第七十章 爭先恐后要推磨 (求追讀)
隨后，林國棟幾人又和趙陽林等人打招呼。
現(xiàn)場更加熱鬧了。
趙陽林笑道：“沒想到今天會這么熱鬧。越來越有意思了?！?p> 現(xiàn)場越熱鬧，大家的興致就越高。
李悠的興致當然也很高。
選擇用石磨磨豆子，的確是正確的。
看看黃豆泡發(fā)得怎么樣了？
來到泡發(fā)黃豆的大鋁盆前，抓起一把豆子，仔細看了看。
感覺應該已經(jīng)基本上是最佳狀態(tài)了。
“泡到這個樣子差不多了。再泡下去就會泡過了?！绷謬鴹澮驳搅伺赃?，看著黃豆說道。
李悠點頭，“那就準備開工了?！?p> 夏小月、余薇等女生們聽后，都眼前大亮。
終于開始了。
在開工前，要先將泡黃豆的水瀝干凈，再將黃豆沖洗兩遍，最后再重新加入適量清水。
一番操作后，搞定。
又將石磨再沖洗一遍。
現(xiàn)在，正式開工。
“我先來推磨?！绷謬鴹澱f道。
推磨是個力氣活，推久了會手酸腰痛。
不過，今天這里這么多人，大家輪番上陣，會非常輕松。
林國棟要第一個上陣，李悠連忙表示感謝。
一個人負責推磨，還需要一個人負責添加黃豆。
上磨盤上方有一個孔洞。
將黃豆從孔洞加入。黃豆落至上下兩個磨盤中間。
上磨盤轉(zhuǎn)動，黃豆被碾壓磨碎。豆?jié){從兩個磨盤間的縫隙四周溢出，再通過石槽匯攏收集。
原理很簡單。
不過，添加黃豆的時候，需要隨之一起加入適量清水。
加多少水合適？這個非常重要。
水加多了，或者加少了，都會影響豆?jié){的品質(zhì)。也就會影響最終豆腐的品質(zhì)。
一般來說，加水量為黃豆的四到五倍比較合適。
但最好的加水方式，是根據(jù)過程中的具體情況隨時調(diào)整，這就需要經(jīng)驗了。
李悠決定自己負責添加黃豆。
不是因為他經(jīng)驗豐富。而是因為在學習麻婆豆腐的同時，豆腐制作技術(shù)也一起掌握了。
他能夠很精準的掌握加水量。
包括后面的石膏粉用量也一樣。
石膏粉的用量問題，也同樣直接關(guān)系到豆腐的品質(zhì)如何。
所以說，豆腐制作過程很簡單。但要制出品質(zhì)高的豆腐，卻又很不容易。
林國棟開始推動磨盤，李悠用一把勺子，也加入了第一勺黃豆。
當然，清水也連同一起加入。
所有人都看著石磨，期待著第一縷漿液溢出。
在李悠又添加了幾勺黃豆后，兩個磨盤中間的縫隙處，終于溢出了第一縷乳白色的漿液。
很快，更多的漿液源源不斷的流出。
出漿了！
所有人都在這一刻顯得非常高興。
葉笙歌拿出手機又是拍照，又是錄像。
她終于親眼見到石磨出漿了。
這是極為有意義的一刻，必須要好好記錄下來。
夏小月、余薇等女生們也同樣在拍照錄像。
只有一個概念，只存在于傳說中石磨制豆?jié){，她們終于親眼看到了。
很稀奇，也很神奇。
即便是趙陽林、何先飛、曲風三人，也同樣覺得非常有意思，非常高興。
這樣的場景即便是他們，也幾乎沒有經(jīng)歷過。
高興之余，趙陽林興致勃勃的對林國棟說道：“林老哥，你休息一會兒，我來推一會兒?！?p> 還沒推幾下，林國棟根本就還沒有累的感覺。
不過，他見趙陽林一副躍躍欲試的樣子，還是笑著說道：“好，你來推一會兒?！?p> 說著，讓開位置。
趙陽林走到石磨前，抓住用于推動的把手，試了試。
“挺重的。需要用些力氣才行?！?p> 趙陽林一邊這樣說，一邊將磨盤緩緩推動。
李悠笑道：“這上磨盤差不多有100斤重，自然要用些力氣才行?！?p> 趙陽林點點頭。
繼續(xù)推磨。
李悠繼續(xù)添加黃豆和清水。
乳白色的漿液越來越多，已經(jīng)通過石槽口流出到了下方的一個大桶里。
同時還有一種豆香味傳出。
讓人有一種想喝一口嘗嘗的沖動。
“老板，這豆?jié){可以直接就這樣喝了嗎？”一個女生問道。
李悠搖頭，“不能。要過濾出豆渣，并且煮沸后才能喝。”
女生點頭，表示自己懂了。
“趙先生，你休息一會兒了。我也來推磨感受一下?！?p> 趙陽林推了一會兒后，何先飛又這樣說道。
趙陽林哈哈一笑，說道：“那成。何廚師長也來感受一下?！?p> 就這樣，何先飛、曲風，還有幾位桃山村的村民們接連上陣。
每個人都只推一小會兒。不僅不累，反而還覺得沒推過癮，還想再多推一會兒。
葉笙歌、夏小月、余薇等女生們也躍躍欲試。
她們也想感受一下。
一個人推不動，那就兩個人一起。
于是，女生們又通過兩兩組合開始上陣。
這是她們有生以來第一次推磨，很新鮮，也很有成就感。
在推磨的過程中，都將自己的手機交給旁人，請其把自己推磨的過程拍攝下來。
人生第一次推磨，如此有意義的事情，那更是要好好記錄下來不是。
推磨，本來是一件很累人的事情。
但是現(xiàn)在，大家越推越興起，開始變得爭先恐后了。
越是爭先恐后，大家的興致就越高。
一個小時之后，當所有黃豆都全部磨完了之后，所有人都還意猶未盡。
“豆子這就沒了??？都還沒過足癮呢?！?p> “老板，你這豆子準備少了??！應該多準備兩斤的。”
“才這點漿液，怕是出不了多少豆腐??！”
“……”
這情況讓李悠著實有點意外。
大家的熱情和興致，比他想象中更高。
或許的確應該多買一斤黃豆的。
失算了。
李悠笑道：“這次黃豆可能是買少了一點。下次吧，看下次什么時候我們再做一次豆腐。”
“好！下次再做?！?p> “老板，下次要多買點豆子了?！?p> 女生們紛紛這樣說。
這讓林國棟等桃山村的村民們都有些錯愕。
什么時候推磨這種力氣活，也變得這么受歡迎了？
不過，今天這石磨推得的確讓人很高興。
做事情還是要人多啊！
豆子全部磨完了，接下來就該濾漿了。
采用吊包濾漿法。
李悠將吊包濾漿裝置擺放好。
這種裝置是把濾漿布的四角，分別系在一個“十”字型木架的四端，使濾漿布呈深鍋形。
濾漿過程是，先將豆?jié){置入濾漿袋內(nèi)。
然后一個人用兩手各抓著“十”字型木架的兩端，來回不停推拉扭動。
這樣，豆?jié){便會透過濾漿布下流，而豆渣則留在慮漿布內(nèi)。
操作起來還挺好玩的。
當李悠將吊包濾漿裝備擺放好后，所有女生們，除了夏小月、余薇兩個人之外，包括葉笙歌在內(nèi)，全都非常稀奇。
她們從來沒見過這玩意兒。
關(guān)于石磨，她們之前就算沒在現(xiàn)實中親眼見過，但也知道樣子。
但這玩意兒，是完完全全陌生。
就是用這玩意兒對豆?jié){進行過濾嗎？
好像很有意思的樣子。
女生們再一次非常期待！
……
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大佬們，拜托幫幫忙??！
……