第31章 你在和我開玩笑
接過菜單，徐陽看了一眼。
和了解到的上菜順序一樣，只是每道菜后面多了時間，是預計大約上菜的時間。
意味著每道菜的上桌時間都是需要稍微控制一下。
當然具體什么時間上菜，上什么菜，還是要根據(jù)餐桌情況而定，不會一股腦的全部上。
“廚師長，我真的可以試試嗎？”徐陽不敢確定，再次詢問。
這可不是開玩笑。
今天和平日里有很大不同。
平日里烹飪的菜品是面向普通食客，對菜品味道要求不會太高，是家常菜味道就可以接受。
不是特別大的問題都在解決范圍內(nèi)。
今天這頓招待的不僅有公司貴客，還有公司和飯店的領(lǐng)導。
對于菜品味道，擺盤，第一印象等各方面都有很高要求，出不得半點馬虎。
正因為如此，田明正才會親自主廚，并且還有吳涵以及另外一位川菜名師一起烹飪。
平時都會有專門的廚師在做，今天必須要親自上場。
這是有多么信任自己，才會想著讓試一試。
田明正點頭說：“對，真的可以試試，我相信你。”
“那菜單上的菜也是真的可以隨便選擇嗎？”
田明正表示確定的說：“對，全部任你選擇，前提是烹飪出來的味道至少要達到考核那天魚香肉絲的味道，你明白吧?！?p> 徐陽明白了。
可以讓自己試，但烹飪出來的菜品必須要達到系統(tǒng)圖鑒的三星水平，否則做出來不過關(guān)。
實際上三星菜品不低。
二星菜品回鍋肉可以得到所有廚師認可，說明味道已經(jīng)很不錯，現(xiàn)在卻是達不到上桌的資格。
想想可以理解，太普通了肯定不行。
換做是其他人還真不敢保證味道一定能達到，但徐陽可以。
有系統(tǒng)在，做出來可以保證在三星及以上。
符合這一條件的有三道菜，分別是魚香肉絲，麻婆豆腐和夫妻肺片。
除了夫妻肺片外，其余兩道烹飪過，沒什么好期待。
給了選擇機會，但沒辦法選太多，一道菜太少沒發(fā)揮空間，三道菜有些多了不好開口，兩道菜最合適。
思來想去肯定是選擇星級更高的兩道菜品，帶給味覺的感覺也會更強烈。
隨后徐陽指著菜單說道：“廚師長，我想選擇麻婆豆腐和夫妻肺片。”
田明正聽到麻婆豆腐默默點頭，剛才就給了暗示，說這道菜可以過關(guān)，肯定要選擇。
后面又暗示了另一道菜，魚香肉絲。
他相信這兩道菜對于徐陽應該不是問題，烹飪出來沒問題可以直接上桌。
萬一領(lǐng)導問起來，就可以直接把徐陽推出來。
負責川菜廚房的廚師們都知道徐陽廚藝，不存在被否認的情況。
這樣一來徐陽很大可能會被直接調(diào)到負責精品菜的廚房來，到時候可就沒辦法再拒絕。
不是真的看重，不會做到這個地步。
在聽到第二道菜品名字后一臉不相信，懷疑自己聽錯了。
“徐陽，你再說一遍，麻婆豆腐和什么菜？”
看著他這么大反應，徐陽心里很清楚原因。
還是很認真回答道：“廚師長，是麻婆豆腐和夫妻肺片?！?p> 再次得到確認后，田明正搖頭說：“徐陽，我沒有和你開玩笑，你怎么反倒和我開起了玩笑?！?p> “田廚，我沒有和你開玩笑，真的是要做夫妻肺片，我自己可以肯定，這道菜我做出來的味道絲毫不亞于麻婆豆腐?！?p> 盡管這么說，田明正依然不相信。
“你進入飯店后便一直跟著老王打下手，他只做熱菜不做冷菜，考核通過后你自己是成為了一名炒菜師傅，進入飯店這么久沒有接觸過冷菜，偏偏這道菜就是冷菜。”
“眾所周知你有三道菜做的最好，分別是麻婆豆腐，魚香肉絲和回鍋肉，得到了大伙兒認可，今天菜單上有前面兩樣菜，我認為讓你烹飪沒問題，可以試一試，我還給了你提示，你卻說是的夫妻肺片這道冷菜?！?p> 田明正一副恨鐵不成鋼的模樣。
明明給的提示那么明顯，按理說徐陽肯定能理解，怎么偏偏像是沒有聽到似的。
那兩道菜還有信心推薦上去，這道沒有品嘗過的菜不行。
是對徐陽有信心，可他同樣要有信心。
徐陽知道田明正是為了自己好，也吃過自己的兩道菜，所以才愿意給機會試一試，否則根本不可能。
可究竟哪一道菜味道最好，圖鑒星級已經(jīng)說明了一切，只是他不知道而已。
所以很耐心的解釋道：“廚師長，你了解我，知道不是隨便做決定的人，既然我選擇了夫妻肺片，是有著很強的信心，我真的可以保證味道不比麻婆豆腐差。”
田明正沒有說話，顯然不相信保證。
見此，徐陽繼續(xù)說：“田廚，我烹飪好的菜品你肯定會嘗試一下，我先做出來你嘗嘗味道，如果可以就上，不行那我連麻婆豆腐這道菜也放棄。”
徐陽知道必須要讓他盡快做決定。
距離正式開始烹飪的時間越來越近，再晚一會兒時間來不及。
最好的辦法就是激將法。
先讓自己嘗試一下，只要做出來了，吃過的人都會無法自拔的。
夫妻肺片徐陽自己在家里做過，那味道至今意猶未盡，沒有人可以抵擋得住。
說到這份上，田明正點點頭。
“徐陽，我相信你不會無的放矢，隨便說出一道菜來，肯定有你自己的原因，不過我在沒有嘗過的前提下不能判斷，你的說對，不敢怎么樣先做出來看看?！?p> 說完，田明正看了看時間。
“現(xiàn)在是11點10分，距離冷菜的制作還有一會兒時間，準備的原材料比較多，應該夠你嘗試一次的，反正不需要太多。”
“那這是答應了？”
“對，我們現(xiàn)在去冷菜區(qū)域?！?p> 過去冷菜區(qū)的路上，徐陽擔心吳涵不會同意，給田明正提了一下。
然后他立馬解釋了一下，徐陽這下子才明白，原來給機會烹飪兩道菜是兩人商量后的決定。
那這就沒什么好擔心，田明正能同意，他一樣的會同意。
到了冷菜區(qū)域這邊，吳涵已經(jīng)做好了準備，就等著時間一到。
見兩人過來趕緊上前詢問。
田明正也知道時間不夠，給他簡單說明了原因，果然吳涵沒有拒絕，答應讓徐陽試一試。
這時候他又開口說；“徐陽，你想清楚了，如果這道夫妻肺片沒能夠讓我們滿意，你連烹飪麻婆豆腐的機會都沒了，趁還沒有開始，你依然可以選擇另一道魚香肉絲?！?p> “廚師長，我已經(jīng)決定好了。”
五星菜品和三星菜品放在一起，是沒辦法比較的。
“行，那你開始吧?！?