天氣預(yù)報在說這幾天是風(fēng)暴天，但一早感受的是陽光，是晴天。
今年以來，還沒到廚房做過一頓完整的飯菜。客觀原因是膝蓋痛，腿腳的不方便，久站難耐。其實還有點主觀原因，那就是自己都嫌自己的廚藝不行，別說符不符合別人的口味了，自己有時都覺得不好下咽，因而對下廚沒底氣，有些“悚”。
主廚往往是希望自己的廚藝成果得到品嘗者的認(rèn)可，尤其是做出的飯菜能一掃而光時，那在廚房投入的辛苦已不在話下，滿臉滿身的汗水也是值得，廚藝得到贊許所獲得的成就感油然而生。
廚藝雖大都是后天習(xí)成，但還是有種天生的秉性，天賦這東XZ于其中。我們在吃菜時，經(jīng)常會感到同一個菜品，出自不同人之手，味道完全不同，某位廚師、某位親人、某位朋友的手藝就是不一樣，好吃不好吃，眾人一嘗便知。這或許就是天賦秉承吧。
我是屬于在廚藝上沒有天賦的人，操練了大半輩子，亦無長進。所做的飯菜，屬于糊弄型的，僅僅是能入口而已。因此，對廚房中的精進，自覺沒前途了。
又進入要下下廚的日子，來到久違的廚房，做幾個菜品的經(jīng)歷感覺是久遠(yuǎn)的事。有人說，做菜還會有手感的講究，于我，有無手感就更覺陌生了。
久不下廚的我，今天嘗試做了幾個菜，沒有太多地去考慮花樣，屬完成任務(wù)式的操作，這樣的心態(tài)和結(jié)果自然好不到哪去。果不其然，做出來的菜真是不咋的，要么咸了些，要么色澤不夠鮮，唯一一點，就是熟了，能入口。
想想，非嫻熟的技藝不得，不能強求，慢慢去悟吧！