第57章 鹵味

　　翌日一早。

　　沈緋煙將今日要賣的臭豆腐準(zhǔn)備好，昨日是徐春花去鎮(zhèn)上的，今日便換做了柳小曼，擔(dān)心她第一次不知道怎么賣，便仍舊去鎮(zhèn)上帶她熟悉一下流程。

　　柳小曼平日話并不多。

　　做生意的時(shí)候，卻罕見(jiàn)地跟客人聊得來(lái)，也會(huì)主動(dòng)招攬生意，到了中午的時(shí)候，沈緋煙將推車停放的地方帶她走一遍，便放心地自己回了村里。

　　沐輕盈已經(jīng)將米飯蒸好了，見(jiàn)沈緋煙進(jìn)入廚房，便知道她要下廚，徑直走到灶臺(tái)前燒火。

　　沈緋煙將昨日清洗好的豬下水拿出來(lái)，在陰涼處用冷水鎮(zhèn)著，倒也沒(méi)有變味，不過(guò)今日要是不吃，味道肯定不會(huì)太好。

　　這么多的豬下水，一家人一兩頓吃不完。

　　只能做成鹵菜。

　　將豬下水和一塊切好的五花肉冷水下鍋，煮開(kāi)，煮至斷生，撈出，倒入料酒去腥，用溫水浸泡備用。

　　取出適量白芷、良姜、桂皮、草果、山奈、砂仁、八角、花椒、草葉，半勺老抽、冰糖四十克，兩勺生抽，一勺雞精、干小米辣，將豬下水和調(diào)制好的配料倒入鍋中熬煮。

　　地里的人陸續(xù)回來(lái)。

　　沈沐楓老遠(yuǎn)聞到一股霸道的香味，腳步不油加快了些。

　　“姐，這是在做什么，怎么味道這么香？在院子外面就聞到了！”

　　“鹵味。”

　　沈沐楓第一次聽(tīng)鹵味這兩個(gè)字，一時(shí)不能明白是什么，不過(guò)這并不妨礙，他知道姐姐又在做好吃的。

　　滿心期待地等著開(kāi)飯。

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　　今天又是沈大石來(lái)給爺爺送飯，在爺爺吃飯的時(shí)候，老老實(shí)實(shí)地守著豆腐攤幫忙賣豆腐。

　　沈大山一打開(kāi)餐盒，就聞到一股霸道且從未聞到過(guò)的香味。

　　一看全是肉。

　　“今天怎么做了這么多好吃的？昨天不是才吃過(guò)肉了嗎？”

　　沈大石聞著味兒又饞了。

　　“四姑姑說(shuō)肉不能放太久，所以就趕緊鹵了吃掉?！?p>　　“而且這些豬下水是送的，沒(méi)有花自己的錢(qián)?！?p>　　沈大山夾了一塊肉，又香又有嚼勁，這才發(fā)現(xiàn)聞起來(lái)香的肉，竟然是用臭烘烘的豬大腸做的！

　　他本來(lái)不是多話的人，此時(shí)也沒(méi)什么好說(shuō)的，吃飯的速度慢了些，美食要慢慢品嘗才行。

　　卻不知路過(guò)的行人已經(jīng)被吸引住了。

　　“什么味兒這么香？”

　　“是不是哪個(gè)食肆出了新菜品？以前從來(lái)沒(méi)聞到過(guò)這種香味！”

　　順著味道來(lái)到沈大山面前。

　　“老板，你吃的的什么？”

　　“賣不賣？”

　　“正好干了一上午的活兒，還沒(méi)來(lái)得及吃飯呢?！?p>　　沈大山有點(diǎn)懵，不過(guò)很快反應(yīng)過(guò)來(lái)，拘謹(jǐn)?shù)胤畔嘛埻搿?p>　　“對(duì)不住各位，我是賣豆腐的，你們要買(mǎi)豆腐嗎？”

　　客人們一陣失望。

　　“我買(mǎi)你的豆腐干什么？現(xiàn)在又不能直接當(dāng)午飯吃?！?p>　　“你的菜看起來(lái)好香。”

　　“我覺(jué)得你賣飯菜，生意都比賣豆腐好，要不你趕明兒開(kāi)始，就賣飯菜吧，味道跟你現(xiàn)在吃的一樣就成，我保管帶朋友一起來(lái)給你捧場(chǎng)！”

　　沈大石眸子唰地亮了。

　　“各位客官，我們家不僅做豆腐生意，你們往前走，西街那邊有一家賣臭豆腐的，能先吃，也是我們家的，味道保管讓你們滿意！”

　　“我爹現(xiàn)在吃的叫鹵肉，是我四姑姑做的，她可會(huì)做好吃的了，之前做的紅燒肉，十里八村的人都稱贊?！?p>　　“你們?nèi)羰窍氤裕一厝?wèn)問(wèn)四姑姑能不能吃的了那個(gè)苦，來(lái)這邊賣飯，興許過(guò)不了多久你們就能嘗到我四姑姑的廚藝了?！?p>　　行人一聽(tīng)有機(jī)會(huì)品嘗，頓時(shí)心滿意足，對(duì)沈大石口中的臭豆腐也有了一絲興趣。