扇用來將披風吹起）
“既然煌嘴汪先生利用珍貴的食材制作了【佛跳墻】，那我也不能讓人小覷了遠月，我就用魚翅來制作一道料理來回應你吧！”
“此外……”馬鹿一字一頓道，“我們這場比試的獲勝條件是營業(yè)額扣除材料費，所以利潤是最重要的?！?p> “接下來，我將要制作食材成品在一千円內的魚翅料理，你等著吧！”
“納尼——”煌嘴汪大驚，“一……一千円內的魚翅料理？”
“怎么可能這么便宜？”
觀戰(zhàn)的眾人也大吃一驚，“用一千円做出魚翅料理怎么可能，魚翅只用一千円怎么可能買到？”
熟知魚翅知識的陳大生喃喃自語道：
“鯊魚是一種軟骨魚，全世界越有350種，泥轟近海約有100種?！?p> “現(xiàn)在魚翅所用的鯊魚多半是捕鮪魚的多勾式海釣船所捕到的大青鯊、鼠鯊、灰鯖鯊……還有卷網(wǎng)船所捕到的象鯊、鯨鯊，以及在南洋、中東以單釣方式捕到的白鯊等。”
“但是，像小判鯊、飯匙鯊等，雖然名字也有鯊字，但是卻是硬骨魚，不是真正的鯊魚?！?p> “魚翅的價格貴和便宜的都有，除了尾鰭、背鰭、胸鰭之外，最近連第二背鰭、腹鰭以及臀鰭，那種吃起來完全不像魚翅的部位也有人買?！?p> “一般所說的魚翅用的是鰭、背鰭、胸鰭，依部位及魚種不同，價格也是天差地別?！?p> “在泥轟，價格最高的是灰鯖鯊及鼠鯊的魚翅，但是由于捕獲量非常少，所以市面上大部分流通的都是大青鯊的魚翅?！?p> “此外，愛丁堡、川蜀、百京、粵省料理中重視的魚翅種類也不盡相同。”
“例如，愛丁堡偏好纖細細致，含有大量膠質的鼠鯊魚翅，至于粵省料理則喜歡將魚翅撕成一條一條的。所以每一條的長度跟粗細都很講究，最高級的天九翅是鯨鯊的魚翅。此外，也常用纖維較粗的灰鯖鯊尾鰭，或是膠質較少的背鰭、胸鰭?！?p> “主廚，那馬鹿主帥會用什么樣的魚翅呢？”融念冰問道。
陳大生搖了搖頭，“念冰，你在【廣麟樓】中見到的魚翅都是真空包裝處理好的，這是現(xiàn)在的主流魚翅?！?p> “但是，魚翅在處理上其實是非常費時的?！?p> “首先要先燙過水再把皮剝掉，為了維持形狀，還要用專用的網(wǎng)子將魚翅包住?！?p> “接著用蔥、日本酒及少量的紹興酒來熬煮。住一個多小時后再拿到水里沖，這個步驟必須每天進行，直到魚翅上的阿摩尼亞臭味完全消失為止?！?p> “我們【廣麟樓】使用過最大尺寸的魚翅是八公斤的鯨鯊尾鰭魚翅，以這種魚翅來說，處理過程必須花費一個星期，要用掉13升日本酒。”
“經過這些步驟，才能成為可以拿來料理的魚翅，現(xiàn)在用的都是處理好的真空冷凍包裝魚翅，比以前方便多了?！?p> “啊——原來魚翅處理起來這么麻煩?！比谀畋蝗混`光一現(xiàn)，“主廚，你是說馬鹿主帥會用冷凍包裝的魚翅嗎？這樣還能節(jié)約成本……”
陳大生點點頭，一副孺子可教的神態(tài)。
這時，煌嘴汪也從震驚中緩了過來，不屑道：
“我估計馬鹿主帥要做一碗只有兩三跟散翅的魚翅湯，那種東西，怎么能和我的【佛跳墻】相比呢？”
馬鹿八風不亂，安然地處理自己的料理。
“錯，我會用最高級的灰鯖鯊背鰭?！?p> “什么……”
馬鹿對煌嘴汪冷冷一笑，嘲諷道，“說起來，我可是發(fā)現(xiàn)了你那道【佛跳墻】之所以能散發(fā)出如此迷人香味的秘密了哦！”
”煌嘴汪——”