次日一早，高燃就趕緊去了馬家鋪?zhàn)印?p> 伙計(jì)才領(lǐng)著他到后院，就聽到兩個(gè)人在里面爭(zhēng)吵的聲音。
高燃疑惑地望了一眼小伙計(jì)。
“二爺回來了?！毙』镉?jì)低聲說道。
“二爺？”高燃小聲重復(fù)。
“高老板，大爺和二爺都在會(huì)客廳，我就送你到這里了?！毙』镉?jì)停住腳步說道。
高燃拱手給伙計(jì)致謝后，獨(dú)自朝著會(huì)客廳走去。
離會(huì)客廳越近爭(zhēng)吵聲就越大，越清晰。
“馬元初，我就說我不回來吧。”一位男子高亢的聲音說道：“我一生下來，我爹就不喜歡我，就是我回來才把他氣得快要死了。”
“老二，你別胡說八道?！瘪R元初喊道。
“馬元初，你覺得我說得不是實(shí)話么？”男子毫不客氣地說道：“咱爹不想見我，我也如他愿，不回來就是了?！?p> “大哥，說真的，這個(gè)家宴我真沒必要參加?！?p> 說完，男子重重嘆了一口氣。
“元仲，你就不能少說兩句嗎？”一位女子說道：“你每次一回來，就把大哥氣得不行?！?p> “......”
屋內(nèi)的三人，顯然沒有注意到高燃站在門口半天了。
高燃此時(shí)則是進(jìn)退兩難。
想到馬老的剩余時(shí)間，最后他還是大喊一聲：“馬爺，我過來了?！?p> 三人頓時(shí)停止了爭(zhēng)吵，將目光望向了高燃。
他跨過門檻，看了一下馬元初又看了一下其他兩人。
男的約莫五十多，一張國(guó)字臉，劍眉星目，器宇軒昂。
女的看起來比男的年輕許多，瓜子臉蛋，面容秀麗。
馬元初勉強(qiáng)地調(diào)出笑容介紹道：“這是小小高?！?p> 又向高燃介紹：“這是我二弟，你喊二爺就行，旁邊的是我弟妹，你喊二奶奶。他們才從外地回來?！?p> “二奶奶？”女子重復(fù)了一下，笑著說：“大哥，我是輩分大，還是長(zhǎng)得老啊。”
“小薈，我這不是被老二氣糊涂了么?！瘪R元初帶著歉意解釋道。
“我叫關(guān)曉薈，你可以喊我薈姨?！标P(guān)曉薈語氣和藹地說。
“大爺、二爺、薈姨?！备呷贾匦麓蛄艘贿呎泻?，然后說道：“昨天，我和師伯討論好了菜單，請(qǐng)你們過目，看看有沒有需要調(diào)整的地方?！?p> 馬元初接過菜單，看了一下，提出道：“鮮蝦生就算了吧，這菜有點(diǎn)寒涼，老二你的意思呢。”
說著，將菜單遞過去，馬元仲?zèng)]有接，淡淡說道：“大哥，你決定就可以了?！?p> 然后，抬起蓋碗茶喝了起來。
“元仲?！标P(guān)曉薈瞪了他一眼小聲責(zé)備道。
緊接著，替丈夫接過菜單，一條條地看了起來。
這才化解了，馬元初將手懸在空中的尷尬。
關(guān)曉薈對(duì)著菜單，微微點(diǎn)頭，然后說道：“你將【鮮蝦生】換成【冷水豬肚條】，主食換成【山泉水蒸陳村粉】?！?p> 高燃跟著師父學(xué)習(xí)多年，雖然學(xué)得川菜，但高德彪對(duì)粵菜也會(huì)講解一些。
【冷水豬肚條】他是知道的，可是說得主食【陳村粉】，他就不是很熟悉了，只是暗自記下名，自己到時(shí)候去問韓師伯就可以。
關(guān)曉薈將菜單放在一旁，然后客氣地問：“大哥，你看我這么改合適么？”
“合適，合適。”馬元初笑著說道。
“薈姨，看起來就是很懂吃的行家?！备呷家部滟澋?。
“小高，看得出來，你們對(duì)公公的家宴非常上心?！标P(guān)曉薈說道：“不知，這次掌勺的主廚是哪位大師傅？”
在餐飲界，會(huì)問掌勺的，一般都是內(nèi)行中的內(nèi)行。
這一問，高燃更覺得眼前的婦女更不一般。
他緩緩回答道：“回薈姨，掌勺的是我的師伯，韓青。”
“韓青。”關(guān)曉薈將這個(gè)名字重復(fù)了一遍，然后在腦中思索起來，她始終沒有找到熟悉的人對(duì)號(hào)入座。
“小高，我有一個(gè)建議。我說了你不要生氣?！标P(guān)曉薈考慮后，還是說了出來。
“薈姨請(qǐng)說?！备呷蓟貞?yīng)道。
“我大哥，給我們說過公公的情況?！标P(guān)曉薈慢慢說出，頓了頓，她接著道：“所以，我想盡可能給他辦得好一些，你們能不能請(qǐng)一下【德盛樓】的周至祥，周主廚來掌勺。”
說完這句話，高燃看了看馬元初的表情。
馬元初皺了一下眉，隨即吸了一口氣。
他也知道讓其他店的主廚，到老高菜館里掌勺是不太恰當(dāng)?shù)奶嶙h，但自己父親的情況，極有可能是他的最后一頓正式宴席，所以并未反對(duì)。
由此高燃更感覺關(guān)曉薈，不是普通的食客。
從馬元初的口里知道，他二弟一家才從外地回來，但能這么清楚蓉城粵菜酒樓的，極有可能是同行。
這一點(diǎn)高燃猜得不錯(cuò)，關(guān)曉薈正是關(guān)曉恩的堂妹。
趁著這次回來，他順帶看看自己侄兒輩是誰有資格成為【正興園】的預(yù)備掌門。
“薈姨的想法和我們不謀而合，這次菜館請(qǐng)了周主廚，只是他不肯掌勺，愿意做個(gè)幫廚。”高燃思索了一下回答，他沒有直接說出韓青是周至祥師父。
原因是韓青已經(jīng)退隱很多年了，沒有必要給他帶來麻煩，但至于為什么蓉城很多人對(duì)韓青都不熟悉，高燃也很不明白。
聽了高燃的話，關(guān)曉薈微微點(diǎn)頭。
她猜測(cè)也許是周至祥也不愿意去喧賓奪主，才情愿去做幫廚，實(shí)際很有可能是行使主廚的權(quán)力，負(fù)責(zé)品菜和調(diào)度等等。
見在場(chǎng)三人不再言語，高燃說道：“各位長(zhǎng)輩，如果沒有其他問題，那我就先回去備菜了。”
“明日下午五點(diǎn)半，大爺、二爺、薈姨你們就可以帶著馬老來老高菜館了。”
“小小高，這次就麻煩你們了?！瘪R元初客氣地說。
出了馬家的鋪?zhàn)?，高燃和韓青打了電話。
“韓師伯，我已經(jīng)和馬爺他們確認(rèn)過菜譜了?！?p> “調(diào)整了那些？”韓青簡(jiǎn)單明了的問。
“【鮮蝦生】換成【冷水豬肚條】，主食換成【山泉水蒸陳村粉】?！备呷蓟卮鸬?，又問：“師伯，那個(gè)陳村粉是河粉么？”
“不是，但他們都是大米做的。河粉出自羊城沙河鎮(zhèn)，陳村粉出自順德陳村鎮(zhèn)，由于制作精細(xì)，產(chǎn)量比河粉少的多，也更矜貴?！表n青解釋道。
緊接著，他又問：“這兩項(xiàng)建議是誰提的？”
“師伯，是馬爺?shù)牡芟眿D，叫做關(guān)曉薈?！备呷既鐚?shí)回答。
“原來是關(guān)家的人?！表n青小聲自語道。
“關(guān)家人是什么？”高燃問道。
“師侄，你現(xiàn)在的精力是準(zhǔn)備好馬家的宴席?！绊n青囑咐道：”這些蓉城舊事，等忙完了，我有心情再和你說?！?p> “陳村粉這事，你別管了，我讓阿祥去弄?！?p> “明早，阿祥、范東官會(huì)和你一起去選海鮮。”
掛了電話的韓青，吸了一口長(zhǎng)氣說道：“關(guān)家第四代掌門應(yīng)該快要開始了。”
“想用陳村粉，考較我大刀王門的廚藝，你們暫時(shí)沒有那個(gè)實(shí)力吧?！?p> 陳村粉的烹飪，不比【干炒牛河】簡(jiǎn)單。
已經(jīng)有九十多年的歷史，是由陳村人黃但創(chuàng)制出一種以薄、軟、滑、爽為特色的米粉，當(dāng)?shù)厝朔Q之“粉旦”，一天只能產(chǎn)幾百斤。
二代傳人恪守“寄賴糕香合客喉，但求粉滑宜君口”的祖訓(xùn)，一直堅(jiān)持傳統(tǒng)制法。做出來的粉像白緞子一樣亮麗光澤，稻米香味天然純正。
外地廚子之所以難以掌握，原因就是實(shí)踐的機(jī)會(huì)少。極容易將陳村粉的特點(diǎn)掩蓋，經(jīng)常會(huì)以河粉或豬腸粉的烹飪方式制作，最后大大失其本味