對于協(xié)會的每一個新成員來說,研究魔獸的每一種食材和烹飪手法的搭配固然重要,但是要記住一點,不是所有的魔獸的食材做出來的菜肴都是有益的,新的食材和烹調(diào)手法都要嚴格的按照實驗規(guī)則。
魔獸烹飪飲食協(xié)會守則第一條
眾神節(jié)第一天基本上沒有什么可玩的,因為第一天是哀悼日,所有的虔誠的信徒回去各自信仰的神殿那里祈禱,在那里他們只能喝稀粥以及面包,不能吃一切油膩葷腥,所以前一天的晚上大家一定要吃一頓豐盛的晚宴,有多豐盛要多豐盛。
“海倫,這可是一個非常特殊的菜肴,非常,非常的特殊?!?p> 這可是王飛龍從一個陜西廚師那里學到的正宗的牛羊肉泡饃,特別是饦饦饃,這個泡饃的饃可不是說隨便什么饃都可以的,饃不好就意味著泡起來根本就沒有那個味道。
單獨就做這個饃就需要很繁復(fù)的手法,而牛羊肉湯也是非常的考究先將優(yōu)質(zhì)的牛羊肉洗切干凈,煮時加蔥、姜、花椒、八角、茴香、桂皮等佐料煮爛。
“這個東西怎么吃。”
紫荊花家族的眾人對于王飛龍層出不窮的花樣已經(jīng)麻木了,三胞胎蘿莉好奇的嗅這饃的面香,王飛龍已經(jīng)把饅頭和米飯的做法傳播下去了,可是饅頭的推廣不太順利,人們還是吃慣了松軟度更高的面包,但是米飯和大餅卻廣收歡迎,特別是用乳酪做的大餅,自由大陸的人民對于死面面食接受度不算太高,除非是燙面包子一類餃子一類的,餡餅也普遍受到歡迎。
“吃這個啊,要把你們手中的饃掰成很小的小顆粒,你看這么大就可以了。”王飛龍把饃掰成了黃豆大小。
要是換成地球人掰的就慢了,除非用碎饃機,但是這群人那個不是高手,很快就靈活的把饃掰成了一碗饃豆子。
王飛龍把大家掰好的饃拿進去,放一定量的熟肉、原湯,并配以蔥末、白菜絲、料酒、粉絲、鹽、味精等調(diào)料在加熱出鍋。
“嘗嘗把,這可是相當極品的美食,在我們東方有相當多的名人對他是情有獨鐘的?!?p> 眾人都開始品嘗起來,海倫對于吃是最講究的。
她先品嘗了一下肉湯,強烈的鮮美的滋味一下子就征服了她的舌頭,濃郁的牛羊肉的肉香完美的糅合在一起。
她滿足的嘆了一口氣,然后用勺子挖起一勺饃和羊肉吃了下去,鏌筋光滑,非常的彈牙,對于死面這樣不發(fā)酵的面來說,有嚼勁是最大的特點,那是發(fā)面的面食不具備的。
這樣的死面餅要是單獨當主食,吃對于這些吃慣了面包這樣發(fā)酵到了極點的面食上千年的人來說,是很不習慣的。
但是用牛羊肉鮮美的肉湯作為配合就把原本對他們來說過于彈牙嚼勁的死面餅的缺點完美的融合了。
大家一連吃了幾碗才滿足了,喜歡吃辣的薩爾—尤利烏斯大師在碗里加上了辣椒粉,吃到了最后渾身都熱的脫掉了外衣只留下了一個無袖的T恤,一時間大家都被他老人家的豪放給嚇了一跳,不過只要吃的開心在家里不會講究什么禮節(jié)的。
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第二天.王飛龍早早的找到了奧古斯特大師和來訪的烏爾大師,這兩個人正在練習王飛龍剛剛傳授的勺功練習那。
這種顛勺的練習莫過于炒雞蛋了,別看是個最簡單的菜肴,但是這完全就是在考究你的內(nèi)功,刀工和勺功這兩們功夫練不好一輩子也成不了什么大師。
本來西方這兩門技術(shù)就屬于那種草草了事的那種,他們那種平底鍋完全無法展現(xiàn)勺功,炒雞蛋第一是打蛋液,想要真炒出好吃到入口即化松軟可口的炒雞蛋這個是基礎(chǔ)。
王飛龍來了興致,想起當初說讓這兩個原本威風八面的大師炒雞蛋的時候那兩家伙吃驚,不解,愕然,憤怒,最后看到自己炒出來的雞蛋和他們炒出來的對比過后的羞愧的樣子就想笑。
西方廚子勺功一直不夠格著也是事實,他們?yōu)槭裁礇]發(fā)展出來急火快炒的干炒的技法?就是那種平底鍋做不出來,他們最多也就是發(fā)展出一些生炒熟炒一類要求火力不高的菜肴。
就算是中華美食也是到了清朝時期煉鐵技術(shù)的提高才出現(xiàn)了爆炒這樣在旺火上急速快炒成熟的技法,這樣可以最短的時間保持菜肴的原味,可以說相當考究勺功。(那種在電視上看見在火焰都冒到鍋上面的顛勺快炒技術(shù)就是爆炒或者說干炒,別看很可怕其實很簡單的)
“打蛋的時候,關(guān)鍵在于腕力和平衡的運用,看,要筷筷相連,快不得慢不得,要靠感覺打得雞蛋內(nèi)部的膠體完全成一個整體的螺旋體!筷子要張開成一個角度,這樣蛋液才能拉成束”(向飲食類小說第一的食遍天下致敬)
王飛龍忍不住再一次提醒他們要點。
“油一定要足夠,不然根本無法做到效果,一旦糊鍋就完蛋了,顛勺要均勻,一定讓油把鍋吃透,別留下死角?!?p> 轟隆隆的鼓風機的聲音中王飛龍的聲音依然清晰。
“是,冕下。”
兩位大師異口同聲的回應(yīng)道。
十五分鐘后,油鍋以及燒干了,只留下一層油膜,驚人的溫度帶著縷縷的青煙在鍋子的上空飄蕩,然后一瞬間被排風機抽飛。
兩個人馬上加上了半鍋的橄欖油,王飛龍暗罵一句奢侈,要是在地球敢這樣做炒雞蛋,有幾個人敢這樣吃的又吃的起的?那一盤的多錢才回本???
下一步就是用筷子帶著蛋液穿鍋,兩個大師都是中階一樣的高手手速那是相當?shù)母叱鸵娍曜右云娈惖念l率旋轉(zhuǎn)著,帶著蛋液在溫熱的油中穿行,好像一條入水的蛟龍,不停的翻滾著向前飛躍。
這樣的技法就不是簡單的炒雞蛋了,而是在汆了,當然這個技法也不能這樣說,也可以說是一種炸。
“不錯,已經(jīng)有模有樣了,不過兩個人還要多練,什么時候鍋內(nèi)沒有零星的蛋末了,而且菜的品相也完美了就說明練成了,你們下鍋的時間還是早了點?!?p> “是,感謝您的指點?!?p> “好了,讓你們的徒弟練習去,我們商量一下,最近我發(fā)現(xiàn)一個有趣的東西,你們和我一起琢磨一下。”
兩位大師品嘗這王飛龍發(fā)現(xiàn)的嘯月魔狼的幾種排骨的做法的特效后完全不知所措了,原來那么腥氣難聞的嘯月魔狼肉居然能做出如此美味的菜肴而且還有這樣的特效。
這一次他們?nèi)齻€人開始研究起來其他的魔獸的食材有什么特殊效果了。
先是數(shù)量最多的疾風魔狼,王飛龍還是先用了小排骨,結(jié)果驚訝的發(fā)現(xiàn),居然和嘯月魔狼的效果完全一樣,最多就是中階和高階的魔狼肉持續(xù)的時間和效果比那頭低階的嘯月魔狼要高很多而已。
王飛龍想了一想說道,:“你們說可能不可能是因為部分的關(guān)系,排骨就這樣的作用?回頭我實驗一下醬制和熏制還有臘制等方法看看。
不過王飛龍日后實驗發(fā)現(xiàn)干制的肉類效果反而降低了,所以魔獸的食材不能干制這是日后的常識之一。
“那么冕下,我們試驗一下魔狼的腿肉如何?“
王飛龍點了點頭,他先是切下一塊腿肉,然后切成了肉片,用蔥花炒出一盤蔥爆肉,效果很明顯,居然讓吃下的人身體變的輕盈起來,根據(jù)精通魔法的烏爾大師的判斷起碼有中階的風系法術(shù)加持的效果,最后足足持續(xù)了很久,低階就足以持續(xù)兩個小時了。
王飛龍又做了個炸肉,也就是按照炸里脊的做法做的,效果居然也是這個,但是明顯的沒有爆炒效果好,持續(xù)的時間也不長。
王飛龍訝了一聲,似乎感覺到了一絲不同的變化,最后試驗完畢后發(fā)現(xiàn),最好的辦法就是爆炒,其他的都是一個效果,但是都沒有爆炒效果好。
王飛龍似乎明白了點什么,他掏出了魔熊肉,那是一頭嗜殺成性的大力魔熊,屬于變異的那種,一般的大力魔熊是絕對沒他那樣的,不過這頭魔熊沖擊傳奇的時候失敗,雖然不是傳奇職業(yè)但是比一般的高階巔峰要強的多,不過就是喪失了理智。
果然,熊腿肉的效果也是增加速度的,但是偏重與耐力和力量的增加,對于速度的加成和疾風魔狼沒的比,王飛龍估計要是閃電豹的腿肉效果就會非同凡響的。
王飛龍感覺這個弄發(fā)有點中國菜說的以形補形的說法很類似,果然試驗發(fā)現(xiàn)內(nèi)臟的效果也是增強內(nèi)臟的能力,但是只有一種烹飪手法才能永久的增加少量的能力,其他的多為暫時的。
王飛龍興奮的宣布,魔獸飲食研究協(xié)會正式成立,他要和眾人創(chuàng)作出一本魔獸飲食大全出來。
PS:“很想把人物描寫弄的好一點,但是真是不擅長啊,就是胡掰點故事還湊合,多練練把。