第二十四章：勝負(fù)已分
“出門前師傅讓我告訴大家，我們山海食苑的宗旨是安心做好每一道菜，對得起每一位支持和信任我們山海食苑的食客。因為近期有些用心險惡的人制造流言惡意中傷我們山海食苑，所以才有了今天這場由我代表山海食苑的廚藝對決，通過公開證明我們山海食苑靠的是廚藝，也從不曾使用危害人體安全的物質(zhì)?！睆埫鞔▌t只是簡單的說了兩句。
“好的，不難看出雙方都是對廚藝很虔誠的人，所以才能取得如今的技藝?？磥硐胍獜N藝得到大眾食客的認(rèn)可，身為廚師必須要一顆純粹熱愛廚藝的心。接下來進(jìn)入最后的評分環(huán)節(jié)?！彼緝x看著雙方都說完后緊接著說道。
張明川和喬福保做好的麒麟鱸魚被工作人員平均分配，五位主評審和三十位專業(yè)食客的桌前同時擺著兩個盤子，每一個盤子上都疊放著一片鱸魚一片香菇一片火腿一片筍片。
“唐豐閣的麒麟鱸魚享譽(yù)西京二十年，這次老喬親自出手，做出來的麒麟鱸魚仍是往日的味道啊，尤其是這用了二十年專門蒸鱸魚的竹編蒸籠，即保證了魚肉的嫩，又透出淡淡的竹子清香?！弊谥髟u審席中心位的西京料理協(xié)會副會長童象泰先吃了一口喬福保的麒麟鱸魚后說道。
“恩？這怎么可能?！边€沒吃張明川的菜，只是夾起來后看了一眼，童象泰副會長突然發(fā)出了疑問式的驚嘆。
“眾所周知，這麒麟鱸魚為了最大限度保證魚的口感味道，是只刮鱗不去皮的，而魚皮跟魚肉受熱產(chǎn)生的收縮程度是不同的，這就難免會讓食客吃起來產(chǎn)生脫離感，但是你們看看眼前這兩道麒麟鱸魚中魚肉的區(qū)別?！蓖筇╊D了頓，讓在場的人員仔細(xì)看看。
“這怎么可能?！薄斑@也太不可思議了?！薄斑@是怎么做到的。”今天能到評審的不只有專業(yè)的廚師，更有專業(yè)的老饕，一開始可能有人沒注意到細(xì)節(jié)，但是經(jīng)過童象泰副會長的提醒，仔細(xì)一看，還是一眼就發(fā)現(xiàn)了兩者的區(qū)別。
“是啊，看來大家面前的魚都是如此，這位山海食苑的張明川廚師，看來同時蒸的五條鱸魚都達(dá)到了這個程度?！蓖筇└睍L接著說道。
“哪怕是做這道菜做了二十年的唐豐閣也做不出這種魚肉和魚皮同步飽滿的效果，我現(xiàn)在更想知道口感味道如何了。”童象泰副會長說完后把山海食苑的麒麟鱸魚放入了口中。
“果然，魚皮和魚肉仿佛是一體的，在嘴中也完全沒感覺出來分離。而更細(xì)節(jié)的還有山海食苑對火腿和筍片的處理?！蓖睍L細(xì)細(xì)的品味著嘴中的食材。
“山海食苑的筍片和火腿一開始都沒直接蒸到完全熟透，而是等到跟鱸魚一起蒸熟，這就避免了火腿和筍片熟過頭的問題。雖然唐豐閣也發(fā)現(xiàn)并極力避免這個問題，但是對火候的掌握上，讓我沒想到的是這位看似年紀(jì)輕輕的張明川居然更勝一籌?！蓖睍L吃過以后不由得感嘆道。
“而從調(diào)味上來講，大家都看到了，山海食苑用的都是最基礎(chǔ)卻又最恰到好處的分量，而唐豐閣用的調(diào)味料就更為豐富了。現(xiàn)在我對雙方的分?jǐn)?shù)已經(jīng)有了明確的成績了。”童副會長對著身邊其他四位主評審說道。
“恩，這的確是一場精彩的比賽啊，讓我們大開眼界了?！迸赃吽奈恢髟u審也說道。
看著陷入討論的主評審們和身后三十位專業(yè)食客低頭打分，張明川一臉淡然，然而旁邊的喬福保聽到童副會長的話后就開始感覺不妙了。
“哇，沒想到我也有份。粉絲朋友們，就讓我代替你們嘗嘗看這道山海食苑沒有上架的麒麟鱸魚吧?！本龓愠晕骶M眼桃花的看著張明川專程送過來的麒麟鱸魚。
“悄悄告訴你們，我感覺山海食苑的麒麟鱸魚比唐豐閣的好吃，但是卻不曾達(dá)到清蒸寐魚那么美味，可能這就是山海食苑沒上架這道菜的原因吧?！币豢诜胚M(jìn)嘴里就吃完的君君帶你吃西京說道。
“對了，我還發(fā)現(xiàn)山海食苑的那個張明川廚師的皮膚也好好，剛才近距離一看是沒打粉底的裸皮狀態(tài)哦。”君君帶你吃西京悄悄地說道。
“手快的已經(jīng)截屏了[狗頭]”有粉絲在底下評論。
這時候司儀拿著總結(jié)好的評分站到了張明川和喬福保中間。
“唐豐閣喬福保主廚的麒麟鱸魚的平均得分是，色9.2分，香8.8分，味8.9分，共計得分26.7分！”
“山海食苑張明川廚師的麒麟鱸魚的平均得分是，色9.8分，香9.1分，味9.3分，共計得分28.2分！”
“讓我們恭喜山海食苑取得本次廚藝對決的勝利！”司儀最后用麥克風(fēng)大喊道。
張明川一臉淡定，一切仿佛都在預(yù)料之中。
身旁的喬福保聽到這個結(jié)果后身形踉蹌，沒想到自己做了一輩子的菜，居然會輸給一個跟自己孫子差不多大的學(xué)徒！幸好這時站在臺下的喬元谷眼疾手快，上臺攙扶住了他。
“我能嘗嘗嗎。”坐在椅子上的喬福保有氣無力的說道。
吃著張明川遞過來的麒麟鱸魚，喬福保知道這道菜將不再是他們唐豐閣的招牌菜了，哪怕山海食苑不上架這道菜。唯一值得慶幸的就是山海食苑不夠資格提出以星級為賭注的要求，但是喪失了招牌菜的星級酒樓，又有什么用呢。
癱坐在椅子上的喬福保心灰意冷，聽著擂臺中心成為眾人焦點(diǎn)的張明川開始了最后勝利宣言。
“這兩天已經(jīng)有山海食苑的熱心食客幫我們追查到了是誰在背后散布謠言，但是我們不會公布出來，希望他們能把心思多放在做菜上，只有不斷精進(jìn)的廚藝，才是身為一個酒樓的根本。麒麟鱸魚也不配登上我們山海食苑的菜單，因為我們有更高品質(zhì)的菜品，歡迎各界朋友前來品嘗?！睆埫鞔ㄑ劬Χ⒅谂_下的喬福保說道。
張明川雖然沒有明說是誰在背后造謠，但是在場的人似乎都知道了是誰。
正常來講，廚藝對決是兩家的招牌菜相同，為了一決高下才舉行的，所以很少會出現(xiàn)一方用一道不上架的菜品戰(zhàn)勝另一方的招牌菜，這種戲劇性的一幕。
現(xiàn)如今出現(xiàn)這種局面，喬福保更是在聽到張明川這番話，直接氣暈了過去，山海食苑不上架這道菜，也就意味著唐豐閣甚至連低價賣這道菜的權(quán)利都沒有了，接下來的等待唐豐閣的后果已經(jīng)是眾人可以預(yù)見的了。
對決已經(jīng)落幕，在座的人們都紛紛離開了紫云樓，臨行前更是紛紛上前跟張明川照著招呼，稱贊其年輕有為，其中就算有些跟唐豐閣關(guān)系好的，也因為山海食苑贏的光明正大而無話可說。
張明川應(yīng)付完眾人，終于回到化妝間收拾好了自己的衣服準(zhǔn)備離開，一打開化妝間的門，卻發(fā)現(xiàn)君君帶你吃西京還等在門口。
“你終于出來了，說實(shí)話我總感覺你有種莫名的熟悉感，所以我關(guān)了直播在這等你呢。”君君帶你吃西京盯著張明川的臉說道。
“我們應(yīng)該是第一次見吧。不過之前也經(jīng)常有女生用這個理由找我搭訕。”張明川分不清她說的是真話還是假話，心里感嘆這莫非就是女生的第六感。
“切，你知道我是你師父特邀過來直播的吧。”君君帶你吃西京聽到張明川這么說，便跟著他一起走出了紫云樓。
天色漸暗的芙蓉園中燈火通明，張明川和君君帶你吃西京并排走在園中，周圍安靜的環(huán)境如同這郎才女貌的兩個人在進(jìn)行一場私密的約會，一路上君君帶你吃西京說著話，而張明川主要負(fù)責(zé)聽，只是會偶爾附和兩聲。
快到芙蓉園大門了，君君帶你吃西京問道：“你家在哪里，正好我可以開車送你回家。”
張明川感受到了門口處傳來的注視目光，以及人群中不時有鬼鬼祟祟人影對著二人拍照，于是說道：“你要是方便的話，送我去東郊濕地公園吧。”
“東郊濕地公園啊，那可不近誒，不過正好也算順路。”君君帶你吃西京聽后說道。
“我要不是去過你家我就信了，雖然你家也在芙蓉園的東邊，不過更多的是偏北，而濕地公園可就距離芙蓉園是正東邊了。”張明川在心里想道。
來到停車場，君君帶你吃西京打開了一輛粉紅色的純電版澳帝C4的車門。
“想不到你還是個年紀(jì)輕輕的富婆?！睆埫鞔ㄒ哺狭烁瘪{。
“你看我都給你當(dāng)司機(jī)了，加個聯(lián)系方式不過分吧?！闭泌s上西京的下班高峰期，原本四十分鐘的車程開了一個半小時，眼看著東郊濕地公園已經(jīng)到了，君君帶你吃西京說道。
“好吧，那你掃我。”張明川以師傅的身份拒絕過了一次，這次光明正大的現(xiàn)身，也不需要再為了隱藏身份而拒絕。
“這還差不多，沒事常聯(lián)系哦?！遍_心的君君帶你吃西京放下了張明川，開車走了。
張明川目送君君帶你吃西京的車從視線里徹底消失，也沒感覺到鬼祟身影跟過來，便直接進(jìn)入了山林之中。
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