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這不是常識嗎

第91章 從煎餅果子到手抓餅

這不是常識嗎 主角記事簿 4127 2022-09-15 22:00:00

  “你的話,看一看我發(fā)你郵箱里的資料,自己試著靈活運用一下?!苯淮昀L里奈之后,白夜看向了薙切真凪。

  “你為什么就不會做飯呢?”白夜非常不理解,“你不是神之舌嗎?”

  “神之舌又不是神之手,我不會做飯怎么了?”薙切真凪奇怪的問道,“又不是神之眼或者是你這樣的鏡妖,別人動一遍就可以完全復(fù)刻,多練練就可以化為己用。”

  “切菜什么的麻煩死了,那個鍋又那么重,做菜油煙還那么大,才不要學(xué)?!?p>  薙切真凪給自己倒了一杯辣椒水,“再說了,你的未婚妻不是也不會做飯嗎?我一個美食家懂理論不就夠了?”

  “但是她不挑嘴啊,泡面也可以接受,不像你們倆,泡面的標(biāo)準(zhǔn)都是僅供參考的圖片款。”白夜頭疼的看著噸噸喝辣椒水水的薙切真凪,“話說你最近怎么在喝辣椒水?。窟@不是刑具嗎?”

  “怎么會呢?我完全可以接受這樣的辣度,并且神之舌在對辣的接受上,也要遠(yuǎn)比其他的味道寬容?!?p>  薙切真凪將杯中殷紅如血的飲料喝完,“果然宗衛(wèi)是對的,十一區(qū)還是太過于渺小了,食材就已經(jīng)限制了料理人的想象力,烹飪的方式還基本上沒有多少特色,大部分是發(fā)揮食材的特色,而不是用食材構(gòu)建全新的風(fēng)味。”

  “老頭子已經(jīng)被所謂的十一區(qū)料理的第一人的名頭束縛住了,這個名號除了讓他一天天不知道忙些什么之外,并沒有給薙切家?guī)砣魏螌嵸|(zhì)上的改變?!?p>  “宗衛(wèi)的遠(yuǎn)月國際在美食界的名聲確實不如遠(yuǎn)月集團(tuán),準(zhǔn)確的說是不如遠(yuǎn)月學(xué)院,然而不論是財富、能夠影響的料理人與期刊,實際上掌握料理界的風(fēng)向,遠(yuǎn)月國際都要在遠(yuǎn)月學(xué)院之上?!?p>  “如果以薙切的角度來說,就更是如此,遠(yuǎn)月學(xué)院的總帥現(xiàn)在姓薙切,但是以前可不完全是,以后更可能姓其他,但是遠(yuǎn)月國際卻是薙切家主導(dǎo)的?!?p>  “借助宗衛(wèi)的資源,我非常輕松的就給繪里奈攢下了豐厚的嫁妝。而不像在遠(yuǎn)月的時候,收入雖然不菲,但是也有大量的支出,盈利來說只能算是一般。”

  薙切真凪湊到了白夜的身前,“你的餅好像烤老了。”

  “有嗎?可是我需要它變焦?!卑滓共]有因為薙切真凪的話而試圖進(jìn)行補(bǔ)救,這姐姐的標(biāo)準(zhǔn)太高了。

  薙切真凪眼前一亮:“是新菜?”

  “或許是?”白夜不確定的說到,“我也沒想好要做什么?!?p>  “沒有菜譜?也沒有原型?”薙切真凪頓時就失去了興趣,白夜這個鏡妖只有在有原型體的時候,各種“美顏”“濾鏡”才會起作用,完全由他自己制作的菜波動性太強(qiáng)。

  范疇大致介于食堂料理與精品美味之間,不會不能吃,也不會讓人念念不忘。對于挑剔的神之舌,就更是如此了。

  “你就不能發(fā)揮所長嗎?”薙切真凪不滿到,“在仿制料理這一條道路上,你運用無與倫比的天賦?!?p>  “不要,想要仿制料理去線下找傀儡,我才不要再接你的任務(wù)?!?p>  “可是傀儡做的沒有靈魂?。ㄆ鋵嵤羌寄苌舷薹稚聿蝗绫倔w,這是【常識】。)”

  “反正不可能,我要吃我自己想吃的!”白夜毫不猶豫的拒絕到。

  “煎餅果子?”張敏意外到,“怎么想起了做這個了?”

  “這邊的早餐實在是……”白夜遲疑了一下,沒有再糾結(jié)這邊的飲食習(xí)慣。

  “總之我現(xiàn)在想要吃這個,不論它叫做煎餅果子,還是雜糧煎餅,亦或者別的什么?!?p>  煎餅果子,這種原本只是天津的特產(chǎn),但是后來因為一風(fēng)靡整個華夏的洗腦歌曲而火遍大半個華夏。

  并且隨著學(xué)校旁邊的攤販,因為隨著學(xué)生的需求不斷“創(chuàng)新”,逐漸有像山東的“大餅卷一切”的方向發(fā)展。

  天津話里果子指的便是人們常說的油條,所以原本的裹的也只會是油條,后來不再僅僅局限于原本的食材,什么火雞面、辣條、小龍蝦都可以往里塞。

  白夜的大學(xué)就有著一家煎餅店,不過是什么煎餅店白夜沒有在意過,只記得每天門口排隊的人都很多。

  那家店的煎餅白夜經(jīng)常吃,與香鍋、豬腳飯和麻辣燙并列。

  味道比起其他的食堂料理,或者是非常容易膩味的泡面,那可是好多了。

  特別是在經(jīng)歷了隔離期間,只能選擇食堂,還是老食堂打包的糟糕菜之后,就更加懷念口味更加“正常”的二食堂了。

  一般煎餅果子都是現(xiàn)場制作的,具體步驟看起來也不是很難,對于白夜現(xiàn)在所擁有的廚藝技能,更是小菜一碟。

  唯一的難點,就是調(diào)味的醬汁。

  酸甜苦辣咸,不同的醬汁做出來的味道是天差地別的。

  白夜掌握的調(diào)料配方有很多很多,但是“調(diào)味”作為料理至關(guān)重要的一環(huán),哪怕是食神也做不出來一款絕對萬用的料理,所以在用什么調(diào)料上,白夜有一點點糾結(jié)。

  “你那邊不是還煮著小龍蝦嗎?不會也要放進(jìn)來吧?”張敏問道,“還是單純的零嘴?”

  “差一點忘了,那就辣口的吧。”

  廚師動手給自己開個小灶是常識,特別是物資不限的時候,白夜也經(jīng)常會自己做一些鹵煮涼菜之類的。

  看白夜將火關(guān)掉去了廚房,薙切繪里奈和薙切真凪對視一眼,雖然表面一副不在意的樣子,但是身體卻很老實的跟著白夜走了過去。

  白夜這邊的宿舍是有配置私人廚房的,這個世家廚房像是衛(wèi)生間一樣必不可少,而遠(yuǎn)月美食度假村里的賓館,更是都會搭配大面積的廚房。

  一個個工具整齊的擺放在廚房里,而大部分的廚具足夠滿足一般人的日常烹飪所需。

  薙切真凪雖然嘴刁了一點兒,但是白夜也不好光讓她看著,所以餅皮白夜就不能再用那些個半成品了。

  煎餅店里做煎餅是用的一塊大鐵板,其他路邊小攤有些是用的那種圓形的餅鍋,有些用的則是鐵板小推車,廚房里并沒有這樣的設(shè)備,不過白夜也可以用普通的平底鍋。

  白夜清點著眼前的各種食材,又聯(lián)系了酒店這邊送一些東西上來。

  “面粉,綠豆面,小米面,雞蛋,油條,小龍蝦……怎么還有泡面?”薙切真凪不滿道,“這種垃圾食品你也要吃?都是工業(yè)香辛料!”

  “你對工業(yè)有很深的誤解啊,人工與機(jī)械對食材的任何加工都是由人主導(dǎo)的,工業(yè)品的味道比現(xiàn)做的差,是為了倉儲、運輸、以及為了保證產(chǎn)品的良品率而將標(biāo)準(zhǔn)線定在了60分?!?p>  “論安全性與營養(yǎng),比自家做或者是比某些餐廳要強(qiáng)的多?!?p>  “至于假冒偽劣產(chǎn)品的問題,那是老板的問題,是違法行為,不代表工業(yè)產(chǎn)品就一定是壞的。就像是農(nóng)藥一樣,它是除蟲用的,非要拿去自殺,那是農(nóng)藥的問題嗎?”

  “如果真的不希望工業(yè)化,那么你是想去深山老林住茅屋嗎?”

  “食品工業(yè)的誕生是時代的潮流,只不過它現(xiàn)在還沒有達(dá)到你期望的程度……”

  白夜回過味來,“倒不如說世界上也沒有多少食物達(dá)到了你的期望,所以你的所有評價作為一個極端的數(shù)據(jù),應(yīng)該被排除才對?!?p>  “你是什么意思?說我作為一個美食家不合格嗎?”薙切真凪不滿到。

  “沒有人會以博士的標(biāo)準(zhǔn)要求一個小學(xué)生,你的標(biāo)準(zhǔn)對工業(yè)食品來說太高了,基本不存在達(dá)成的可能,自然要忽略。除非這小學(xué)生其實是變小的高中生,還去過夏威夷技校?!卑滓挂贿呁虏?,一邊調(diào)制面糊。

  面糊很不能太稀,也不能太稠,一般情況下用勺子舀起來能成粗線狀流下來就可以了。調(diào)好面糊之后,白夜熱鍋、刷油、加入面糊,稍微的掂一下,很快鍋中的面糊便均勻的鋪成了一張薄薄的面皮。

  在面皮很快便半熟了的時候,白夜再往鍋里打入一枚雞蛋,將蛋液平鋪到面皮之上,稍等片刻,等蛋液將凝固之時,將面皮翻面,刷上辣醬。

  如果不需要其他配料的話,這個時候直接卷上油條就算是完成了,傳統(tǒng)的加的東西往往也就是雞蛋。

  但是如今的煎餅果子之中能包的東西就多了,比如白夜一早做好的小龍蝦,比如培根,比如起司,比如薙切真凪嗤之以鼻的泡面。

  當(dāng)然,現(xiàn)在的或許應(yīng)該叫做手抓餅。

  “嗯,做好了,薙切同學(xué),這第一個給你吃啊?!蹦闷鹉亲龊玫氖肿ワ灒滓褂脦讖埣埌茫氵f給了薙切繪里奈。

  “豪華手培根抓餅,雙倍起司變態(tài)辣,嘗嘗看味道怎么樣?”

  薙切繪里奈卻沒有就這么從白夜手上接好那煎餅果子,而是一臉不可置信的看著白夜,問道。“你這就做完了,這也太簡單了吧?”

  她有些不敢相信白夜竟然拿出了一道如此簡陋的料理,虧她之前還以為白夜會拿出一道什么樣的秘密菜品,沒想到最后竟然如此的讓人失望。

  “又是這種不入流的菜品,你還真是讓人失望……”薙切繪里奈的話還沒有說完,白夜便直接把煎餅塞到了張敏手上。

  “少廢話,文思豆腐復(fù)不復(fù)雜?味道還不是豆腐湯的味道?”

  “你不喜歡就算了,又沒人求你吃!”

  白夜翻了一個白眼,“如果入不入流只看烹飪的難度的話,中原的餐品都要消失大半?!?p>  “再說了,步驟越簡單,就越是考驗功夫?!?p>  張敏好笑的看著孩子氣的兩人,將手抓餅又遞給了一旁看戲的薙切真凪,“幫我嘗嘗看怎么樣?”

  “哦?”薙切真凪有些意外,不過她不會拒絕所有自己未下過定論的食物。

  至于自家的女兒?

  總得有第一次嘛。

  雖然有些事情第一次嘗試的時候難免放不開,但是只要走出了第一步,難免接下來的事情就順理成章的多了。

  那個男人自己雖然早就不在意了,但是繪里奈卻依舊還是被對方影響著。

  唯有脫離中村蘚那套源自誠一郎,但是后來誠一郎自家都放棄了的提純理論,才能夠讓這傻姑娘明白,她的老爹并沒有多么強(qiáng)大,自然,也就沒有多么可怕。

  至于她會不會邁出第一步?

  作為神之舌的擁有者,她可太懂這舌頭對美味的渴求了,自家這傲嬌的女兒的嘴不論多硬,舌頭(st)還是會很誠實的。

  以前要是讓薙切繪里奈吃路邊攤,薙切繪里奈一定會讓保安把人丟出去,但是白夜的料理的美味,是值得期待的。

  哪怕最初的不行,只要說出問題所在,他也會迅速的進(jìn)行改進(jìn),不需要幾次,小繪里奈就會忍不住誘惑的。

  繪里奈看著兩邊臉頰都撐的鼓鼓的母上大人,越發(fā)的想要拒絕承認(rèn)這不靠譜的人是自己的媽媽。

  “那刷滿外皮的醬汁是什么?這醬汁似乎非常的萬能,能夠與這煎餅果子之中的任意一種食材完美的搭配?!?p>  “唔……意料之外的美味啊?!?p>  白夜又將一個手抓餅遞給了張敏,“當(dāng)然,那可是風(fēng)靡大江南北的早餐!至于萬能醬汁……現(xiàn)在還遠(yuǎn)遠(yuǎn)算不上,只能說作為辣醬,可以適配部分煎炒燉煮的菜。”

  “就完成度與泛用性來說,與香料不等式近似,只需要廚師會用的話,確實具有不低的泛用性,但是距離萬能還差得遠(yuǎn)?!?p>  一旁的繪里奈就很是驚悚的看著外表優(yōu)雅薙切真凪風(fēng)度全無,張大著嘴使勁的撕咬著手抓餅,除了依舊拒絕泡面之外,其他各種配料與味道都似乎想要一一嘗試。

  看著母親享受的樣子,繪里奈很懷疑白夜是不是在這餅里下藥了,要不然據(jù)說是厭食癥的母親怎么會跟餓死鬼投胎一樣。

  只是隨著一張張餅出爐,繪里奈臉色莫名其妙的就紅了,嗅著空氣之中的香味,她的眼神也開始迷離了起來。

  她回過神來,發(fā)現(xiàn)自己竟然不知不覺之間,已經(jīng)吃完了那個她之前還不屑一顧的低級料理,準(zhǔn)確的說是一整套,包括母親拒絕的泡面款。

  “怎么會這樣呢?”繪里奈不能理解,“為什么我沒有發(fā)現(xiàn)料理的失誤之處呢?”

  薙切真凪擦了擦嘴,說到:“因為小繪里奈的神之舌沒有突破他的廚心封鎖哦?!?

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