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食至名歸

第二十章 江米燒麥(下)

食至名歸 高樓望月 3077 2016-01-11 13:48:33

    柳依依為自身提心吊膽,生怕這張過分好看的臉惹禍上身,名聲很壞的杜小霸王卻沒過多和她糾纏,甚至有些厭惡的轉(zhuǎn)移視線,又問張玉峰:“到底哪個是你妹妹?”

  “啊……”張玉峰倒是看柳依依看得目不轉(zhuǎn)睛,被杜少爺問了才反應過來,“這個就是彩兒……”見妹妹不動,他上前硬扯著彩兒到杜少爺面前。

  “我不去!你放開我啊!”彩兒用力掙扎,李氏和王嬸也往回拉,同時勸張玉峰,“玉峰,柳家小姐已經(jīng)答應收彩兒當丫環(huán)了,賣*身錢五兩銀子夠你娶媳婦了,你要嫌少彩兒以后的月錢也可以給你,你不用非把自己親妹妹往火坑里推吧……”

  聽到“火坑”兩個字,杜少爺不悅了,于是他身邊剛才教訓張壯的家丁上前去問:“張玉峰,你到底把妹妹賣了幾家?耍我家少爺玩呢?”

  “不敢!不敢!”張玉峰嚇得忙回過身來作揖,“這夢州城哪家能比杜少爺您更憐香惜玉,我妹妹能進杜家……”

  “說什么呢?。俊庇质沁@個家丁呵斥,“我們少爺招的是廚娘,敢胡說八道壞我們少爺?shù)拿??你不想活了?!?p>  “是是,是招的是廚娘!”張玉峰忙改口,“我妹妹能給杜少爺當廚娘,是她幾輩子才修來的福氣,我們哪會找別家!”

  張玉峰順著杜家的人說話,但他和彩兒他們誰也不相信杜小霸王會單純的招廚娘,沒辦法,杜少爺?shù)拿曉鐗牧恕?p>  杜少爺擺擺手,讓忠心的家丁先退一邊去,自己和張玉峰說道:“本少爺招廚娘得招有真才實學的,你拿了兩塊點心說是你妹妹做的,但凡事眼見為實,現(xiàn)在本少爺把食材帶來了,你就讓你妹妹動手做個江米燒麥,做好了,她才能進杜家當廚娘?!?p>  杜少爺說完,幾個家丁就配合著打開帶來的大包小包,大盒小盒,里面分別裝了江米、面粉、豬肉餡、冬筍、冬菇、蔥、姜、蒜……東西種類不少量卻不多,挺多也就夠蒸上兩屜燒麥的了。

  張玉峰父子又吃驚又失望,他們還以為杜少爺帶來的是納妾的禮物,金銀財寶、綾羅綢緞呢,誰知道這么多東西卻是不夠吃一頓的一點米面肉菜。

  “怎么?不會做?張玉峰你這是敢騙本少爺了,全忠,送他去衙門?!倍派贍斃湫χ愿溃切“酝蹩刹皇窃┐箢^。

  佩刀的那個家丁就叫杜全忠,他應了聲便上前一扭張玉峰的右胳膊到身后,同時呵道:“大冬天讓我們少爺走這么遠的路,你小子以后還能在夢州城混?”

  張玉峰疼得涕淚交流,殺豬似的喊饒命:“忠爺手下留情??!杜少爺小的不敢騙你的,彩兒會做江米燒麥的!她什么點心都會做!彩兒你快說話啊!”

  “我不會做江米燒麥?!辈蕛菏情_口了,卻不是要救自己哥哥。

  “你怎么不會呢???”本來被打得躲一邊的張壯急了,他是不敢從如狼似虎的杜家家丁手上救兒子,但教訓女兒還是有勇氣的。

  “我怎么可能會?你和哥往家拿過肉餡嗎?就是偶爾買回二兩熟肉,也從不讓我和娘上桌子,我上哪兒學做肉食?”彩兒理直氣壯的反駁。

  張壯張口結(jié)舌,彩兒說的是實情,他們窮人家買點肉不容易,哪舍得讓女人吃。

  “行了行了,你就是不會做燒麥,所以張玉峰是騙人的。”杜少爺下了結(jié)論,“但本少爺這么冷的天不能白出門,正好柳小姐在,你與本少爺回去向錢寶道個歉如何?錢寶是我兄弟,我不能見著你這打人的還放你走吧?”

  “你要干什么?這可是柳家的小姐,由不得你隨便亂來!”王嬸和柳家的車夫緊張起來,他們的身契全在柳家,大小姐有個好歹老爺絕對會要他們的命的!

  “現(xiàn)在說不能隨便了?她打錢寶時怎么就隨隨便便呢?”杜少爺說得義正詞嚴,不過看向柳依依的視線卻不大正經(jīng)。

  柳依依心里發(fā)慌,面上盡量讓自己平靜,她開口先問:“杜少爺,我有一事不明,點心有許多種,你為什么非要做江米燒麥?”

  杜少爺一怔,他聽錢寶說過柳家大小姐就是個瘋丫頭,動手比動口多,要不是臉蛋漂亮讓男人下意識手下留情,根本不能在夢州城橫行霸道,可今天他親眼看到的怎么不大一樣?

  尋思著,杜少爺還是回答了柳依依:“我祖母明年正月便是六十六歲的壽誕,她最喜歡吃江米燒麥了,我要找會做江米燒麥的廚娘孝敬我祖母?!?p>  “杜少爺真是孝順,”柳依依先稱贊他,然后又問,“不過燒麥是很尋常的面點,不說夢州城大小酒樓,就是杜家也應該有名廚會做吧?”

  “會是會,但味道上就是差一點點,燒麥的皮是燙面的,弄得稍微差強人意就會發(fā)硬,我祖母年紀大了不愿意吃,有的倒是和面和得好,但里面的餡鮮靈度不足,總之,沒一家比得上我當年和祖母在宮里吃的那個味!”杜少爺一直懷念當年國宴上那屜江米燒麥。

  這地道的分析讓柳依依對接下來的話更有把握了:“杜少爺帶的這些食材,江米豬肉冬筍冬茹的,可是宮中江米燒麥的材料?”

  杜少爺點頭:“就這些,我能保證一樣不多一樣不少,但就是沒人能做出和宮中一模一樣的那個味道?!?p>  “我倒是會做江米燒麥,就是用這些食材,生江米先蒸熟再和餡……”柳依依尋思著,“杜少爺吃過的燒麥是麥穗形的還是荷葉邊形的?”

  “……荷葉邊形的……”杜少爺有點意外,柳家大小姐還真會下廚?

  “荷葉邊形的也不難,商量一下如何?如果我做出不亞于宮中的燒麥,你就不許再找我麻煩,也不許找彩兒的麻煩,怎么樣?”憑杜少爺所帶的食材,別的品性柳依依看不出來,但吃貨一條是肯定的,她憑借這個來談條件。

  好不好吃不全由自己說了算,不會對不起錢寶的,杜少爺稍一考慮就答應了:“行?!?p>  “男子漢就該這么爽快,”柳依依又稱贊一句,“那你就在村子里逛逛,等一會兒我就做好了,食材現(xiàn)成的應該很快?!?p>  “這么小的村子有什么好逛的?”杜少爺雖然這樣嘀咕,但還是讓杜全忠先放開張玉峰,讓張家父子侍候著找個暖和舒適的地方先歇會兒。

  這里最好的當然是張家的主屋,而張家的廚房在右側(cè)的一間小屋,正好分開了,柳依依看姓杜的全進屋里了,忙低聲吩咐柳家的車夫:“你快回去告訴我爹,讓他派人來救我!”

  “是,小姐自己小心?!避嚪驊聛?,匆忙將馬匹和車子分開,騎上馬迅速往城里趕。

  車夫居然還會騎馬?這讓柳依依心里更有底了,做好一屜燒麥得一個小時,一來一回足夠她自家人趕來救援了。

  “小姐,你不是和杜少爺說好了嗎?憑小姐的廚藝肯定沒問題……”王嬸忐忑著,她怕柳老爺知道是自己帶小姐出來又遇上這種事,會怪罪她們一家子。

  “我對我的廚藝有自信,但對那位杜少爺是否一言九鼎沒信心?!绷酪乐伴_口以做燒麥為交易就是為了拖延時間,她對杜少爺?shù)拇饝槐魏纹诖?p>  柳依依現(xiàn)在對王嬸也有點不悅了,之前王嬸要她救彩兒動機是單純的,因為誰也想不到這大冷天杜小霸王也會為個鄉(xiāng)下丫環(huán)親自來村子里,但如今杜小霸王的目標轉(zhuǎn)向她,王嬸首先考慮的卻是讓柳老爺知道這事會挨罰?

  “小姐,東西都搬廚房了?!边€是彩兒最勤快最單純,她將杜少爺帶來的食材全搬進自家廚房,并堅信柳大小姐做出燒麥這事就了了。

  “哦,我知道了?!辈粍邮指傻热藖頃尪判“酝鯌岩傻?,同時柳依依也想試試她的廚藝和皇宮的御廚比誰更好……林雨簫正是在皇宮長大的。

  檢查杜少爺帶來的食材,還真是做江米燒麥的原材料一樣不多一樣不少,能準備得這么全,只怕不單是老祖母喜歡,杜少爺本身就是個吃貨!

  柳依依將江米先單獨上鍋蒸,這個是做餡的,一會兒捏成燒麥還得再蒸一次,所以頭回蒸得蒸得硬一點。

  然后將凝成塊的豬油切碎,冬筍冬茹也切碎,豬肉是現(xiàn)成的餡就不用切了,將豬油和蔥姜等調(diào)料熗鍋,再把肉餡、冬筍、冬菇下鍋炒,加調(diào)味,盛出后與蒸熟的江米拌勻。

  把面粉用開水燙熟了,揪成一個個的劑子,按扁再撒點面粉,旋轉(zhuǎn)著搟成荷葉形的邊兒。

  柳依依動作干脆利落,劑子在她的搟面杖之下幾乎旋轉(zhuǎn)如飛了,彩兒看著眼花繚亂,不由得就說道:“小姐廚藝真好,一定是得名師教導又下了苦功的吧?”

  一個千金小姐搟面杖用得這么好的確讓人驚奇,柳依依心頭一跳,搪塞彩兒不難,可在柳家工作幾十年的王嬸也在一邊呢,王嬸會起疑嗎?

  “彩兒!彩兒?你怎么樣了?我?guī)藖砭饶懔?!”外面忽然又有人喊道?p>  “小尚!?”彩兒又驚又喜。

  

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