第一百一十一章 把屏幕前觀眾饞哭了！
“嗯，這是我吃過最好吃的地三鮮！這道菜可以上！”
得到場務的肯定后，張超越松了口氣。
當然，僅憑一道菜肯定是不夠的。
張超越掃了一眼桌面上的食材，看向兩名幫廚：
“今天劉大廚準備的菜譜，是不是還有小炒牛肉還有螞蟻上樹？”
兩個幫廚愣了一下，然后點點頭：“嗯！”
“你怎么知道？”
場務好奇問道。
“我看了可用的食材以及準備的分量，劉大廚保留了一部分豬肉餡，還有牛肉與辣椒，就想到了能做這兩道菜。”
張超越說完，場務心服口服。
“臥槽！還能這樣分析菜譜？”
“其實很簡單，東西都擺在桌面上，只要做過菜的人都能猜到。”
“那你怎么不早點說？事后諸葛亮！”
網(wǎng)友們討論著張超越準備做哪些菜。
“先做小炒牛肉，麻煩你們準備一下食材?！?p> 張超越發(fā)話，兩個幫廚立即行動起來。
他們二人也嘗過張超越做的地三鮮，自認自己沒有張超越的手藝。
因此自然而然聽著張超越的吩咐。
楊陽也知道這時候不適合搶鏡頭，當然他想搶風頭也搶不過張超越。
于是他老老實實在一旁，給兩個幫廚打下手，做點洗蔬菜之類的事。
張超越拿來一大塊新鮮的牛肉，擺在案板上。
然后挑了一把最鋒利的菜刀，開始切牛肉片。
鏡頭前一片刀光閃過。
張超越手下的牛肉瞬間被片成了一個個薄片。
原本幫廚還想詢問需不需要幫忙。
但看到張超越短短不到五分鐘內，就將一大塊牛肉切成了薄片，頓時打消了這個念頭。
他們上手的話，反而會影響張超越切肉的速度。
洗好的青椒辣椒小米椒，到了張超越手里，也轉瞬間就切好放入了盆中。
“看到?jīng)]有，張超越的刀工簡直神了！”
“快到根本看不到刀的影子！”
“得上高速攝像機才行！”
“看完我突然手癢了，也想切菜了……”
“前面的朋友你可不要動手，小心剁掉手指，別問為什么，我已經(jīng)在去醫(yī)院的路上了……”
網(wǎng)友們也被張超越的刀工所震驚。
攝像師還沒反應過來，張超越就已經(jīng)架起鍋，開始燒油了。
她先是將蔥姜倒進油鍋爆香，然后倒入各種辣椒熗鍋。
香辣味道瞬間撲面而來。
“味道很正啊，和劉大廚做的一模一樣！”
正在幫張超越配菜的其中一位幫廚小聲說道。
“現(xiàn)在明星也這么卷嗎？還得會廚藝？”
另一名幫廚不由得感嘆起來。
一旁的楊陽聽到了二人的談論，不由尷尬地笑了笑。
心說自己在娛樂圈混跡這么長時間，也就遇到張超越這么個怪物。
正尋思的時候，突然一股焦香味撲鼻而來。
“什么味道？好香啊！”
楊陽當場愣住了。
聽到一陣咣咣當當?shù)穆曇艉?，扭頭看向張超越的方向。
這才發(fā)現(xiàn)是張超越已經(jīng)將牛肉倒入鍋中，正在顛鍋爆炒！
由于是給整個劇組做菜，所以每道菜的分量都特別多。
有的甚至需要分兩鍋來炒。
就比如小炒牛肉，就特別容易縮水。
剛下鍋的時候水分多，鍋也特別重。
沒有受過專業(yè)訓練的一般人，還真顛不起來。
看著牛肉與辣椒在張超越鍋中各種翻飛。
兩個幫廚都露出了驚訝的表情。
劉大廚做這么大分量的菜，都顛不起來。
一個看似瘦小的女明星，居然游刃有余？
這女明星力氣也忒大了吧！
由于張超越的牛肉切得極薄，更要把控好火候。
因此她只用熱鍋翻炒十幾秒鐘便出鍋了。
實際上，這時候牛肉還沒有完全熟透。
不過鍋中的余溫還在，足夠將牛肉燜熟！
一道味道濃郁的小炒牛肉做好了。
眾人迫不及待地圍了上去，拿出筷子夾進嘴里品嘗。
“這……這味道絕了！”
執(zhí)行導演最先品嘗了牛肉，只嘗了第一口，眼睛都睜大了。
張超越做出來的小炒牛肉，跟自己以前吃過的完全不同。
也太鮮嫩多汁了吧！
張超越只盛出一小碟牛肉，給在場的幾個人品嘗。
結果不到一分鐘，幾個人就將牛肉一掃而空。
鮮、香、嫩、辣。
各種口味彼此糾纏，形成令人回味無窮的味道。
“好像真的很好吃？”
“看他們的樣子就知道了！”
“我現(xiàn)在突然想吃小炒牛肉！”
“媽的，隔壁小孩都饞哭了！”
“別隔壁小孩了，我現(xiàn)在就饞哭了！”
直播間觀眾看得直咽口水。
沒等執(zhí)行導演反應過來。
張超越又開始做下一道菜了。
“下面是一道家常菜，名叫螞蟻上樹?！?p> 張超越抓起一把泡好的紅薯粉介紹道。
“準備大蒜、紅泡椒、生姜、芹菜、蒜苗，分別剁碎備用?！?p> 話音剛落，直播現(xiàn)場就響起菜刀快速剁在案板上的“噠噠噠”聲。
“下一步開始制作?！?p> “首先將鍋燒熱，然后加入適量的油滑鍋，接著將熱油倒出，加入青花椒爆香，加入肉末……”
螞蟻上樹做起來簡單許多，只需要先炒好豬肉餡，將泡好的紅薯粉放進鍋中拌勻即可。
“這道菜要做到“上樹”，就需要豬肉餡能掛在粉絲上，就需要控制菜品的水分?！?p> 張超越一邊顛鍋翻炒肉末與粉絲，一邊將操作過程中的技術要點介紹給觀眾。
“……最后，從鍋的邊緣加入少許明油，翻炒均勻即可出鍋裝盤。”
張超越螞蟻上樹完成后，又瀟灑地顛了一下大鐵鍋。
鍋中的粉絲像是活物一般，自己躍入大勺中。
張超越裝完盤，又簡單述說了炒菜過程中每一個步驟的技術總結。
最后，她才對著鏡頭微笑道：
“一道非常下飯的螞蟻上樹就制作完成了?！?p> 執(zhí)行導演立即上前，挑起一筷子沾滿肉末的粉絲放入口中，閉上眼睛一臉享受地咀嚼著。
說明張超越把控得恰到好處。
“剛才張超越顛鍋的動作，實在太優(yōu)雅了！”
“完全顛覆了我對大廚油膩的印象！”
“這道菜還真像螞蟻爬在樹上！”
“夾起來的粉絲，就好像一棵大樹的樹皮！”
“我以前一直不理解為什么這道菜叫螞蟻上樹，現(xiàn)在終于知道原因了……”
“分明是別的廚子不會做，所以看著不像！”
網(wǎng)友們對于螞蟻上樹這道家常菜特別感興趣，因此在彈幕上熱議起來。
當三道菜做好的時候，旁邊劇組的拍攝也差不多結束了。
場務過來詢問，飯菜是否準備好了。
張超越卻搖了搖頭，微笑說道：
“最后還有一道簡單的素菜要做。”