當豹貍被淹死之后，處理它的方法有兩個。一個是澆上滾水，拔毛，用火烘烤——就像殺雞殺豬一樣。另一種方式是剝皮：用小刀沿著胸骨的中軸線輕輕劃開，撕下外皮，掏出內(nèi)臟，砍掉頭顱，最后留下一層帶有污物的肉。
將貍?cè)夥旁诎赴迳?，用排骨刀將其斬成十八段，段段骨肉均勻，放入水中浸泡。將雞肉，香菇，木耳切成細絲，姜絲放入清水中浸泡。
用大火將鍋內(nèi)的水燒滾，放入豹貍?cè)?。一分鐘之后將肉撈出，用火將剩余的毛發(fā)燎掉。放入清水中拔涼。之后將肉取出，用刀刮去污物，重新清洗。
貓肉，藥名。為貓科貓屬動物的肉。具有補虛勞，祛風濕，解毒散結(jié)之功效。主治虛勞體瘦，風濕痹痛，瘰疬惡瘡，潰瘍，燒燙傷。
關(guān)于貍貓肉的內(nèi)容達力不知道，但這不妨礙他興致勃勃的制作這道突然從記憶深處自己跑出來的著名菜肴。
貓肉和蛇肉一起燒，謂之龍虎斗。
達力重新燃起爐子，用中火燒熱炒鍋，下花生油，加姜片半盎司、蔥半盎司，放入豹貍?cè)獗?。烹調(diào)用酒半盎司，下沸水3品脫，約偎10分鐘，去掉姜、蔥，倒入漏勺中瀝去水。
將帶骨蛇肉洗凈，放入砂鍋內(nèi)，加放清水半加侖，姜片1盎司、陳皮、桂圓、竹庶適量。蓋上鍋蓋，用中火煮至可褪肉為準。取出放入冷水里冷卻后，從頭到尾扒下蛇肉。蛇骨用布包好，放回砂鍋內(nèi)，加入豹貍?cè)夂屯考?，開始慢慢的煮。
哈利在一旁看著達力操作，復(fù)雜的工序看的他眼花繚亂。
達力把蛇肉切成長2寸的段，然后撕成絲。用中火燒熱炒鍋，下熟豬油1.5盎司，放入蛇肉絲略炒，威士忌酒適量，下蛇湯1及耳、咸鹽適量，盛在瓦缽中。加姜片適量、大蔥白段兩根，入蒸籠，用中火開燉。
“哈利，時間！”達力對著一旁發(fā)呆的表弟喊道。
“哦，”哈利抬起頭看了看表“差十五分鐘十點?！?p> 達力把姜絲放入沸水鍋中煮了10分鐘，然后撈起放在清水中揸漂，接著反復(fù)煮、漂三次，一直到去凈姜絲辣味為止。之后他將處理完的姜泡入清水中，備用。
“你口咸口淡？”
達力抬頭問。
“哦，我不知道?！?p> “我明白了?！边_力點點頭。不知道的意思就是別人做成啥樣吃啥樣，只要不是打死了鹽販子，沒講究。
達力看了看表，這時候時間已經(jīng)接近十一點，一股奇異的，濃郁的香氣開始彌漫著整個房間。哈利深深的吸入一口香氣，慢慢的吐出，時不時的用手背擦擦似乎從嘴角跑出來的口水。
“哈哈，看看你那沒出息的樣子！”達力哈哈大笑。
他的圓圓的胖臉上滿是油汗，看上去亮津津的，配上那小號的白色圍裙，簡直就是一個縮小版廚師了。
達力將煮的稀爛軟綿的貍貓肉取出，用刀子將肉剔下來，將肉切成細絲。接著，把陳皮切成絲，將砂鍋中的蛇骨、竹蔗、桂圓去掉，蛇湯用干凈的紗布過濾幾遍，留下兩品脫待用。
將沸水1品脫下鍋，先后放入木耳、香菇絲各焯約半分鐘，撈起瀝去水。用中火燒熱鍋，下熟豬油一羹匙、姜適量、蔥適量，威士忌酒5毫升，加二湯（部分煮過第一遍材料的湯提取或部分原料撈出后另加清水繼續(xù)煮出來的湯）兩及耳、精鹽適量，先后放入木耳絲，各煨半分鐘撈起，瀝去水，去掉姜、蔥。
用湯匙舀起來一點嘗嘗，咸淡正好。
將雞絲先用雞蛋清，后用濕淀粉拌勻。
窗外傳來一陣聲音很大的車響，哈利跳下凳子，跑到客廳，隔著窗戶看了看。
“不好了，佩妮姨媽回來了！”
達力瞅了瞅鍋。食物基本已經(jīng)弄得七七八八，就差最后一兩道工序便可收工，老娘想阻止什么也來不及了。
趁著佩妮將汽車倒入車庫的時間，達力讓哈利看好火，自己拎著裝著貓皮蛇頭的垃圾桶走到后院，將他們放到一個事先挖好的大坑中。
“烈焰之擊！”
他低聲念道。
一團明亮的，熾熱的小火球悄無聲息的出現(xiàn)在他的手心中。達力用力一甩，準確的將它扔到垃圾桶的上面。
“蓬！”
火球猛的燃燒起來，發(fā)出熾白色的光芒。這光芒如果放到夜晚，差不多能夠照亮整條街道?？上КF(xiàn)在是白天，烈焰的光芒完全讓陽光掩蓋住了。
達力看著完全燃燒起來的垃圾，拍拍手準備離開。以烈焰之擊激發(fā)出來的火焰，溫度極高，燃燒猛烈。那么一小桶垃圾不夠燒兩三分鐘的。
回到廚房后，達力仔細的留意了一下客廳門，沒有響動?？磥砝蠇屜热シ艝|西了。
用中火燒熱炒鍋下熟豬油兩及耳克，燒至三成熟，放入雞肉過一遍油，倒入笊籬瀝控油。將鍋放回爐上、下熟豬油適量，烹調(diào)酒適量，加湯一品脫、蛇湯兩品脫，燒至沸后，將香菇絲、木耳、雞絲、姜、陳皮、蛇絲、豹貍絲，一起下鍋燉煮一會兒。達力聞著鮮香的味道，腦海中一片清明。他將淀粉調(diào)稀，直直的倒入鍋中，最后淋上一勺子熱豬油便大功告成。
“嗞啦！”
一陣清脆的炸裂聲響起，一陣比剛才更濃郁的香味飄起。距離食物最近的達力幸福的瞇起了小眼睛。
“什么東西這么香！”佩妮一進家門，便被此生從未聞到過的香味深深的吸引了。她甩掉高跟鞋，連拖鞋都沒沒有來得及換，光著腳順著香味飄來的方向?qū)ち诉^去。
這香味就像是具有無窮的魔力，充滿了神秘的誘惑。
“哈利波特！”
來到廚房后，香味達到了極高后斗轉(zhuǎn)直下，讓她瞬間清醒過來。
然后佩妮便見到了一幅讓她永生難忘的景象。
兩個半大孩子，一胖一瘦，瘦的那個是她無比厭惡的妹妹家的姓波特的小子。胖的便是她那世界上最可愛的兒子。此時令人討厭的波特正得意洋洋的坐在餐桌前的高腳椅上，遙控著他可憐的表哥在為他服務(wù)。
這是個怪胎，就像詹姆斯波特和莉莉一樣。
該死的！
波特一定是給我可愛的孩子下咒了，你看，他正在將滾燙的油往食物上倒呢。
達力被老媽的一聲喊嚇了一跳，手一哆嗦，裝著熱油的勺子差點掉在腳面上。
“麻麻~~”達力轉(zhuǎn)過頭去，對著暴怒的佩妮露出一個甜甜的笑。
“快來嘗嘗達達做的銀環(huán)蛇燉貓！”