陳子瑜熟練的將肉片鋪在黃瓜片上，另騰出一個碗。
放入蒜末、鹽、味精、自制醬油（老醬油）、香油、極少量白糖、蔥姜汁以及一大勺自煉紅油，再用筷子攪勻淋在肉片上。
陳子瑜將蒜泥白肉端上桌時，肉片還在冒著熱氣。
莊國輝和方正宇都將身子往前湊，盡量讓鼻子靠近菜品嗅了嗅。
涼菜與熱菜的香味截然不同，更多是自煉紅油的香味，濃香醇厚中又帶著些辛辣，讓人食指大動。
“別看了，蒜泥白肉要趁熱吃?！?p> 陳子瑜指著菜品解釋道：“肉片熱的時候能夠充分吸收料汁，吃起來更加入味，口感也更加豐富?！?p> “直接吃嗎？”
莊國輝拿著筷子，看著擺好盤的菜一時不知從何處下手。
“用筷子把肉片和黃瓜片拌勻就行?！?p> 陳子瑜側目看了眼駐足在門口張望的食客說道：“外面有客人來了，你們先吃著，我出去看看?！?p> 二人也沒回答，就直勾勾看著蒜泥白肉。
方正宇拿著筷子想拌，又不忍心下手，“擺盤太精細了，我都有些不忍心?！?p> “好看有什么用，吃到嘴里才是肉！”
莊國輝用筷子的另一頭將盤中肉片和黃瓜拌勻。
看著流淌在肉片上的紅油，他實在是忍受不住，直接用筷子另一頭將一片肉折疊兩下后就往嘴里送去。
牙齒咬上肉片，紅油與肉湯汁幾乎是瞬間在口中綻放，順著舌尖向這味蕾蔓延，先是醇香，后是麻辣與蒜香，最后伴有一絲微甜。
隨著幾次咀嚼，肉片香辣鮮美，蒜味濃厚，肥而不膩。
堪稱一絕！
方正宇也不著急動筷，而是等莊國輝吃完后才問道：“怎么樣？”
“奇了！”
莊國輝用舌頭將嘴角的紅油舔舐掉，滿臉震驚的說道：“這片肉中肥肉那么多，但我吃下去卻沒一點膩味的感覺，反而越嚼越香，最后回味的一點甘甜簡直是神來之筆！”
“我也來試試?！?p> 方正宇將黃瓜片裹與肉片之中，整個塞入口中，用力的咀嚼起來。
味道與莊國輝描述的別無二致，但是加入黃瓜片后，口感又有了一定升華！
黃瓜汁將紅油的醇厚削淡了些，更有些清脆利落的感覺。
“唉！”
方正宇將肉片吞入腹中后，放下筷子長嘆一口氣。
莊國輝吃著肉片調侃道：“這菜這么好吃，老大哥還吃出憂愁來了？”
方正宇有些哀傷的說道：“這是我有生之年，吃過最好吃的傳統(tǒng)涼菜?！?p> “這不是好事嗎？怎么唉聲嘆氣的?！?p> 莊國輝愣住了，這大哥怎么回事，吃好吃的還能吃郁悶？
方正宇已經很久不抽煙了，但兜里始終放著一盒煙，憂愁的時候會點上一根。
他現(xiàn)在覺得心里很不得勁，便從煙盒中抽出一支煙含在嘴邊，用打火機點燃深吸了一口才說道：“小兄弟，我活了五十多年，也就吃五十多年西餐，到了知命之年才知道原來本土的傳統(tǒng)菜還能這么好吃，值不值得傷心？”
莊國輝沉默了。
他的境遇與方正宇比也好不到那里去，說是安平市美食界小有名氣的老饕，但這小半輩子吃得最多的，還是西餐。
吃了這么多年，也探了好多享有盛名的美食店，但莊國輝總覺得缺了些什么，直到吃了陳子瑜的菜，他的味蕾才算得完整。
方正宇由于年紀問題，想的比莊國輝還要更多一些。
他是愛國的，也是愛這片土地的。
他之所以哀傷，也正是因為這片熱愛，他熱愛的這片土地居然會被外國美食稱霸，誰能忍受？
以前吃的那些傳統(tǒng)菜味道都不好也就認了，可是今天吃了陳子瑜的菜后，他忍不了了！
有這么好吃的傳統(tǒng)菜，外國菜系怎么可能稱霸本土美食界！
“我有些理解小老板故意將秘方泄露出去的心態(tài)了?！?p> 方正宇猛吸了一口煙，看著店門口陳子瑜正在與客人討論的背影說道：“這位小老板??！估計是想將傳統(tǒng)菜發(fā)揚光大，他靠著自己微薄之力肯定是做不到的，所以就想著將菜品秘方故意泄露出去，以此增加熱度……”
莊國輝幡然醒悟，回頭看向陳子瑜的目光多了些尊敬。
如今國內市場已經將傳統(tǒng)菜視之如草芥，棄之如敝屐。
老一輩還好，年輕一輩已經打心底瞧不起傳統(tǒng)菜系，陳子瑜想要在這樣的絕境中殺出一條路來……
難！太難了！
“隔壁店賣麻婆豆腐才賣二十塊，你這里怎么要賣三十塊？”
“我們是正宗傳統(tǒng)菜，不論是食材用料還是口味，都比他們要好上一些?！?p> “我看其實差不多，還是算了吧，我去隔壁店吃?！?p> 客人還是走了，理由是隔壁三家店的魚香肉絲和麻婆豆腐比陳香小館更便宜些。
陳子瑜看著客人離去的背影，也不氣惱，反而轉身笑著走進了店鋪。
方正宇將煙頭掐滅，皺眉問道：“隔壁那幾家餐飲店都開始打價格戰(zhàn)了，你也不想管管？”
價格站是針對同行最好的利器，尤其是產品還相同是，低價格對于消費者來說更有誘惑。
“我對自己的廚藝有信心?！?p> 陳子瑜回到灶臺內，一邊清洗著廚具一邊回答道：“他們抄了我的菜不假，但是想要一夜之間就將味道百分百還原出來，那肯定是不可能的?！?p> “等昨天到我店里吃過飯的食客去他們那里一吃，便知道二者之間口味有何不同。”
“不出意外的話，最多后天，那些客人就會陸陸續(xù)續(xù)的回來，而抄襲我菜品的那三家店老板只能干瞪眼看著。”
莊國輝和方正宇醒悟了過來。
就陳子瑜這一手廚藝，豈是人說抄就抄的？
陳子瑜今早出門的時候就猜到了今天生意會很清閑，也就琢磨著干一些其他事情。
他放下手中工作，看著正在就餐的二人問道：“兩位知不知道附近那里有房子在出租，我才剛回安平市還沒住處，想租個套一的房子，兩位有沒有什么路子？”
一碗雞蛋羹
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