第六十二章 小酒館
次日,徐慧真專門早起去了便民食堂,一是看看范金友那邊經(jīng)營的情況,另一方面也是準備把小酒館的經(jīng)營進行一些整改。
“喲,徐慧真,大早上就能見到你可真少見,怎么著,你這是沒吃早飯?那你可得排隊,咱們這便民食堂可不允許插隊~”
范金友端著白瓷杯坐在條凳上,翹著二郎腿一條胳膊還壓在餐桌上,似笑非笑地朝徐慧真說道。
徐慧真沒去排隊,早飯她在家吃過了,蔡全無熬的白米粥、再加上白面饅頭配咸鴨蛋,味道還真不錯。
“我哪敢打擾您范大主任的買賣,就是路過,順便過來看看你們這的生意做得怎么樣了?”
“呵呵,你沒看見來這買早餐的顧客都排到門外了嗎?我們生意好著呢,就不勞煩你一個私方經(jīng)理跑過來瞎摻和了,您還是該干嘛干嘛去吧?”范金友得意洋洋道。
便民食堂的生意也確實是真的好,野菜團子好吃不貴,炸圈、饅頭、窩頭分量扎實實惠,街坊四鄰以及在附近工廠上班的工人們都搶著過來買,居委會的主任大娘也經(jīng)常會到店里買早餐。
“這是您要的兩個饅頭,收您1毛,4兩糧票,拿好了。”
原先的服務(wù)員何玉梅被臨時調(diào)去了小酒館,趙雅麗趙大會計就只好暫代便民食堂的服務(wù)員了,她也沒帶個手套或者用夾子什么的,直接用手從饅頭箱里抓出兩個饅頭放到一個女顧客的飯盒里。
“徐慧真,我覺得你真不用操心我們的事情,范主任在經(jīng)營上還是很有一套的,你還是多想想你那邊怎么辦吧?!?p> 趙雅麗其實一向看不慣徐慧真,什么呀,沒跟蔡全無結(jié)婚前,一個帶著孩子的寡婦天天在小酒館里跟一群三十、四十多歲的中年男人你儂我儂地說些不著調(diào)的話。
尤其是以前的那個弗拉基米爾,倆人甚至還當(dāng)眾說過我愛你,你愛我,一點都不知道害臊。
現(xiàn)在好了,范金友想出了便民食堂的主意,而且生意也是越來越好,眼見著徐慧真就要徹底變成普通職工,趙雅麗覺得自己以后再也不用看徐慧真的臉色說話了。
這才是翻身做主人,勞動人民最光榮!
不同于范金友和趙雅麗,孔玉琴畢竟年歲大些,又因為在之前的單位吃過嘴巴上的虧,她說話就謹慎許多。
“慧真,小酒館那邊每日的進項你也是清楚的,若是你沒有別的進項的話,我個人是覺得這次你跟范主任的比賽,最后輸?shù)娜丝隙ㄊ悄?。?p> “好啦,看你們生意這么好我也就放心了,你們先忙,我走了?!毙旎壅嬷雷约阂呀?jīng)是不招人待見了,擺了擺手走了。
其實,對于陰損的范金友、勢利眼的趙雅麗、嘴臭的孔玉琴,徐慧真真得談不上有多討厭,經(jīng)營小酒館的這十余年里,徐慧真實在見過或者聽過比他們壞上十倍百倍的人。
不過,徐慧真可不是個爛好人,她的好勝心遠超常人,為人可以說有點霸道,甚至是我行我素。
很像后世格力集團的掌門人,董姐。
當(dāng)前的小酒館營業(yè)時間是從下午三點到晚上八點,這與小酒館的顧客群體有關(guān),過去的人們對于在外面喝酒的這件事情上還是偏保守的。
在小酒館里喝酒的顧問無非兩類人。
一類是重體力勞動者,經(jīng)過白天的忙碌出了一身的臭汗,回家吃晚飯前就想喝上一口小酒解解乏。兩毛、三毛買它二兩酒慢慢喝也好,一口悶了也成,保證回到家后吃了晚飯?zhí)傻酱采狭⒖叹湍苋胨宜眠€香,第二天起床后又是精神百倍。
另一類就是過去老話講的酒膩子,這種人屬于酒精輕度上癮,每天必須多多少少喝點,不喝他就渾身難受路都走不利索、吃飯那也是寡淡無味。倒也不是說一定要喝醉,有些人的酒量本就不大,一酒盅是它,兩酒盅也是它,可是沒了它就不行。
無論是哪種人,他們的身上大多都有一個共同的特征,那就是經(jīng)濟條件都不富裕。
畢竟喝酒對于當(dāng)時的人們來說是日常開銷中額外的一筆開銷,一個月少則三五塊,多則八九塊,在普通人的收入里已經(jīng)是占據(jù)了很大的比例。
因為,小酒館里的顧客大多都是三、四十往上的中年男人,青年人很少會到酒館喝酒,畢竟他們剛踏入社會,口袋里那點工資不足以支撐喝酒的花銷。
對于小酒館的顧客們來講喝酒就是喝酒,喝酒時的配菜完全就是錦上添花,可有可無。畢竟喝酒的挑費已經(jīng)很高了,買盤子腌咸菜都要猶豫再三才能下定決心。
更有甚者為了省掉買腌咸菜的一分錢,喝酒時會提前備好一顆溜光圓潤的鵝軟石,然后把鵝軟石放進醋碟里來回得滾上兩圈,最后再將鵝軟石放進嘴巴里就這么地來回使勁咗,借著酸得掉眼淚的醋勁,端起酒盅來上一小口酒。
那滋味,沒辦法細說。
當(dāng)然了,小酒館里雖然不會有干部領(lǐng)導(dǎo)光顧,但是未必就沒有金主,徐慧真的小酒館里就有這么一位有錢的老主顧。
牛安泰,牛爺。
據(jù)說牛爺?shù)淖嫔鲜钦齼喊私?jīng)的正白旗貝勒,牛爺雖說沒生在貝勒府,可瘦死的駱駝比馬大,破落的貴族那不還是貴族。
牛爺年輕的時候家境富裕,吃喝玩樂那是樣樣精通,否則也稱不起別人喊他一聲爺!
現(xiàn)在是新世界了,祖?zhèn)飨聛淼乃暮显弘m然公私合營了,但是靠著公私合營的錢以及家里的積蓄,牛爺依舊活得逍遙快活。
因為,徐慧真經(jīng)營的小酒館的對其他顧客概不賒賬,單單對牛爺破例,仍按照四九城過去的老規(guī)矩跟牛爺結(jié)賬。
當(dāng)然了,三節(jié)一結(jié)是不可能了,牛爺在小酒館的賬每月結(jié)一次。就憑這個,在徐慧真的小酒館里牛爺?shù)纳矸菖c地位天然就比其余顧問高一等。
今天牛爺起了個大早,到便面食堂喝了碗米粥,吃了兩個野菜團子。不過范金友掌管下的便民食堂那可是不許賒賬的,牛爺也不例外。
說實話,牛爺是瞧不上范金友的,但是架不住便民食堂的價格實惠,野菜團子還不要糧票,在這吃可以把省下來的糧票貼補正長身體的小兒子。
成年人每月有27斤的糧食配額,未成年人則要隨著年紀遞減。
吃完早飯出了便民食堂,牛爺驚訝地發(fā)現(xiàn)隔壁的小酒館竟然開門了,要知道小酒館的規(guī)矩是從不做早上生意的,這可真是開荒破地頭一遭。
牛爺站在門外好奇地朝里張望,發(fā)現(xiàn)原來是徐慧真這個女掌柜站在柜臺后面似乎在寫什么東西。
牛爺邁步走了進去,跟徐慧真打了聲招呼。
“慧真,忙什么呢?”
在徐慧真還沒有嫁到賀家之前,牛爺就已經(jīng)是小酒館的??土?。這十幾年來牛爺如果沒有特殊的事情,每天晚上那都必到小酒館喝上二兩老白干,吃上一碟子涼菜或者花生米,從某種意義上講,牛爺就是徐慧真的長輩親人。