第75章 從點(diǎn)心皮下手(兩更完畢)
雖然馮正和趙婉清兩家人,在早飯的時(shí)候商量的差不多。
但是等早上大家齊聚點(diǎn)心鋪?zhàn)雍螅T健棟還是選擇先不工作,讓馮正把他的想法,還有早上商量的一些東西,全都向林國峰和張瑞給說明了一遍。
至于岳志松同學(xué),則算是在一邊旁聽生,顯然沒人準(zhǔn)備聽他的意見。
馮正也是認(rèn)真把全部的想法,以及早上兩位父親分析的東西,全都向林國峰和張瑞給說明。
最后他也是認(rèn)真表態(tài):“師叔、張師兄,我的想法可能還不算是很成熟,但是我應(yīng)該會(huì)朝著這個(gè)方向去努力,我也希望師叔和師兄可以支持我,之后如果這種模式成功,我會(huì)希望師叔和師兄去開分店?!?p> 張瑞聽到開分店,忍不住搶先開口:“小正,你真的覺得,我們這點(diǎn)心鋪?zhàn)幽荛_分店嗎?”
從張瑞忍不住搶先開口,以及他對(duì)分店更加關(guān)心來看。
馮正大概能夠猜測(cè)出,張瑞應(yīng)該是有要開分店的一些想法。
只不過雖然這種想法他早就有,但是他并不敢直接向師父和師叔提出來。
現(xiàn)在馮正說出可以開分店的事情,自然是讓張瑞心中萌生出更多想法。
馮正大概猜到張瑞想法。
畢竟誰也不想永遠(yuǎn)當(dāng)學(xué)徒。
而如果不開分店,留在點(diǎn)心鋪?zhàn)永锏脑?,張瑞可能永遠(yuǎn)也不可能超越馮健棟和林國峰。
點(diǎn)心鋪?zhàn)永镉袃晌焕蠋煾底?zhèn),張瑞也很難有發(fā)言的機(jī)會(huì)。
而且如今張瑞已經(jīng)二十五歲,隨著年齡增長,他也還是希望可以獲得更好的機(jī)會(huì)。
如果能擁有一家自己的點(diǎn)心店,那么就連他以后找對(duì)象都會(huì)更加輕松。
馮正想到張瑞的處境和想法,他很認(rèn)真對(duì)張瑞說:“師兄請(qǐng)放心,如果我們點(diǎn)心鋪?zhàn)哟虺隽俗约旱钠放疲綍r(shí)候如果開分店的話,第一家分店我一定會(huì)讓師兄你去坐鎮(zhèn)經(jīng)營的?!?p> 張瑞聽到這話心頭先是一陣狂喜,但接著趕緊壓下喜悅說:“不不,我不是那個(gè)意思,其實(shí)如果開分店,最好還是讓師叔去好?!?p> 林國峰也是老奸巨猾的人,他又怎么能不知道年輕人的想法呢?
所以他笑呵呵說:“張瑞啊,你不用跟我客氣,我已經(jīng)年齡大了,沒有什么拼勁,留在老鋪?zhàn)永锿玫?,開分店的話,還是你們年輕人去做吧?!?p> 馮健棟聽完了這些話,開口對(duì)兒子說:“你小子現(xiàn)在說什么開分店???這是現(xiàn)在要讓你討論的事情嗎?”
馮正笑著說:“爸,我們這不是暢想一下未來嘛?!?p> 馮健棟說:“行了行了,別在這暢想什么未來,現(xiàn)在就說當(dāng)下,你覺得我們要怎么去搞好品牌和包裝呢?”
馮正說:“爸,我們不是說好了,要先創(chuàng)新和改良點(diǎn)心,然后再去弄品牌和包裝的嗎?”
此時(shí)林國峰也開口說:“嗯,我同意這一點(diǎn),我們確實(shí)需要增加一些品種,尤其是應(yīng)該要做出一些更漂亮更好吃的點(diǎn)心,時(shí)代已經(jīng)不同了,我們必須要跟上時(shí)代的步伐,否則注定會(huì)被拋棄?!?p> 馮正聽林國峰這樣說,也是立刻說:“沒錯(cuò)沒錯(cuò),師叔說得對(duì)?!?p> 馮健棟又看向張瑞問:“張瑞,你覺得呢?”
張瑞毫不遲疑地說:“我支持小正?!?p> 馮健棟笑著說:“不錯(cuò)嘛,這小子用開分店的大餅,還真是成功獲得了你這位大師兄的支持。”
張瑞聽到這話,頓時(shí)很緊張說:“師父,我,我不是一定要做分店。”
馮健棟擺擺手說:“不用緊張,人往高處走,你們師叔也說了,如今時(shí)代不同了,以后是你們年輕人的時(shí)代,所以還是需要你們年輕人去好好努力,你想要去做分店,我自然也是支持。”
聽完師父的話,張瑞也是有些驚訝看向師父。
馮健棟又說:“不過呢,能不能做出分店,也是需要你們好好努力才行?!?p> 張瑞馬上表態(tài):“我一定會(huì)好好努力?!?p> 林國峰看向馮正問:“小正,那么你覺得,我們現(xiàn)在應(yīng)該要如何創(chuàng)新?又要怎么去改良現(xiàn)有點(diǎn)心呢?”
馮正沉著冷靜地說:“我們首先是要進(jìn)行改良,或者應(yīng)該說,首先要對(duì)我們現(xiàn)有點(diǎn)心進(jìn)行一些改進(jìn),讓我們現(xiàn)在的點(diǎn)心味道更好,并且花樣更多,樣子也要變得更加好看一些?!?p> 聽完這番話,林國峰和張瑞都是點(diǎn)頭表示認(rèn)同。
馮健棟則看著兒子問:“你覺得先要改什么點(diǎn)心呢?”
馮正笑著說:“不是改什么點(diǎn)心,我之前不是弄了一個(gè)蛋黃肉松餡嗎?那么我們接下來就從皮開始。”
“從皮開始?”
這一次,鋪?zhàn)永锉娙藥缀跏峭瑫r(shí)驚呼。
馮正點(diǎn)頭:“不錯(cuò),從皮開始,現(xiàn)在我們家鋪?zhàn)永锏狞c(diǎn)心幾乎都是酥皮,但是我們的酥皮都是白皮,我覺得這太過單調(diào),我們是不是可以讓酥皮的顏色做一些變化呢?”
聽到這話,馮健棟和林國峰相視一眼,兩人似乎想到了什么。
張瑞想了想說:“好像讓酥皮有顏色比較簡(jiǎn)單的,只需要加入一些食用色素就好?!?p> 馮正搖頭說:“不,加入食用色素的方法太過老套,而且加食用色素的話,那屬于是換湯不換藥,只不過就是讓皮有了不同顏色,并不能讓我們酥皮獲得一些變化或者是提升。”
張瑞聽了認(rèn)真一想說:“所以小正你的意思是,要在酥皮種加入一些其他味道?”
馮正點(diǎn)點(diǎn)頭說:“沒錯(cuò),我們可以讓我們的酥皮具有一些其他味道。”
林國峰開口問:“比如呢?”
馮正微笑回答:“比如,我們可以把酥皮做成抹茶味,我們可以做抹茶酥皮五仁餅,或者可以做成巧克力味,做巧克力蛋黃酥餅,或者單純用奶油和黃油去做酥皮,做出奶味酥皮來。”
聽完了馮正的一番話,讓馮健棟和林國峰兩位老師傅都驚訝不已。
這些比較新穎的做法,或許在以前會(huì)讓人覺得不可行。
但是如今接觸過一些西式材料后,馮健棟和林國峰兩位老師傅不再會(huì)覺得不可行。
甚至認(rèn)真去想一想,馮正說的這些酥皮做法,是完全可以辦到的。
林國峰和馮健棟眼神交流了一下。
他笑呵呵說:“不錯(cuò)嘛,小正的這些想法很大膽,算是有些顛覆我們傳統(tǒng)中式點(diǎn)心,但時(shí)代不一樣了,與時(shí)俱進(jìn)是必然,所以這些設(shè)想都可以嘗試?!?p> 聽到師叔這樣說,馮正明白師叔已經(jīng)認(rèn)可他的想法。
所以他最后將目光投向父親。
馮健棟先是面無表情,再忍耐了一陣過后,最終還是笑了笑說:“行了,既然要嘗試,那就采購材料都嘗試一下?!?