飲茶——生茶入門之五虎上將（三）下關甲沱

　　五虎上將之三，當屬下關甲級沱茶無疑，至于歸屬哪一英雄好漢，實在難以下筆，思來想去，論及親近，艱難的作出了決定，好吧，生茶入門五虎上將之三，下關甲級沱茶，蜀漢驃騎將軍，馬超。

　　馬超，字孟起，漢伏波將軍馬援之后，西涼馬騰之子，五虎上將，曾與猛將軍張飛于葭萌關前大戰(zhàn)兩百余回合不分勝負，亦曾于潼關逼的曹操小兒割須棄袍，丟盡臉面，可謂名動天下之將。與其他幾位將軍名垂青史卻幾無武學傳承不同，馬超以高超的劍術聞名，其“出手法“連曹操麾下第一猛將許褚也甘拜下風。而馬超的涼州軍團，之所以勇猛善戰(zhàn)，除了民風與沿襲頗多羅馬軍團之風的軍陣有關系外，其劍術也作出了很大貢獻。馬超畢竟系出關中一派，與桃園三結(jié)義的三位大佬關系上差了點意思，所以歸為另一派系，想來也是可以的?；貧w正題。下關甲沱，與馬超一樣系出名門，最早可以追溯到1902年的永昌祥沱茶，不過以下關沱茶的溯源強加給甲沱，不免有些牽強附會。真正意義上的甲沱應該是新中國成立以后的甲沱，記住它的生日，1951年，算起來到2018年，甲沱也已經(jīng)沱近古稀，算得上是普洱茶中的一位老人了。早期的甲沱并非現(xiàn)在常見的100克規(guī)格，而是125克與250克兩種規(guī)格，這兩種規(guī)格的沱茶直到今天也依然可以見到，下關沱茶，大益，土林等等都有所傳承。而現(xiàn)在常見的100克規(guī)格，則是在上世紀七十年代才逐漸浮出水面。

　　1951年誕生的甲沱，就像歷史的見證人一樣，見證了國營大廠的興衰與變遷，其包裝商標，也是隨著時間的推移不斷發(fā)生改變。1951年，中茶牌甲沱問世，此后延續(xù)了很多年，1991年，松鶴牌甲沱，后又經(jīng)歷了數(shù)次包裝紙的更迭，雖然松鶴商標早在1923年已經(jīng)出現(xiàn)，但兩者不可一概而論，畢竟社會主義下的松鶴，是有著深刻的革命意義的，國營大廠的松鶴，可不是區(qū)區(qū)小作坊可比的。作為下關茶廠產(chǎn)量最大的一款茶，甲沱也不負眾望，撐起了下關茶廠的半邊天，一直到普洱茶市場競爭異常激烈的今天，甲沱也依舊擁有為數(shù)不少的忠實粉絲，再加上邊銷茶的身份，使得甲沱傲然屹立于眾多大牌普洱茶之林。

　　隨著時間的推移，時代的變遷，甲沱也不再是最初的單純模樣，出現(xiàn)了各種版本的甲沱，黃盒的，綠盒的，廠版的，飛臺定制版，川渝專供版……各個版本的涌現(xiàn)，也間接說明了市場對甲沱的需求與認可。正所謂人怕出名豬怕壯，沱出名了就容易被仿，價格低廉的甲沱，近些年也出現(xiàn)了不少假貨，茶友戲稱為“假沱“，足以以假亂真的造型與包裝，動聽的故事，一時間李逵李鬼傻傻分不清楚。實際上把握住幾個點，假沱就難以遁形了。首先就是用料的問題，甲沱雖然價格低廉，但其用料卻絕非假沱可及，顧及到成本，年份短暫的假沱是不會做到與甲沱同樣層次用料的，網(wǎng)上有不少茶友分享的假沱圖，可以明顯的看到其用料的花雜斑駁，條索，色澤與甲沱相比根本不能同日而語；其次就是沱型與下關廠徽馬蹄印的問題，甲沱窩心較陡深，馬蹄印明顯，而假沱的窩心相對平淺，馬蹄印的形狀怪異，有些粗制濫造者甚至馬蹄印都沒有，此外，甲沱獨特的煙味也是其一大特色，這些特點都有助于我們分辨清楚李逵與李鬼，避免踩雷。

　　說完了甲沱，還要簡單的提一下甲沱的兄弟姐妹:特沱、乙沱、丙沱。乙沱與丙沱可以說是甲沱的正牌小兄弟，均誕生于1988年，也都是消耗低檔原料的副產(chǎn)品，兩者創(chuàng)制的初衷都是為了解決省公司中低檔毛茶原料庫存過多的問題，可以說是一對難兄難弟。乙沱問世后經(jīng)歷了1991-1992年兩年的停產(chǎn)（原料消耗完了？），于1993年復產(chǎn)，并更名為一級沱茶（一級更容易讓消費者接受？），也有一種說法是乙級與一級的銷售方向是不同的，前者銷往甘肅，后者銷往其他省份（求這些省份的心理陰影面積）。作為乙沱的患難兄弟，丙沱的遭遇就好多了，雖然1991年即停產(chǎn)，并一度中斷了六年，直到1998年才恢復生產(chǎn)，但新投產(chǎn)的丙沱發(fā)生了質(zhì)的蛻變，配方進行了調(diào)整，并且更名為大眾沱茶，市場認可度也有所提升，筆者前幾年“有幸“試了試“傳說中“的丙沱，比市場上吹噓古樹純料的生茶強了不是一星半點。與步入古稀之年的甲沱，而立之年的乙沱與丙沱相比，特沱從誕生到現(xiàn)在不過經(jīng)歷了十五年的光陰，儼然還是青春年少的模樣，但在一眾茶友中也獲得了不錯的口碑，甚至茶友圈子里經(jīng)常會戲稱“甲特在手，天下我有“，特沱的崛起由此可見一斑。講道理，特沱的用料要比甲乙丙三位路人好多了，嫩芽嫩梢都有那么一點，如果將它與甲沱相比的話，霸氣少了一些，多了幾分婉約與細膩，也正因為其出于甲沱卻有別于甲沱的風格，特沱才能擁有如此多的擁躉。

　　三位路人沱與主角的恩恩怨怨講完了，還要再加一點甲沱乙沱與特沱八卦。如果歷數(shù)2000年后的下關沱茶，細心的茶友會發(fā)現(xiàn)泡沫破碎之后的2008年下關茶廠沒有推出特沱，甲沱與乙沱這三款傳統(tǒng)的沱茶，取而代之的是紅釅緣與綠釅緣兩款沱茶，之所以這樣與07的暴漲與暴跌不無關系。紅釅緣用料要比綠釅緣要略勝一籌，自08年出了一批，以后的年份就銷聲匿跡了，說其定位對應的是特沱也并無不妥，而綠釅緣在08年以后陸續(xù)生產(chǎn)，一直延續(xù)至今，筆者前幾年還集郵過一條試水，表現(xiàn)中規(guī)中矩。反觀乙沱的銷聲匿跡，綠釅緣基本可以說是乙沱的替代品，這一點從近幾年綠釅緣的價格定位上可見一斑。

　　關于甲沱，暫時就討論這么多，以后的章節(jié)還會對甲沱有所涉及，圍繞甲沱，可以講的，太多太多?？偠灾枞腴T選大廠，大廠入門選甲沱與7542，幾乎已經(jīng)成為慣例，甲沱的地位毋庸置疑，也有一些茶友會質(zhì)疑其口感與價格，我只能說，作為一款入門茶，性價比如此之高的入門茶，你還能對它要求多少呢？至少，它可以奠定一個新人對于普洱茶基本的印象與口感基礎，有此基礎，則千挑萬選之中都不會迷失自己，這就是甲沱與7542這種入門標桿最大的意義。