五十一：怎么也準備不夠的干糧

　　葉徽南癟了癟嘴兒，很失望的看著烈將那個刺球處理掉。

　　不過她也沒難過很久，畢竟要做的事情還有很多，比如，準備換鹽路上的干糧。

　　然后剛扛回獵物的烈就被葉徽南又打發(fā)著出去摘白果子了。

　　烈走后，一切就只能靠葉徽南自己了，好在瑜他們也狩獵回來了，一見葉徽南挽著袖子的樣子就知道她又要做好吃的了，頓時殷勤的湊上去，目的是什么不言而喻。

　　葉徽南也慣著他們。

　　正好剝皮去骨的事情交給大力士兀正正好，而瑜更適合做一些精細活，比如說往肉上抹調(diào)料，順便看著火候。

　　葉徽南決定做瘦肉干，做重鹽重辣那種。

　　這樣的話趕路的途中既方便攜帶，又可以補充足夠的鹽分，還能增加食物風味。簡直是一舉數(shù)得。

　　葉徽南想好后就叫兀處理好無眼獸和他的那頭棕皮獸就交給瑜切成細細的長條就可以。

　　自己則是進了空間去尋找佐料。

　　現(xiàn)在的天氣越來越熱了，冷不丁一進空間的葉徽南頓時覺得空間的溫度非常巴適。

　　微微的涼意圍繞在周身，路過冷藏柜的時候，葉徽南沒忍住從里面拿出一罐冰鎮(zhèn)果汁，咕嘟咕嘟幾口下去，整個人都通透清爽了起來。

　　葉徽南愜意的呼了口氣，這才去配料區(qū)。

　　其實做這些食物，佐料都是大同小異，只是比例不一樣罷了，所以葉徽南熟門熟路的拿上東西就出去了。

　　院子里，瑜一邊分割肉條，一邊阻擋兀偷吃的手。奈何兀在這種時候靈活的過分，瑜擋了多次根本就擋不住。

　　看著某只傻大個沾沾自喜的傻樣兒，瑜也就由著他了。

　　“南，你看這樣可以了嗎？”

　　瑜見葉徽南來了立刻從石板前讓開，讓她過來檢查。

　　只見石板上整整齊齊的擺放著粗細均勻長短一致的肉條，還有被剃的干干凈凈的骨架。

　　葉徽南豎了個大拇指，表示了肯定。

　　隨后就是油炸了。

　　因為要做重油重鹽重辣那種肉干，所以葉徽南自然是要把肉炸成肉干，而不是用火烤成肉干。

　　兩者做法不同味道也相差很大。

　　油炸出來的口感是外面酥脆內(nèi)里濃香四溢，而烤出來的這是韌性有嚼勁，但是味道卻更偏向肉的本味兒。

　　葉徽南指揮兀熬油，自己則是將一會兒要用的調(diào)料混在一起備用。

　　早就做過好多次這種事的?，F(xiàn)在也算是熟能生巧，熬出來的油清澈又明亮，油渣過濾掉之后就可以用了。

　　伴隨著滋啦滋啦的聲音，一根根肉條被下入鍋中，頓時肉條中的水分被熱油激出，肉條在熱油中一邊浮沉一遍變得緊實堅硬起來。

　　由于數(shù)量多，三個人守著鍋足足炸了整整六鍋才將那些肉條炸完。

　　炸完的肉條全被放到石盆中。

　　一大把鹽，一大把辣椒粉，一大把孜然粉，一大把白芝麻，一大勺辣椒醬。

　　攪拌均勻之后就是超級無敵爆炸好吃的獸肉干。

　　成品一出，兀就趕緊捏了一根塞進了瑜的嘴里。

　　“瑜，好吃嗎。”其實兀這句話很多余，光看瑜滿足的瞇起眼睛的樣子就知道了。

　　“當然好吃，也不看是誰配的料?！?p>　　葉徽南驕傲的的挺挺小胸脯，對這次的制作成果很滿意。

　　“真臭屁?！必Ｐ÷曊f了一句，隨后也拿起肉干放入口中。

　　一口驚艷，兩口淪陷。

　　熱辣咸香的口感混著不知名的調(diào)料的香味，令人吃了一根還想吃，即使吃完嘴巴熱熱的麻麻的，也不忍心停下來。

　　一時吃一時爽，一直吃一直爽，直到兀吃的斯哈斯哈滿院子找水的時候，烈才提著一大袋子白果子回來。

　　一進院子就被一股霸道的肉香俘虜了，還沒張口詢問，口中就被笑盈盈的葉徽南塞了一根。

　　事實證明沒有人能拒絕又香又辣的獸肉干，獸人也不例外。

　　眾人美美的吃了一頓飯。

　　葉徽南就開始準備干糧。

　　她首先想到的是熏肉大餅，但是餅放時間長了會變硬變干，再加上肉干并不適合卷在餅里，所以葉徽南想了想決定做肉夾饃。

　　……并沒有比熏肉大餅好多少，頂多就是小一點，并且不怕路上散開。

　　時間不多了，葉徽南將之前剩下的肉加了醬油姜片和一些別的調(diào)料按摩均勻后，就著之前滾燙的熱鍋，不放油將按摩好的肉，肉皮朝下烙的焦黃，到時候做出來可以使肉皮更加嫩滑q彈。

　　隨后再次腌制兩個小時。

　　時間一到即可在鍋里燒水，連肉帶腌料和汁水，統(tǒng)統(tǒng)放入鍋里。

　　再加一些醬油、料酒、鹽、冰糖、八角、草果、小茴香、桂皮、丁香、干橘皮、香葉等等中火熬煮。

　　葉徽南趁著鍋里還煮著肉，趕緊扒開白果子，做肉夾饃的饃。面粉，溫水，酵母，揉成光滑面團，醒發(fā)半個小時。

　　分成均勻的劑子，壓成牛舌狀。

　　依次卷成圓形后再壓扁，壓成圓餅狀。

　　另一口石鍋，同樣不放油，將餅餅放到鍋里小火燜著烙饃。

　　直到餅餅一邊被烙的金黃，翻面再烙另一面。

　　這個白饃是需要時刻看著火候的，因為沒有放油，所以一不小心就會烙糊變黑。

　　好在葉徽南對火候控制的那是沒得說，很快一個個的白饃就出鍋了。

　　這時鍋里的鹵肉也芳香四溢，院子里的幾人圍著石鍋來回打轉(zhuǎn)。

　　經(jīng)過一個小時燉煮的肉早就酥軟滑嫩了，葉徽南將鹵肉撈起來，放到石板上，拿骨刀噠噠噠的將它剁成碎末，還有從院子里薅來的香菜和小香蔥也都切碎，被葉徽南均勻的拌在一起。

　　烙好的白饃中間切開，往內(nèi)里填上滿滿的鹵肉，這樣一個正宗肉夾饃就做好了。

　　隨后院子里就出現(xiàn)了這樣的一副景象，一個雌性手持骨刀不停的切饃填肉，三個高大的雄性則是在一邊老老實實的排排坐，一人手里一個肉夾饃吃的頭也不抬……

　　“哇啊，你們少吃一點，這是咱們路上的口糧啊。”

　　葉徽南努力的制作肉夾饃，結(jié)果發(fā)現(xiàn)饃居然并沒有變多，疑惑的回頭就發(fā)現(xiàn)了那三大只偷吃的津津有味的獸人，頓時拳頭就癢了。

　　“太好吃了，南。”

　　“唔，嗝，你怎么會做那么多好吃的啊?！?p>　　“好吃。”

　　三人完全沒吧葉徽南的話聽進去，一個接著一個的炫，完全吃上頭了。

　　拿他們完全沒辦法的葉徽南頭痛扶額。