07 吃席啦
有懂事的，就有不懂事的。
老王那會(huì)計(jì)兒子，作為管事人是要統(tǒng)籌整個(gè)白事一切事情的，看著人數(shù)有點(diǎn)不對(duì)，連忙出來(lái)查看。
“哎呦喂，這咋多了這么多人？”
旁邊一個(gè)村民接過(guò)話(huà)茬，好心給了提醒。
“還不是老秦家小子的廚藝太好。這香味飄了一夜，我那東村的親家還打電話(huà)問(wèn)我呢，說(shuō)誰(shuí)家辦大席，請(qǐng)的誰(shuí)主廚，菜香飄到東村，把家里孩子都給饞哭了。有些人為了吃席，沒(méi)禮也會(huì)來(lái)隨禮，我就看到好幾個(gè)，平時(shí)和咱們走的不近的人來(lái)隨禮?！?p> “可不，我也看到了兩個(gè)，會(huì)計(jì)你快看看禮單，碼一碼人數(shù)，別到時(shí)菜不夠多難看?！?p> 這也不至于??！老王兒子可是也管著隨禮賬本的，現(xiàn)在來(lái)的人，隨禮基本沒(méi)有少于三百的，大多都是五百以上。
同村的不說(shuō)，眼見(jiàn)還有幾個(gè)陌生人，估計(jì)是游客，這為了口吃的，花這些錢(qián)，是不是傻？
坐在桌子旁，東張西望的陸俊杰和張?chǎng)﹥扇?，可不覺(jué)得自己傻，還為了能隨上禮而沾沾自喜呢。
小情侶還是第一次做大席，感覺(jué)什么都新奇，只是這次是白事，不夠那么熱鬧，人們都是閑聊，沒(méi)有嘻嘻哈哈的大聲笑鬧。
好在老王兒子也是村干部，事情都做在前面，多準(zhǔn)備了五桌席面，不然這會(huì)兒還真尷尬。
秦小天雖然忙碌，但也是從容不迫，不至于手忙腳亂，畢竟兩世為人，心態(tài)上就不同一般。
發(fā)現(xiàn)人數(shù)確實(shí)有點(diǎn)多，連忙跑過(guò)去，找到老王兒子，問(wèn)了問(wèn)席面夠不夠？得到肯定答案才安心回去忙活。
這種事，秦小天也有準(zhǔn)備。
登門(mén)的客人比預(yù)計(jì)的客人超出來(lái)一些，他也能臨時(shí)調(diào)整，應(yīng)付有余，讓主家不至于驚慌失措，又讓酒宴桌桌都不顯得菜肴單薄。
這會(huì)兒也主動(dòng)問(wèn)過(guò)了管事人，要是再有什么差錯(cuò)，那也怪不到秦小天身上。
主人家忙，左鄰右舍也跟著忙，年長(zhǎng)的幫著招待人，陪著說(shuō)說(shuō)話(huà)、聊聊天。年輕的都在管事人安排下做好了準(zhǔn)備，哪幾個(gè)人專(zhuān)門(mén)負(fù)責(zé)哪幾桌上菜。
這會(huì)兒就是先把鋪著紅紙的碟子上桌，茶水，瓜子糖果等都要送過(guò)去，讓客人不至于干坐著傻等。
婦女們親近一些的就幫著秦小天這個(gè)主廚，忙活一些力所能及的事。
男人們就找好位置，桌子上茶水飲料，瓜子糖果香煙都準(zhǔn)備好了，喝著茶水聊著天，坐等開(kāi)席。
最快樂(lè)的要屬孩子們，天真無(wú)邪，蹦蹦跳跳，兜里裝滿(mǎn)了瓜子和糖果，開(kāi)心的滿(mǎn)院子亂串。但也在家里大人的囑咐下，不會(huì)在這里大吵大鬧，孩子嘛，閑不住，到處跑也不會(huì)惹主人家怪罪。
“吃水果嘍！”
開(kāi)席時(shí)間還沒(méi)到，來(lái)的人卻是不少了，老王兒子是體面人，找到秦小天，讓切了一些水果先上去。
“哈密瓜，要吃哈密瓜?！?p> 一個(gè)五六歲小女孩，盯著那盤(pán)被切得小小的、薄得透明的淡綠色瓜片。
哈密瓜那股沁香散發(fā)開(kāi)來(lái)，甜甜的、清清的，小女孩的口水似泉涌而出，不停吞咽口水。
同桌一個(gè)差不多大的小男孩，手放在桌子上，兩只腳懸空踢蹬著腿，手里的勺子捏到了末尾，卻怎么也夠不著。
有大人給他拿了一個(gè)板凳，小男孩踩在板凳上，貓著腰，身子前傾，伸手拿起一片哈密瓜。
正要往嘴里塞，見(jiàn)女孩巴巴的望著自己手里的哈密瓜，遞給喊著要吃瓜的女孩。
“給你吃?！?p> 小女孩抬頭看了看帶她來(lái)的爺爺，看到爺爺點(diǎn)頭，才接過(guò)小男孩遞過(guò)來(lái)的哈密瓜。
“謝謝哥哥！”
還客氣的道了聲謝。
這友愛(ài)的一幕，看的周?chē)鷣?lái)吃席的人呵呵直笑，也開(kāi)始吃起水果。
“別說(shuō)，小秦師傅不僅做菜好，刀功也是一流?！?p> “嗯，這功夫真到家，切的水果看著就有食欲。”
飯桌上，大家圍坐在一起，吃一吃聊一聊，氣氛還是很輕松的，主人家喜喪，沒(méi)必要表現(xiàn)得太壓抑。
十點(diǎn)多，秦小天這邊忙活的差不多了，滿(mǎn)院子都是慢火鹵肉、油潑涼拌、大火猛煮等數(shù)種菜肴匯合在一起的香味。
“好香啊，菜都差不多了，我聞到好幾種菜的味道。”
“看時(shí)間應(yīng)該是要開(kāi)席了，這香味真讓人受不了，一個(gè)勁的往鼻子里面鉆。我也是經(jīng)常吃大席，這還是第一次有想搶菜的沖動(dòng)?！?p> “嘿嘿，不怕你笑話(huà)，我可是早飯都沒(méi)吃，留著肚子準(zhǔn)備吃席。昨天幫著搭灶臺(tái)，吃過(guò)小天做的菜，那味道，絕！”
聞著味道感覺(jué)快要開(kāi)席了，話(huà)題也都聊到吃席上面。大家都是一個(gè)村里住著，雖然村子大點(diǎn)，很多關(guān)系沒(méi)那么近，在飯桌上也都慢慢聊開(kāi)，越聊越近乎。
“哎！這不大劉嗎？你家東村的，和老王家也有禮啊。”
“以前是沒(méi)禮，我先開(kāi)個(gè)頭，以后不就有禮了嗎。禮尚往來(lái)嘛，你知道，我是最喜歡交朋友的人?！?p> “別聽(tīng)他在那瞎說(shuō)，他呀，就是聞著味道來(lái)的。你們還不知道他？就好一口吃的，那鼻子，比狗鼻子都靈，誰(shuí)家做點(diǎn)好吃的，他一聞味就知道做的是啥?！?p> “好吃怎么了？俺可是昨天下午就來(lái)隨禮，可沒(méi)讓老王家措手不及。俺大劉做事從來(lái)都沒(méi)有差過(guò)事，為了口吃的，俺可是隨禮500，俺就好口吃食，讓你說(shuō)的，還比狗鼻子都靈，俺可沒(méi)那么厲害?！?p> 這邊說(shuō)說(shuō)鬧鬧，那邊管事人一聲令下，年輕小伙子們，拿著上菜的托盤(pán)都來(lái)到廚房。
上菜的托盤(pán)，都是長(zhǎng)方形的木頭盤(pán)，一米長(zhǎng)，半米寬。農(nóng)村一般都是會(huì)木匠活的匠人，做好托盤(pán)放在家里，誰(shuí)家辦大席就去租來(lái)用。
會(huì)端托盤(pán)的，都是單手，一手把托盤(pán)舉過(guò)頭頂或者過(guò)肩，另一只手背在背后，穿梭在人群當(dāng)中，嘴里還不斷吆喝。
“上菜嘍，油著了，別擋路?！?p> 穿行在人流之間，動(dòng)作行云流水般的灑脫。
不會(huì)端的，雙手摳住托盤(pán)底，走路也慢吞吞的，生怕里面的菜灑出來(lái)，神經(jīng)緊張，步子都是小步走，樣子非?？尚?。
一聽(tīng)說(shuō)上菜，原本打牌的，聊天的，這會(huì)都停了下來(lái)。把桌子上沒(méi)用的東西收拾一下，擦干凈桌子，做好了吃席的準(zhǔn)備。
“醬羊肉來(lái)啦！”
第一道菜，一般都是開(kāi)胃涼菜，而且不能上青菜，最好選質(zhì)優(yōu)價(jià)貴的菜先上。
這是有一定道理的，一方面可以使顧客有一個(gè)美好印象，另一方面使客人先吃硬菜，吃飽后遺留下來(lái)的只是一些比較差的菜。
如果名貴的菜放在后邊，顧客己吃得差不多要飽了，再吃自然要減味，而且吃不到硬菜顧客也會(huì)不滿(mǎn)意。
農(nóng)村大席的種種細(xì)節(jié)，都透露著農(nóng)村人為人處世的世俗哲學(xué)，也折射出農(nóng)村人的樸素、智慧和人情百態(tài)。
要是喜宴一般就是先上牛肉，五香、醬香型各種口味，就要看當(dāng)?shù)氐那闆r。
牛肉一直都是高級(jí)肉類(lèi)，比雞鴨鵝肉，豬肉，羊肉都要顯得貴重一些，所以第一道菜正常都是牛肉，主人家由于是白事就先上的羊肉。
“油炸小魚(yú)”
這道菜是當(dāng)?shù)睾訙侠锏男‰s魚(yú)，用油一炸，那味道不要太好，尤其是經(jīng)過(guò)秦小天的廚藝之后。
吃了還想吃，根本停不下來(lái)。
有的鄰居家地方小，桌子擺的密集，上菜就不方便。
“菜給我，里面過(guò)不去?！?p> 靠近里面的生怕吃不上，趕緊站出來(lái)兩個(gè)人，把菜傳遞到自己的桌面上。
干飯人，干飯魂，干飯都是人上人。
吃席啦！