第9章 80年代的飲料：紅茶菌
庫(kù)房里頭擺著兩口小瓦缸，缸上蓋著的薄紗、蓋簾、秸稈被，這會(huì)兒都被掀了起來(lái)……
里頭直徑七八十厘米的白色大肉團(tuán)子，正在深褐色的液體中漂浮，似乎是有生命般，想要透出水面來(lái)?yè)Q個(gè)氣兒。
竟然是醋蛾子！
梁知也終于想起來(lái)了，這庫(kù)房里頭，原本堆著不少的東西，高粱小米兒、還有不少的醋糟。
村里人將庫(kù)房里的糧食分了個(gè)干凈，連醋糟都沒(méi)剩下，各自分了回家喂豬去了！
唯獨(dú)這兩缸糧食醋，上頭漂浮了一層白色菌狀物，里頭也長(zhǎng)了好大坨肉太歲一樣的東西，可把沒(méi)見(jiàn)過(guò)這東西的村民們嚇了一大跳，想砸也不敢砸。
加上村里頭以及這附近的人家，沒(méi)有會(huì)釀醋的，頭一回瞧見(jiàn)上頭那些白花花的菌子，甚至還有飛蟲(chóng)漂浮著，便都覺(jué)得這醋是壞掉了。
又忌憚著那白肉坨，沒(méi)人敢分這兩缸醋，這才算了！
前世他很快就跟著葉家去了城里，倒也沒(méi)有什么機(jī)會(huì)來(lái)處理這兩缸醋，自然也就忘了缸里頭的醋蛾子！
不過(guò)就算記得，估計(jì)他也跟村里人一樣，會(huì)白白糟踐了這好東西，畢竟那時(shí)候他也不認(rèn)識(shí)這東西。
他剛剛之所以能夠一眼就認(rèn)出來(lái)，也是因?yàn)榍笆烙袀€(gè)獄友，家里頭世代做釀醋的生意，到了他這里，更是做大做強(qiáng)，直接搞了兩個(gè)大醋廠！
當(dāng)時(shí)生意幾乎遍布周邊省份，可以說(shuō)是前途無(wú)量的。
就是這老哥生意做著做著覺(jué)得沒(méi)意思，開(kāi)始搞起文化來(lái)了，號(hào)稱要弘揚(yáng)醋文化，搭建醋坊文化街區(qū)、辦博物館、搞旅游項(xiàng)目……還要拍電視劇，說(shuō)說(shuō)食醋行業(yè)二三事兒，做更大的宣傳。
聽(tīng)說(shuō)劇本都已經(jīng)花大價(jià)錢請(qǐng)人寫(xiě)好了，真的假的是不知道，反正沒(méi)多久，這老哥就因?yàn)樯嫦臃欠技Y金數(shù)千萬(wàn)元進(jìn)來(lái)了。
當(dāng)時(shí)這老哥在里頭跟他說(shuō)的最多的，就是他那些恢宏的大計(jì)劃……以及醋是怎么釀的。
老哥的輝煌歷史沒(méi)什么可提的，但釀醋這事兒倒是讓他有了挺大的興趣。
出來(lái)后，按著老哥教他的法子，摸索嘗試著釀起了糧食醋。
還別說(shuō)，那味兒，真正！
一口酸到了心坎兒里頭，讓人想大聲呼“爽”，爽上頭兒了！
根本不是勾兌醋能比的。
隨著后來(lái)那些年，人們酷愛(ài)追求私房的純粹、不殺菌的口感，無(wú)論是榨油還是食醋，都喜歡找那種私人作坊，堅(jiān)持無(wú)添加、無(wú)殺菌、更原始更自然才是最好的，他也借著這門小手藝，勉強(qiáng)混了點(diǎn)溫飽的錢！
反正釀這玩意兒，也不耽誤他出去打工，你也不用整天整夜的盯著它，等它自個(gè)糖化、酒化、最后再醋化……等有了醋酸，這醋也就跟著水到渠成了。
后來(lái)隨著發(fā)酵風(fēng)的盛行，不少人愛(ài)上發(fā)酵之后，一股康普茶的風(fēng)，吹進(jìn)了發(fā)酵人的朋友圈。
程少口中所說(shuō)的“神藥”估摸著就是它了！
這東西還曾在歐美地區(qū)一路暢銷，最后直接沖進(jìn)了國(guó)際飲料市場(chǎng)……后來(lái)還隱隱的又把風(fēng)向刮回了國(guó)內(nèi)，雖然也沒(méi)吹上幾年就“無(wú)人問(wèn)津”。
實(shí)際上，這東西早在80年代，就在國(guó)內(nèi)大為盛行過(guò)！
甚至可以算是80年代特有的“肥宅快樂(lè)水”了，有段時(shí)間幾乎家家戶戶都養(yǎng)著這東西泡來(lái)喝！
只不過(guò)說(shuō)康普茶，可能很多人都對(duì)不上號(hào)。
但說(shuō)紅茶菌、醋蛾子、冬菇茶、海寶、胃寶，肯定會(huì)有不少人的時(shí)代記憶被勾起來(lái)！
確實(shí)有說(shuō)法，說(shuō)是這東西能治療多種慢性病，如高血壓、糖尿病、便秘痔瘡白內(nèi)障啥的……
不過(guò)梁知在八零那個(gè)年代沒(méi)喝過(guò)這玩意兒，后來(lái)到了二十一世紀(jì)，信息日新月異，他早就已經(jīng)在各種夸大效用的信息轟炸中，練就了不為所動(dòng)的本事兒，對(duì)這玩意兒被傳得神乎其神的功效，多少有些嗤之以鼻。
他對(duì)保健食品的態(tài)度向來(lái)是，喝不出毛病、味道也確實(shí)還行，那就喝一喝、吃一吃，旁的就別指望太多了！
這康普茶，他喝過(guò)一陣子，也是因?yàn)榧依镱^的糧食醋里，養(yǎng)出來(lái)不少的醋蛾子。
醋蛾子除了偶爾做成涼拌菜來(lái)吃，就是用來(lái)泡水喝。
這東西喝起來(lái)酸甜不齁人，有微微的氣泡感，是個(gè)口感還不錯(cuò)的飲料。
后來(lái)，他不愛(ài)氣泡口感的飲料了，也就不了了之了。
梁知看著兩缸里的醋蛾子，心里頭忽然開(kāi)始蕩漾起來(lái)……
這東西曾在八零風(fēng)靡一時(shí)，幾乎是紅遍大江南北的那種，雖然后來(lái)消失了，卻也不妨礙他再次卷土重來(lái)。
那他，有沒(méi)有可能直接把這東西“變廢為寶”，用來(lái)占據(jù)一些飲料市場(chǎng)的份額呢？
梁知上輩子是個(gè)普通人，庸碌無(wú)能了一輩子，自然不會(huì)覺(jué)得自己重生一回，就能多個(gè)聰明的腦子，制霸市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)……
可這不妨礙他想做點(diǎn)穩(wěn)中求進(jìn)的小生意，不一定就得大富大貴，只要能有個(gè)穩(wěn)定的進(jìn)項(xiàng)，旱澇保收的，足夠未來(lái)他們一家子有相對(duì)富裕的生活，不會(huì)因?yàn)橹尾黄鸩≈荒芨傻裳圻@樣的事情，磨滅了大半輩子光亮。
這要求……不過(guò)分吧？
梁知腦子里亂糟糟的想著，心里卻苦于只有想法，卻沒(méi)有足以落實(shí)行動(dòng)的計(jì)劃。
他把兩個(gè)醋缸收拾了一下，刮了刮干凈，很快缸里頭就只有清亮散著濃酸香味兒的糧食醋，跟在醋湯里頭上下沉浮的醋蛾子。
又找了兩塊木板，搭著幾塊兒磚墊高，將大米等東西搬了過(guò)來(lái)。
看著眼前這環(huán)境，他想要賺錢的心思就像是三四月里見(jiàn)了春風(fēng)的野草，瘋狂生長(zhǎng)。
如果之前還是不緊不慢，想著有房有地，什么都來(lái)得及慢慢想的話，現(xiàn)在他完全就是迫不及待！
他要賺錢！
至少得先把這房子翻修了，廚房擴(kuò)大兩倍，全抹上水泥地再鋪上瓷磚！
不然這糧食放庫(kù)房里，要不了幾天，就能讓附近的耗子呼朋喚友！
梁知看著大米白面，越發(fā)的憂心忡忡……
走出去沒(méi)兩步，就又折返回來(lái)，把米面又從庫(kù)房扛到了西屋。
他在西屋炕上騰了塊地方出來(lái)，墊上兩塊木板，把米面都放在了上頭。
看著跟自個(gè)被窩遙遙相對(duì)的米面袋子，他這才安心了些。
這回，耗子應(yīng)該不敢當(dāng)著他的面行兇。
規(guī)整好東西，他又趁著天還亮著，出門撿了兩趟柴火回來(lái)。
眼下雖然才九月，離冬天還遠(yuǎn)著，過(guò)冬的柴火，卻是要帶拉的預(yù)備起來(lái)了！
晚飯他燜了鍋干飯，趕著收湯的時(shí)候，往柴火鍋灶里添了把干柴，火勢(shì)瞬間旺了起來(lái)。
白生生的米飯出鍋時(shí)，底下就多了一層飯嘎巴。
梁知把飯盛出來(lái)放在盆里，用蓋簾子扣上，又趁著熱乎，把飯嘎巴戧起來(lái)捏成一團(tuán)。
趕著正溫乎的時(shí)候，飯嘎巴不軟不硬的，口感正好。
他啃了幾口，鍋里的雞蛋豆腐也咕嘟的差不多了。
為了能少洗個(gè)盤子，且家里頭也沒(méi)外人，他也不講究啥了，盛了一大碗飯，圍著鍋灶就開(kāi)造了！
湯汁滿滿、只有邊角處微黃的豆腐，顫顫悠悠的被他盛到碗里，再多舀一勺湯汁往米飯豆腐上那么一澆，給它豁楞豁楞攪和開(kāi)，一口下去，別提有多美！