遠月茶寮料理學園【月鄉(xiāng)祭】第五日星期日晚
【乆我飯店】【久我飯店】
久我照紀與馬鹿食戟中
被馬鹿“舍身”救下的薙切仙左衛(wèi)門慢慢地冷靜了下來。
“那是【嗝氣】?！?p> “【嗝氣】？”
“原來如此，我懂了。”熟悉辣味料理的久我照紀一下子明白了馬鹿的做法了。
“為了避免深底鍋里的辣粉燒焦，所以要先用水煮過。接著把高溫的而油倒進去，充分攪拌混合，讓油代替漸漸蒸發(fā)的水分。”
“隨著油的含量增加，還慘留著的水分會變成水蒸氣跑出來，油則往下沉，跑出來的水蒸氣和最后加進去的油一旦停止攪拌混合，就會被夾在逐漸下沉的辣粉和油中間，留在水里面?！?p> “但是，殘留在里面的水蒸氣集中，形成一個大團塊時，就會一口氣沖破油和辣粉層，往外爆發(fā)，形成【嗝氣】?！?p> 久我照紀有些驚訝，“不過這種【嗝氣】的聲音不是每個人都聽得到，油溫如果高于200度的話，水分蒸發(fā)過快，辣粉會燒焦。”
“相反的，如果油溫過低，就沒有形成【嗝氣】的力道，只能做出混濁的辣油?！?p> “但是，這么大的【嗝氣】我還是第一次看到?！?p> “這么說，馬鹿的辣油做成的？”
“馬鹿的【火山爆發(fā)】辣油做成了！”
兵藤和尊與利根川幸雄擊掌歡呼。
倒在料理臺水槽里沖涼的馬鹿咧嘴笑道：“有最棒的【嗝氣】出現(xiàn)，就表示最強的辣油完成了?！?p> “最強的辣油！”
眾人這才把目光看向了馬鹿放在料理臺上的深底鍋。
猶如【嗝氣】的爆發(fā)，深底鍋沾滿了深紅的辣油，但往內(nèi)里一看大有乾坤。
“這真是漂亮，就像是紅寶石一般的深紅色！”
“而且這種香味，要怎么說呢？一點也不像是辣油！”
“一般的辣油大部分是將辣粉和辛辣和香味用油提煉出來，但是馬鹿用了陳皮、八角、花椒、桂皮提香。”
“而且辣粉還加上了桂花陳酒的香味，當真是極品辣油！”
“原來這就是馬鹿做的辣油的香味?。 ?p> “原來辣油也有香味嗎？”
“久我學長【極致的辣】是用誘人的辛辣味吸引人，而我則是用沉穩(wěn)安寧的香味，就看我們誰的辣油更強了！”
“你想試試的話，就來吧！”久我照紀絲毫不懼。
【勝利方程式】：【嗝氣】爆發(fā)，令人驚訝的演出加20分，目前總分120分。
“那么我們就開始品嘗你的【火山爆發(fā)麻婆豆腐】了？”薙切仙左衛(wèi)門問道，自從馬鹿救了他，他對馬鹿的語氣也越發(fā)好了。
“不……我的料理還沒完成的?！瘪R鹿繼續(xù)道，“既然辣油做好了，那么接下來我要加入新的食材了?！?p> 馬鹿翻身從料理臺的水槽中跳下，微微用毛巾擦了擦身體，慢條斯理地換上了一身干凈的廚師服。
“聽說久我學長用的是龍蝦，巧合的是，我也打算將蝦子引入我的料理中?！?p> “蝦子……”
“他說蝦子……”
“難不成馬鹿也要用龍蝦？”
【中華料理研究會】的小光頭們突然有點慌。
“我要做的是【辣椒醬炒蝦】?！瘪R鹿也不賣關(guān)子，直接揭示了答案。
“【辣椒醬炒蝦】？”
“什么嘛！不過是【辣炒蝦】……”
【中華料理研究會】的小光頭們覺得自己又行了。
但久我照紀反而皺緊了眉頭。
有個小光頭疑惑地問道：“主將，怎么回事？【辣炒蝦】不是一道很平常的料理嗎？”
“不……”久我照紀凝重地說道，“你知道嗎？深受泥轟人喜愛的這道四川料理【辣椒醬炒蝦】，其實在四川根本沒這道料理呢！”
“啊——”
“這道料理料理其實是料理鐵人陳建一先生的父親陳建民所想出來的獨創(chuàng)蝦子料理?！?p> “據(jù)說它的原型是長江河口川楊的【干燒大蝦】，那是一道將蝦頭及蝦殼一起炒，借由蝦殼及蝦頭增添香味的料理?！?p> “后來陳建民為了為泥轟方便制作并迎合泥轟人的口味，所以加入番茄醬及豆瓣醬，才變成了今天的【辣椒醬炒蝦】?！?p> “說到蝦子料理，最先想到的當然是蝦餃跟蒸餃，此外還有鹽酥蝦、椒鹽大蝦、宮保龍蝦、金蛋蝦仁、龍井蝦仁等等數(shù)不清的蝦子料理?！?p> “或者是如我所做的【炒龍蝦】，但是一說到中華料理中的蝦子料理……”
“泥轟人頭一個會想到的都是這道【辣炒蝦】……”
“【辣炒蝦】是泥轟人最熟悉的中華料理，每個人都知道，每個人都喜歡。”
“馬鹿他不是隨便想，而是精心選擇了一道合適的蝦子料理。”
“啪啪啪”，馬鹿鼓掌贊嘆道：“不愧是久我學長，沒錯，料理就是勝負，【辣炒蝦】是絕對能贏的【蝦子料理】?！?p> “呵呵，沒錯，【辣炒蝦】是絕對能贏的料理。但是，馬鹿……”薙切仙左衛(wèi)門道，“【辣炒蝦】是一道完成度非常高的料理?！?p> “完成度非常高的料理？”利根川幸雄問道。
“沒錯?！彼S切仙左衛(wèi)門評審席在坐下，雙手抱胸解釋道，“例如，重視傳統(tǒng)、不去頭殼的方式調(diào)理的【辣炒蝦】，以及為了方便食用而以剝殼小蝦制成的【辣炒蝦】……”
“另外還有依照個人風格加以變化比較新潮的【辣炒蝦】?！?p> “【辣炒蝦】大致上可以分成這三大類，每一種的口味都不同?？梢耘浜蠒r間及場合，以各種形式提供給客人，是相當受人喜愛的料理?！?p> “在這場食戟中馬鹿如果要打敗久我的【雙龍麻婆豆腐】，必須做出比這些常見類型更加進化的【辣炒蝦】麻婆豆腐……”
“哈哈，這可真是令人期待啊，遠月學園的【玉】如此令人炫目?！?p> 【勝利方程式】：泥轟人熟悉的【辣炒蝦】料理加5分，目前總分125分。
“來，把我的蝦子帶過來?！瘪R鹿一招手，手下便帶來一“山”的蝦子。
巨量的斑節(jié)蝦堆在馬鹿的料理臺上，滿滿盈盈好像一座“小山”，這真是令人致死的量。
“咦……咦咦，這是怎么回事？”兵藤和尊問道，“利根川，這堆得像山一樣的斑節(jié)蝦，是什么時候買的？”
“不知道啊，好像是馬鹿讓那些臨時工買的。”
“這么多的斑節(jié)蝦，評審員才五個人??？”
“沒錯，我的5人份【辣炒蝦】就是需要這么多的蝦子才行?！?p> “馬鹿又想干什么？”
“5人份的【辣炒蝦】為什么需要那么多的蝦子？”
“怎么回事？”
“放心吧，冰藤學長，我會做出【最棒】【最強】的【辣炒蝦】。”
“那蝦子的量是怎么回事？”
“好可怕，那是5人份嗎？”
評審席上的【中華料理研究會】小光頭一臉抵制，“那是給我們吃的嗎？”
“笨蛋，誰吃的下那么多??！”
“吃那么多，胃會塞爆的！”
剩下的兩名【俄羅斯料理研究會】的成員，雖然不說，但是也是一臉的“毅然決然”準備赴死的模樣。
“等等，你們看——”利根川幸雄指著馬鹿的料理臺，“馬鹿料理臺上的蝦子怎么消失了！”
“咦，奇怪，如此大量的蝦子都消失了！”
“奇怪，全都消失了，好奇怪？”
馬鹿料理臺上原本堆積如山的蝦子，都到哪里去了？
“在那里，在那里……”一名游客指著馬鹿料理臺便的椅子上，長長的塑料椅上放著好幾盆斑節(jié)蝦。
“啊啊，真的?。 ?p> “什么時候被放進盆里的？”
“把蝦子移到盆里？”
“馬鹿到底想做什么嗎？”
“你有看清楚嗎？”
“我也沒看清楚，他想干什么？”
【勝利方程式】：致死量的斑節(jié)蝦食材，加5分，目前總分130分。
馬鹿不理身外的各種喧囂，自顧自地剝著蝦殼。
“我懂了！”【中華料理研究會】的小光頭評委一拍大腿，“我明白了，馬鹿他是要用蝦油來增加料理的滋味，可是他卻把最重要，可以產(chǎn)生誘人香味的蝦殼給剝掉了?！?p> “馬鹿果然是馬鹿啊，帶殼的【辣炒蝦】才是最美味的！”
“八嘎！啊啊哈哈哈！”
現(xiàn)在輪到小光頭們成為久我照紀的豬隊友了。
【勝利方程式】：小光頭評審顯著的歧視立場，久我照紀扣5分，目前總分177分。
【勝利方程式】：小光頭評審顯著的歧視立場，馬鹿加5分，目前總分135分。
久我照紀托著下巴看著馬鹿的操作慢慢地思索著。
“大量的斑節(jié)蝦……”
“被取出來的蝦肉……”
“沒有被丟棄的蝦殼……”
“這么說來，他要做的可能是……”
“看來這是一道……非常奢侈的【辣炒蝦】料理?。 ?p> “非常奢侈的……”
“【辣炒蝦】？”
“你們看著吧，看來馬鹿這家伙要端出一道令人驚訝的料理??！”
“我期待著，馬鹿，我等著你！”
【勝利方程式】：毫不畏懼強敵的風格，愈戰(zhàn)愈勇的氣勢，久我照紀加5分，目前總分182分。
馬鹿：我謝謝你啊……
“不過……”馬鹿打量著手中的【辣炒蝦】，將其放入【熱氣球麻婆豆皮】中，而后淋上【火山爆發(fā)辣油】!
“請品嘗，我的料理完成了，這就是我的【火龍麻婆豆腐】！”