第一百零九章 實(shí)地研習(xí)（3）

　　就這樣，下了車之后，二人一路歡聲笑語，很快就來到了北條樓所在的中華街。

　　橫濱中華街是位于日本神奈川縣橫濱市中區(qū)山下町一帶、具有140年歷史的華人居住區(qū)，屬于俗稱的“唐人街”。居住在這里的約三、四千華僑中，以祖籍為中國GD省的為主。

　　這條中華街是日本乃至亞洲最大的唐人街，與神戶南京町、長崎新地中華街一起并稱為日本的三大中華街。在橫濱中華街，僅中國餐館就有200多家。街道位于橫濱市區(qū)的黃金地段，東北角有風(fēng)景秀麗的橫濱公園、山下公園。

　　中華街的東南西北各有一座城門，在棋盤般的街道兩邊聳立著老字號(hào)的萬珍樓、同發(fā)館、重慶飯店等，街上商店餐館大多是由華人經(jīng)營。

　　中華街是橫濱市著名的飲食區(qū)。每天光顧中華街、品嘗中國菜的日本人和外國游客熙熙攘攘。

　　每到春節(jié)時(shí)，橫濱的中華街都要舉行舞獅、拜關(guān)帝廟等活動(dòng)。很多在日華人都聚集來此，歡慶華人傳統(tǒng)節(jié)日。更有前來觀賞歡慶儀式的游客從各地趕來，使這里異常熱鬧。

　　隔著老遠(yuǎn)，吳雨晨就看到了那座標(biāo)志性的牌樓，兩根朱紅色的柱子筆直的矗立在那里，一塊黑底金字的牌匾掛在上面，繁體的“中華街”三個(gè)字赫然映入了眼簾。

　　這讓吳雨晨不禁心生感慨，自從來到這個(gè)世界，大多時(shí)間都是待在學(xué)院之中，已經(jīng)很久沒有看到這樣具有國風(fēng)的建筑了，這讓吳雨晨很是懷念，心情跌宕之下，腳步也不由的快了幾分。

　　過了善鄰門，左右兩邊都是充滿了中國風(fēng)的建筑，紅色的燈籠掛在屋檐下，在風(fēng)中微微搖晃著，雖然正值中午，燈籠并沒有點(diǎn)亮，但在經(jīng)過風(fēng)吹日曬而變黑的木質(zhì)屋檐的襯托下，別有一番滋味。

　　繪里奈一路上好奇的看著左右的中式建筑，以及來來往往的人群，不由驚嘆出聲：“沒想到，日本原來還有這樣的建筑群??！”

　　吳雨晨驚訝的問道：“怎么？不應(yīng)該啊，你不是經(jīng)常去各大料理店做品鑒的嘛？沒道理沒來過這里?。　?p>　　“來倒是來過啦，只不過當(dāng)時(shí)來的時(shí)候，是坐在車?yán)锏?，并且我?dāng)時(shí)僅僅是為了工作，并沒有留心這些。而且當(dāng)時(shí)是直接開到店面的后門那里去的。”繪里奈急忙辯解道。

　　“原來是這樣。”

　　沒過多久，二人就來到了北條樓的門前。

　　這是一座二層的酒樓，門口正上方的瓦片上，掛著北條樓的招牌。印有“北條”字樣的酒旗迎風(fēng)飄揚(yáng)著。一進(jìn)門，就是一個(gè)被一人高的木質(zhì)桌子圍起來的柜臺(tái)，一個(gè)中年的大叔站在柜臺(tái)后面為客人們結(jié)算賬目。

　　背后的架子上擺滿了各種各樣的酒，出去常見的酒以外，最讓人眼前一亮的就是那一壇一壇的，用黃泥封口的酒。

　　屋內(nèi)的桌子也是十分復(fù)古的八仙桌，但從那被擦抹的發(fā)亮的顏色來看，顯然也不是便宜的貨色。

　　碩大的店面之內(nèi)，已經(jīng)坐滿了各種各樣、形形色色的人，使得店面顯得頗為的熱鬧，只剩下角落里的幾張桌子還有三三兩兩的空位。

　　一個(gè)店小二打扮的年輕人，看到吳雨晨和繪里奈走了進(jìn)來，急忙上前招呼道：“二位客官，實(shí)在是抱歉，店里已經(jīng)沒有空的桌子了，要是不介意拼個(gè)桌的話，不妨里面請(qǐng)！”

　　繪里奈開口解釋道：“不，我們其實(shí)是······”

　　話還沒說完，吳雨晨就一把捂住了繪里奈的嘴巴，對(duì)著店小二說道：“不，我們不介意，只要有位置就好?！?p>　　店小二笑了笑，說道：“好的客官，二位隨我來?！?p>　　在角落里坐定以后，吳雨晨點(diǎn)了一份尖椒肉絲，一份開水白菜以及兩碗蛋炒飯。

　　在等待上菜的途中，繪里奈看著坐在對(duì)面正大吃特吃的幾人，不由皺了皺眉，在桌子底下輕輕拉了拉吳雨晨的衣袖，然后湊到他的耳邊，低聲說道：“我說，雨晨啊，為什么我們不和他說明實(shí)情啊。”

　　吳雨晨低聲解釋道：“哎呀，繪里奈醬，我們要解決的是那些后廚的大部分廚師啊，所以我們就要了解他們做的菜品，正所謂知己知彼百戰(zhàn)不殆，沒有充分的依據(jù)，我們?cè)趺床拍艹晒Π獾顾麄儼　?p>　　你想啊，我們要是直接亮明身份的話，北條前輩肯定會(huì)出面來招待我們。既然知道了是神之舌來訪，那么端出來的菜品，肯定是經(jīng)過最為頂尖的大廚精心烹調(diào)出來的啊，這樣一來，我們還怎么挑毛病啊?！?p>　　“好像說的有道理啊?！崩L里奈若有所思的點(diǎn)了點(diǎn)頭，“可是你只點(diǎn)了一飯一菜一湯啊，這些菜應(yīng)該不夠吧，要不我們?cè)偌觾傻?？?p>　　吳雨晨微笑著搖了搖頭，解釋道：“不，只要這三樣就夠了。

　　唐魯孫的書里寫過：早年家里雇傭廚師，試工的時(shí)候，試廚子手藝，首先準(zhǔn)是讓他煨個(gè)雞湯，火一大，湯就渾濁，腴而不爽，這表示廚子文火菜功力差勁。

　　再來個(gè)青椒炒肉絲，肉絲要炒的嫩而入味，青椒要脆不泛生，這位大師傅武火菜就算及格了。

　　最后再來碗雞蛋炒飯，大手筆的廚師，要先瞧瞧冷飯身骨如何，然后再炒，炒好了要潤而不膩，透不浮油，雞蛋老嫩適中，蔥花也得煸去生蔥氣味，才算全部通過。

　　雖然是一湯一菜一炒飯之微，可真能把三腳貓的廚師鬧個(gè)手忙腳亂。

　　而且，點(diǎn)的太多我們也吃不完啊······”

　　“可是，剛剛說的不是雞湯么，白開水和白菜有什么考驗(yàn)的啊······”

　　“哎呀，都怪我，其實(shí)呢，開水在這里的意思是至清的雞湯。此湯要用老母雞、老母鴨、火腿蹄肉、排骨、干貝等食材分別去雜入沸鍋，加入料酒、蔥蒜等調(diào)味品調(diào)制至少4小時(shí)，再將雞胸脯肉剁爛至茸，灌以鮮湯攪成漿狀，倒入鍋中吸附雜質(zhì)。反復(fù)吸附兩三次之后，鍋中原本略濁的雞湯就呈現(xiàn)開水般透徹清冽之狀，香味濃醇敦厚，不油不膩，沁人心脾?！?p>　　時(shí)間過了很久，同一桌的客人已經(jīng)離開了，二人點(diǎn)的菜才送到了桌上。

　　繪里奈抱著批判的精神，小口的品嘗著，而吳雨晨則是很沒形象大吃特吃著。

　　就這樣，吳雨晨將眼前的飯菜吃了個(gè)七七八八，而繪里奈則只是吃了幾口尖椒肉絲，小半碗蛋炒飯，那道開水白菜倒是全部吃完了。

　　吃完以后，吳雨晨又叫了兩盞鐵觀音，輕輕的揭開蓋子，一股濃濃的茶香鋪面而來，輕輕的呷一口，剛剛吃完飯后嘴中的味道被清香的茶水沖去。

　　雖然飯店之中仍舊人來人往，但二人就這樣靜靜的品著茶，仿佛周圍的一切都被一層薄薄的光幕隔絕了開來，感受著這份難得的寧靜與美好。

　　不過沒過多久，這份寧靜很快就被打破了。

　　“哈哈，這不是繪里奈嘛，來了怎么也不和伯伯說一聲？伯伯也好吩咐下去好好招待你嘛，讓你在這里拼桌吃飯我還真是過意不去??！”

　　這時(shí)，一個(gè)身形高大的男人陪同著一行人從通往二樓的樓梯上走了下來，看到角落里的二人，急忙將一行人送出飯店之后，說了一聲抱歉之后。返回店內(nèi)向著二人所在的方向走了過來。

　　吳雨晨仔細(xì)打量著走過來的男人，只見他身形高大，一頭黑色的短發(fā)蒼勁有力的向上豎著，只是一身得體的西裝和這個(gè)古色古香的店面顯得并不十分的搭配。

　　這時(shí)，繪里奈已經(jīng)拉著吳雨晨站了起來，雙手交疊的放在身前，躬身一禮，問候道：“冒昧來訪，沒有提前和您打招呼，打擾了，北條伯父?！?p>　　說完之后，看到吳雨晨還在一旁呆呆的看著，急忙拉了他一把。

　　吳雨晨急忙鞠躬，略帶慌張的問候道：“您、您好，北條前輩，晚輩吳雨晨，接下來的一段日子就打擾了?！?p>　　北條武笑著擺了擺手，拉著吳雨晨的手站了起來，上上下下的看了看，說道：“你就是那個(gè)贏得秋選賽的小伙子吧，最后的那場比賽我也看過了，雖然不是我想象中的中式料理，但不得不說著實(shí)令我驚訝了一把啊?！?p>　　吳雨晨撓了撓頭，“哪里哪里，您過講了?！?p>　　“哎呀，小伙子，你就不要謙虛了，有能力就是有能力，怎么樣，要不要來店里工作啊？如果你愿意來的話，后廚就交給你了，工資多少隨便你開，如果你能夠降服的了小女的話······哈哈哈！”說著，拍打著吳雨晨的肩膀，帶著繪里奈向著飯店后方的后堂走去。

　　吳雨晨有些不敢置信長大了嘴巴，仿佛聽錯(cuò)了什么，被弄得一陣尷尬。而繪里奈卻以為吳雨晨心動(dòng)了，在北條武看不到的地方，用兩個(gè)指頭狠狠的在吳雨晨的腰上扭了一下。

　　猝不及防之下，吳雨晨“哎呦”的大叫了一聲，看著周圍注釋過來的目光，急忙接著說道：“哎呦，您真是太抬舉我了，我還只是小小一介學(xué)生，哪能擔(dān)此大任啊，呵呵，嘶——呵呵呵······”