第九十四章 做點醪糟吃
隨后，所有人都伸長脖子往門外、窗戶外看。
但沒有看到。
李悠笑道：“她們在果園里，你們在座位上暫時看不到。不過，她們應該很快就要回來了?！?p> 聽李悠這樣說，所有人臉上都露出喜色。
那就一邊繼續(xù)吃飯，一邊等。
這么好吃的面和菜，一定要慢慢品嘗。
所以，吃得慢一些很合理吧？
不久后，果然有兩個非常靚麗的身影從門外走進。
所有人全都眼前大亮。
就是這兩個女生嗎？
果然非常漂亮。
而且，渾身上下都充滿青春的氣息。
不會錯了，肯定就是這兩個女生。
真的是青春又漂亮！
經(jīng)常都有這樣的女生來吃飯，聽說有些時候還一來就是一群，老板也太幸福了吧？
所有人都超級羨慕！
把廚藝做到頂級，原來可以這么爽。
瑪?shù)埃缰浪麄円踩W廚了。
可惜了??！
所有人又都在遺憾搖頭。
而進來的兩個身影，的確是夏小月和穆清葉。
在果園里玩了一會兒后，她們也要吃晚飯了。
“老板，我們要兩個大碗牛肉面，一個開水白菜?！毕男≡抡f道。
牛肉面和開水白菜都是中午沒有吃過的，所以今天晚上吃。
李悠點頭，“好。這就給你們做?！?p> “謝謝老板?！?p> 一會兒后，黑色體恤、白襯衫等人磨磨蹭蹭，終于還是將東西吃完了。
好在已經(jīng)等到了兩個女生回來，可以心滿意足的結賬走人了。
掃碼付錢后。
“老板，我們就先走了?！?p> “好，歡迎下次再來。”
“哈哈！那肯定還會再來的。”
幾個人都頗有些不舍的出門而去。
又過了一會兒。
廚房里，兩個大碗牛肉面，一份開水白菜做好了。
端給夏小月、穆清葉二人。
毫無意外的，穆清葉再一次因牛肉面和開水白菜而驚喜不已。
原來經(jīng)常吃的牛肉面還可以這樣好吃，真讓人不敢相信。
慢慢吃完后，時間晚上六點半。
結了賬之后，不知道糯米泡發(fā)好了沒？
夏小月、穆清葉二人走到泡發(fā)糯米的盆子前。
穆清葉捻起一粒米，用兩根手指一碾，基本上能夠將其碾碎了。
這表示已經(jīng)泡發(fā)好了嗎？
穆清葉非常驚喜，連忙對李悠道：“老板，你快來看看。是不是已經(jīng)泡發(fā)好了？”
李悠應道：“好，我來看看?！?p> 隨后，走過來，也捻起一粒米試了試，笑道：“的確差不多已經(jīng)泡發(fā)好了。那么，我們就正式開始吧?！?p> “太好了！”穆清葉相當期待，迫不及待又道，“下一步是什么？要怎么做？”
“將這些糯米煮熟。用蒸的也行。煮熟，蒸熟都行。但煮熟的出酒量似乎更大。所以，我們就用煮的?！崩钣普f道。
“第二步是將泡發(fā)好的糯米煮熟嗎？好，我記下了。”穆清葉道。
夏小月則道：“老板，糯米煮熟和蒸熟在出酒量上有所不同嗎？”
李悠道：“這個我也是聽人說的。具體沒有驗證過。但想來應該如此?！?p> 夏小月點頭。她之前倒是沒有聽說。
不過，應該的確有這種可能。
在煮之前，還要將泡發(fā)好的糯米清洗一下。
這個很簡單。穆清葉自告奮勇，表示她來清洗。
李悠自然樂意。
穆清葉將糯米清洗干凈后，李悠將其倒進鍋里加水開煮。
水可以適當多加一些。
在煮的過程中，穆清葉始終一臉期待。
很快，煮熟了。
接下來進入下一步操作。
將糯米瀝干。
在這里用一種叫做筲箕的工具進行操作。
這是一種用竹篾編制的工具。
在農(nóng)村，幾乎是一種家家戶戶都必備的工具。
用來瀝水，最是方便好用。
李悠開始操作。
穆清葉瞪大眼睛一眨不眨的看著。
當然，如果是用蒸熟的方式，這里就不用瀝水，因為它本來就是干的。
很快，所有糯米都瀝水完畢。
而這個時候，糯米的溫度還很高，接下來要等其冷卻。
需要冷卻到大概30度左右。
因為太熱或者太涼，都會影響酒曲發(fā)酵。
有溫度計的話，可以用溫度計進行測量。
李悠沒有溫度計，那就只能用手去感覺了。
只要誤差不是太大就行。
趁這個時候，李悠將早就準備好的容器拿出。
瓦罐、玻璃、不銹鋼等材質的容器都行，但必須要洗干凈，且無水無油。
不久后，李悠感覺糯米的溫度已經(jīng)降到了30度左右。
那么接下來，就可以進行最后一步操作了。
將糯米倒入容器中。
再倒入的過程中，同時將酒曲均為撒進糯米里。
最后加入適量的，冷卻后的白開水，拌勻。
這里一定要用冷卻后的白開水。
拌勻之后，再將糯米壓實。
然后，可以用手指在中間戳一個小坑，這樣方便接下來觀察出酒的情況。
這樣，最后一步完成。
當然，確切的說還有一步，而且是最最關鍵的一步，那就是將容器密封好。
有蓋子的話，可以蓋上蓋子。
沒有蓋子的話，用保鮮膜封口也行。
李悠準備的容器沒有蓋子，所以找來保鮮膜進行封口。
封好之后，穆清葉問道：“這樣就徹底完工了嗎？”
李悠點頭，“對啊，徹底完工了。接下來就只需要等著發(fā)酵就可以了。是不是非常簡單？”
穆清葉喜道：“的確非常簡單。我應該都可以自己做了?！?p> 李悠點頭道：“肯定可以了。對了，在發(fā)酵過程中，要注意溫度問題，25度到30度之間，是最好的溫度。所以，這個天的話，只需要放在常溫下就行。但如果是在冬天，一定要進行保溫，可以將其放到厚棉被里捂著?！?p> 穆清葉連連點頭，“好，我知道了?！?p> 夏小月則說道：“怪不得我記得小的時候，在快要過年時，爺爺奶奶做醪糟時，總是要將等著發(fā)酵的壇子用厚棉絮包裹起來呢。之前不知道為什么？現(xiàn)在總算是知道了?！?p> 李悠笑道：“在農(nóng)村，冬天做醪糟的話，基本上都是那樣操作的。而且，還要用很厚的棉絮才行?！?p> 夏小月點頭，“我印象特別深。只是那個時候不知道原因?！?p> 過了一會兒，穆清葉又道：“對了老板，發(fā)酵時間需要多長呢？”
李悠道：“這個和環(huán)境、原料等因素有關，兩三天到十幾天都有可能。我這次我估計三天左右應該就可以了?！?p> “那很快?！蹦虑迦~又滿臉期待的說道，“老板，等發(fā)酵好之后，我可以來吃一碗嘗嘗嗎？”
李悠笑道：“當然可以了。你們兩個都來?！?p> “那就這么說定了。”
無論是穆清葉，還是夏小月都非常歡喜。
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