四平盤有涼有熱，涼菜自不必說，只要將準備好的材料放好，加入調(diào)味汁便成。
熱菜也是爆炒，反正任天一的鍋并不少。
不消片刻，松花拼雞絲凍粉、卷尖拼櫻桃肉、佛手肉拼蘿卜絲、板肚拼熗蹄筋這四平盤，也上了桌。
接下來，便是四大件，鍋燒肘子是胡永慶提前預(yù)訂好的，他穿上圍裙，行動了起來。
“天一老弟，哥哥這就獻丑了?！焙缿c一抱拳。
嘴上說獻丑，胡永慶心里想的卻是，技勝一籌不是？
任天一眼角的余光，一直在關(guān)注著胡永慶。
倒不是程一菲想歪的，他對這位大哥有什么非分之想。而是既然能提出親自下廚，不就證明，胡永慶的水平低不了？
任天一知道，很多的大廚，就隱藏在一般人之中。
當然，這種“大廚”并不一定是做什么菜都有很高的造詣，也指“一招鮮”吃遍天的特異人士。
顯然，能跟胡永慶學個“一招鮮”，不也有利于提高自己的水平？
開始的幾道工序，任天一覺得很是靠譜，可是到了下鍋炸的環(huán)節(jié)，他不由得咬了咬嘴唇。
“有問題？”胡永慶問道，“隨便問，我都幫你解答?！?p> 胡永慶不是廚師，也不想當廚師，而且，志在傳播華夏飲食文化的他，也從來沒有藏私的念頭。
正因為如此，胡永慶跟廚師交流時，愿意把自己的心得分享出來。
當然，胡永慶也是多少有點私心的。
正所謂，我為人人，人人為我，只有你愿意分享，別人才愿意分享給你不是？
正因為胡永慶心胸開闊，為人仗義，所以才在廚師界小有名聲不是？
很多個性獨特的大廚師，不接受別人的采訪，可對胡永慶，卻是敞開心扉。
胡永慶在下鍋炸肘子的時候，例行地放好了定時器。
“胡大哥，你定的時間有些短吧？”看著下入油鍋的肘子，任天一適時地向胡永慶提出了建議，“我覺得火要再小一點，時間再加2分鐘?！?p> 任天一覺得，自己有必要說出自己的顧慮，這既是對胡永慶負責，也是對這一道菜負責。
胡永慶扭了扭脖子，萬萬沒有想到，任天一不是請教自己，而是“指點”自己！
“你可以質(zhì)疑我的人品，但不能質(zhì)疑我的手藝?！焙缿c對任天一的“指點”，嗤之以鼻。
“叮，撩值+5000！”
胡永慶的鍋燒肘子，源自家傳，后來又融合進了不少臨淄大廚的作法。
即便是臨淄最有名的全盛酒店的主廚林進南，也認為胡永慶的鍋燒肘子，已經(jīng)是做到了家，不做大廚都可惜了。
又或者說，如果胡永慶辭職做個肘子店，也能賺個盆滿缽滿。
不然的話，胡永慶怎么可能會提出親自上手？
聽到任天一竟敢質(zhì)疑自己，胡永慶的心中多少有些不快。
“一直以來這樣做，未必就是對的，”任天一笑道，“要不咱們打個賭？”
任天一之所以有這樣的提議，當然是因為，他通過系統(tǒng)，也學到了肘子的做法不是？
再說了，任天一不是還有因材施教的技能？
正因為如此，任天一才能發(fā)現(xiàn)胡永慶的問題。
“賭什么？”胡永慶的倔勁上來了。
這不僅僅是一道菜品成敗的問題，還關(guān)系到一個男人的尊嚴。
“如果按我說的，比你平時做的好，”任天一說道，“那就把你平時采訪時拍過的視頻，發(fā)我一些?！?p> 任天一的目的，十分單純，那就是，借由這些第一手的資料，進一步提升自己。
任天一相信，像這些大記者，一定拍過很多原汁原味的東西。
雖然說，這樣有偷師的嫌疑，可讓自己一家家去學，先不說人家教不教，任天一也沒有這么多時間不是？
更何況，這可都是那些老廚師壓箱底的東西，人家會白白演示給你看？
再說了，就算你給錢，人家也很大可能會回絕。
“如果我贏了呢？”胡永慶說道。
口氣上是疑問，實際上，胡永慶是覺得，自己一定會贏。
雖然胡永慶很認可任天一，但是，他也覺得任天一太過驕傲了一些。
胡永慶認為，現(xiàn)在的年輕人，也需要點挫折教育，給任天一一些打擊，對于他的成長，不也是一件好事？
兩人各懷心思，就想決斗的兩只公雞一樣，炸起了毛，對上了眼。
“那我就請你到憶福餐館，免費吃一個月如何？”任天一笑道。
胡永慶愿意來小院，自然是吃過憶福餐館的菜品了。
像這種有脾氣的美食記者中的大拿，哪怕有關(guān)系在，如果沒有親自品過的話，也一定不會輕易接受邀約。
“那就一言為定了，”胡永慶笑道，“小心我把你家餐館吃倒閉。”
胡永慶的點菜水準，絕對是一流的，再加上憶福餐館目前的主營，以價格偏高的海鮮為主。
以這種老饕的點菜手法，一頓飯吃上幾千塊，也是小菜一碟。
“歡迎胡大哥來做客，”任天一自信道，“就怕你還得自費。”
胡永慶嘿嘿一笑，按照任天一說的，又做了一道肘子。
反正人多，前面就準備了不止一個肘子，僅僅是原本一鍋炸的做法，變成了兩鍋而已。
隨著時代發(fā)展，物質(zhì)生活的極大豐富，像這種油大的菜品，更適合人多的時候吃。
一人一口，便能吃個七七八八。
要是在家里炸上一鍋肘子，如果不是家人胃口特別好，恐怕吃到吐也吃不完。
在兩人的聯(lián)手下，或者說，在任天一的主操作下，四大件也紛紛進入流程，三鮮海參湯、鍋燒肘子、豆腐箱、糖醋鯉魚各具特色。
然后是四行件，爆炒腰花、軟炸豬肝、雞汁蝦仁、琉璃里腔。最后是四扣碗，漚底魷魚、紅燒瓦塊魚、蛋包、燴菜。
皎潔的月光下，葡萄架上五顏六色的彩燈一閃一閃，如同明滅相間的彩虹一般。
彩燈的亮度剛好，既烘托了氣氛，又不喧賓奪主，不會影響到大家賞月。
菜品擺滿了一大桌，主客圍坐在一起，其樂融融。