第三十五章 臭豆腐培訓班
既然倉庫已經(jīng)到位了，也是時候準備培訓班的事情了，洛凡采購了一批培訓用的道具，給四人發(fā)了易信通知第二天來倉庫進行培訓。
很快就到了第二天，洛凡的臭豆腐培訓班也開張了，地點就在洛凡新租的倉庫，人員則是師傅洛凡，帶楊武、呂芳、王三斤、劉大壯四個徒弟。
呂芳奇怪的看著王三斤和劉大壯兩人，對洛凡說：“洛老板，如果我沒記錯的話，這兩個人不是二小的門衛(wèi)嗎，怎么會來這里。”
洛凡看了看兩人說：“你說他們啊，他們是我昨天在人才市場招的新員工。原來他們是二小的門衛(wèi)啊，我說怎么一說我是二小賣臭豆腐的他們就同意跟我干了，原來是認識?！?p> “對，多虧了老板收留我們兩個，給了我們這個新工作的機會?！蓖跞锖蛣⒋髩旬惪谕暤恼f。
看來洛老板給他們兩個人開的工資不低啊，不然兩個人不可能放棄門衛(wèi)的工作來跟洛凡干。
呂芳那么想著，開口對兩人說：“好好跟著洛老板干，以后一定是前途無量的?！?p> 幾人現(xiàn)在可以算得上是洛凡的初始班底，只要洛凡保持現(xiàn)在這個勢頭繼續(xù)努力，未來一定是前途不可限量的。
簡單的寒暄了幾句，大家就進入了今天的正題，也是就是炸臭豆腐的培訓了。
炸臭豆腐的技術說復雜不復雜，說簡單也不簡單，主要是突出一個心細，要不斷的均勻翻動每一塊臭豆腐，讓每一塊臭豆腐差不多同時成熟。
也只有這樣才能夠保證臭豆腐的酥皮不破，一碗臭豆腐擁有著同樣的完美口感，不會出現(xiàn)味道參差不齊的情況。
這也是洛凡臭豆腐獨家的手法，其他臭豆腐并不需要那么復雜的工藝，當然這也是因為他們對味道的要求沒有洛凡那么高。
在洛凡的手中，一塊塊臭豆腐在油鍋里打著旋，均勻的被油炸著，很快一份每一塊都炸得剛好的臭豆腐就出鍋了。
四人也按照洛凡的手法試了起來，卻發(fā)現(xiàn)，同樣的豆腐和油鍋，在自己的筷子下，臭豆腐卻像是調(diào)皮的精靈一樣，完全不聽指揮，完全沒有洛凡操作時的輕松寫意。
這個東西沒有巧，在洛凡稍微演示之后，洛凡就叫幾人自己練習了，等到差不多熟練了就可以出攤了。
經(jīng)過一段時間的練習，幾人總算也稍微掌握了一些要點，臭豆腐總算能夠馴服的呆在筷子下面了，剩下的就是火候的掌握了。
還好洛凡已經(jīng)在倉庫準備了足夠多的材料，不然還真有可能不夠四人培訓用的。
至于沒炸好的臭豆腐嘛，自然是本著不浪費糧食的原則，叫他們自己消化了，所以他們最好快點學會怎么油炸臭豆腐，不然吃多了會不會以后看到臭豆腐就犯惡心可不是洛凡能夠保證的。
給四人解答了一些基本的問題，洛凡就放任他們自己去練習去了，趁著這個空檔，洛凡在一旁準備起了發(fā)酵臭豆腐的溶液。
發(fā)酵臭豆腐的溶液倒是很簡單，只要按照洛凡從超級學習機里面學習到的秘方，把所有的原材料按照比例進行配置就行了。
這里還有一個加速發(fā)酵的方法，就是在現(xiàn)配的發(fā)酵溶液里面加入原來用過的老發(fā)酵溶液，這樣能夠大大的增加發(fā)酵溶液里的發(fā)酵菌，從而達到快速發(fā)酵的目的。
洛凡在使用了這個方法以后，能縮短一半的發(fā)酵時間，這也是為什么洛凡第一次用了半個月才發(fā)酵好，后面基本上只要一周的原因了。
就在洛凡正在配置發(fā)酵溶液的時候，洛凡接到了來自工商局的電話，原來是洛凡的商標已經(jīng)注冊好了，叫自己過去領商標證。
告訴四人自己有事需要出門一趟，洛凡前往工商局去領商標證了。
不多時，洛凡就來到了工商局。向前臺簡單的說明了一下自己的需要，洛凡很快就跟著指引來到了領商標證的地方。
取商標證的流程倒是很簡單，洛凡出示了自己的身份證之后，工作人員在電腦上一頓操作之后，洛凡就取到了自己的商標證。
拿著自己的商標證，洛凡馬不停蹄的又找了一家廣告店，給五人制作了新的招牌——“一凡臭豆腐”，在字的最左邊是洛凡制作的“一凡”商標。
搞定招牌之后，洛凡回到了自己的倉庫，繼續(xù)進行發(fā)酵溶液配置的工作。
很快，發(fā)酵溶液就完全配置好了，洛凡這時候叫上了自己的兩個員工，一起來清洗發(fā)酵用的壇子。
清洗工作并不簡單，尤其是第一次使用的壇子，還需要進行殺毒才能夠保證不混入雜菌影響臭豆腐的發(fā)酵。
人多就是力量大，在兩人的幫助下，洛凡總算是在趕在中午之前將所有的壇子都清洗干凈了，剩下的就是把豆腐均勻的鋪在壇子里，然后用發(fā)酵溶液淹沒了。
簡單的請四人吃了頓中飯，這個時候李樂明也帶著自己的車隊給洛凡送豆腐來了。
李樂明果然靠譜，一開始洛凡還擔心他吃不下那么大的量，沒想到剛到一點，李樂明送豆腐的車子就開了過來。
整整兩車的豆腐下在了洛凡的倉庫，堆積成幾座小山，整個倉庫的空間肉眼可見的變得小了起來。
剩下工程就是豆腐的裝壇和加入發(fā)酵溶液了，王三斤和劉大壯果然不愧是年輕力壯，干起活來就是快。
經(jīng)過三人的努力，很快就將所有的豆腐都放到壇子里面進行發(fā)酵了，現(xiàn)在剩下的就是等待豆腐的發(fā)酵了。
一周以后豆腐發(fā)酵成熟，就可以正式開賣了。
今天是星期五，三人還得去擺攤，所以等到臭豆腐裝壇完成之后，洛凡就宣布結(jié)束了今天的培訓。
慢工出細活，反正還有一周的時間，也不急于一時。
通過今天的聊天，洛凡發(fā)現(xiàn)劉大壯還會開車，當即買了一輛二手的電動三輪車給他，作為運輸食材的工具，以后整個一凡臭豆腐的運輸就交給他了。
當然，由于增加了一份工作，洛凡貼心的給劉大壯加了五百塊錢工資，讓劉大壯感動不已，表示自己一定會好好干的。