第一百五十四章 夢中的酒水配方
中高端聽酒風波得以解決，路上耽擱了一天，總算及時到貨，不耽誤3月底開始的啤酒節(jié)活動。
只是，解決過程并不完美。
就這么一件小事，至少對整個花啤公司來說是小事，一車酒而已。
因為此事，數(shù)位高層被董事長兼總經(jīng)理燕西華訓斥，王貴平被訓得最狠，此外還有華東大區(qū)總經(jīng)理黃俊和魔都市場、江越市場負責人，霍天星也不例外。
訓斥霍天星，因為他的處理方式。
霍天星忌諱別人插手他的事，燕西華權力欲望更勝一籌，見不得底下人越權，而霍天星沒有提前匯報，直接跟營運的人打招呼，犯了燕西華的忌諱。
事件始作俑者衛(wèi)來，在本次事件中，沒有進入燕西華的視野。
華東大區(qū)總經(jīng)理黃俊、魔都區(qū)域總經(jīng)理趙銳鋒以及江越營銷中心總經(jīng)理趙春林等，得知是衛(wèi)來給霍天星打的電話，記住了“衛(wèi)來”這個名字。
既然在華東大區(qū)，有的是方法整你！
花啤的高層領導也是人，有小肚雞腸的一面，明里暗里的手段太多了。
近期不會動手，走到那么高的崗位，沒有那么蠢。
若是近期動手整治衛(wèi)來，傻子也知道是故意報復……
再者，衛(wèi)來剛剛拿下一個大型連鎖店，現(xiàn)在是霍天星和丁成的心腹愛將，而且燕西華得知此事，對衛(wèi)來大加贊賞。
短時間內，衛(wèi)來很安全。
衛(wèi)來自己并不知道，無意中得罪那么多大領導，只能說是無妄之災。
一大車新生產(chǎn)的中高端聽酒，數(shù)量為4800件，中端狂浪聽3000件，高端風雅聽1200件，超高端詩歌聽600件。
中高端聽酒計劃量6000件，首輪提貨完成80%，屬于預料中的事。
長運超市原本是空白，因此首輪鋪貨需求量大，但中高端聽酒鋪貨后，長期不動銷是常態(tài)，計劃量剩下的1200件，作為后期維護。
花啤產(chǎn)品陸續(xù)進場，小型門店十幾件中高端酒，大型門店幾十件上百件，達成首輪鋪貨后，庫存所剩不多。
堆箱陳列、貨架陳列、價格明示、場景布置……
商超各項工作，按計劃順利進行，并開始宣傳，為3月31日的啤酒節(jié)預熱！
準備長運超市啤酒節(jié)的過程中，衛(wèi)來還有特別收獲。
衛(wèi)來帶著夏封跟長運超市的人對接，免不了的請吃喝，再加上活動時間很緊，中高端酒遲遲不到貨，心里壓力極大。
消停一段時間的怪夢，再次頻繁出現(xiàn)。
連續(xù)幾天的怪夢……
衛(wèi)來夢中得到的信息，除了沒有規(guī)律的數(shù)字、字母，一直以雜亂的符號為主，經(jīng)歷過“精品原酒釀造法”后，他慢慢地總結出夢中信息的規(guī)律。
看不懂的符號，其實是碎片化信息。
那些符號，有些是數(shù)字的一部分，有些是字母的一部分，更多是漢字的一部分，不是完整的偏旁部首，只是某一部分，甚至是兩個偏旁部首各取一部分，沒有任何順序，因此顯得雜亂無章。
而最近幾天的怪夢，出現(xiàn)綱領性信息，發(fā)揮出非常關鍵的作用，將之前的一些信息符號進行串聯(lián)。
經(jīng)過精心整理，衛(wèi)來得到一份白酒配方！
配方名為“普通白酒Ⅰ型”，內容非常簡單，就是依托精品原酒釀造法生產(chǎn)的原酒，以固定的配比勾調，得到成品白酒。
未酒的長期規(guī)劃中，成品酒是必走路線。
不少人認為，原酒品質高，勾調出的成品酒就有高品質。
此話的確不假，優(yōu)質的成品酒，必然是優(yōu)質原酒勾調而成！
但是，優(yōu)質原酒出酒率很低！
成品酒生產(chǎn)時，特優(yōu)級原酒一般作為調味酒。
一瓶幾百塊的“好酒”，成分有特優(yōu)級原酒，實際含量很低，之所以有不錯的口感，給人以“好酒”的感覺，勾調配方功不可沒。
選擇那種酒作為基酒？
基酒占比多少？
基酒加水降度，降到多少度？
調味酒含量占比？
調成什么風味？
……
以上是成品酒勾調的全部嗎？
不是！
只是降度和口味部分，基礎而已。
如果勾調就是兌水，加基酒調味酒，那人人都是釀酒大師。
勾調是份技術活，工于心，精于形！
白酒講究色、香、味、格四大要素，“格”是一種虛無縹緲的綜合評價，色、香、味是很現(xiàn)實的指標。
酒體做不到清澈透亮，香味雜亂，口感刺激，肯定不是好酒。
衛(wèi)來的老爹衛(wèi)慶紅，有一套自己的勾調方法，那是他二十多年的經(jīng)驗總結，勾調出可直接飲用的散酒。
大廠的配方，多是類似的方法，無數(shù)次試驗總結而成。
只是大廠人員專業(yè)，設備先進，試驗出優(yōu)秀的配方，可以通過量化各項指標，進而實現(xiàn)規(guī)模化生產(chǎn)。
老衛(wèi)那種手調方法，品質隨心所欲。
衛(wèi)來查看配方，如預想中那般，內容與精品原酒釀造法類似，有很復雜的公式，且必須以精品原酒釀造法產(chǎn)出的原酒為基酒。
名為“普通白酒Ⅰ型”，要求的確很普通。
以一二級原酒為基酒，比例各占一半，加入少量優(yōu)級原酒，以及一定比例的純凈水，得到不同度數(shù)的成品白酒。
“普通白酒Ⅰ型”的配方是否真實有效，仍有待驗證。
夢中得到的信息，未必準確。
因為衛(wèi)來發(fā)現(xiàn)，之前的“精品原酒釀造法”和“普通白酒Ⅰ型”配方，只是怪夢中諸多信息中的一部分，占比并不高。
那么其他符號是什么？
衛(wèi)來不知道自己為何做這種怪夢，但是他有種感覺，夢中的信息，或許不只是原酒釀造法和“Ⅰ型”配方，應該還有其他東西。
剛剛得到的“普通白酒Ⅰ型”配方，里面的基酒配比數(shù)據(jù)，有沒有可能是其他白酒的配方，會不會提取數(shù)據(jù)搞錯了呢？
“哈哈，可能我想多了……”
衛(wèi)來沒有糾結太久，很快想明白此事。
配方中基酒比例，的確有可能弄混，但白酒價值原理不變，即基酒越好成品酒越好，特優(yōu)級原酒占比高的成品酒，一定優(yōu)于一二級原酒占比高的酒。
不必局限于配方名字，以基酒價值判斷。
衛(wèi)來心道：還得想個法子，讓老爸進行配比試驗……