“這濃郁的木香，它應(yīng)該是來(lái)自我們法國(guó)的干邑。白蘭地在熟成期間，木酒桶的香味會(huì)逐漸滲透進(jìn)去。我從中感受到了杉樹(shù)、白檀木這些樹(shù)類的濃厚芳香，這應(yīng)該是最高級(jí)的拿破侖級(jí)干邑。”
面對(duì)著萊昂對(duì)自己拿出的干邑白蘭地的贊美之詞，馬鹿只是笑笑，不多說(shuō)。
“這其實(shí)只是普通的THE BLACKSMITH（黑鐵匠骨骼驚奇的鴿籠白干白葡萄酒），一瓶大概只有3500円?！?p> 沒(méi)錯(cuò)，這酒的描述就是如此清新脫俗，黑鐵匠骨骼驚奇的鴿籠白干白葡萄酒。這也是之前英國(guó)人喬治吐槽法國(guó)葡萄酒的一個(gè)點(diǎn)，只看標(biāo)簽上的描述并不會(huì)對(duì)你選酒有任何幫助。
“什么！”萊昂大驚，“這是THE BLACKSMITH？”
也難怪萊昂會(huì)大驚，光從大土地某寶售價(jià)來(lái)說(shuō)，一瓶拿破侖級(jí)干邑貴一點(diǎn)的接近1000元，而THE BLACKSMITH（黑鐵匠骨骼驚奇的鴿籠白干白葡萄酒）是188元。
這中間差了5倍多的價(jià)格。
作為專業(yè)的裝13，喜歡吹噓酒文化的法國(guó)人萊昂怎么會(huì)不知道THE BLACKSMITH與拿破侖級(jí)干邑的區(qū)別呢？
而且，他的鼻子，他常年“品茗”葡萄酒的鼻子怎么可能會(huì)聞錯(cuò)葡萄酒？
只可惜，他遇到了馬鹿，或者說(shuō)，他遇到了科學(xué)。
“沒(méi)錯(cuò)，這是THE BLACKSMITH?！?p> 馬鹿扛出一套兩米多高的塔式蒸餾系統(tǒng)放在身邊。
“我用這套旋轉(zhuǎn)蒸餾儀，先將蒸餾出來(lái)的酒頭倒掉，值得注意的是，冰箱拿出來(lái)的葡萄酒很涼，水浴加熱要有耐心。不要看它沒(méi)有動(dòng)靜就隨便調(diào)高水浴鍋的溫度，否則……”
看馬鹿好像真的想教會(huì)大家怎么使用塔式蒸餾系統(tǒng)，周圍興致勃勃的顧客頓時(shí)滿頭黑線。
在泥轟一段時(shí)間，已經(jīng)學(xué)會(huì)了辨別空氣的馬鹿馬上轉(zhuǎn)移了話題。
“蒸餾出來(lái)的白蘭地度數(shù)比較低，不到30度。這些低度的白蘭地，需要二次蒸餾，最后得到度數(shù)大概50度左右的白色白蘭地?！?p> “白色白蘭地？”萊昂有些納悶，“你這白蘭地不是純凈的橙黃色嗎？”
“那是因?yàn)槲壹尤肓似渌に??！瘪R鹿繼續(xù)補(bǔ)充說(shuō)明，“通過(guò)這種方式蒸餾出來(lái)的白蘭地，它的香味物質(zhì)保留得特別好，白蘭地的果香十分濃郁。”
說(shuō)到這，馬鹿從口袋中拿出幾片木片，“白蘭地之所以是純凈的橙黃色還有濃厚的木香，是因?yàn)槲曳帕诉@個(gè)?！?p> “這是橡木片？”萊昂一眼認(rèn)出了馬鹿手中的橡木片。
“我把橡木片放入蒸餾過(guò)的白蘭地中，制造出濃郁的橡木香氣?！?p> “不可能啊，就這幾片橡木片，起碼需要幾個(gè)月才能讓白蘭地有充足的香氣。如果僅靠橡木片就能讓白蘭地充滿木香，我們法國(guó)的釀酒師也不需要把葡萄酒放入橡木桶了。”
“沒(méi)錯(cuò)，您說(shuō)得對(duì)。”馬鹿同意了萊昂的看法，“現(xiàn)在的科技是逐漸進(jìn)步的，我在網(wǎng)絡(luò)上找到了有關(guān)于白蘭地的論文——《超聲對(duì)橡木陳釀白蘭地促溶工藝的優(yōu)化》。”
“超聲？”
“你是說(shuō)超聲波嗎？”
“是的。有許多的食品科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，可以利用超聲波催陳橡木白蘭地的香氣成分?！闭f(shuō)到這，馬鹿又從神秘的吧臺(tái)下拿出一臺(tái)超聲波粉碎器。
“這臺(tái)超聲波粉碎器的功能其實(shí)非常簡(jiǎn)單粗暴，它上面的這根變幅桿每秒鐘能振動(dòng)2~3萬(wàn)次。通過(guò)它，便能把白蘭地和橡木片進(jìn)行催陳和促溶?！?p> 見(jiàn)馬鹿又想試圖教會(huì)眾人如何使用這高科技設(shè)備，眾人終究還是有內(nèi)涵有素養(yǎng)的“菁英”。
只能一臉“我好像聽(tīng)懂了”的模樣，一邊一肚子白眼地繼續(xù)聽(tīng)馬鹿介紹高科技器材。
什么是“禮貌但又不失尷尬”，這就是……
“要注意的是，超聲波粉碎器粉碎時(shí)，白蘭地的溫度會(huì)比較高，需要加入恒溫槽與冷卻水循環(huán)裝置給白蘭地降溫?！?p> ……
“這樣子，就能制造出果香與木香濃郁的橙黃色白蘭地了?！?p> “唔，超聲波還有這種效果啊，其實(shí)與我的超聲波沖洗眼鏡機(jī)一樣的原理?。 贝髦坨R的早乙女星周道。
“科技真是偉大??！”
馬鹿以上的操作工藝來(lái)自于小破站UP主麟宣森還原《食戟之靈》中黑木場(chǎng)涼的白蘭地龍蝦咖啡視頻。
這是馬鹿在某音刷視頻找素材時(shí)發(fā)現(xiàn)的，眾所周知，馬鹿的料理需要驚喜刺激與未知性來(lái)啟動(dòng)【鏡花水月】的能力，提升料理的美味程度。
因此，這個(gè)視頻就被馬鹿惦記上了，這會(huì)兒便用到了。
實(shí)際上，即使是使用這么多的設(shè)備，也依然需要一個(gè)星期左右的時(shí)間才能讓蒸餾白蘭地充分“入味”，所以，馬鹿開(kāi)了“億”點(diǎn)點(diǎn)外掛。
“時(shí)代與科技如此進(jìn)步……”連續(xù)多次被打擊到了的萊昂有些憂傷落寞，“讓我們這些酒文化詩(shī)人都有些落伍了啊！
“萊昂先生，或許時(shí)代與科技不斷進(jìn)步，但有些酒卻不會(huì)改變味道。當(dāng)顧客想要來(lái)上一杯的時(shí)候，品茗著那不曾改變的味道，就能見(jiàn)到過(guò)去的自己。”
“請(qǐng)嘗一下把，我的這杯【Suze Gimlet】雞尾酒！”
Suze是以龍膽酒為底的法國(guó)原產(chǎn)甜酒。
Gimlet這個(gè)名字來(lái)自于海軍軍醫(yī)吉姆雷特，將這款酒介紹給他的餐桌朋友們?nèi)ブ委焿难 ?p> 由于該酒在著名小說(shuō)《漫長(zhǎng)的別離》中受到主人公鐘愛(ài)，所以很快風(fēng)靡于世。小說(shuō)最后一行有一句著名的臺(tái)詞“對(duì)吉姆雷特還為時(shí)過(guò)早“，使得許多讀過(guò)小說(shuō)的人因此成為吉姆雷特迷。
“Suze！”
萊昂拿起高腳杯，看著在手中波瀾不興的明黃色Suze，略微搖了搖頭，“咕嚕咕?！钡貙ⅰ維uze Gimlet】飲下。
“這個(gè)味道……”萊昂有些許懷念也有些許驚訝，“Suze微微的苦味和青檸的酸味化為一體，甚至感受到深邃的甜味，那是在巴黎鐵塔下?lián)u曳著風(fēng)情的女士，微風(fēng)吹過(guò)她的發(fā)梢……”
“這杯酒？”萊昂好像想到了什么，但又不太確定。
“萊昂先生，您應(yīng)該知道畢加索與Suze的關(guān)系吧……”
“當(dāng)然知道。”一說(shuō)到法國(guó)的酒，萊昂的自信便恢復(fù)了，如數(shù)家珍道，“20世紀(jì)初，世界上的許多藝術(shù)家都集聚在法國(guó)巴黎的咖啡廳店。但是當(dāng)時(shí)畢加索的好友卡薩吉瑪斯卻自殺了，貧苦與孤獨(dú)讓畢加索陷入了困境。”
“他當(dāng)時(shí)的畫作充滿了藍(lán)色的陰郁，畢加索曾經(jīng)說(shuō)過(guò)‘卡薩吉瑪斯死后，我學(xué)著用藍(lán)色繪畫’。”
“他開(kāi)始以卡薩吉瑪斯的死亡為主題繪畫，第一次用憂郁、深沉的藍(lán)色作畫，便是為卡薩吉瑪斯而畫的《招魂》?！?p> “他當(dāng)時(shí)的畫作充滿陰郁的色彩，后人稱之為【藍(lán)色時(shí)期】?！?p> “而Suze?！比R昂“喀咚”一聲把高腳杯放在吧臺(tái)上，“Suze是畢加索在巴黎時(shí)期最喜歡的酒，這是以野生龍膽為主要原料，閃耀著黃色光芒的利口酒。”
“不愧是萊昂先生！”馬鹿一臉“崇拜”，“后來(lái)，畢加索的畫作也終于漸漸地恢復(fù)成充滿光芒的畫作，宛如Suze的畫作。如果畢加索沒(méi)有邂逅Suze，或許他的畫作就會(huì)變成不一樣的作品。”
萊昂再飲一口【Suze Gimlet】，“Suze慰藉了畢加索的孤獨(dú)，小小的一杯酒竟然有催生藝術(shù)家的力量?！?p> “小家伙，你是想告訴我不必太過(guò)憂傷，世間總是有些東西是不變的嗎？”
“你太小看我了。”
“抱歉，萊昂先生，是我太不禮貌了?！?p> “倒也不會(huì)?！?p> “其實(shí)釀造Suze的材料龍膽，它的花語(yǔ)是‘最愛(ài)憂傷時(shí)的你’?！?p> “‘最愛(ài)憂傷時(shí)的你’嗎？小家伙，謝謝你。但是‘當(dāng)天的煩惱已經(jīng)夠受的了，不要在想入非非’，這是我們法國(guó)人的格言。”
“抱歉！是我僭越了……”
“沒(méi)事，也多虧了你，讓我喝到了久違的故鄉(xiāng)巴黎的酒。我或許可以學(xué)習(xí)畢加索的精神，振作點(diǎn)精神。”
“喲，學(xué)習(xí)畢加索的精神，法國(guó)人總是這么虛偽。”英國(guó)人喬治湊了過(guò)來(lái)，搭著萊昂的肩膀大笑。
“傻瓜蛋做飯看鍋，聰明人做飯看火?！?p> “什么意思？”
“這是我們法國(guó)人關(guān)于食物的諺語(yǔ)，可能對(duì)英國(guó)人來(lái)說(shuō)過(guò)于艱澀了吧！”
“但我知道，你在說(shuō)我是傻蛋，你這家伙……”
“啊哈哈哈！”
“哈哈哈！”
“各位，請(qǐng)欣賞我今天的最后一杯酒?！?p> “專門為你們這群BarHopper準(zhǔn)備的酒。”（注2）
注1：巴勃羅·畢加索。西班牙畫家、雕塑家。是現(xiàn)代藝術(shù)的創(chuàng)始人，西方現(xiàn)代派繪畫的主要代表。畢加索是當(dāng)代西方最有創(chuàng)造性和影響最深遠(yuǎn)的藝術(shù)家，是20世紀(jì)最偉大的藝術(shù)天才之一。代表作品:《格爾尼卡》《和平鴿》《亞威農(nóng)少女》《生命》。
注2：BarHopper，Hopper原指“蚱蜢”，BarHopper則用來(lái)指代一夜之間喝遍多家酒吧的杯中客。在一間酒吧喝兩三杯酒，待30分鐘就去下一間。宛如跳過(guò)一間又一間酒吧的蚱蜢，通常一個(gè)晚上回去三四間酒吧。
泥轟的BarHopper很有名，社畜下班后經(jīng)常連續(xù)去好幾攤酒店喝酒，喝得醉醺醺后再回家，比如《蠟筆小新》中的野原廣志。外國(guó)人到泥轟如果是第一次經(jīng)歷這種長(zhǎng)時(shí)間的酒桌文化，很大幾率會(huì)吐個(gè)撕心裂肺。