第二十七章 馬臉老板
韓偉一口氣將剩下的牛奶醪糟一飲而盡，并將盆底的花生、核桃也全部吃光，“太滿福了，喝了趙勇真氣加熱的牛奶醪糟，我也沾沾仙氣?！?p> 成鐘磊怔了一下，拍了拍額頭恍然大悟道，“給我也留一點(diǎn)兒??！”
“剛才你不喝，見我喝你就坐不住了，真是見人拉屎屁眼癢?！?p> “又被你搶了先機(jī)，吃了獨(dú)食！”
“你陷害趙勇的時(shí)候不是挺有機(jī)靈勁兒的嗎？怎么這回又木訥了??？”
“嗄？啥時(shí)候？”
成鐘磊裝傻充愣的本事真是渾然天成。
“又裝無辜！算了算了，看在你請我們吃大餐的份上，我們就原諒你這一次，下不為例，不能拿兄弟當(dāng)下酒菜，如有再犯，要么亂棍打殘，要么關(guān)門放狗，總之不會有好果子吃。”
成鐘磊使勁點(diǎn)頭，熱烈、恭順地望著我和韓偉的眼睛，“在下定當(dāng)痛改前非，不會再犯，如若再犯，棍狗伺候。”
當(dāng)我們正在數(shù)落成鐘磊，同時(shí)成鐘磊痛定思痛的時(shí)候，馬臉店主趿著拖鞋，踢踢踏踏急匆匆走了過來，微彎著腰，湊到我們近前，我能明顯地從他的身上和頭發(fā)里聞到一股廉價(jià)的洗發(fā)膏的味道。
“各位同學(xué)，吃得怎么樣啊？”
“不錯(cuò)不錯(cuò)，鹵肉搓魚面味道正宗又地道?！背社娎隈R上接過話茬，應(yīng)合道，仿佛可以借著馬臉老板打招呼的機(jī)會轉(zhuǎn)移話題，將我和韓偉指著他的槍口即刻調(diào)轉(zhuǎn)。
“那就好，我們這是七十年的老手藝了，從我爺爺那輩就開始經(jīng)營搓魚面的生意，那時(shí)候我爺爺挑著擔(dān)子，沿街叫賣，那叫一個(gè)不容易。”馬臉老板依舊佝僂著身子低著頭說道。
“那豈不是和牛肉面的創(chuàng)始人一樣了？”韓偉道。
“是啊，都是小本生意起家，牛肉面講究大寬、二寬、韭葉、細(xì)的、二細(xì)、三細(xì)、毛細(xì)，我們沒有這么多的名堂，只有一種形狀，但我們選用的也是旱地和尚頭，也講究一青二白三紅四綠。”
牛肉面，被譽(yù)為“中國第一面”，它以“湯鏡者清，肉爛者香，面細(xì)者精”的獨(dú)特風(fēng)味馳名中外，馬臉店主說的“一清二白三紅四綠”指的是湯清，蘿卜白，辣椒油紅，蒜苗綠。
“哪一清？有湯嗎？”韓偉追問。
“我們這是干拌，沒有湯，我說的青，不是清湯的清，是青綠的青，你看看菜碼里面的青豆芽，是不是算一青？”
“早就吃到肚子里面，經(jīng)過初步分解化為食糜了?！背社娎诖蛄艘粋€(gè)飽嗝，猛然一吸，一口濃痰結(jié)結(jié)實(shí)實(shí)含在了嘴里。
成鐘磊東張西望找吐痰的地方，一撇嘴，我看那樣子也是懶得去衛(wèi)生間了，見他從口袋里找出一團(tuán)廢紙，一口吐進(jìn)去，嘴唇和廢紙之間拉出絲兒，直到把絲兒咬斷，這一解決粘稠液體的過程才告結(jié)束。
可能是我比較注重細(xì)節(jié)，當(dāng)別人還沉浸在馬臉老板的一清二白三紅四綠的時(shí)候，我卻把注意力放在了成鐘磊的咳痰上面。
“算吧，勉強(qiáng)算你一青。”韓偉道，“那二白呢？”
“和牛肉面一樣，當(dāng)然是面白了。”
“那三紅呢？”
“鹵肉紅?。∥覀兗业柠u肉是看門手藝，糖色雞血紅，選用豉香老抽，色澤紅亮，永不發(fā)黑?！?p> 此時(shí)陽光從門外射進(jìn)來，照在馬臉店主的臉上纖毫必現(xiàn)。
“為啥呢？”
韓偉依然擺脫不了他刨根問底的毛病。
“這就是我家最絕的一招了，護(hù)色?！?p> “護(hù)色？”
我們?nèi)齻€(gè)齊聲道。什么叫異口同聲，這就叫異口同聲。
“護(hù)色就是讓鹵肉永遠(yuǎn)保持紅亮，我家掌握一手純天然效果絕佳的護(hù)色方法，我們制作的護(hù)色鹵油絕了！”
我們?nèi)齻€(gè)聚精會神地聽，清一色目不斜視。
“怎么做？”
話一出口，我就后悔了，這是人家的獨(dú)門絕技，怎么可能輕易就透露給別人？
“保密，哈哈，各位同學(xué)別多心，護(hù)色鹵油是我家的祖?zhèn)髅胤?，家有家?guī)，實(shí)不敢透露半分，還望見諒??！”
說的也是，只要是生意好的飯店酒肆，哪一家都有絕學(xué)秘方，每家都是傳男不傳女，穿內(nèi)不穿外，家家都是有所保留。
“好，我接著講四綠，就是蒜苔綠，我們家選用的都是上好的隴南白帽蒜苔，香、辣、郁、粘，口感沒得說！”
“還真是??！”韓偉說，“簡單的搓魚面配上這位大叔家的鹵肉和菜碼，真的是食欲大開啊，否則的話，我也不會情不自禁地喝完那么大一盆牛奶醪糟??！”
“得了吧，你還不是想粘粘趙勇的……”
成鐘磊乜眼看看馬臉店主，欲言又止。
馬臉店主似乎覺察到了什么，聳了聳肩說道，“各位同學(xué)，從你們一進(jìn)店我就觀察你們了。今天我店里的客人不多，平時(shí)來我店里吃東西的學(xué)生也不多，我就坐在里面的那張桌子抬望你們，當(dāng)這位小同學(xué)發(fā)功的時(shí)候，我也是不敢相信自己的眼睛，剛開始以為你們?nèi)齻€(gè)在變魔術(shù)或是什么，到最后我注意到牛奶真的由涼變熱時(shí)，我才感覺到這事的蹊蹺。這位小兄弟莫不就是傳說中的氣功大師？”
說著，馬臉店主盯著我，眼中似含敬意。
我有意避開他的視線，但也忍不住顯露出一絲得意的神情。
“沒有了，我們勇哥真的是變魔術(shù)呢，用的是障眼法?！?p> 成鐘磊這次倒是機(jī)靈。
“什么障眼法，我在生意場上摸爬滾打這么多年，這點(diǎn)彎彎繞繞還看不出來，小兄弟，你就別再蒙我了?！瘪R臉店主把眼睛瞪圓，用那種自以為重似千斤的目光看著我們?nèi)齻€(gè)。
“這個(gè)，這個(gè)嘛?！背社娎诿黠@接不上話茬。
眼看成鐘磊就要敗下陣來，韓偉立刻作為替補(bǔ)隊(duì)員在千鈞一發(fā)之時(shí)挺身而出。
“難道你沒看出來嗎？我們都是裝的，牛奶醪糟本來就是熱的，我們故意把它當(dāng)作涼的。”
說了一個(gè)謊就要找好多謊來圓那個(gè)謊，因?yàn)椴幌胱屓丝赐改莻€(gè)謊，怕人懷疑。人有時(shí)候，真的很無奈，其實(shí)誰喜歡騙人，騙人真的好累，也是被逼無奈才撒謊的。
“那動機(jī)呢？為什么要這么做，演給誰看呢？”馬臉老板老謀深算，“這可騙不過我的眼睛，你們這幾個(gè)朋友，我是交定了！”
這時(shí)，我似乎又出現(xiàn)了烈焰在胸膛燃燒引起的饑餓感。