第2章來一份手抓餅？
第二天十點，白妤才從床上爬起來，還省了一頓早飯，真不錯。
晚上還要繼續(xù)出攤，需要先把手抓餅的面和上發(fā)酵。
把斥巨資購買的和面盆拿出來，干面粉里先加入兩勺鹽，能提高面團的筋性。
一斤面六兩水，用筷子攪成面絮，最后加入食用油揉成團。
買不到餅胚，白妤就自己做，折算下來一張不到一塊錢。
想到收款的聲音，白妤覺得揉面的手都更加有勁了，當上班族的時候怎么沒發(fā)現賣手抓餅這么賺錢呢？
難怪每次去買手抓餅的時候老板娘都笑得那么開心。
面團揉光滑后表面噴上一層油，蓋上保鮮膜等待醒發(fā)。
拿個小碗，放入面粉和少量食鹽、五香粉，熱油一潑，最重要的油酥也準備好了。
等待面團發(fā)酵的時間，白妤準備去樓下超市轉一圈，看看有沒有什么打折的水果蔬菜。
結果剛下樓，就見到一群人圍在一起議論紛紛。
都是些退休的大爺大媽，白妤對她們的事情不感興趣，準備繞過時卻被叫住。
“哎，小姑娘，你是最近搬來的吧？”
一個身材胖乎乎的大嬸湊過來問。
白妤點頭，這小區(qū)是經典的老破小，原主的余額勉強夠支付一個月的房租。
大嬸突然壓低聲音，“那你昨天晚上幾點回來的？有沒有聽到什么奇怪的聲音？”
在場幾人全部看過來，這眼神讓白妤心里毛毛的。
“沒有......我工作很累，回家倒頭就睡了。”
聽到這話，大嬸嘆了口氣，眼底的八卦也消失了，“你們年輕人真是的，晚上就不能留意著點？走吧走吧！”
白妤沒說話，從小區(qū)側門出去了。
她原本沒把這件事放在心上，可幾人神神秘秘的態(tài)度還是讓她被草叢里突然沖出來的貓嚇了一跳。
等房租到期就搬出去好了。
吃完午飯后白妤將蔥花香菜切好，香腸炸熟，午睡到五點半出發(fā)前往小吃街。
今天出門的時間比較早，白妤趕到時只有幾個攤主在做準備工作，看到她來到紛紛投來目光。
現在白妤是夜市生意最紅火的，其他人表面上不說，心里藏壞的可數不過來。
賣手搟面的大姐名叫李芳，十分自來熟的走到她攤子面前，一臉羨慕的說：“哎，小白啊，你說咱倆都是做面食的，怎么你的生意就比我好那么多？”
“你這手抓餅每天都賣不夠，而我一晚上都賣不出幾碗面條。你教教姐該怎么辦唄？”
白妤此刻正在制作餅胚，抬頭看了她一眼，確定對方是真情實意請教，而不是陰陽怪氣內涵，這才放下手里的東西。
“大姐，你的面是好吃，但現在天太熱了，吃的一身汗，黏黏糊糊的?！?p> 大姐一拍大腿，“對啊，我怎么沒想到呢？小白，你說我扯上幾個大風扇怎么樣？”
“......”
一時間白妤不知道對方是在開玩笑，還是真有這個打算。
她試探性的問：“大姐，你覺得做冷面怎么樣？”
“冷面？”李芳愣了下，不解道：“這面條都是吃熱的，怎么做冷面?。磕菦龅某粤瞬焕亲訂?？”
白妤知道這個世界是美食荒漠，卻沒想到荒成這樣。
看白妤的眼神，李芳就知道她有法子，連忙問：“那你倒是說說冷面是怎么做的？你教教大姐！”
大夏天吃上一碗帶著的冰碴子的冷面別提有多爽了，白妤本想自己過段時間嘗試做幾份，此刻看著面前的李芳突然冒出一個想法。
“李大姐，明天你來我家，咱們仔細聊聊？”
“行！”
李芳知道她這是愿意幫自己的意思，只要自己的小攤能‘起死回生’，這小白老板就是自己的恩人。
等人走后，白妤將油酥抹進面胚里，卷成一個個小圓餅備用。
她準備先吃點東西墊墊肚子，可剛坐到馬扎上一群人就將小攤圍住了。
個個人高馬大，像是來找茬的。
白妤硬生生將嘴里的蘋果咽下去，滿眼警惕看著幾人，“你們要干什么？”
看似淡定，實際上雙腳已經準備好逃跑了。
就在這時，一個嬌小的身影從眾人身后鉆進來，正是昨天的王楠楠。
“老板！是我??！我又來買手抓餅了！”王楠楠費力從幾人身后鉆出來。
“你們讓讓！這地方是我找到的，讓我先買！”
幾個男生這才不情不愿的后退一步，給她讓出空間。
白妤反應過來，“原來這些都是你同學??？”
王楠楠笑道：“對！老板你家這個......手抓餅實在是太好吃了！我回去跟他們說了后，大家都想來嘗嘗！”
白妤松了口氣，心道還好不是來找事的，不然自己可跑不過。
她掀開保鮮膜，將面胚拿出來，搟薄后正好鍋里的油也熱了，餅皮煎至金黃，打個雞蛋，刷醬，放調料，最后卷起。
“這不就是普通的餅嗎？有什么好吃的？”突然有個男生說道。
王楠楠不樂意了，“你懂什么？這可不是普通的餅！”
“有什么不一樣的？”男生不屑的說。
白妤鍋里的餅皮正好煎至兩面金黃，她說：“同學，你不是想知道這和普通的餅皮有什么區(qū)別嗎？你看，”
她將這張餅皮拿起來，不過是用手稍稍一碰，外皮酥脆掉渣，都能想象到這餅有多好吃。
捏住一端撕開，層次清晰可見。
“這是千層皮嗎！難怪這么好吃！”王楠楠激動說道。
白妤露出一個滿意的笑，“我家餅皮是特殊制作，經過煎制后層層酥脆，再刷上醬料，搭配生菜，吃到最后也不會像其他油餅一樣發(fā)膩?！?p> 感到驚奇的不僅僅是周圍的幾個學生，還有暗暗注意這邊的其他攤主。
千層餅？
那么薄的一張餅，還能做成千層的，這該是要多麻煩??！
“真的好吃，我能騙你們嗎？不信你們嘗嘗，不好吃我請客！”
王楠楠大口吃著手抓餅，圍觀的幾人忍不住咽口水。
“老板，給我來一份！就要你手里這張就行！”不知是誰起了頭，剩下幾人紛紛反應過來。
“我也要一份！”
“給我也來一份！”