在萬眾期待的目光中，馬會(huì)長示意場邊的伙計(jì)們端上來一盤黑色的布帶，對著參賽的雙方低頭一笑：“諸位，咱們的第一輪比試，是考驗(yàn)各位作為廚師的首要素質(zhì)之一，味覺的比拼，那么就請各位蒙上眼睛，接受考驗(yàn)了。”說著話，端著布帶的伙計(jì)就走到了參賽的十人面前，一一為他們蒙上了眼睛。
“好了！”見眾人都已經(jīng)蒙上了雙眼，馬會(huì)長對著場內(nèi)的所有人說道，“請諸位在觀看比賽的時(shí)候保持安靜，不要出聲干擾到我們十位大廚的判斷。”
說話間，就有一名伙計(jì)從場下端上來兩碟調(diào)料，分別擺在雙方面前的臺子上，見狀馬會(huì)長高聲說道：“現(xiàn)在請雙方第一位大廚品嘗一下這味調(diào)料，請吧?！?p> 海興居這邊，邵大廚拿手摸索著蘸了一點(diǎn)調(diào)料，先是拿手搓了搓，輕聲說了句：“這顆粒有點(diǎn)粗糙啊?！焙笏瓦M(jìn)了嘴里，拿舌頭細(xì)細(xì)咂摸著，鼻翼隨著味蕾的刺激也微微抽動(dòng)著。不一會(huì)兒邵大廚向身后示意了一下，旁邊的伙計(jì)立馬給他遞上了一碗水，王大廚也不多說什么話，趕忙一大口水灌進(jìn)嘴里，漱了漱口。
而反觀對面，出戰(zhàn)的正是剛才嗆聲凌朔的那名廚師，只見他右手探入碟子中，直接拿起一小撮調(diào)料送進(jìn)了嘴中。這調(diào)料剛一入嘴，這名廚師的臉色一下子就變了，“噗”的一下就把嘴里的調(diào)料吐了出來，高聲喊道：“水！給我水！”旁邊的伙計(jì)也就趕緊遞過去一碗水，等到他漱了漱口把嘴里的味道都清除干凈后這才學(xué)著邵大廚的模樣拿手指蘸了幾粒調(diào)料放在舌頭上細(xì)細(xì)咂摸了起來。
“兩位，已經(jīng)有結(jié)果了么？”馬會(huì)長看到雙方都點(diǎn)了點(diǎn)頭，就示意兩名小伙計(jì)靠近了兩位大廚，“那還請兩位將結(jié)果低聲說給身邊的小伙計(jì)聽?！?p> 兩名小伙計(jì)在聽完雙方的答案后，對了對眼神，高聲說道：“芝存樓侯大廚的答案是鹽！”
“海興居邵大廚的答案是巖鹽！”
聽到兩人的答案馬會(huì)長微微點(diǎn)頭，而此時(shí)場下的百姓們也開始交頭接耳：“巖鹽是什么？”
“不知道啊，聽名字應(yīng)該也是一種鹽?！?p> 馬會(huì)長抬手壓了壓言，高聲說道：“調(diào)料的名字就寫在托盤的背面，還請兩位大廚取下布條，跟我們一起看看這道題的答案！”
說著話，兩位大廚都取下了蒙在眼睛上的布條，而兩位小伙計(jì)則是將托盤的背面高高舉起，上面就寫了一個(gè)大字：“鹽”。
見此場景，芝存樓的侯大廚高興地都要跳了起來，指著邵大廚高聲笑道：“剛才說我資歷，我看你是越老味覺越退化了！”
“那這一輪應(yīng)該是我贏了吧？”侯大廚看著臺上的馬會(huì)長問道，而此時(shí)的邵大廚則是一臉平靜，一點(diǎn)都沒有心急的模樣，見狀侯大廚則是干笑一聲：“輸都輸了，你還裝什么呢！”
馬會(huì)長看了看雙方，清了清嗓子，說道：“這味調(diào)料是鹽，與芝存樓侯大廚的答案一致，那么本輪獲勝的是——海興居邵大廚！”
“什么！”侯大廚一臉吃驚，脾氣一下子就上來了，“你自己也說了我的答案和你們的答案一模一樣，他不就多說了個(gè)巖字，說不定是他結(jié)巴呢！你憑什么說他贏了！”
馬會(huì)長扭過頭，狠狠地瞪了侯大廚一眼，侯大廚也識趣地不再說話，只是這一雙眼睛惡狠狠地盯在邵大廚和馬會(huì)長身上。
“按理說，兩位大廚的答案其實(shí)都是鹽，這場應(yīng)該算平局，但和侯大廚不同的是，邵大廚的回答是巖鹽，比侯大廚的答案更為細(xì)致，而且我們這一場比賽選用的鹽正是從河南葉縣帶來的巖鹽！”馬會(huì)長看著微笑的邵大廚，也對他報(bào)以微笑，“不如邵大廚給我們講講你是怎么嘗出來他是巖鹽的。”
邵大廚點(diǎn)了點(diǎn)頭，說道：“其實(shí)很簡單，我祖籍就在河南，從小吃這巖鹽長大，等到了外地再吃別的鹽，就發(fā)現(xiàn)自家的巖鹽比一般的鹽咸味要稍微淡一點(diǎn)，而且會(huì)有一種很淡的回甘?！?p> 馬會(huì)長聞言大笑：“看來我們今天的第一味調(diào)料就直接撞在了原產(chǎn)地人的手上了！那這一輪邵大廚獲勝大家都沒什么意見了吧?！闭f著話，馬會(huì)長看了看身旁的兩位評審，見他們也點(diǎn)了點(diǎn)頭后直接宣布進(jìn)入下一味調(diào)料的味覺考驗(yàn)。而侯大廚自知今天這場比賽自己也是要淘汰了，只得一個(gè)人默默地退到了演武場邊，低頭不語。
擺在王大廚和津北酒家洛大廚面前的，是一碟醋，雖然二人都蒙著眼看不到這碟醋的模樣，但光憑場上充盈的酸味，憑借二人多年的經(jīng)驗(yàn)早就可以判定擺在自己面前的是一碟醋。
只見二人久久站立，一點(diǎn)都沒有要用手蘸醋品嘗的意思，馬會(huì)長忙出聲提醒二人：“兩位大廚，還請品嘗一下這味調(diào)料！”
兩位大廚都是微微一笑，說道：“馬會(huì)長，這味調(diào)料不用品嘗，我已經(jīng)知道它是什么了。”
“?。俊瘪R會(huì)長大吃一驚，只見兩人低聲在小伙計(jì)耳朵邊說了答案，而后兩位小伙計(jì)對了對眼神，齊聲說道：“洛（王）大廚的答案是鎮(zhèn)江香醋！”
等到小伙計(jì)舉起托盤的那一刻，兩位解下布帶的大廚看到托盤上“香醋”的字眼都是微微一笑。只是這托盤上的“醋”字顯得特別大，而且正居中央，這“香”字一看就是后加的，擠在托盤的邊緣，看來是剛才那一輪比賽，讓幾位評審重新給調(diào)味料補(bǔ)充了細(xì)節(jié)信息。只是這一輪比賽結(jié)束后，這托盤上是不是又要加上調(diào)料的產(chǎn)地信息了呢？
“兩位大廚回答的沒錯(cuò)，這就是鎮(zhèn)江香醋！”馬會(huì)長微微點(diǎn)頭，示意開始下一味調(diào)料的品嘗。
“這是料酒！紹興的花雕！”
“花椒油！”
兩輪下來，雙方大廚都準(zhǔn)確的說出了調(diào)料的答案，現(xiàn)在場上蒙著眼的就是有兩人了，酒平樓的彭大廚和代表海興居出戰(zhàn)的凌朔。
而擺在他們面前的是一碟黑乎乎的膏狀調(diào)料，兩人都十分謹(jǐn)慎地蘸取一點(diǎn)放進(jìn)自己的嘴中，當(dāng)手指上的調(diào)料觸碰到味蕾的時(shí)候，兩人不由得驚呼：“鮮！”
經(jīng)過味蕾的慢慢甄別，二人都對自己身邊的小伙計(jì)耳語了幾句，而兩位小伙計(jì)也是先后說出了二人的答案。
“蠔油！”
馬會(huì)長聽到兩人的答案，也是哈哈大笑：“這蠔油本是粵菜的調(diào)料，你二人是怎么認(rèn)得的？”
彭大廚向馬會(huì)長拱了拱手，說道：“我們酒平樓之前有一位粵菜大廚過來交流學(xué)習(xí)，我們也就認(rèn)識了幾種粵菜里的調(diào)料?！?p> “哦，是這樣?！瘪R會(huì)長一臉笑意地看向凌朔，“那小兄弟你呢？”
凌朔不好意思的撓了撓頭：“我小時(shí)候在我?guī)煾嫡{(diào)料柜里偷偷嘗過?！?