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萌廚小娘子

23.辦法

萌廚小娘子 青蟲一只 2057 2018-05-05 00:00:25

  這要提高美食鋪的第一步,就是客流量。老顧客去習慣了的店鋪,怎么讓他們來林氏美食鋪呢?

  “徐欣,如果你去習慣了一家店鋪,有什么理由讓你去另外一家呢?”一個人思考,倒不如看看大家都有什么樣的想法。

  “我喜歡的東西?!毙煨赖幕卮鹨彩呛苄煨懒?,只要是有她喜歡的的,那么她就會進去買。

  有喜歡的東西嗎?汴洲這個地方的口味確實和寧甘不太一樣,但是,林萌輕皺著眉頭。

  “你讓林幼把這汴洲分店的菜譜都拿過來。”雖然說美食是不分地域的,但是,也回出現(xiàn)有些地方偏愛甜有些地方偏愛閑,更有些地方,像現(xiàn)在的寧甘做什么菜都愛放點辣椒下去。

  徐欣從一旁的書桌上,翻了兩下,就把汴洲分店的菜譜拿了出來,昨天她們從店鋪回來,就隨手拿了一張,剛好用到,“夫人。”

  “夏意,你找人出去打聽一下,這汴洲人的口味是怎么樣的?!绷置仍俜愿老氯?。

  “是?!毕囊饩屯肆顺鰜?,找人打聽了。

  “我們店的菜譜,真的很寧甘,大燉菜,辣炒白菜……都是辣味的多?!绷置瓤戳艘谎?,就知道什么口味占了上風。停頓了一下,突然想起,“把最新賬本拿過來?!?p>  最新的賬本上面,記錄了最近賣得較好的菜式,林萌看到后,就有點想笑,整個林氏美食鋪賣得最好的,不是什么主打菜,而是明不經(jīng)傳的棗糕。

  這棗糕是加了雞蛋進去,放了細糖進去,揉到泡發(fā)而成,整個棗糕都是松軟可口的。

  “看來這菜式得改一下?!睆倪@么微小的差距,林萌就可以初步猜出來,汴洲的口味應該是傾向帶點甜味的。

  就算菜式改了,這客源也是個大問題,如果像正常的店鋪那樣熬碼頭,熬到大家都認同的話,那么時間就太久了。

  這一想,又回到了原來的問題上了。

  林萌側(cè)了一下身子,她的肚子日漸沉了,不能再久坐著。

  “夫人,要不要起來走兩步?”看著林萌變大的肚子,大家都開始小心翼翼的。

  “出院子走走吧。”林萌確實坐久了,就站了起來。

  一行人慢慢的走著,邊走,林萌看邊問剛剛問過徐欣的那個問題,如果習慣了到一個店鋪買東西,那么有什么的理由讓你去另外一家店鋪里買東西呢?

  “夫人,如果是奴婢,那么肯定是夫人叫去哪家就去哪家?!?p>  “奴婢覺得,那家東西可能便宜點?!?p>  “奴婢倒是覺得,如果新的那家又便宜又好,就肯定會去那買。”

  “奴婢也是這么覺得的?!?p>  又便宜又好,這個說法被很多人都贊同,大家七嘴八舌的在討厭,要便宜到怎么樣的時候他們會改變主意。

  林萌邊笑變看著她們說,心里卻一直在告訴運轉(zhuǎn)著。

  又便宜又好嗎?

  汴洲分店的所有材料,都是質(zhì)量上佳,再便宜,那也便宜不到哪里去。

  大概有一個多時辰,夏意已經(jīng)打探消息回來了。

  林萌托著腮,認真的聽著夏意的回答,原來,這汴洲人,吃個什么食都愛放點糖。

  “菜譜要改,客源也要找。”林萌暗暗的想著,菜譜容易,這個她很擅長,但是客源嘛,林萌看了一眼還在一旁悄悄討論的丫鬟婆子。

  最集中的思想就是便宜,那么要什么便宜又讓人知道然后來自己店鋪呢?

  “食材上的材料不可能減,減了就失去原來的味道,那么價格也就不能更改了?!绷置葥Q了一只手托腮,“那可不可以搭送什么東西呢?”

  搭送東西?!

  林萌眼睛一亮,好像要找到問題的關(guān)鍵了。

  比如,客官來了,上了一桌菜之后,可再送一盤水果,反正雜貨店那邊會有。

  說到這里,林萌設(shè)立的林氏雜貨店,在大晟的每一處都是聯(lián)合在一個弄的,兩套人馬,一套管美食鋪一套管雜貨鋪。而雜貨鋪里面的東西,太多物美價廉的東西。

  “徐欣,召集林幼和林歐過來?!绷钟状蠹叶贾溃@個林歐是雜貨店的掌柜。

  “夫人,您今天已經(jīng)夠累了?!毙煨烙悬c擔心林萌的身子,畢竟她整天想得有多,念得也多,思慮過度,會對小主子有影響。

  “沒關(guān)系?!绷置痊F(xiàn)在正在興頭了,哪里會聽勸阻。

  徐欣沒有辦法,只好走到外面,讓小子去把那兩位掌柜過來。

  林萌想到的辦法其實很簡單,就是讓兩家掌柜合起來想一下,把雜貨鋪里面的小東西當做禮品,這也是很不錯,就是傳說中的有便宜可以占了。

  店鋪都是林萌自己的,那兩個掌柜都沒有什么意見,于是就商量好了什么時候開始,有雜貨鋪提高禮品給美食鋪。

  過了幾天,林萌在院子里走來走去。

  “夫人快坐一下吧,小心累著了。”秋意看到就心疼,想讓林萌坐下來。

  “沒事,反正鍛煉一下,生孩子的時候也容易生?!绷置鹊故菦]有什么所謂的。

  今天是汴洲分店推出贈送禮品的第一天,林萌想知道這個方法是否可行。

  “算了,我們出去走走吧。”林萌回了房子,讓她們換件外出的衣服。

  四意相互看了一眼,還是算了,孕婦最大。

  現(xiàn)在肚子大了一點,林萌穿的衣服都是寬松的,肚子也好受些。

  汴洲的街,不管什么時候,都是那么熱鬧,天南地北的人,在這里集中,又在這里發(fā)散到全國去。

  因此什么口音都有。

  “夫人,要不要看看我這金釵啊,這可是從宮里拿出來的,貢品。”

  “小娘子,你看看我這金蛋,這可是松山寺的朝天法師開過光的。快來瞧一瞧咧。”

  街上到處都有吆喝聲。

  走進大門,收拾的很干凈的林幼就看到了林萌和她身后的徐欣和徐梧。

  “夫人來了?!绷钟走B忙迎了出來,并帶著林萌進入雅間。

  “今天的生意怎么樣?”林萌坐了下來,把腳放在一張矮凳子上,月份越大就越是不能走路,就來小腿就酸脹得厲害。

  “客人在上了水果盤之后,都特別的喜歡?!绷钟讚炝撕寐牭膩矸A報。

  林萌一看就知道,肯定是客源還是一些老顧客或無意進來的顧客。

  “夫人,大家用了膳食之后,都特別喜歡,尤其是改版了的菜式。”林幼看到林萌的表情,連忙把反應拿了出來。

  “嗯。”林萌扭動了腳,徐欣給她揉得有點酸痛。

  她其實已經(jīng)想到這樣的結(jié)果,最終還是回到了客源的問題上。

  有了便宜,那么怎么讓人知道呢?

  

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