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環(huán)境高雅幽靜的店鋪，有專業(yè)的音樂(lè)家們現(xiàn)場(chǎng)演奏小提琴與鋼琴的合奏。顧客們都身著西裝禮服，言談舉止大方得體，說(shuō)話聲音甚至輕過(guò)舉起紅酒碰杯的聲音。
一位服務(wù)生端著一瓶紅酒走了過(guò)來(lái)：“兩位先生，今晚的酒是7年的Chateau Mouton Rothschild?！闭f(shuō)著，將酒瓶遞到了兩人面前。杜明賢平常不喝紅酒，此刻有些不知所措；倒是威廉自然地點(diǎn)點(diǎn)頭，示意繼續(xù)。
“這瓶酒是來(lái)自法國(guó)波爾多波亞克的波爾多紅混釀，顏色呈深沉濃郁的櫻桃紅色。精致典雅的香味是完美熟成的葡萄果實(shí)，與黑醋栗、越橘、鮮花混合，晾干后加入胡椒等香料釀制的杰作！其口味甘甜飽滿，濃郁的單寧圓潤(rùn)柔滑，果味柔滑香厚，是不可多得的佳釀！”
“嗯，不錯(cuò)。提前放置好溫度適宜的話，可以打開(kāi)了?！?p> 威廉話音剛落，服務(wù)員熟練地拿起小刀和開(kāi)酒器，將取下的軟木塞嗅了一下后，放在了兩人面前。隨后把酒倒入醒酒器，過(guò)了一會(huì)兒后將少量的酒倒給二人：“抱歉久等了，二位現(xiàn)在可以試喝了?！?p> 杜明賢不傻，雖然不知道試喝有什么規(guī)矩但看著威廉模仿就可以——只見(jiàn)他先看了看酒，輕輕搖晃，聞了一下后才淺淺地嘗了一口。
“嗯，不錯(cuò)。”
聽(tīng)到威廉的評(píng)價(jià)，服務(wù)員將目光看向杜明賢，后者照貓畫(huà)虎地做了相同的動(dòng)作，也說(shuō)了句：“蠻好喝的！”
服務(wù)員微微一笑，將二人的酒杯斟滿，微微鞠躬：“那么請(qǐng)問(wèn)可以上菜了嗎？”
威廉：“好。不過(guò)能麻煩你們每道菜都簡(jiǎn)單介紹一下嗎？”
“沒(méi)問(wèn)題。”
說(shuō)實(shí)話，紅酒的好壞杜明賢沒(méi)太大概念，但現(xiàn)在打起了精神，準(zhǔn)備對(duì)食物的好壞進(jìn)行評(píng)究——這方面他自詡不是專家也是高手！
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“前湯：法式高湯Consommé，是只保留湯汁的優(yōu)質(zhì)高湯，制作工序繁瑣，所以又被稱為‘黃金湯’?！?p> “前菜：黑松露的Brioche酥皮面包，搭配魚(yú)子醬、石斛蝦仁餡的意大利小方餃、牛肝菌與?？瓭采w的北極貝、以及鳳尾魚(yú)洋蔥小三明治?！?p> “涼菜：鮮奶油花椰菜、拌蘆筍絲、及南瓜醬胡蘿卜丁拌土豆泥?！?p> “主菜：肥肝搭配杏仁醬、白醋金目鯛、蒜蓉蟹粉搭配的生蠔、普羅旺斯醬烤牛肉配薯泥、勃艮第黃油蒜蓉?zé)h蝸牛?！?p> “甜品：羊奶慕斯、白巧克力烤蘋果碎、以及特別贈(zèng)送的Gelato冰淇淋?！?p> 各式極致精美的佳肴被擺上桌，杜明賢不知從哪兒掏出了一個(gè)小本，不斷地寫(xiě)著記著；經(jīng)常見(jiàn)他是稍稍吃一口，然后就寫(xiě)上整整一分鐘！專業(yè)認(rèn)真的樣子仿佛不是顧客而是學(xué)徒。
而反觀一旁而威廉，則在保持了餐桌禮儀的前提下以最快的速度在吃著面前的食物。等吃完后看杜明賢還剩一大半，也不著急，而是悄悄到了一旁與奧諾雷說(shuō)起了話。
這時(shí)，看起來(lái)應(yīng)該是餐廳經(jīng)理的人過(guò)來(lái)了，看見(jiàn)杜明賢的樣子皺了皺眉頭，轉(zhuǎn)身走向奧諾雷：“這位顧客是對(duì)今晚的食物不滿意嗎？”
奧諾雷聳聳肩：“不知道。只是很佩服很認(rèn)真他?！?p> 威廉出面解圍：“食物很不錯(cuò)，餐廳的服務(wù)也很周到，我們想多留一會(huì)兒可以嗎？”
經(jīng)理點(diǎn)點(diǎn)頭：“自然無(wú)妨。但…您這位朋友這樣的行為不太好吧？”說(shuō)罷看向了奧諾雷——畢竟這種事情還是要看廚師本人的態(tài)度。
“學(xué)習(xí)借鑒，在乎不用我的，美食可以誰(shuí)都做。而且他樣子的認(rèn)真，我以前自己是，也很像?！?p> 奧諾雷這么想，經(jīng)理自然也無(wú)話可說(shuō)，不過(guò)他倒是希望奧諾雷能多像旁邊這位外國(guó)人一樣好好學(xué)學(xué)中文——他的中文總是停留在：能聽(tīng)懂，但就是覺(jué)得哪兒不對(duì)的處境…
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回到出租屋，杜明賢又寫(xiě)寫(xiě)畫(huà)畫(huà)了半天，這才收起了“神秘小本”。
“啊，對(duì)了，謝謝招待！”
威廉從自己房間內(nèi)探出身來(lái)：“嗯？怎么才想起來(lái)道謝？都過(guò)了快二十分鐘了！”
“我在總結(jié)新食材的做法呢！今天真是大開(kāi)眼界！很多認(rèn)識(shí)但就是用不上的食材，今后也可以試著做了！就是不知道能不能做好啊…”
“法餐的料理食材甄選還是比較嚴(yán)謹(jǐn)?shù)?。不管貴或便宜，對(duì)于食材本身極為尊重，一般是靠調(diào)味料和廚師自己的廚藝來(lái)調(diào)味加工，不會(huì)有太多對(duì)于食材的變化和處理?！?p> “那以你一個(gè)外國(guó)人的視角，覺(jué)得是法餐好吃、還是中餐好吃？”
“都好吃啊！風(fēng)格不一樣！”
“就知道你會(huì)這么說(shuō)…你一定認(rèn)為所有菜系的菜都好吃的，對(duì)吧？”
“也不是，很多東西的做法、味道、所用食材等我也是接受不了的！比如你以為我是歐洲人，所以就愛(ài)吃全生或3成熟的牛排嗎？其實(shí)我個(gè)人覺(jué)得那樣既不衛(wèi)生、也沒(méi)法品嘗到動(dòng)物蛋白加溫后的鮮美！”
“但很多人還是愿意那么吃，對(duì)吧？”
“對(duì)！但中國(guó)就很少有全生的肉吃法吧？”
“也有腌肉啊！”杜明賢提醒道。
“哦，對(duì)哦！不過(guò)那個(gè)也算是加工過(guò)了，而且還是很多加工！”
“看來(lái)不管是什么國(guó)家的做法，都有各自的特色，卻也有相同的地方?。?！嗯，看來(lái)以后我研究新菜的選擇又多了！”
“那就好…對(duì)了，今晚的菜到底怎么樣，你有沒(méi)有認(rèn)真吃？”
“很好吃?。 ?p> 威廉無(wú)語(yǔ)了——一頓飯花了我8千元，換來(lái)的和這貨上次花8元買的涼皮一個(gè)評(píng)價(jià)…
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