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絕世廚娘

第55章 打臉

絕世廚娘 井村 2171 2016-10-24 22:52:59

  “馮小姐,你這點(diǎn)的有點(diǎn)多,恐怕您二人吃不完會(huì)浪費(fèi),我?guī)湍鷤兿麥p幾道菜吧?”李小魚看著菜譜上點(diǎn)了居然十來(lái)道菜,這二人怎么吃得完。

  馮瑾兒眨著眼睛,擺出一副小鳥依人的樣子,十分愜意的說(shuō)道“那小魚,你就看著辦吧?!?p>  大概過(guò)了半小時(shí)左右,卻是看到青蘿帶著一眾侍女,將做好的菜肴端了上來(lái),帶子上朝、羅漢齋、魚咬羊、斛汁煎青魚、麻醬鳳尾,四菜一湯。

  這“帶子上朝”是一道孔府名菜,屬于魯菜菜系中很有特色的菜式。色澤深紅,肉質(zhì)鮮香,汁濃味厚,酥爛可口。以花生為主要材料。其寓意是孔府輩輩做官,代代上朝,水為官府門第,世襲爵位不斷。此菜是用一只鴨子帶一只鴿子,一大一小放盤中,別具風(fēng)味,是宴席大件菜。其實(shí)這一道菜就夠他們二人吃的了。

  羅漢齋“亦名羅漢菜,是一道漢族傳統(tǒng)素菜。原是佛門名齋。本菜取名自十八羅漢聚集一堂之義,是寺院風(fēng)味之“全家?!?,以十八種鮮香原料精心烹制而成,是素菜中之上品。這道菜里的食材雖不名貴,但是要湊齊三菇三耳等等,卻是頗費(fèi)心思的;正宗的做法里烹飪步驟也相當(dāng)繁復(fù),所以也有說(shuō)這道菜是佛門最奢華的一道素齋。本菜色彩華麗,爽滑軟爛,清香四溢,營(yíng)養(yǎng)豐富。是安德王最喜歡吃的一道菜,每次李小魚做完之后,安德王都會(huì)吃的一干二凈。

  麻醬鳳尾,屬于川菜,質(zhì)地脆嫩,醬香濃郁,鮮美可口,清爽宜人。以嫩離筍尖,芝麻醬制做而成,“吃一餐筍,刮三日油“香脆爽口,是佐飯佳品。

  這道斛汁煎青魚,更是李小魚的拿手好菜,鐵皮石斛鮮品,榨汁備用。鐵皮石斛鮮品莖干切小段,放鍋里煮出湯汁備用。這鐵皮石斛前一世可是國(guó)家二級(jí)重點(diǎn)保護(hù)植物,可不是想吃就吃的,而此時(shí)李小魚得到這種珍貴食材以后,對(duì)它利用更是達(dá)到了不可思議的境界。

  羅勒葉、百里香、小茴香等七八種可以與鐵皮石斛相稱的香料,放在一起調(diào)和出來(lái)的頂級(jí)料汁,淋在鍋中的青魚肉上,芳香四溢,廚房?jī)叭怀蔀榱讼懔系臉?lè)園。

  至于那馮瑾兒點(diǎn)的“魚咬羊”也是一道大菜,是鱖魚和羊腰窩肉燉煮而成的滋補(bǔ)養(yǎng)生大菜,這魚咬羊名字生澀,馮瑾兒看不懂什么意思,想著這應(yīng)該是比較難做的料理,于是故意點(diǎn)了一個(gè)刁難一下李小魚。

  不過(guò),前一世的李小魚,做這道菜不下百回,怎么談得上刁難。不過(guò)這道菜卻是有一個(gè)有趣的傳說(shuō),清代徽州府有個(gè)農(nóng)民帶著四只羊乘渡船過(guò)練江,由于艙小擁擠,一不小心就把一只成年公羊擠進(jìn)了河里,羊不會(huì)游泳,在河水中掙扎了一會(huì)便沉入深水中。由于羊的沉水,引來(lái)了許多的魚,當(dāng)羊沉入水底時(shí),魚兒便蜂擁而至,你爭(zhēng)我搶地爭(zhēng)食羊肉。

  因?yàn)樗鼈兂缘眠^(guò)多,一個(gè)個(gè)暈頭轉(zhuǎn)向。恰巧,附近有位漁民正駕小漁船從此處經(jīng)過(guò),見(jiàn)如此多的魚在水面上亂竄,心中驚喜萬(wàn)分,忍不住撤了一網(wǎng)。使他奇怪的是,魚兒并沒(méi)有像往常那樣活蹦亂跳,而是一個(gè)個(gè)乖巧地呆在網(wǎng)里,當(dāng)漁夫把網(wǎng)收上岸拿到家后,覺(jué)得今天的魚特別重,就用刀切一條魚的肚子,見(jiàn)里面裝滿了羊肉。漁民很新奇。就將魚洗凈,封好刀口,連同腹內(nèi)的碎頭羊肉一道燒煮。結(jié)果燒出來(lái)的魚,魚酥肉爛,不腥不膻,湯味鮮美,風(fēng)味特殊。消息傳出后,當(dāng)?shù)赜行┟朗臣乙苍囍鵁蛇@樣一道菜,果然風(fēng)味不凡,從那以后,當(dāng)?shù)厝司蛯⑦@樣燒成的菜取名為“魚咬羊“。久而久之,便成了徽菜中的一道名菜了。五道菜之中兩道大菜,這絕對(duì)夠他們二人吃的了。

  馮瑾兒看著這端上來(lái)的五道菜,不由得問(wèn)道“咦?為何只有這五道菜,剛剛我好像點(diǎn)了不止五道菜吧?”

  青蘿聽到后,微微皺眉,但還是十分禮貌的說(shuō)道“我家小姐說(shuō),這幾樣就夠您二位吃了,你二位新婚在即,花費(fèi)必然很多,我們店里東西貴,沈六爺?shù)竭@也只是點(diǎn)幾樣而已?!?p>  “你這賤婢,拿一個(gè)不入流的商人和安德王比,你是何居心?”馮瑾兒說(shuō)完,那青蘿后背已是薄薄的浮了一層冷汗。

  “我不是那個(gè)意思,店里的菜肴不便宜,小姐也是為了您好!”

  青蘿說(shuō)完那馮瑾兒卻是抬手打了青蘿一巴掌,青蘿手中端著菜,所以她沒(méi)法子躲,這下實(shí)實(shí)在在的打在了她臉上,青蘿白皙稚嫩的臉蛋立馬就被抽出紅印子了??氯鹣榭吹角嗵}被打了了卻是馬上拄著拐,來(lái)到了這二人的面前“二位貴客,可是飯菜不合口,還是怎么著?就算飯菜不合口,你二位跟我說(shuō),我讓后廚重做就好了,這何必動(dòng)手呢?”

  馮瑾兒氣急敗壞的說(shuō)道“怎么著?我點(diǎn)的菜,你們不給我上,一個(gè)婢女就敢頂撞我?你去告訴你們家主子,我們點(diǎn)了什么就上什么?”

  安德王眉頭微皺,這餐廳可不止他們二人,還有不少其他客人,這些客人基本上都是京城的豪族大家的子弟,那馮瑾兒故意找茬誰(shuí)都看得出來(lái)。

  還不等安德王說(shuō)話,就看到李小魚從后廚走了出來(lái),冷月也跟在她身邊。

  “這是怎么回事?”李小魚陰沉著臉問(wèn)道,青蘿則是把那菜肴放在桌子上,慌忙的跪在了地上,耳朵紅紅的,一聲都不敢吭。李小魚知道,青蘿一受委屈,一生氣,可能不會(huì)跟別人說(shuō),把委屈自己咽下去,可是她的耳朵騙不了人,小耳朵紅紅的,十分惹人憐惜。

  就看著李小魚十分禮貌的走到了桌前,將罩在這幾道菜上面的水晶罩子打開,頓時(shí)這整個(gè)餐廳之中香味四溢,所有的食客不由得閉上了眼睛,進(jìn)行著深呼吸,大肆的攝取空氣中的濃香!就連那刁蠻任性的馮瑾兒,都忍不住閉上眼睛聞著味道。

  “啪~”誰(shuí)都沒(méi)想到,就在眾人都沉浸在這美味之中的時(shí)候,馮瑾兒居然挨了一巴掌。眾人緩過(guò)神來(lái),卻是看到不知何時(shí)這六皇子沈逞站在了李小魚身邊,趁著大伙閉眼睛聞味道的時(shí)候,動(dòng)手扇了那馮瑾兒一耳光。

  沈逞用鬼魅的目光打量著安德王和馮瑾,笑著說(shuō)道“怎么?被一個(gè)不入流的商賈打了嘴巴,感覺(jué)如何啊?”

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