第84章 夏季爆款-冰鎮(zhèn)小龍蝦
第二天，林立在烹制完小龍蝦后，也跟著去出攤。
他并沒有急于去說服孫聯(lián)安投資毛萬里的紡織廠。
況且，他也沒有太大的把握能夠說服孫聯(lián)安。
連毛萬里這種人格魅力很高的人，都無法說服孫聯(lián)安。
想必孫聯(lián)安是不會輕易涉足紡織制造業(yè)。
要說服對方，就得想好足夠的說辭和理由。
進入夏季以后，燒烤攤，大排檔都迎來了旺季，才不過十一點多鐘，兩種口味的小龍蝦已經(jīng)賣掉一半了。
珠寧大酒店那邊，何峰也跟他反饋過銷售情況，沒想到，蒜蓉小龍蝦反而比麻辣小龍蝦賣的還火。
在燒烤攤，麻辣小龍蝦的銷售量還是遠遠高出蒜蓉小龍蝦的。
可是在五星級酒店，卻是恰恰相反。
是什么原因造成這個結(jié)果的？
林立是想不通，不過，何峰倒是不意外。
五星級酒店的顧客和大排檔燒烤攤的顧客自然不同。
九十年代去五星級大酒店消費的人群，都是屬于社會精英層面。
他們對于吃，追求的是檔次，追求的是品味，追求的是健康衛(wèi)生環(huán)保。
燒烤攤的顧客，絕大部分都是社會底層，他們的口味都相對較重，一個腌黃瓜就能吃兩碗米飯。
顧客所處的層次的不同，就注定了蒜蓉小龍蝦在珠寧大酒店更受歡迎。
何峰也是催促林立把有逼格，上檔次的特色養(yǎng)生小龍蝦快點搞出來。
目前第一批人工養(yǎng)殖的小龍蝦離到成熟期，還有個把月呢。
他囤積的那些小龍蝦，以肉眼可見的速度在減少。
幸好這陣子林立一直不遺余力的派人收小龍蝦，加上熟食店那邊能夠給他提供不少小龍蝦。
所以林家小龍蝦每天出貨不少，卻一直沒有斷貨。
現(xiàn)在每天的出貨量都是嚴(yán)格控制，哪有那么多小龍蝦供他揮霍研究呢？
所以，林立只能是將養(yǎng)生小龍蝦推遲個把月再說。
還有一點，養(yǎng)生小龍蝦，還是要找一些真正的養(yǎng)生專家，中藥專家給指導(dǎo)一下。
這不是簡單的往里面扔一些陳皮，山藥，黃芪就行，中草藥之間有的存在天然藥力沖突。
至于找這些專家，林立還是打算拜托孫立峰，他人脈有限。
“老板，沒冰的小龍蝦么？”
“這大夏天的，本來就熱得不行，你看著小龍蝦碰一下都燙手，怎么吃啊。你們不是有冰柜，把小龍蝦放里面冰冰不就行了？”
“先生，這冰鎮(zhèn)的小龍蝦就不新鮮了啊?！?p> “再說，小龍蝦怎么可能有冰鎮(zhèn)的?！?p> 正這時，一陣吵雜的聲音傳來。
林立聽了幾句，原來是一個胖子跟孫阿姨發(fā)生了幾句口角。
胖子怕熱，加上可能是剛在廠里干完活下班，想吃點冰的。
林立的小龍蝦盡管是早上統(tǒng)一烹制好，但是畢竟現(xiàn)在正午的太陽實在是太大了，這小龍蝦在受陽光的作用，溫度較高。
胖子要吃冰的小龍蝦。
這讓林立忽然腦海中靈光一閃。
他冷不丁的想起了前世一道非常經(jīng)典，在夏季十分受歡迎的冰鎮(zhèn)小龍蝦。
炎熱夏季，冰鎮(zhèn)小龍蝦配上冰鎮(zhèn)的冷飲或者啤酒，那絕對是南方夏季最受歡迎的美食之一了。
不過，冰鎮(zhèn)小龍蝦并不適合麻辣口味的小龍蝦。
麻辣小龍蝦是有火鍋底料的，一旦冰鎮(zhèn)，凍住，小龍蝦就會變得很腥，很影響食欲。
適合冰鎮(zhèn)小龍蝦，都是口味比較清淡的。
比如十三香小龍蝦，蒜蓉小龍蝦。
“這位先生，喝杯冷飲，你這稍等一下，一會保證讓你吃上冰鎮(zhèn)小龍蝦?！?p> 林立從冰柜里拎了一瓶飲料，走上前打圓場。
孫阿姨工作勤勤懇懇，一絲不茍，可是這做生意卻是顯得不夠圓滑，不懂的變通。
這可能與性格有關(guān)，不過跟大的原因，可能是因為常年在工廠上班所致。
在工廠上班，每天做著重復(fù)的工作就會讓人變得跟機器一樣了。
今天這種情況，既然故意執(zhí)意要吃冰鎮(zhèn)的，那就給對方做就是了。
沒必要得罪顧客。
取了二十斤蒜蓉小龍蝦放入冰柜，林立笑道，“稍等一會，冰鎮(zhèn)小龍蝦一會就好?！?p> “這才像話，我們這花錢，吃的就是個舒心，你管我呢?！?p> 胖子哼了一聲，語氣不善。
林立沒跟對方計較，做生意的，和氣生財。
“兒子，那個胖子估計就要個三兩斤的，你冰凍二十斤，這賣給誰??？”
徐玉芬悄悄的對林立道。
“媽，冰鎮(zhèn)小龍蝦，這在夏季，我覺得能成爆款?！?p> 林立自信的道。
大概二十分鐘后，林立取出小龍蝦。
隔著塑料袋，林立就感覺小龍蝦身上傳來一絲冰涼的感覺！
冰鎮(zhèn)小龍蝦，需要掌握好冷凍的時間。
時間過長，會讓小龍蝦結(jié)冰，肉質(zhì)變的僵硬，那樣就失去了小龍蝦肉質(zhì)鮮嫩Q彈的特點了。
如果時間過短，也不行，就吃不出那種冰涼的感覺。
“怎么樣？”
林立裝了兩斤小龍蝦放入盤子里。
對方是在攤位上進食，所以并沒有大包裝。
“不錯，這冰鎮(zhèn)小龍蝦過癮?！?p> 那個胖子品嘗了一下，肉質(zhì)依然Q彈，而且冰涼涼的，讓燥熱的身體一下子冰涼了幾分，他十分的滿意。
“那您慢用，另外為了感謝您給我們提的寶貴意見，您今天在燒烤攤的消費都免單了?！?p> 林立笑道，很是大方的道。
那胖子一聽，也是態(tài)度變得好起來，“老板，你夠意思，哈哈，過幾天，我們組的工人聚餐，就來你這攤子?！?p> “那就先謝謝大哥了?！?p> 林立連忙抱拳笑道。
剩下的十八斤冰鎮(zhèn)小龍蝦，不一會也被顧客買走了。
在夏季，冰鎮(zhèn)小龍蝦是根本不愁賣的。
負(fù)責(zé)叫賣的孫阿姨，也是十分驚訝。
冰鎮(zhèn)小龍蝦不需要她怎么介紹，顧客一聽冰鎮(zhèn)小龍蝦，就下意識決定購買。
“孫阿姨，明天開始，我們燒烤攤推出夏季爆款，冰鎮(zhèn)小龍蝦?！?p> “每份小龍蝦放入冰柜冰凍二十份拿出來，超過十分鐘如果沒賣出去，就再放入冰凍一段時間，時間火候一定要掌握好。”
林立說道。
“好的?！?p> 孫阿姨連連點頭，心中卻是十分的佩服。
本來是跟顧客發(fā)生一些口角，林立不僅處理的十分完美，一切都把握的切到好處。
不僅如此，林立還從中發(fā)現(xiàn)了商機，也就是冰鎮(zhèn)小龍蝦。