第二十七章——神廚技藝

　　這邊張劍講的繪聲繪色，哄住了倆幼崽，那邊卻是葉盛在繼續(xù)為葉蓁直播。

　　從開(kāi)了頭拍攝一次葉蓁，他似乎就喜歡上了通過(guò)攝像頭，觀(guān)察葉蓁的一舉一動(dòng)。

　　這次他又主動(dòng)提議直播葉蓁做菜，搗鼓了一陣兒葉蓁買(mǎi)來(lái)的直播設(shè)備，就架在了廚房。

　　他像個(gè)攝影師一樣架著葉蓁的手機(jī)，拍攝直播葉蓁的真實(shí)廚藝。

　　眼看到飯點(diǎn)了，她才開(kāi)始做飯，葉蓁見(jiàn)拒絕無(wú)用，也就不再管葉盛的行為。

　　只當(dāng)他在實(shí)驗(yàn)室憋久了，一出來(lái)接觸到新鮮事物就愛(ài)不釋手了。

　　直播間里一片祥和，沒(méi)人在美食面前污言穢語(yǔ)，大家還是第一次直面葉蓁的廚藝。

　　“哈哈哈，沒(méi)想到第一次看主播做菜，攝像師居然是位小科學(xué)家，就問(wèn)離譜不離譜？”

　　“這糖甜的齁人，磕死我了！”

　　“來(lái)直觀(guān)一下我們科學(xué)狂人的轉(zhuǎn)變，從見(jiàn)面嫌棄不握手，到含蓄夸早點(diǎn)好吃，到上山主動(dòng)搭話(huà)提醒，再到為主播穩(wěn)住后方拍攝留證，最后到現(xiàn)在主動(dòng)湊到主播身邊當(dāng)攝影師！”

　　“我就問(wèn)，如果這都沒(méi)有愛(ài)！那什么才叫愛(ài)！”

　　“是的，這位小科學(xué)家的態(tài)度轉(zhuǎn)變真的很明顯，來(lái)到主播也不過(guò)才一上午，怎么就感覺(jué)過(guò)了好久好久了?！?p>　　“我不磕CP，我只想看美食，大家都猜猜主播午餐會(huì)做什么，話(huà)說(shuō)，主播不設(shè)個(gè)有獎(jiǎng)競(jìng)猜嗎？”

　　“沒(méi)看主播快忙死了嗎？如果不是小科學(xué)家為我們直播，估計(jì)我們都看不到這畫(huà)面了?！?p>　　“早餐主播已經(jīng)花了心思了，我覺(jué)得午餐會(huì)更豐盛！”

　　葉蓁準(zhǔn)備先把肉類(lèi)食材處理一下，她把剛才在外宰殺處理干凈的雞放到砧板上，用刀在雞脖子一側(cè)開(kāi)了個(gè)口子，然后把頸骨慢慢抽出來(lái)，又在雞翅關(guān)節(jié)切口，一一抽取翅骨。

　　她的動(dòng)作行云流水，登峰造極，不過(guò)幾個(gè)眨眼間，完整的雞骨架就被她擺放在一旁，剩下的全是肥嫩的雞肉。

　　葉盛和直播間觀(guān)眾還沒(méi)從她拆雞骨的手法中回過(guò)神兒，

　　葉蓁又拿出一條鱖魚(yú)沖洗干凈，隨后就開(kāi)膛破肚，扯出內(nèi)臟，刮掉魚(yú)鱗，處理干凈全程只花了半分鐘。

　　葉盛似乎被她專(zhuān)業(yè)的手法鎮(zhèn)住了，這才回過(guò)神兒，舉著直播設(shè)備，圍在她身邊拍來(lái)拍去，角度找的非常犀利。

　　直播間里的觀(guān)眾也都看得目瞪口呆，這是殺魚(yú)嗎？這是炫技吧？專(zhuān)業(yè)大廚有這樣利落的刀工嗎？

　　真的炫技在后面，葉蓁把收拾干凈的魚(yú)按在砧板上，把魚(yú)頭切下剖開(kāi)，并輕輕拍平，又在魚(yú)身的背部、腹部、尾部各切了一刀，然后拎起魚(yú)尾一抖，整條魚(yú)的骨頭竟然直接被抽了出來(lái)！

　　鱖魚(yú)全身上下就一根大脊骨，把脊骨抽出來(lái)，那它就是一條無(wú)骨魚(yú)了！這刀工簡(jiǎn)直神了！

　　葉盛表情驚愕，怎么一晃眼，那只雞就變成了無(wú)骨雞，這條魚(yú)就變成了無(wú)骨魚(yú)？他看向葉蓁的目光變得更深了。

　　直播間在線(xiàn)觀(guān)看人數(shù)暴漲一波，都是被她華麗的刀工吸引過(guò)來(lái)的。

　　葉蓁拆骨的手法干凈又利落，堪與《庖丁解牛》中的庖丁相媲美，看她拆骨簡(jiǎn)直是一場(chǎng)視覺(jué)享受。

　　處理完所有食材后，葉蓁就開(kāi)始動(dòng)手做菜了，這才是真正展現(xiàn)廚藝高低的石時(shí)刻。

　　她先將沒(méi)有骨頭的鱖魚(yú)提著魚(yú)尾油炸，魚(yú)肉翻卷使魚(yú)尾成翹形，然后將魚(yú)頭炸至金黃色撈出備用，再放入蝦和蟹快炸。

　　炸好的魚(yú)蝦蟹先擺盤(pán)，擺出的盤(pán)卻造型奇特，鱖魚(yú)在盤(pán)中昂首翹尾，有凌波騰躍之勢(shì)，蝦蟹圍在四周，似擁護(hù)將領(lǐng)的兵將，頗有一股虎狼之師氣勢(shì)。

　　后將整只嫩母雞入鍋，加水放姜片、紹酒，加蓋旺火燒，至雞半熟、湯汁趨濃后，再倒入大砂鍋內(nèi)，放入白果、鹽，用文火燒，雞肉酥爛、湯濃出鍋。

　　掀開(kāi)鍋蓋，冒著氣泡的雞湯咕咚咕咚，一股濃郁的香味在廚房里蔓延，葉盛咽了咽口水。

　　直播間里的觀(guān)眾雖然聞不到這股香味兒，但只看賣(mài)相就被饞死了，激起他們的瘋狂食欲。

　　濃白的湯汁里有金黃色的油星在沸騰滾動(dòng)，嫩白的雞肉和奶白的白果被翠綠的蔥花點(diǎn)綴，只看色澤就給人美味十足的感覺(jué)。

　　長(zhǎng)盤(pán)里的鱖魚(yú)騰躍，金光燦燦，肉質(zhì)看上去極其爽滑鮮嫩，頭尾咸，中段甜，大蝦鮮，風(fēng)味特別，制作奇巧，三味色彩直逼面來(lái)。更絕的是，它還沒(méi)有骨頭，不用挑刺，這簡(jiǎn)直是所有愛(ài)吃魚(yú)食客的終極夢(mèng)想?。?p>　　黨參當(dāng)歸附子熬制的藥膳羊湯，芬芳馥郁；湯色綠如翡玉，被一層油脂封住表面而看不到熱氣升騰的薈萃湯，碧綠清香。這是兩道養(yǎng)生菜品，就算狂吃前面有油的菜也完全不用擔(dān)心了，心里很是感到平衡。

　　夾層中塞滿(mǎn)了嫩魚(yú)肉的青色蓮蓬，伴隨著蓮葉的雅致香氣，頗有一股文人清雅氣息；粉嫩的蒸肉在翠綠的荷葉上，被清艷荷花的映襯，美得像一幅畫(huà)。

　　早在葉蓁掌勺開(kāi)始，各種香味就從廚房里飄出來(lái)。似牛羊、似河鮮，又似山珍的奇異香味蔓延到廚房外，不可阻擋地鉆入客廳眾人的鼻孔，勾得他們狂流口水。

　　葉盛早被熏醉了，攝像頭對(duì)準(zhǔn)一道道盛盤(pán)的菜，完全不舍得挪開(kāi)，他喉結(jié)一直在滾動(dòng)，默默吞咽著口水。

　　直播間觀(guān)眾是完全聞不到的這種奇香的，然而他們卻親眼看著一道道菜品的成形裝盤(pán)，畫(huà)面不要太好看！

　　彈幕徹底沸騰了：

　　“想吃！”

　　“完了，我人餓死！”

　　“我怎么還有種報(bào)警的沖動(dòng)，主播絕對(duì)是放毒！”

　　“我是個(gè)吃貨，八大菜系我多少都吃過(guò)，可主播做的這幾道菜，融合貫通了八大菜系，難度是登天級(jí)的，我敢發(fā)誓她是個(gè)神廚！”

　　“能不能組團(tuán)去主播家吃飯??？我快被饞死了！”

　　“我真的懷疑走錯(cuò)了直播間，天啊，請(qǐng)把山清水秀的直播間改成舌尖上的直播間！”

　　“主播做菜水平真是超級(jí)大師級(jí)別的！”

　　“嗚嗚嗚，第一次直面主播做菜就來(lái)這么大嗎！只能看不能吃太痛苦了！”

　　“媽媽問(wèn)我為什么舔手機(jī)屏幕！饞哭我了！”