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食戟之亂殺

第五十二章 櫻花天婦羅

食戟之亂殺 我胖了怎么辦 2342 2022-11-29 01:23:51

  薙切繪里奈站在落地窗前,羨慕地看著賽場(chǎng)上的林道格,心想,為什么能夠拯救母親的人不是她?

  那種發(fā)光料理自己能夠復(fù)制嗎?如果學(xué)會(huì)了發(fā)光料理,母親就會(huì)回到她的身邊嗎?

  這兩個(gè)問(wèn)題不停地在她腦海里盤旋,再怎么想也不可能得到答案,只有實(shí)踐過(guò)后才能知道。

  但現(xiàn)在她不能離開(kāi)這里去實(shí)踐,因?yàn)樗荒芊胚^(guò),這個(gè)可以仔細(xì)觀摩學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì),好讓自己能夠?qū)W會(huì)這種料理。

  跟她有同樣想法的學(xué)生有不少,其中包括一些最喜歡模仿的學(xué)生。

  但是他們又怎么會(huì)知道,林道格做的每一道菜,其實(shí)都是很普通的菜,菜譜更是普羅大眾化,很多的中華人都會(huì)做,但只有他可以把它們升華到極致。

  就像一個(gè)刀客,拿在手中的刀是把普通的殺豬刀,但是在他手里的時(shí)候,可以殺死很多拿著寶刀寶劍的人。

  他厲害的地方,是他的廚藝,是他從梁山泊十幾年來(lái),從生死中所吸收到的精華。

  他集眾多黑暗料理界的廚技于一身,天賦才情出眾,九紋龍的稱號(hào),就是因?yàn)樗莆盏慕^技太多而得的名。

  沒(méi)有他那一身恐怖的廚藝,就算那些學(xué)生再怎么去模仿,也不過(guò)是畫虎不成反類犬而已。

  只見(jiàn)林道格拿起工作人員送來(lái)的食材,經(jīng)過(guò)一輪挑選后,就開(kāi)始了烹飪。

  他把幾條鮮活的鯽魚拍在案板上,左手輕輕地?fù)崦^(guò)魚身,然后右手菜刀快速地在魚身上揮削,閃閃發(fā)亮的魚鱗瞬間飛舞,刀身劃過(guò)魚腹,骨排與內(nèi)臟就被分離出來(lái),閃電般切過(guò)脊背,脊背上分布的小刺被切出,再次揮舞菜刀,魚頭和大骨也被去除,最后,每條魚都只剩下兩塊肥美的魚肉。

  他把魚頭魚骨拿去鍋里煮湯,然后拿起其它食材,處理了起來(lái)。

  另外一邊的中村幫夫,在冷靜下來(lái)后,也很快就想到要用什么花來(lái)制作料理,他跟工作人員交代完畢后,又走到關(guān)守平的身邊,跟他商量起工作分配。

  等工作人員拿來(lái)食材后,他們兩人就在料理臺(tái)前忙碌了起來(lái)。

  他們分工很明確,對(duì)于擅長(zhǎng)壽司的關(guān)守平,中村幫夫讓他去處理食材,而他自己就去燒熱油,和調(diào)制面衣。

  面衣的調(diào)制很簡(jiǎn)單,但是也很考廚師的經(jīng)驗(yàn)和實(shí)力,開(kāi)得太稀就沒(méi)有了清脆的口感,開(kāi)得太厚,又會(huì)影響到食物的味道。

  但作為炸物超人的中村幫夫,對(duì)于面衣的調(diào)制可以說(shuō)非常的熟練。

  只見(jiàn)他快速地打蛋,把蛋清去掉,只留下蛋黃,然后給蛋黃加冰水,攪拌均勻后過(guò)篩,加入低筋面粉,和一種粉綠色的粉末,再次攪拌均勻。

  結(jié)束過(guò),他就去看鍋里的油的情況,專業(yè)的師傅,會(huì)在熱油里滴入一點(diǎn)面衣,看它在油里的變化來(lái)判斷油溫,但是中村幫夫早就跳過(guò)了這個(gè)步驟,可以通過(guò)眼力和經(jīng)驗(yàn)直接判斷油溫。

  正當(dāng)他覺(jué)得油溫可以的時(shí)候,旁邊的關(guān)守平很適時(shí)地遞來(lái)了一樣食材,是已經(jīng)處理好的斑節(jié)蝦,蝦頭和蝦殼都被去掉,蝦腹的纖維已經(jīng)被切斷,蝦身也經(jīng)過(guò)按壓,讓整只蝦看起來(lái)又長(zhǎng)又直。

  中村幫夫手捏住蝦尾,把蝦放進(jìn)面衣里翻滾均勻后,放進(jìn)熱油里炸。

  天婦羅最難的地方是,判斷什么時(shí)候炸好,中村幫夫是靠三感去判斷的,用視覺(jué)去看,看食物在油里冒出來(lái)的氣泡大??;用聽(tīng)覺(jué)去聽(tīng),聽(tīng)油炸中的食物的水分,在蒸發(fā)時(shí)發(fā)出的聲音;用觸角去感受,感受筷子夾起食物時(shí)的重量。

  這么多年來(lái),他就是靠著這些經(jīng)驗(yàn)和能力,才能獲得炸物超人的榮稱。

  中村幫夫把蝦夾起來(lái),放到吸油紙上,然后關(guān)守平再次及時(shí)地,遞來(lái)了處理好的星鰻,等他炸好星鰻后,又遞來(lái)了香魚,接著是蘆筍,香菇和小茄子。

  很快他們這邊,就比林道格還要早地完成了料理。

  中村幫夫在三個(gè)托盤上鋪上一張紙,然后小心且仔細(xì)地?cái)[上剛才炸好的天婦羅,最后在每一個(gè)盤子里,放上一碟粉綠色的細(xì)鹽,就這樣他的天婦羅料理就完成了。

  他在關(guān)守平的幫忙下,把三個(gè)托盤一一地放到評(píng)審員的面前說(shuō)道:

  “這是我的作品,櫻花天婦羅,請(qǐng)各位享用”

  說(shuō)完就鞠躬退后,他最后選擇的花,如同他的料理名字,櫻花。

  一種島國(guó)到處都有種植的樹,很多人想起霓虹,就會(huì)第一時(shí)間聯(lián)想到這種花,它在一年里,只有春天的三四月份,短短的一兩個(gè)月花期,開(kāi)得快落得也快,但霓虹人就喜歡它這種剎那芳華的生長(zhǎng)期,認(rèn)為這就是武士道精神的體現(xiàn)。

  現(xiàn)在是秋天,還好遠(yuǎn)月學(xué)園的食材庫(kù)豐富,即使是春天才開(kāi)的櫻花,也有保存下來(lái)的。

  中村幫夫想來(lái)想去,都覺(jué)得櫻花是最適合加入到他的料理中的花,因?yàn)闄鸦ㄎ兜狼宓粫?huì)破壞到天婦羅追求食材本身的味道,還會(huì)成為一種點(diǎn)綴增色。

  “這是櫻花鹽吧”薙切仙左衛(wèi)門看著小蝶子里的粉綠色細(xì)鹽說(shuō)。

  “沒(méi)錯(cuò),這是混合了櫻花粉的細(xì)鹽”中村幫夫點(diǎn)頭回應(yīng)。

  “中村主廚的料理已經(jīng)完成了,那么接下來(lái)的是審查環(huán)節(jié),請(qǐng)?jiān)u審們?cè)囀场?!”川島麗拿著話筒宣布道。

  “等等,安,去給我拿個(gè)垃圾桶來(lái)”當(dāng)其他兩位評(píng)審員拿起筷子,正要試食的時(shí)候,薙切真凪卻喊停,并吩咐手下的安,拿來(lái)了一個(gè)干凈的垃圾桶。

  聽(tīng)到她的話后,中村幫夫的臉就黑了,這是什么行為?是還未吃他的菜,就想倒了?

  薙切真凪拿來(lái)垃圾桶后,并沒(méi)有把他的菜,立即倒進(jìn)垃圾桶里,只是放在身邊,然后示意可以開(kāi)始試食了。

  這次試食沒(méi)有再遇到意外阻攔,三個(gè)評(píng)審都夾起了天婦羅,在櫻花鹽上面蘸了蘸后,放進(jìn)嘴里咀嚼。

  瞬間一股春天的氣息就在口里爆發(fā),各種新鮮食材本身的味道,在口里被喚醒,一只只鮮活的斑節(jié)蝦,一支支翠綠的蘆筍,一條條活潑的香魚,都在嘴里沖擊著他們的味蕾,他們仿佛重新被帶回到春天,在櫻花燦爛盛放時(shí),在櫻花樹下聚在一起,一邊賞櫻,一邊享受著美食。

  隨著一聲聲響亮的撞擊聲,和之前小野一郎一樣的傳授脈沖,再一次出現(xiàn)在場(chǎng)中,在附近一個(gè)個(gè)被脫衣的身影里,只有薙切真凪還是一身和服的姿態(tài),不受任何的影響,甚至她還臉色一變,對(duì)著身邊的垃圾桶,彎腰就是一陣劇烈的嘔吐。

  “嘔~…難吃!”薙切真凪在嘔吐了幾下后,揮手就把中村幫夫的料理也給掃進(jìn)垃圾桶里,還伸手指著中村幫夫大罵一聲難吃。

  中村幫夫的臉整個(gè)都黑了,被人當(dāng)眾指著說(shuō)難吃,還把料理倒了,哪個(gè)廚師能好受,但是自己卻無(wú)法反駁,因?yàn)閷?duì)方是世界級(jí)的頂級(jí)評(píng)審員,是最具威信的WGO里,最高級(jí)別的評(píng)審,她所說(shuō)的話就等于是權(quán)威。

  

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