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一食一味

第46章 作家談吃——《知味集》后記

一食一味 汪曾祺 2196 2020-07-31 18:58:20

    編完了這本書的稿子,說幾句有關(guān)的和無關(guān)的話。

  這本書還是值得看看的。里面的文章,風(fēng)格各異,有的人書俱老,有的文采翩翩,都可讀。不過書名起得有點(diǎn)冒失了?!叭四伙嬍骋?,鮮能知味也”。知味實(shí)不容易,說味就更難。從前有人沒有吃過葡萄,問人葡萄是什么味道,答曰“似軟棗”,我看不像?!扒Ю镙桓?,末下鹽豉”,和北方的酪可謂毫不相干。山里人不識(shí)海味,有人從海邊歸來盛稱海錯(cuò)之美,鄉(xiāng)間人爭(zhēng)舐其...

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