最后蒸魚蓉,蒸魚蓉時,要將穿好針線的魚鱗懸掛在改過的蒸籠蓋上,讓鍋里的蒸汽把魚鱗上的油脂帶下去,滴在魚蓉上。
這樣的魚蓉十分好看,全是粉色的花朵,魚油滴在花上,就跟紛紛細雨后,見到沾了露水的花是一個模樣。
整個菜香氣四溢,口感又細膩,鰣魚獨有的油香在魚肉上,讓人欲罷不能。
茉析最后解釋說因為這個特殊的做法,所以這道菜才叫落雨觀花。
膳間里的人都看呆了,唯有...
最后蒸魚蓉,蒸魚蓉時,要將穿好針線的魚鱗懸掛在改過的蒸籠蓋上,讓鍋里的蒸汽把魚鱗上的油脂帶下去,滴在魚蓉上。
這樣的魚蓉十分好看,全是粉色的花朵,魚油滴在花上,就跟紛紛細雨后,見到沾了露水的花是一個模樣。
整個菜香氣四溢,口感又細膩,鰣魚獨有的油香在魚肉上,讓人欲罷不能。
茉析最后解釋說因為這個特殊的做法,所以這道菜才叫落雨觀花。
膳間里的人都看呆了,唯有...