第五十章咸酸粥
正月未過(guò)，臨近傍晚的揚(yáng)州城依舊鬧不可言。
新年的初一到十五都稱之為正月。
正月里不宜出遠(yuǎn)門。
經(jīng)商的商戶會(huì)待在家里過(guò)完十五，耕田的農(nóng)夫會(huì)在村頭嘮嗑到十五，在外做官的人會(huì)在這時(shí)回鄉(xiāng)祭祖，連朝堂都會(huì)沐浴。
街上的小商販吆喝，地上的孩童笑呵，往來(lái)的婦人無(wú)不喜氣洋洋。
這種熱鬧的氣氛會(huì)延續(xù)到元宵節(jié)。
喝上一碗咸酸粥，一年到頭不想娘。
冷春里一碗熱騰騰的咸酸粥是送游子出門最暖心的贈(zèng)別。
元宵節(jié)以后，背上行囊，帶著家鄉(xiāng)的味道，奔向前程。
總之，十五是個(gè)開(kāi)始，也是結(jié)尾。
揚(yáng)州城不同。
別地過(guò)正月十五，揚(yáng)州過(guò)得是正月十四。
許是商戶居多，想盡早開(kāi)門盈利的日子，喝上一碗咸酸粥，匆匆結(jié)束這正月。
陸離他們進(jìn)城的時(shí)候是十三的傍晚。
行人進(jìn)進(jìn)出出，滿城飄著咸酸粥的香味兒。
陸離閉上眼，深深吸上一口氣。就是這個(gè)熟悉的味道。
找了家客棧落腳，許是正月里，客棧生意蕭條，陸離他們進(jìn)來(lái)的時(shí)候，大堂冷冷清清，哪有傳說(shuō)中的紙醉金迷。
“有沒(méi)有人。”老三吼道。
“來(lái)了來(lái)了?！钡晷《睦镩g，攬著簾子出來(lái)。許是出來(lái)的急，人走后，簾子還呼呼作響。
“客官，您是打尖還是住店？”店小二討好道。
“喲，還有馬車呢，想必是遠(yuǎn)道而來(lái)吧。還不快把馬車牽到后院去?！贝蟾贡惚愕闹心昴腥擞鰜?lái)，“上好的草料喂著?！?p> 自稱是掌柜的男子沖著店小二的背影道。
“幾位來(lái)點(diǎn)什么。”掌柜的鞠著身子道。這春節(jié)里，難得有客人，他自是拿出十二分的精神來(lái)應(yīng)對(duì)。總不能讓別家搶了客人去。
這揚(yáng)州就是不一樣，地方富庶，人也熱情。
“嘿嘿，掌柜的客氣了。給我們來(lái)兩間相鄰的房間，有一樓的就更好了?！崩隙f(shuō)道。
“有有有，小店里什么都有?！闭乒竦亩褲M笑臉，朝著后院喊道，“快準(zhǔn)備客房。外邊天這么冷，幾位客官先來(lái)點(diǎn)酒菜熱熱身子吧?！?p> 掌柜的見(jiàn)四人風(fēng)塵仆仆的樣子，定是遠(yuǎn)道而來(lái)。其中一個(gè)女子還帶著錐帽，想必是哪家偷偷出來(lái)的小姐。
這進(jìn)門都是客，多聽(tīng)不聞不語(yǔ)是老師傅傳下來(lái)的要訣。
“來(lái)點(diǎn)溫肚子的就可?！崩先?。
一路上風(fēng)餐露宿，他們兩兄弟早已習(xí)慣，自是不會(huì)覺(jué)得辛苦，讓人意外的是，這個(gè)郡主不吭不響的，給什么吃什么，不多問(wèn)，不多說(shuō)，若不是之前相處過(guò)，他們鐵定以為自己綁的是個(gè)啞巴。
皇家的果然就是不一樣，老三很滿意自己的眼光。
掌柜的點(diǎn)頭稱是，絲毫沒(méi)有因?yàn)樗麄兊牡拖M(fèi)而改變自己的態(tài)度。
“客官，您先墊墊肚子。”店小二端上四碗冒著熱氣的食物。
“這是什么？”
老二和老三，提起瓢羹。稠稠的，有晶瑩的湯汁漫出瓢羹。沿著邊緣滴落碗中。
有白米，有菜葉，還有些許肉末。粥不似粥，菜不是菜。
“咸酸粥?！标戨x輕輕往嘴里送了一口，滿滿的香味溢滿唇間。入口絲滑，輕抿即化。
多少年的味道。
湯氣濕潤(rùn)了陸離的眼眶。
“姑娘果然見(jiàn)多識(shí)廣。這是送您的，我們揚(yáng)州的特色，咸酸粥。到了正月十四那天，家家戶戶都會(huì)架起一口鍋，添上柴火。放幾把小米，慢火熬制，再加入菜品，咸酸粥就成了。”掌柜的說(shuō)的很盡興，滿滿的自豪感，就像夸自家孩子一樣。
咸酸粥是正月里的產(chǎn)物。
江南好客。
新年里有親朋宴客，走家串門的習(xí)俗。一個(gè)正月里下來(lái)，自是有不少的殘羹剩菜。
江南富庶也樸實(shí)。倒了總是浪費(fèi)。
不知是誰(shuí)先架起大鍋，往里放了白米，帶那白湯泛起，米粒將熟未熟之際。將殘羹倒入鍋里，輕輕攪拌。這就是咸酸粥的由來(lái)。
漸漸額咸酸粥成了傳統(tǒng)。
窮人家吃不起白米，放上幾個(gè)芋頭粒，壓點(diǎn)野草末，拌些地瓜粉。
清湯寡水的鍋里，瞬間就一片黏稠。他們管這個(gè)叫做菜羹。
陸離吃過(guò)，以前經(jīng)常吃。
有錢人家的自然不用吃剩菜。大白米隨處可見(jiàn)。牛肉羊肉，鮑魚燕窩想放什么就放什么。
再到后來(lái)，咸酸粥成了憶苦思甜，春節(jié)臨行送別前的依偎。
不吃咸酸粥，不出家鄉(xiāng)門。
怪不得他們進(jìn)城的時(shí)候滿城都是香味，感情是這個(gè)味道。
一湯碗對(duì)尋常人來(lái)說(shuō)是盡興，對(duì)老二老三兩人來(lái)說(shuō)，就是一口的事。
老三喝的太急嘴巴燙的直打顫。
陸離左邊的啞女悄悄捂著嘴巴笑。
“老三，好吃吧?！崩隙灿涞馈?p> 老三吧唧嘴，一副意猶未盡的樣子。
老二有了老三的前車之鑒，小心的拿起瓢羹輕輕舀起，學(xué)著陸離的樣子，放在嘴前輕輕吹冷，在送入嘴里。
這南方人就是會(huì)享受，一把白米也能有這么多花樣。
“不是十四才吃嗎，今兒個(gè)才十三?！崩先裰樒?，向掌柜的再討要了一碗。
掌柜的瞇瞇眼，本就健談，一有人搭話，那話匣子更是打開(kāi)了一樣。
“等到了明兒個(gè)，家家戶戶早早的就吃了晚飯都去看花燈了，哪有心思坐在家里品這咸酸粥，叨嘮新一年的家常啊。今晚早點(diǎn)煮了咸酸粥，一家人坐坐，話別今年的新辰。明兒個(gè)看了花燈，十五高高興興的上路。咱揚(yáng)州啊，不興哭著送別，不吉利。”
“怎么，還有花燈？”老二道。
這南蠻子花頭就是多，老二想著。啞女也來(lái)了興趣，她還從沒(méi)有見(jiàn)過(guò)這花燈呢。
掌柜的把他們的模樣盡收眼底，看樣子應(yīng)該是北方的人，連花燈都不知道。
這長(zhǎng)江以南，哪兒地方元宵節(jié)沒(méi)有燈會(huì)啊。這下他要他們漲漲見(jiàn)識(shí)才行。
只是那位帶錐帽的姑娘倒是一臉鎮(zhèn)定，按理來(lái)說(shuō)，小姑娘應(yīng)該更有興趣才是。
“你們下午進(jìn)城的吧?？吹介T口來(lái)來(lái)去去扛著竹子的人了嗎？那就是做等的材料?！闭乒竦闹钢T口經(jīng)過(guò)的人道。
“這元宵節(jié)的花燈啊，是各行各業(yè)老百姓的精髓。無(wú)論哪個(gè)行業(yè)，人人都可以出燈，再在燈上出謎底。猜中了，燈就作為彩頭歸你，猜不中又喜歡燈的，大可以出錢買下。官府里也會(huì)拿出一定的銀兩作為彩頭，與民同樂(lè)?！?p> “這個(gè)好。”老三道。
“好什么好，你會(huì)寫幾個(gè)字?！崩先呐d致冷不丁的被老二潑了冷水。
“小姐，你會(huì)的吧?！崩先荒樒诖目粗戨x。
“一點(diǎn)點(diǎn)吧?！标戨x放下碗筷道。
老三一臉得意的看向老二，我不會(huì)，有人會(huì)啊。
老二看著老三難得變化的臉色就討厭，怎么就這么討揍呢。還是陰著臉吧。
“掌柜的，聽(tīng)聞城里有著名的看腿疾的大夫，不知道地址在哪里。”老二不理會(huì)他，看向掌柜道。
吃歸吃，咱正事也不能忘。
暗暗打量了陸離的臉色，這郡主吃的這么痛快，應(yīng)該是對(duì)自己表現(xiàn)滿意的吧。