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　　16.朱志輝抬著頭把玩著刀，凌空橫向轉(zhuǎn)動(dòng)著刀或者將刀尖輕輕碰觸案板一上一下的。他現(xiàn)在已經(jīng)相當(dāng)熟悉配菜的流程了，所以配完菜，有大把時(shí)間東張西望，無所事事。他抬著頭四處瞻望，就像貓頭鷹在黑夜中注視著獵物一般。跑菜領(lǐng)班吳興民的那對(duì)齙牙正對(duì)著光頭廚師王如海，他們倆說著話，可以看到吳興民點(diǎn)頭如倒蒜，王如海則略弓著背，也許是炒菜的緣故使他不能挺直腰板，他面露微笑，一口黑黃白三色的牙齒顯露出來。因?yàn)閰桥d民比王如海高出一頭，此時(shí)在朱志輝看來猶如一把鋤頭正對(duì)著一塊光禿禿的山丘在犁地。他一想到這畫面不禁笑了出來。在廚房間的時(shí)間是十分漫長(zhǎng)的，有時(shí)楊健會(huì)叫朱志輝去抽根煙，只是這幾日已經(jīng)很少看見楊健了，有時(shí)會(huì)把煙給朱志輝，說自己正戒煙，讓朱志輝摸不著頭腦，一到晚上8點(diǎn)左右，幾乎是見不到他人的，所以如今很多事都是朱志輝在做了，張兵有時(shí)對(duì)朱志輝說，“你別看楊健傻傻的，他就像泥鰍一樣，你被他玩的團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)呢，現(xiàn)在你看你什么都做，掃地，沖水，還要配菜，你不覺得被坑了嗎？”朱志輝其實(shí)挺心高氣傲的，他絕對(duì)不允許自己被別人說的跟個(gè)傻子一樣，但又不想太沖撞張兵，“我怎么會(huì)不知道呢，可是有什么辦法，那要不你做?！边@一聽，張兵的臉拉的跟驢臉一樣長(zhǎng)，便不說話了。朱志輝心想：“汗，說自然簡(jiǎn)單，你不做，我不做，那自然沈老大來做?！笨粗驇煾敢揽吭诎概_(tái)上，嘴巴歪斜，兩眼瞪著爐灶。朱志輝不禁苦笑。有時(shí)候張兵會(huì)和沈師父面和心不和的調(diào)侃一下?！吧驇煾嘎犝f你以前也做過爐灶？”張兵笑著打趣道。“像我這個(gè)年紀(jì)，什么沒做過，冷菜，爐灶，燒瓦罐?！鄙驇煾赴咽址旁谥熘据x身上說：“小朱啊，我有一個(gè)朋友在金翰林酒店專門做燒蠟的，現(xiàn)在帶了2個(gè)徒弟，自在逍遙，每月工資都8000以上?！敝熘据x看著沈師父臉上雖然嬉皮笑臉，但是他說著把臉轉(zhuǎn)過去，又低下頭。朱志輝心里明白這種苦。“我這輩子算是沒指望了，白活了?！边@是沈師父的原話，朱志輝實(shí)在不明白為啥沈師父作為配菜領(lǐng)班，如此悶悶不樂。至少他還比他這個(gè)毛頭小子要強(qiáng)很多。有時(shí)候沈師父心血來潮，教朱志輝漿魚片，上漿是最考案板的能力的。上漿的魚片，在日光燈那如雪的光折射下閃著光芒，有種晶瑩剔透的朦朧感。朱志輝經(jīng)常在中午下班前，取黑魚，沿著魚的脊背，握刀，提著一口氣，緩緩順著魚脊背，一刀片成兩瓣，斬下魚肉，片除胸骨，去除黑膜，接下來他將刀刃在瓷碗底部噌兩下，斜刀用極為熟練的刀法重復(fù)一個(gè)傾斜的角度機(jī)械的片除厚薄均勻的魚片。動(dòng)作一氣呵成，有時(shí)楊健在一邊看得想拍手稱快。而張兵則冷冷的觀望著，偶爾瞄上一眼。上漿前魚肉必須漂洗干凈，這是一道極為費(fèi)時(shí)間最重要是費(fèi)水的工作。將魚肉洗一遍，然后加入一些蘇打粉，略微攪打，放入清水，傾斜著大水盆，蓋上竹漓，將噴泉一般的水慢慢放緩，直至成一條細(xì)細(xì)的線，接下來就等著將魚肉里的臟東西全部漂洗出來了。臟水慢慢的流入水槽。待中午吃完飯，朱志輝將水憋掉，魚肉呈現(xiàn)出微微大白，一條條紋理如大理石花紋一般明顯，而原本軟塌塌的魚肉變得立體，摸上去如QQ糖一般有彈性。沈師父教了朱志輝一手，需將盆里的秋分漓的干干凈凈，才可上漿。這也是以前那個(gè)配菜阿信犯的錯(cuò)誤，朱志輝剛來時(shí)沒有碰到他，因?yàn)樗?qǐng)了假，是朱志輝到廚房的第三天過來的，阿信是個(gè)話很少的人，瘦瘦高高如竹桿一樣的身軀，說話總帶著南京腔調(diào)，有一次朱志輝看到他在漿魚，手里握著一把鹽，撒入盆子，然后沿著盆子手畫著圓，時(shí)而提起的手抓著一把魚肉，就這么啪的一聲砸在魚肉和盆子上。連綿不斷的啪啪聲，還有那犀利的動(dòng)作。朱志輝羨慕不已，覺得他真厲害。可是到第二天等沈師父打開冷藏冰箱，打開裝著魚肉的塑料盒子的時(shí)候，聽到的確實(shí)一聲埋怨：“啊呀～阿信啊，魚肉你看看都脫漿了?！卑⑿艅t不說話，沈師父一臉難看，只得自己補(bǔ)救。幾天后阿信就消失在了廚房，據(jù)楊健說阿信回南京了。有時(shí)候人的相逢就如曇花一現(xiàn)，只一個(gè)照面，甚至沒有一句話就從你的生命里消失了。因而沈師父只得自己親自動(dòng)手，他是差不動(dòng)張兵的，朱志輝自告奮勇的表現(xiàn)出對(duì)上漿的興趣時(shí)，沈師父自然順?biāo)浦?，做一個(gè)人情，自己倒也樂的清凈。朱志輝漿魚片倒是有一手的，從未脫過漿，可是最怕的就是魚片加鹽太多，太咸，所以沈師父雖然看起來吊兒郎當(dāng)，卻也親自嘗嘗魚片是不是太咸，后來朱志輝在他的教導(dǎo)下專門負(fù)責(zé)魚肉的上漿，有時(shí)張兵笑著說：“這學(xué)會(huì)了上漿，以后即使不在這邊做了，你也有口飯吃了，不過漿魚片那是小Case，漿蝦兒才是最難的?！敝熘据x默默記下了這件事。趙寶對(duì)于朱志輝的成長(zhǎng)也是看在眼里，配菜是很容易學(xué)成的，而趙寶在打荷那邊卻受了一肚子氣不說，有時(shí)還會(huì)被炒菜的罵，這打荷的工作著實(shí)讓他心情郁悶?！摆w寶，你看你跑滿頭大汗的?！敝熘据x的玩笑經(jīng)常讓趙寶怒火中燒。這相當(dāng)于一個(gè)已經(jīng)生在富貴家庭的公子哥看著碼頭的苦力笑著問他們扛著東西不累嗎一樣令人生氣。所以趙寶在朱志輝忙著配菜時(shí)也經(jīng)常打趣說：“快配菜，怎么動(dòng)作跟蝸牛一樣，是不是飯沒吃飽?！睔獾闹熘据x想罵人，總之不管上菜急不急，兩人是誰也不服誰，但私下確實(shí)好朋友，只是看不得別人比自己好那么一點(diǎn)點(diǎn)。晚上下班的時(shí)候兩人又和好如初了。趙寶帶著朱志輝去酒店的包間，幾乎是拉著朱志輝去的，走到長(zhǎng)廊的時(shí)候，曲婉婷正在包間的房門口，看到趙寶，便揮了揮手，看起來如粉面桃花一般的綻開了笑顏?！澳銈円瞾韼兔?？”然后纖細(xì)的手指指了指包間。朱志輝暗自奇怪呢，原來?xiàng)罱∫苍诶锩妫恢皇诌€拿著餐布，好像在疊著?？吹街熘据x他下意識(shí)的望著朱志輝露出了笑臉，旁邊的紫丹明顯臉跟蘋果一樣紅了。曲婉婷身材高挑，穿著領(lǐng)班制服，頗有英姿，氣質(zhì)不俗，連朱志輝心里也不禁對(duì)她生出一起情絲。他眼睛瞥見了麗麗孤零零的在一旁收起碗碟，看了一會(huì)，麗麗抬頭看到朱志輝，她下意識(shí)的不好意識(shí)的低下頭?！拔覀兪莵砜纯?，有沒有可以幫忙的?！壁w寶笑著說?！澳翘昧?，你看今天跑菜的正好缺了人，這不沒辦法只好自己慢慢收拾了。”曲婉婷開心的說，聲音甜到了趙寶心里，打算好好表現(xiàn)一番，為博曲婉婷一笑，他撩起了袖子，而朱志輝則暗自到麗麗身邊，幫他擺好杯子碗碟，筷子。顯然楊健這邊速度快多了?！拜x哥”，楊健牽著紫丹說道，“我們等你們一起走吧?！笨粗鴹罱∽雷诱R，杯子碗碟都如同十一閱兵時(shí)士兵一般排列的整齊劃一。他知道不好打擾楊健的好事?！澳銈兿茸吆昧耍覀冞@邊還有好多事?！睏罱】粗橇鑱y的一桌，也不好意思，揮揮手就走了。曲婉婷說：“你別看楊健猥瑣的樣子，對(duì)紫丹倒是很好，最近一直在幫紫丹收拾桌子呢，幫忙搬碗碟什么的，人挺熱心呢?！敝熘据x這才知道楊健在泡妞，把妹?！肮植坏谜f要戒煙呢?！敝熘据x暗想?！澳腥税?，為了喜歡的女人是真的會(huì)改變的啊?！薄拔襾斫棠惘B手絹吧。”麗麗瞇成一條縫的眼睛鑲嵌在她那蘋果一般紅撲撲的臉上正對(duì)著朱志輝。朱志輝看呆了，感覺她可愛極了。