第五十四章 孔府一品神仙鴨
李億夾一小塊蟹粉獅子頭，送入嘴中。
頓感肉香醇厚、清鮮怡人。舌頭根本不用抿，直接化開！
這肉選取肥瘦相間的豬肉，制作肉末。不能剁，也不能用機器打。
得手工一刀一刀的切，先把豬肉切條，在切片，最后切成石榴大小的丁。
然后調(diào)味成胚，再以高湯佐之，方能出品。
而且這道蟹粉獅子頭，其中不僅加入了蟹粉，還配了少許馬蹄，增味與口感，讓李億也跳不出毛病。
李億出完獅子頭，繼續(xù)嘗了川菜劉一霖做的竹筍肝膏湯與粵菜的瓜盅松茸湯，各自有各自的鮮美，各自有各自的特點。
浙菜龍井蝦仁，湘菜永州東安雞，閩菜雞茸金絲筍，徽菜包公魚。
這些菜都是在原有的傳統(tǒng)之上，各自改良，有巧思，也有驚喜。
李億慢慢的品嘗完其余七大菜系，心中有數(shù)。
而其他菜系主廚，也品嘗完了菜。
王維軍道：“好了，既然大家都已經(jīng)嘗完，那么已經(jīng)有結(jié)論了。直接推舉吧?！?p> “等等。”蘇菜主廚突然制止王維軍，“在推舉之前，我想問問小李，你這做的什么菜？”
這話，得到了其余人的支持。
“對，這是什么菜，我嘗得出是鴨肉，燉的極為軟爛，其味道鮮咸，簡直驚艷！”
“魯菜中用鴨子最出名的，就是烤鴨，但是你這鴨肉明顯不是烤的，像是燉煮，而且在兩面裹上了蝦膠和墨魚膠，使口感更加豐富！”
“不僅是口感，還有擺盤。小李是片下鴨胸，改為扇形，然后夾上蝦膠和墨魚膠，這造型也十分考究?！?p> “小李，要不你來說說？”
幾個大師，一頓分析，就把李億的菜分析的七七八八，果然不愧都是國宴大師，自然有水平。
而此時大師們圍著李億，顯然對這道菜很感興趣。
“這道菜叫做孔府一品神仙鴨?！?p> “是根據(jù)孔府菜的神仙鴨改良而成。”
李億此話一出，頓時引得幾位大師震驚不已。
“孔府神仙鴨！這道菜不是幾近失傳了嗎！”
“我有幸嘗過此菜，那是很多年前的孔瑞大師所做，自孔瑞大師早逝以后，就幾乎看不到這道菜了。”
“孔府菜，魯菜中最精細的菜系，食不厭精燴不厭細，這正是孔府菜一貫思想。”
“沒想到，有生之年還能嘗到這孔府神仙鴨！小李行?。 ?p> “小李，若是可以，能不能講講這孔府神仙鴨？”
李億也不藏拙，直接分享方法道。
“取鴨一只，處理干凈，焯水去腥。鴨骨分離，腹部朝上，骨墊于鴨肉之下?！?p> “在輔以火腿、冬筍、蘑菇置于鴨腹?！?p> “以玻璃紙密封砂鍋，在上蒸籠，這道菜絕對不能直接煮，隔水蒸，才能使鴨肉吸收湯汁之鮮美?！?p> “此菜蒸煮要牢牢掌握時間，先人做此菜時，常以三炷香計時，看起來像是燒香祭祀，這便是神仙鴨名字的由來。”
“在造型上，我把鴨肉改扇形，夾以蝦膠和墨魚膠，得出此孔府一品神仙鴨?！?p> 李億一通講解，聽得幾位大師各自點頭。
“投票吧?！蓖蹙S軍說道。
“小李這菜必須上，我獅子頭可以不上，但是這孔府一品神仙鴨，必須給小李弄上去！”
“對，我那龍井蝦仁也可以不上，必須讓小李加加擔(dān)子！”
“我竹蓀肝膏湯可以不上?！?p> “我瓜盅松茸湯也可以不上?！?p> “嘿，你們兩弄湯的，在這瞎參合什么，小李這孔府一品神仙鴨，又和你們沒關(guān)系。”
眾人又開始七嘴八舌，先前是讓李億學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)，現(xiàn)在巴不得讓李億擔(dān)起重任！
有能力者為先。
這就是李億用技術(shù)，征服了其余的大師唄。
最后一頓爭吵，在王維軍的安排下，這次國宴菜單已經(jīng)安排妥當(dāng)。
李億的孔府一品神仙鴨當(dāng)仁不讓，占據(jù)一席。
決定好菜單，那么三日之后，就是接待外賓的日子。
這三天，李億還不能休息，的去接待外賓的會堂，熟悉流程和廚房。
而且還有手下一批廚師，這國宴，可不是讓幾位主廚親力親為。幫廚、墩子一個都不能少，還要磨合，才能確保國宴萬無一失。
三天匆匆過去，終于到了國宴。
李億早已經(jīng)在廚房開始熱火朝天的忙，開始監(jiān)督每一個環(huán)節(jié)。從準備食材到食材的加工，每一個環(huán)節(jié)都認真負責(zé)。
“這只鴨異味沒有處理干凈，我來弄，你看看。”
“看好，鴨子去骨，你先背上這樣開幾刀，一擰一轉(zhuǎn)一拔，就行了。”
“火候還差三分鐘，再過三分鐘在揭蓋?！?p> 從準備到烹飪。
李億忙的是一個熱火朝天，順帶指點。
等到孔府一品神仙鴨準備完畢，端上餐桌。
李億才算是舒了一口氣，這國宴什么都好，就是出不得差子。
國宴上，外賓開始用餐。
孔府一品神仙鴨的精致的造型吸引了許多外賓的注意，想要嘗一嘗。
一入嘴之后，紛紛爆發(fā)出不可置信的驚呼！
“Unbelievable！It's delicious！”
“Incroyable.C'est délicieux.”
“?????，?????”
“信じられない，美味しすぎます”
全部翻譯過來，都是一句話——不可置信！簡直太美味了！
李億在后方待著呢，忽然有人過來找李億。
“小李小李，你在哪兒？”
是王維軍的聲音。
“在這呢，老爺子咋啦？”李億伸出個腦袋，不明所以的問道。
王維軍十分高興的說道。
“你的那道孔府一品神仙鴨，得到了外賓一致好評，紛紛要求見一見你?！?p> “啊，做個菜而已，見我干嘛。至于嗎？”
李億嘴上說著至于嗎，但是已經(jīng)開始整理著裝了，那還必須捋一捋發(fā)型，不能太難看，要顯得自己很帥！
李億跟著王維軍去見外賓，然后李億被包圍，對著李億就是一頓聽不懂的夸贊，甚至還紛紛和李億合影，都弄的李億不好意思了。
忙碌一天，國宴算是結(jié)束了。
這么精彩的一天，不給眾網(wǎng)友分享分享怎么行。
立馬和外賓合影的照片安排上——國宴孔府一品神仙鴨，得到外賓一致好評，開心~
“豁，老李牛B，這些外賓都是電視上才能看見的人！”
“臥槽，老李有這些光環(huán)加持，我們是不是吃不上他做的菜了？”
“放心，沒這些合影加持你也吃不到，你看老李他做菜嗎？”
“嘿，你們是不是忘了什么事，老李圍脖抽獎呢！”
“對，狗賊，抽獎呢，為什么還沒有結(jié)果！”
李億一看評論，才想起自己還沒有在圍脖抽獎呢。
點開圍脖，豁，發(fā)現(xiàn)轉(zhuǎn)發(fā)量已經(jīng)上千萬，事不宜遲，立馬點開抽獎助手，然后開始隨即抽獎。
“恭喜大雪坪上一聲劍來、、紫軒無邪、血占少、龍逆鱗、沒書看了娃、無聊ing隨便轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)、喵阿楞等五十名用戶中獎！”
李億然后再中獎信息下面置頂消息——中獎的兄弟私聊我，報銷來回費用，這個星期六見~
這條圍脖一出，就炸了！
“黑幕！沒抽到我，絕對有黑幕！”
“我不認可！為什么沒有我！取關(guān)取關(guān)！”
“呵，老李甚至還報銷來回費用，慕了慕了。”
“兄弟們，我中獎了，我中獎了！哈哈哈哈哈，快來吸歐氣！”
“對不起兄弟們，我抽中了，我要吃國宴去了。我可以給你們直播，哈哈哈哈！”
李億關(guān)了圍脖，然后等著中獎的聯(lián)系自己。
想著反正請都請了，也不差幾個人，給申敏發(fā)了個消息，這個背后默默剪視頻的大學(xué)生，當(dāng)年終福利了。
至于王志文，根本不用發(fā)消息，這貨到時間會自己蹭上來。
想了想，自己在燕京好像沒那么多認識的人，徐瀟瑩一家不行，這得單獨安排，不然這些網(wǎng)友指不定做出來什么事。
李億又想了想，請了王維軍和代林君，還有崔元、高義、王均等人，這些人都在西勝樓時幫助過自己，自己也不能忘恩負義。
至于雷建軍，那不就在宮廷御膳嗎。
李億還邀請了鋼琴協(xié)會會長朗月，武術(shù)協(xié)會會長丘向南，好歹是自己大師協(xié)會的會長，必須邀請。
今兒才星期一，根本不慌，離星期六還早著呢。
順帶李億給周歌說了一聲，畢竟經(jīng)常去錄音棚麻煩周歌，挺不好意思的。
然而，李億沒有料想到自己這頓飯的影響力。
圍脖上。
愛蹦迪的三爺：小李請老爺子我吃飯，我請小李蹦迪。透個底，國宴孔府一品神仙鴨，當(dāng)真神仙才能吃上！
代林君轉(zhuǎn)發(fā)圍脖：真的嗎？幸好小李也邀請我了，有口福了。
丘向南：接收到邀請，十分開心，準時前往。
朗月：接受到鋼琴大師、魯菜大師李億的邀請，我簡直受寵若驚。
準時下班的周歌：沒想到也邀請了我，簡直欣喜若狂，哈哈哈哈！
不過也有人不開心，就是周歌。
接到李億的邀請，周歌開始還是很開心的，但是隨后的人，讓周歌就不是很開心了。
“紅姐，真不行，李億邀請我吃飯，我怎么能帶人呢，而且還是帶你手下的小鮮肉。曝光蹭熱度，也不是這樣蹭的??！”
周歌對著面前的女人，苦口婆心的說道。
這個紅姐，就是李億那晚錄《起風(fēng)了》的女人，名叫吳彤紅，娛樂圈出了名的經(jīng)紀人。
吳彤紅可不管周歌有沒有難處，央求著周歌幫忙。
“周哥，那李億寫歌那么厲害，我讓我手下的人接觸接觸，沾點靈氣，萬一就開竅了呢，幫幫忙嘛?！?p> “而且，我可是你的大客戶。要不這樣，也不讓周哥為難，周歌給李億打個電話問問。如果不同意，我絕口不提，如果同意，就辛苦周哥了?！?p> 吳彤紅看似商量，實則只給了周歌一個選項，一般打了電話，再怎么也不會拒絕啊。
周歌沒有辦法，直接掏出電話給李億打過去。
“對不起，你所撥打的電話正在通話中......”
李億的電話，被打爆了！