第十五章 周氏私房菜
一下午的功夫，周堅與《氪金眼》欄目組做了工作交接，順利換到了新欄目組，忙完天已經(jīng)快黑了。周堅把新欄目組的資料往背包里一揣，也沒跟其他人打招呼，急匆匆地跑出電視臺，拉開停在路邊的紅色小寶馬副駕駛門，一屁股就坐了進去。
“跟著導航，快走快走?！敝軋源叽僦黢{上的女人。
“干嗎這么慌慌張張的？你做賊了？”張蕓汐有些不解的問道，順便還回頭看了一眼男人來時的方向，也沒見有可疑的人啊。
“同事們就要出來了，被看到不好。”周堅回復道。
“怎么，你還怕被別人看到？是嫌棄我拿不出手嘍？”張蕓汐板著臉，故意做出一副不高興的樣子。她穿的還是早上出門時的那套衣服，不過妝已經(jīng)卸了。
張蕓汐對著后視鏡照了照，輕輕皺起鼻子，盯著周堅繼續(xù)說道：“說，你是不是外面有人了？就瞧不上家里的黃臉婆了？”
周堅連忙擺手：“不能夠，你可是天生麗質(zhì)的素顏女神，不化妝都比我們臺里的女主持好看。就是因為你太漂亮了，我都快成全民公敵了，怕再讓同事誤會是來秀恩愛拉仇恨的。”
“這還像個人話?！睆埵|汐露出了滿意的笑容，然后發(fā)動了汽車。
沒多久，兩人來到了離家不遠處的一家大型超市，張蕓汐把車開到了地下停車場，下車后習慣性地帶上口罩。
明星自帶光芒，平常人或許更愛看明星活成平常人的樣子。但是，一旦成為明星，在眾目睽睽之下想要活成平常人，也不是一件容易的事情。
兩人下班前約好晚上在家做飯吃，當然是由周堅掌勺，至于張蕓汐，只要負責喊六六六就好了。
要做飯首先得先買食材，周堅在蔬菜區(qū)仔細挑揀，根據(jù)自己多年的生活經(jīng)驗，即便是那些淋上水之后看起來都精神飽滿的蔬菜，也能輕而易舉地分辨出哪些是已經(jīng)不新鮮的了。
“你看這個扁豆，應當選色澤鮮艷、豆莢嫩綠挺直、筋少、肉厚、水分飽滿的。豆粒小的比豆粒大的吃起來更加脆嫩爽口?！?p> “番茄要挑好看起來順眼的，但是也不要太順眼的。長得不順眼可能光照不夠，也可能是種子本身有問題。而太順眼的就可能是打藥催熟的。要買這種顏色均勻，整個都是紅的，但是菊花部分可以帶點青，這種就是自然成熟的。稍微捏一捏，不要太軟的，要捏起來有彈性?！?p> “芹菜的新鮮程度就看是不是硬的。新鮮的芹菜拿起來，根莖部分是平直的，不新鮮的就是軟的。好吃程度先看葉子，葉子顏色翠綠、精神。葉子不要太濃密的，稀少得比較好吃。白色的梗不要太長，太長的也不好吃，梗粗的比梗細得好?！?p> 周堅一邊挑菜一邊講解，張蕓汐在旁邊不停點頭，夸贊道：“老公，你好會哦。”
……
考慮到兩人的飯量，主要是張蕓汐的飯量不大，周堅并沒有買太多菜，他今晚要做的菜名清單：扁豆炒肉絲、番茄燒牛腩、芹菜炒木耳、蔥爆肉，清蒸海鱸魚。
周堅之所以想要下廚，主要原因還是張蕓汐今天告訴他，她媽媽是不怎么會做飯的，通常都是在學校食堂解決一日三餐。這就給了周堅施展的空間，試問誰不想讓自己女兒找個會做飯的老公呢？
先提前練練手，有段時間沒下廚了。
挑完菜，張蕓汐直奔水果區(qū)。超市里的蔬菜再貴也貴不到哪去，但水果就不一樣了，國產(chǎn)的、進口的，價錢區(qū)間能從幾塊錢一斤到幾百塊一斤。
每每看到那些水果殺手，周堅就很納悶，真的會有人買這么貴的水果吃嗎？
今天就被張蕓汐上了一課，這女人的購物理念就是一分錢一分貨，一般人看價格是為了選最具性價比的，她只選最貴的，鈔能力就是特么的好！
趕回家后，周堅立即忙碌了起來，清洗食材，剁肉切菜。
菜刀在案板上發(fā)出連續(xù)的“咄咄咄咄”，強悍的刀工，極致的手速，仿佛多年的老廚師。
只用半個小時，周堅就處理完了所有食材，順便還給牛腩焯了水。
先將用時最長的番茄燒牛腩燉上，坐鍋燒油，將番茄、土豆和焯好水的牛腩倒入鍋中，翻炒后加入調(diào)料和水，水開后倒入高壓鍋。
接著將處理好的海鱸魚放入蒸籠，放入蔥姜蒜去腥三件套。
最后開始準備爆炒，扁豆和芹菜提前焯水，可以熟得更快。周堅要炒的都是家常菜，只需大火猛炒，待半熟時加入少許鹽、醬油、蠔油調(diào)味即可，一般飯店里還愛多放雞精和明油，但自己吃就不需要了。
周堅右手掌勺，左手顛鍋，不時還有一陣陣的勾火，煞有介事，看得張蕓汐目瞪口呆。
“你以前當過廚子？”張蕓汐忍不住問了一句。畢竟在普通人眼里，顛鍋和勾火只能出現(xiàn)在飯店后廚里。
“窮人的孩子早當家，以前在餐館后廚當過幫工?！敝軋曰貜偷?。
十五分鐘后，清蒸海鱸魚完成，打開蒸籠蓋，魚香溢滿整間廚房?？曜虞p輕一戳就透，將調(diào)料和湯汁倒掉，加上蒸魚豉油和蔥花香菜，美味至極。
等三個菜炒得差不多了，高壓鍋中的經(jīng)過半小時左右熬煮的牛腩也可以出鍋了。牛腩軟爛易嚼，放入土豆釋出的淀粉讓湯汁更加濃稠，鮮亮的湯色讓人忍不住食欲大開。
張蕓汐搶著嘗了一口，肥而不膩，入口即化，感覺味蕾都炸開了。
“你真的是傳媒大學畢業(yè)的？不是新東方？”張蕓汐開玩笑道。
“呵呵?！?p> 不多時，一桌子飯菜被吃得七七八八。張蕓汐癱坐在沙發(fā)上，撫摸著略顯鼓脹的小肚子，微微嘆氣道：“都怪你都怪你，我還要保持體型呢，以后只能去演女漢子了……嗝~~~”
“得了便宜還賣乖，一點自制力都沒有?！敝軋匀⌒Φ馈?p> “嘿嘿，說真的，要是當年我爸能有你這廚藝，估計他們也不會離婚了?！睆埵|汐笑道，不過又馬上黯然下去，小聲嘟囔了一句：“但估計也沒時間做?！?p> 周堅：“……”