第五十四章 挑剔的食客（上）
克里斯子爵語(yǔ)出驚人，只是一面之緣的當(dāng)口竟然生出了招攬芬奇的意思，要知道雖然他的爵位不算太高，但家底卻非常殷實(shí)，而且貴族府邸的一名管事代表著什么，雖然沒(méi)有總管獨(dú)攬大權(quán)的風(fēng)光，但對(duì)于一名在餐館做侍者的平民來(lái)說(shuō)那絕對(duì)算得上是一步登天了。
果然是貴族中的異類(lèi)！周?chē)诵闹旋R齊感嘆，能做出這種草率決定的也就只有他了！而克里斯子爵本人心中卻并不這樣想，因?yàn)樗麑?duì)于芬奇本人是真的非常感興趣，他之前只是受了金玫瑰商會(huì)會(huì)長(zhǎng)桑切斯的盛情邀請(qǐng)才來(lái)到這位于平民區(qū)的餐廳，只當(dāng)是人情上的禮尚往來(lái)，并未期待從這里能品嘗到什么美味的菜肴，因此從來(lái)都不熱衷于交際的他今天勞神費(fèi)力來(lái)這里心情實(shí)際上并不太好，這才在剛剛一上來(lái)就擺開(kāi)嚴(yán)肅的態(tài)度。
只是他從未想到面前這一介小小侍應(yīng)生竟然敢讓他吃了個(gè)不小的軟釘子！沒(méi)錯(cuò)，就是因?yàn)榉移鎰倓偟囊环挶砻嫔虾孟袷窍蛩狼阜浀闹Z諾之言，但實(shí)際上卻從頭到尾充斥著反擊和責(zé)問(wèn)。
首先致歉未能考慮到他的特殊需求，什么叫特殊？和平常人不一樣的即為特殊，那也就是說(shuō)他和平常人不一樣，換個(gè)意思不就是不正常嗎！我一個(gè)接待正常人的餐廳，對(duì)于你這不正常的需求還真是不好意思了呢！再說(shuō)了這么多貴賓身份比你金貴的不是沒(méi)有，至少大部分也不會(huì)比你差多少，怎么只有你有特殊需求，這是不是意味著你比在座的其他人更難伺候、更應(yīng)該享受特殊待遇是嗎！
好，滿足你！
不就是嫌給貴賓特殊預(yù)備的菜單上菜品種類(lèi)少嗎？那我給你馬上拿來(lái)完整版的菜單，你提前沒(méi)說(shuō)要求，這一會(huì)改正過(guò)來(lái)也不算耽誤你太多的功夫。而最后一句‘希望美味能彌補(bǔ)心中的不快’也是結(jié)結(jié)實(shí)實(shí)將了他一軍，既然你選擇了菜單的問(wèn)題發(fā)難，用的是自己沒(méi)有選擇余地來(lái)選擇自己喜愛(ài)的菜式這樣的理由，那就是已經(jīng)表明最終目的是為了吃到滿意的食物。
而基于這個(gè)前提，這句話的隱藏意思就變成了：菜單已經(jīng)提供給你自己選擇，最后端上來(lái)的菜如果好吃就請(qǐng)你閉上嘴巴！是你自己說(shuō)不滿意是因?yàn)闆](méi)法吃到好吃的食物，而如果這樣的話最后還要嘰嘰歪歪那就等于是自己抽自己的臉，真鬧到那個(gè)地步就算你是貴族也要顏面掃地了吧！
所以芬奇這話一出口，克里斯子爵還真不好往下接，如果表示同意那明顯是在氣勢(shì)上被擺平了，而如果還要借機(jī)發(fā)難的話又顯得自己氣量不夠、動(dòng)機(jī)不純，自己剩下的唯一選擇似乎只剩下老老實(shí)實(shí)吃完飯然后一切憑菜品的質(zhì)量說(shuō)話了。而這樣看來(lái)，芬奇如此態(tài)度就很值得琢磨了，要不然是他對(duì)后廚的本事極為有信心，而如此一家餐館竟然能做出滿足克里斯挑剔舌頭的食物，那簡(jiǎn)直是一件值得傳遍全城飲食界的壯舉了！
而如果芬奇對(duì)后廚的水平其實(shí)并沒(méi)有信心的話那就更不簡(jiǎn)單了，全因作為一名侍者他很好地履行了自己應(yīng)盡的職責(zé)，那就是處理食客給出的各種難題和突發(fā)性事件，難得的是在局面非常不利的情況下還能?chē)?yán)守原則盡最大努力保證了餐廳和東家的尊嚴(yán)和臉面，而至于后果并不由他能最終控制的因素所決定，更讓他的這份堅(jiān)持顯得難得。
所謂‘天子守國(guó)門(mén)，君王死社稷’便是對(duì)‘職責(zé)所在，萬(wàn)死不辭’的最真實(shí)寫(xiě)照，這世上真的很難有人能夠做到不計(jì)后果得失地去盡職盡責(zé)，而這種品質(zhì)他卻能在一個(gè)小小的餐廳侍應(yīng)身上見(jiàn)到。
克里斯對(duì)芬奇的作為表示認(rèn)同，對(duì)于這樣的人才生出招徠之心倒也算不得是什么反常的想法，只不過(guò)……
“多謝子爵閣下的賞識(shí)，但我現(xiàn)在仍然是餐廳的侍者，請(qǐng)您容許我完成份內(nèi)的工作。請(qǐng)問(wèn)您現(xiàn)在想要開(kāi)始點(diǎn)菜了嗎？”
克里斯自然能聽(tīng)出芬奇的拒絕之意，所以也不再啰嗦而是自顧自地翻起了厚實(shí)的菜單，半晌過(guò)后克里斯放下菜單對(duì)芬奇說(shuō)道：
“很遺憾你們菜單上的菜大多我都沒(méi)有見(jiàn)過(guò)，所以選擇起來(lái)非常困難，有什么推薦的菜式嗎？”
旁邊座位上有人已經(jīng)開(kāi)始憋著笑了，罔你克里斯號(hào)稱(chēng)美食專(zhuān)家，此時(shí)竟然會(huì)做如此露怯地表示，要是這里真的這么簡(jiǎn)單也不會(huì)吸引到如此多的大人物光臨，讓你一如既往地傲慢挑剔，現(xiàn)在得到教訓(xùn)了吧！
當(dāng)然這只是一些小人物的想法罷了！真正懂行的人就明白克里斯這實(shí)際上是給芬奇出了個(gè)大難題，當(dāng)場(chǎng)大方承認(rèn)自己看不懂菜單并沒(méi)什么難堪，不懂裝懂才是！而且平心而論沒(méi)有什么比給一個(gè)挑剔到極點(diǎn)的陌生食客推薦菜式難度更大的了！
芬奇只是稍微思索了一小下，便開(kāi)口道：
“當(dāng)然可以，子爵閣下！關(guān)于口味上的喜好是否可以問(wèn)您幾個(gè)問(wèn)題？”
“你問(wèn)吧！”
“您的飲食傾向于葷還是素，或是混合搭配！”
“搭配一些比較好！但總體上來(lái)說(shuō)還是喜歡肉食多一些！”
“口味上有什么偏好嗎？比如說(shuō)酸？辣？”
“沒(méi)什么特殊的偏好，對(duì)于一個(gè)好吃之人什么味道都要嘗嘗不是嗎！但是相對(duì)來(lái)說(shuō)我喜歡食材的新鮮味道?！?p> “明白了！請(qǐng)問(wèn)您有什么忌口的食物嗎？”
“我不太挑食！”
“哦，不！您誤會(huì)了。我是說(shuō)有什么食物是您食用之后會(huì)感覺(jué)身體不舒服的嗎？從健康的角度考慮，哪怕這些食物是您非常喜歡的我們?nèi)匀徊煌扑]食用！”
“這樣啊！讓我想想，豌豆算是一種，另外花生也讓人頭疼，除此之外我想不到其他的東西了！”
“我明白了！子爵閣下，按照您的喜好我推薦如下菜式：前菜用香煎三文魚(yú)配香草檸檬醬汁，牛腩燴番茄湯，主菜我們?yōu)槟才潘崮逃蜔h龍蝦配甘薯泥，您看這樣可以嗎！”
“三文魚(yú)要煎得嫩一點(diǎn)，我喜歡生鮮的口味！”
“三成熟您覺(jué)得足夠嗎？”
“再嫩一點(diǎn)更好！”
“這樣的話可能會(huì)影響菜的整體口味，不如為您將菜換成煙熏三文魚(yú)沙拉如何？”
“可以，甜點(diǎn)有什么可以推薦的嗎？”
“今早剛剛烤好的南瓜胡蘿卜蛋糕，上面配有奶油芝士和焦糖榛子，需要來(lái)一份嗎？”
“聽(tīng)起來(lái)不錯(cuò)，來(lái)一份吧！”
“好的，這是您點(diǎn)的全部菜品了對(duì)嗎？”
“是的！”
“好的，請(qǐng)您稍后，馬上為您下單制作！”
收起菜單，芬奇優(yōu)雅地欠身行禮準(zhǔn)備回廚房安排下單，而此時(shí)的克里斯再次開(kāi)口：
“真的不想到我府上來(lái)試試嗎？再次邀請(qǐng)！”
“閣下，我已經(jīng)有工作了，再次感謝！”
微微一笑，克里斯便靠在了座椅上，靜靜等待自己的菜品上桌，看表情竟然是很期待的樣子。
而周?chē)斑€竊竊私語(yǔ)的人這下子卻相對(duì)安靜了下來(lái)，因?yàn)榧词乖偻庑械娜嗽倏戳藙倓偟囊荒欢济靼琢艘患虑椋蔷褪莿倓倿榭死锼狗?wù)的那個(gè)侍者確實(shí)不簡(jiǎn)單。
不止從容應(yīng)對(duì)了子爵擺出的難題，還通過(guò)幾個(gè)簡(jiǎn)單的問(wèn)題推測(cè)克里斯的具體喜好并快速推薦了菜單，而對(duì)于他提出的關(guān)于烹飪細(xì)節(jié)的要求，一旦超過(guò)后廚操作的底線也并沒(méi)有一味與客人妥協(xié)而是迅速建議更換菜品盡量保證雙方都能接受，看似簡(jiǎn)單的談話卻要求芬奇膽大心細(xì)、思維敏捷并且對(duì)菜單和每一道菜的用料做法爛熟于心。
而這其中的斟酌與尺度的拿捏一般只有混跡于此行業(yè)的經(jīng)年老侍應(yīng)才能有這樣的表現(xiàn)，無(wú)論是芬奇的年紀(jì)還是他和這家新開(kāi)張餐廳的契合度都無(wú)法保證他能有這樣的表現(xiàn)，所以說(shuō)這小子確實(shí)是個(gè)人才，這下不只克里斯對(duì)他感興趣，連其他有餐廳產(chǎn)業(yè)或是對(duì)管理人才感興趣的貴賓都開(kāi)始注意這家餐廳的一眾侍應(yīng)生了。
看剛剛的樣子似乎給克里斯子爵服務(wù)的那一個(gè)并不是侍應(yīng)管事的身份而只是一名普通侍者，假若這家餐廳的每一名侍者都有這樣的水準(zhǔn)，最起碼具備了接待任何高級(jí)食客的資格，甚至只憑這里的環(huán)境和服務(wù)至少就值得一來(lái)!
現(xiàn)在剩下最讓人關(guān)注的就是這家餐廳最核心的本事，也就是廚藝是否能夠滿足挑剔的‘美食子爵’了！