董明維持著臉上客氣的微笑,恭敬的等到城主走遠。
然后他瞬間收起笑容,臉色陰沉的像要下雨。
“爭取做到跟林楚一個味道?”董明冷笑,“從周二晚上聽說美食節(jié)開始算,到現(xiàn)在周五晚上,滿打滿算才三天時間,怎么夠完全復刻出一道菜?”
而且不是一般的菜,烤鋼皮乳豬絕對是道大菜,千錘百煉的那種大菜。
這不是林楚一個年紀輕輕的小廚師能在幾天時間發(fā)明出來的,他背后必有高人!
董明陰沉的思考著,四下觀望一番,見沒人看自己,便走向自家飯店。
董明之所以周四才召集餐飲協(xié)會的各位老板介紹此事,正是存了自己先研究的心思,可沒想到的是,他周三用了整整一天的時間,跟兒子兩人一起烤了至少八只鋼皮乳豬,也沒有找到合適的火候,豬皮不是烤糊了,就是烤裂開。
火大了豬皮倒是脆了,豬肉的內(nèi)部沒熟,火小了更不行,不僅豬皮像皮革一樣咬不動,豬肉更是干柴塞牙,做不到鮮嫩多汁。
林楚當天在烤制乳豬的時候,董明可是眼睛一眨不眨的盯著他每一道流程,等到他自己上手的時候才知道,事情絕不是那么容易。
因此,董明在周四將此事通知了餐飲協(xié)會的眾人,集合了多家飯店的許多主廚一起研究,才搞出現(xiàn)在這個版本。
這已經(jīng)是他們目前能力的極限,哪能立即做的跟林楚一個味道?
城主未免把廚藝想的太簡單了!
如果口感一樣,味道也一樣,我們還能定價這么便宜?
最起碼也得是同價位的,頂多不限量而已。
董明恨恨的從后門回到店里,廚房中熱氣逼人,比之前最忙碌的時候還要更熱。
他看著廚房中一長串的廚師都在炭火前烤乳豬,心中稍微得到寬慰,至少客人很多,即便價格便宜,還是有的賺,只是利潤低一些。
董升看到老爹進來,上前問道:“城主有說什么嗎?”
董明冷笑道:“他說覺得口感和味道都不如林楚店里的。”
“確實時間不夠。”董升和善的大臉上罕見的露出煩躁的情緒,“從前天開始,包括咱倆獨自試驗的烤乳豬在內(nèi),再算上餐飲協(xié)會的廚師們一起,光試驗過的烤豬也不下三四十只了,怎么還是摸不到準確的火候?”
董明也覺得奇怪,轉(zhuǎn)眼便下定了決心:“讓廚子們烤制的時間做些區(qū)別,然后每烤一只便記錄一下時間,咱們一邊賣一邊試驗?!?p> “可是……”董升面露猶豫之色,“這樣會不會對客人不負責?”
他爹瞇起眼睛:“不怕,只要客人沒有吃別人桌的就不會發(fā)現(xiàn),這么辦吧。”
異鄉(xiāng)美食飯店。
林楚今晚的經(jīng)營并不順利,他正在跟一桌客人解釋著。
“客人,我們今天的價格確實沒有變化?!绷殖熘蜌獾男δ?,“烤鋼皮乳豬仍然是三百塊錢每只?!?p> 跟林楚交談的是位衣冠楚楚的四十多歲婦女,她帶著丈夫和一對十幾歲的兒女前來,幾人正好坐滿一桌。
婦女有些不滿意的說道:“小老板,城主都說了,這段時間的美食節(jié)主題就是鋼皮豬,怎么別人家都是兩百塊,你家還是三百呢?我們提前預約的客人也沒有折扣嗎?”
“沒有的?!绷殖θ莶蛔儭?p> 事實上店里已經(jīng)坐滿了客人,婦女等人是今天的最后一桌,她看著別人都吃的興高采烈,也饞的厲害,可是比別人家貴一百塊錢的事情梗在心里,不講價好像就吃虧了。
婦女左右看看,拿出菜市場買菜的勁兒來說道:“小老板,你要不便宜,我可就走啦!”
林楚微笑:“本店預約的時候既然沒有收取定金,客人當然來去自由,吃不吃都是您的選擇?!?p> 這么一說,婦女的臉上有些掛不住,她出的起這錢,就是心里不得勁兒。
她呼啦一下站起來,拉著兒女的胳膊作勢要走:“那我可真走啦!”
“我是廚師,只能保證菜品的口味和價格是合適的,不能強迫你吃。”林楚語氣客氣,可已經(jīng)有點不耐煩了。
哪有在飯店講價的?
“哼!”婦女也有些火氣,“那我就出去宣傳你們店賣三百塊錢,根本不配合城主的活動!”
林楚伸手示意:“您請便?!?p> 婦女帶著兒女走了,他的丈夫是五十歲左右的中年人,抱歉的對林楚一笑,無奈的離開了。
陳虎過來低聲問道:“老板,現(xiàn)在怎么辦,我給下一號客人打電話?”
林楚搖搖頭,現(xiàn)在已經(jīng)七點多了,再給客人打電話,要么人家已經(jīng)吃過晚飯,要么根本不在家,應該是來不了的。
想到這里,林楚眼睛一亮:“下一號客人不行,但有個人肯定行。你還留著之前登記過的客人電話吧?”
“當然。”陳虎說道。
“給陳重打電話,我親自跟他說!”林楚笑瞇瞇的說道。
陳虎當即明白,去廚房旁邊撥通了電話,將聽筒交給林楚。
“喂你好,我找陳重?!?p> “您好,陳重先生現(xiàn)在不在,如果您有緊急的事情,我可以留言,等他回來我會讓他給你回電話?!睂γ骘@然是家中的服務人員,語氣平淡,言語冷靜。
這樣啊……林楚想了一下,說道:“我是異鄉(xiāng)美食飯店的老板,如果你能聯(lián)系到陳重,就告訴他現(xiàn)在可以到我們店吃烤鋼皮乳豬,只限今晚,而且我還有新菜贈送。”
“異鄉(xiāng)美食飯店?請問您是林老板嗎?”服務人員語氣變了,明顯重視起來。
“?。磕懵犝f過我?”林楚有點奇怪。
“對,陳先生前幾日從您那里回來之后,便整日不斷稱贊您的菜肴是人間美味,可惜需要預約?!狈杖藛T稍微考慮了一下,“這樣吧林老板,我現(xiàn)在找人去通知陳先生,請您等等,他收到消息后應該會及時趕到您店里的?!?p> “好的,謝謝。”
林楚掛斷電話,安心的坐下休息。
之所以給陳重打電話,正是看中了他對烤乳豬的熱愛,而且他是城主兒子。
既然城主兒子都來了,說明還是這里好吃,價格戰(zhàn)便不攻自破。
愿意吃味道好的,就來這里,吃便宜的,美食街到處都是。
林楚這么想著。
沒到半個小時,林楚和陳虎同時扭頭看向店外。
店外面響起了此起彼伏的尖叫聲。
地面“通通”的震動起來。
有個客人疑惑的看向桌子上的水杯,杯中水伴隨著震動不停的出現(xiàn)圈圈波紋。
“林老板!我來了!”
陳重的大嗓門在門口出現(xiàn)。
林楚捂著臉,這也算是種計劃外的廣告效應吧!

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