因?yàn)樽龆垢牧鞒滩⒉粡?fù)雜，昨天趙四娘領(lǐng)著楊氏她們做過(guò)一回后，她們就已經(jīng)學(xué)會(huì)了。所以第二天早上趙四娘沒(méi)有留在家里陪她們做豆腐，而是早早地跟著姜老爺子他們來(lái)到鋪?zhàn)永铩?p> 到了鋪?zhàn)雍?，趙四娘先將灶臺(tái)打掃干凈，把兩口鍋安好，往一口鍋里倒入肚肺湯，另一口鍋里倒入大骨湯，吩咐負(fù)責(zé)看火的姜小虎說(shuō)一直保持小火就行。接著趙四娘就開(kāi)始在面案上揉起了白面和三和面兩種面團(tuán)。
等到趙四娘在面團(tuán)上蓋上塊布，宣布和面告上一段落時(shí)，其他人早已把各種家伙事兒擺放到位，又把桌椅板凳前前后后擦拭了兩遍。直到這時(shí)，大家這才得空坐下來(lái)歇息。
“時(shí)辰也差不多了，估計(jì)家里面你娘她們也快把豆腐腦和豆腐做好了，我這就回去拉過(guò)來(lái)。”趙永忠看了看天色道。
“爹，我和你一塊兒去！”趙三郎忙道。
“你留著！家里除了豆腐腦和豆腐，就剩一桶肚肺湯和些零碎的東西沒(méi)拉過(guò)來(lái)了，我一個(gè)人去就夠了，更何況還有你娘她們幫忙?！壁w永忠說(shuō)罷，也不聽(tīng)趙三郎再勸，擺擺手徑自推著手推車回去了。心道：大兒子待會(huì)兒要跑堂，那活兒可不輕省啊，還是讓他多歇會(huì)兒吧！
趙四娘估計(jì)趙永忠最多再過(guò)兩刻鐘就能回來(lái)了，到那時(shí)候鋪?zhàn)右彩菚r(shí)候開(kāi)始營(yíng)業(yè)了，便著手做起準(zhǔn)備工作。
趙四娘先用番薯粉和各種作料調(diào)成芡汁，然后一邊用勺子攪拌大骨湯，一邊把芡汁均勻地倒入鍋中，這樣豆腐腦和魚(yú)丸的澆鹵就算制成了。
昨天賣豆腐腦的時(shí)候，趙四娘直接舀了在鍋中燉著的肚肺湯，淋在豆腐腦上做澆鹵。盡管反響很好，但她今天并不打算延用肚肺湯，而是試著改用大骨湯來(lái)做澆鹵。畢竟相比起用刮得干干凈凈上面沒(méi)有一絲肉星的棒子骨熬制而成的大骨湯，湯汁醇厚的肚肺湯肯定更受歡迎，更適合單賣。
澆鹵做好了，趙四娘打算先把黃豆燉豬蹄熱一熱，再開(kāi)始做干煸肥腸。可鋪?zhàn)永镏挥袃煽阱?，另一口鍋還在燉肚肺湯，那就只能把澆鹵從鍋里盛出來(lái)放到木桶里。
幽州的春天還是比較冷的，放在木桶里的吃食可能很快就會(huì)冷掉了。不過(guò)現(xiàn)在大可不用擔(dān)心，因?yàn)槟就氨环旁诹粟w四娘自制的“保溫桶”中。
自打前日去買(mǎi)木桶裝吃食，趙四娘就考慮到木桶的保溫問(wèn)題。有什么辦法能讓木桶像保溫桶一樣保溫呢？
這時(shí)趙四娘想起前世的外婆家用的“草捂子”，一種用稻草做的像保溫桶一樣的東西。記得那時(shí)，外婆總是喜歡把中午沒(méi)有喝完的骨頭湯繼續(xù)放在砂鍋里，然后把砂鍋放到草捂子里保溫。到了晚上再吃的時(shí)候，取出來(lái)湯還是溫?zé)岬?。這樣捂出來(lái)的湯趙四娘自認(rèn)為要比原來(lái)的湯更加好喝。
前世的趙四娘時(shí)不時(shí)會(huì)去外婆家小住，沒(méi)少見(jiàn)外婆做草捂子，且草捂子也沒(méi)有什么技術(shù)含量，因此她也會(huì)做。于是就讓姜老爺子幫她去尋些稻草回來(lái)。沒(méi)想到的是，姜家灘土地貧瘠，壓根個(gè)就種不了稻子，連一根兒稻草都沒(méi)有。后來(lái)還是姜老爺子托人從鄰村捎回來(lái)一捆麥稈，才做成了這個(gè)草捂子。
昨晚把裝大骨湯的木桶放進(jìn)去，到了今早湯還是溫的，證明保溫效果確實(shí)不錯(cuò)。趙四娘望著親手制作的草捂子暗暗點(diǎn)頭，不禁為自己的心靈手巧而自鳴得意。
“妹妹！妹妹！”一直等到趙四郎跑過(guò)來(lái)輕拍趙四娘的肩膀，沉浸在自戀中不可自拔的趙四娘這才回過(guò)神來(lái)。
“二哥，怎么了？”趙四娘滿臉困惑地問(wèn)道。
“來(lái)客人了呀！外公，都喊了你好幾聲了，你都沒(méi)聽(tīng)見(jiàn)，在想什么呢？”趙四郎好奇地問(wèn)道。
“我、我……客人點(diǎn)了些什么？”趙四娘避而不答，岔開(kāi)話題問(wèn)道。
“三碗肚肺湯?！壁w四郎答道。
“肚肺湯？”趙四娘用不可思議的眼神看向趙四郎。
妹妹的眼睛好像會(huì)說(shuō)話，似乎在無(wú)聲地控訴著：“不過(guò)是肚肺湯，你雖是負(fù)責(zé)收拾桌子的，可現(xiàn)在有哪門(mén)子的桌子等你收拾？爹不在你就不能親自打一下，還等著我來(lái)？”趙四郎被她看得臉龐微微發(fā)紅，不自在地解釋道：“我不知道肚肺湯有沒(méi)有調(diào)好味兒……”
趙四娘哼了一聲，往湯里撒了一把鹽，自己嘗了嘗味道，覺(jué)得差不多了，朝趙四郎道：“可以了！”
趙四郎忙拿了個(gè)托盤(pán)上放在灶臺(tái)上，在托盤(pán)上擺了三個(gè)碗，麻利地盛好湯就要給客人送過(guò)去。
“咱賣的雖是湯，可要真就只有湯怎么成？每碗至少得放上兩片肚肺！”趙四娘攔住趙四郎道。
“妹妹說(shuō)的是！”趙四郎忙又從鍋底盛出一小勺肚肺，分別放到三個(gè)碗里，打算端走。
結(jié)果又被趙四娘攔住，只見(jiàn)趙四娘又往每個(gè)碗里扔了幾片青蒜花，才用“孺子不可教也”的眼神示意他可以走了。
趙四郎暗道：妹妹發(fā)飆時(shí)的目光好犀利，比二姐生氣時(shí)還可怕，以后還是少惹她為妙！
不過(guò)這回趙四郎還是沒(méi)能順利地把湯給端走，因?yàn)閯倓側(cè)ヌ羲内w三郎回來(lái)了，見(jiàn)狀忙搶著把湯給客人送過(guò)去了。
趙四娘不知道她已經(jīng)被趙四郎打上“兇惡”的標(biāo)簽，轉(zhuǎn)過(guò)身見(jiàn)鋪?zhàn)永镒巳齻€(gè)客人，瞧著那身短打扮，應(yīng)當(dāng)是去碼頭上做工的。再抬頭看了看外面的官道上，剛剛還空無(wú)一人，現(xiàn)在已經(jīng)有路人三三兩兩走動(dòng)起來(lái)了。
于是趙四娘不再把肚肺湯蓋上，讓它就那么敞著以便散發(fā)香氣。原本打算先熱黃豆燉豬蹄的，她想了想還是先做干煸肥腸，心想：雖然路上人還不多，不過(guò)能招攬幾個(gè)就招攬幾個(gè)吧！
趙四娘轉(zhuǎn)過(guò)身打算去取肥腸，這才發(fā)現(xiàn)，剛剛已經(jīng)走開(kāi)的趙四郎又踱了回來(lái)。只見(jiàn)趙四郎從兜里掏出一個(gè)包得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)的油紙包，小心地把它打開(kāi)后，只見(jiàn)里面放著兩塊昨天的點(diǎn)心。他伸手把點(diǎn)心遞給趙四娘，討好地笑道：“妹妹，早飯吃得急，你肯定沒(méi)吃飽，吃塊點(diǎn)心墊墊饑吧！”
趙四娘看到那兩塊保存完好的細(xì)點(diǎn)，心里一陣溫?zé)?，把點(diǎn)心推回趙四郎手里，甜甜地笑道：“二哥，還是你吃吧！我不太喜歡吃隔夜的點(diǎn)心。”
趙四郎松了一口氣，心道：妹妹終于朝自個(gè)兒笑了，還笑得那么好看，看來(lái)是不生自個(gè)兒的氣了。可是妹妹你就算想把點(diǎn)心讓給我，能不能找一個(gè)合理點(diǎn)的解釋？不吃隔夜的點(diǎn)心？你以前能把一小塊點(diǎn)心啃上半個(gè)月呢！