第三十八章 燕尾狗

　　今天中午富蘭克林和海格是在，富蘭克林的小木屋旁的涼亭里用餐，今天打算制作一道簡(jiǎn)單的美食，就是自己煎制的牛排。

　　富蘭克林拿出了小箱子里的十多斤牛里脊肉，因?yàn)楦惶m克林和海格的胃口，比一般人都要大，而且牛排在煎制過(guò)程中會(huì)縮水一部分，富蘭克林估算十多斤差不多才能夠滿足2個(gè)大胃王的胃口。

　　小箱子里的食材都是昨天早上采購(gòu)的，在這種專門(mén)用來(lái)盛放食材的煉金道具保質(zhì)期比冷庫(kù)的保質(zhì)期還要更長(zhǎng)。

　　富蘭克林特地選擇的是新鮮的牛里脊肉，選擇那種有光澤，紅色均勻稍暗，脂肪為潔白或淡黃色，外表微干或有風(fēng)干膜，不粘手，彈性好，有鮮肉味的牛里脊肉，味道會(huì)更為鮮美、好吃。

　　將新鮮牛里脊肉切成牛排的形狀，然后將鍋燒熱，放入適量的黃油，牛排第一次下鍋煎炸一定要大火高溫，這時(shí)牛肉表面一層肉脫水變硬，發(fā)生美拉德反應(yīng)。

　　牛肉的顏色變?yōu)樯詈稚?，并且散發(fā)出煎炸的香味，在牛肉變焦之前翻一面，將另一面也煎成深褐色。這一階段是為了制作出牛排的風(fēng)味。

　　第二階段就是讓內(nèi)部成熟，而盡量讓之前變硬外部的溫度不要過(guò)高，導(dǎo)致肉的表里溫差相差過(guò)大。用原鍋改成小火繼續(xù)煎炸，但是需要勤翻面，1分鐘左右1次，讓熱力緩慢的進(jìn)入牛肉內(nèi)部。這個(gè)階段可以讓肉品內(nèi)部溫度變高，滲出肉汁。

　　切幾顆洋蔥和幾斤白蘑菇，在拿出一個(gè)新的鍋具，加熱后倒入適量的橄欖油，等到油溫到達(dá)一定的程度時(shí)放入洋蔥和白蘑菇，進(jìn)行翻炒。

　　等到洋蔥和白蘑菇已經(jīng)軟化之后，倒入一定的白葡萄酒，用大火將白葡萄酒的酒精揮發(fā)，在倒入一定的鮮奶油，等到變成半濃稠狀，放入之前調(diào)好的配料。最后倒在牛排上，在加熱一下就可以食用了。

　　這種配料一般看個(gè)人喜好，又不是在高檔餐廳，制作步驟、配料、調(diào)味都是隨著制作者的心情隨意更換的。

　　等到快差不多的時(shí)候，富蘭克林站在小屋門(mén)口呼喊著海格的名字，畢竟2棟小木屋離得并不遠(yuǎn)，只靠聲音喊就能完全聽(tīng)得到。

　　等到海格有所回應(yīng)之后，富蘭克林就回到廚房，將一桶制作好的牛排使用漂浮咒，帶到了涼亭那里。

　　沒(méi)過(guò)一會(huì)海格就過(guò)來(lái)了，一只手提著籃子，一只手拿著裝有白葡萄酒的大酒桶。

　　海格表示富蘭克林的酒量太差，所以喝一點(diǎn)白葡萄酒就可以了，這是海格自己釀制的，用來(lái)招待那些女性朋友、女性酒友或者那些不能喝度數(shù)太高的人所制作的。

　　白葡萄酒的酒度在12%，糖分1．5%以下，酒液呈果綠色，清澈透明，氣味清爽，酒香濃郁，回味深長(zhǎng)，含有多種維生素，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有舒筋、活血、養(yǎng)顏、潤(rùn)肺之功效。

　　平時(shí)海格種植的葡萄會(huì)大面積豐收，但是每次剩下的又很多，所以他自己釀制了不少，有時(shí)候海格也會(huì)去酒館販賣自己釀制的酒，雖然他沒(méi)找到自己真正賺錢(qián)的地方但是光是賣酒的錢(qián)就能抵得上他平時(shí)的喝酒錢(qián)了。

　　聽(tīng)著海格滔滔不絕的講著關(guān)于白葡萄酒的酒知識(shí)，富蘭克林認(rèn)真的聽(tīng)著，不時(shí)的還想點(diǎn)著頭。

　　富蘭克林雖然對(duì)喝白葡萄酒沒(méi)什么興趣，但是對(duì)于自己釀制白葡萄酒，用來(lái)招待客人、朋友或者拿出去售賣很感興趣。

　　不過(guò)富蘭克林對(duì)于海格提著的小籃子里的東西有些好奇，小籃子外面包裹著一層布，出于禮貌和并未感知到危險(xiǎn)，富蘭克林沒(méi)有立刻偵查，而是開(kāi)口詢問(wèn)海格。

　　“富蘭克林教授，你不是上次說(shuō)想養(yǎng)些神奇動(dòng)物嘛，這是我朋友家才生的燕尾狗的幼崽，”海格將布簾掀開(kāi)讓富蘭克林看看。

　　富蘭克林低下頭看向小籃子，忽然一個(gè)黑黝黝的燕尾狗的小狗頭露了出來(lái)，可能是才出生一個(gè)月左右的原因，小狗的瞌睡似乎還沒(méi)睡充足，不時(shí)的還點(diǎn)了點(diǎn)小腦袋。

　　燕尾狗長(zhǎng)得很像杰克拉塞爾梗犬，這是一種英國(guó)本土特有的犬類。燕尾狗性格活躍、精神旺盛、喜歡向主人撒嬌。

　　它對(duì)任何事物活動(dòng)（包括人）的反映能力是敏捷的和有攻擊性的，但對(duì)待事物是友好的，這種狗對(duì)巫師極其忠誠(chéng)，但對(duì)麻瓜來(lái)說(shuō)卻十分兇猛。燕尾狗幾乎能夠吃下所有東西。

　　所以燕尾狗，是相當(dāng)好養(yǎng)活的，基本上每天的剩菜剩飯就能讓它們吃的很開(kāi)心，很少有挑食的時(shí)候，所以燕尾狗受各國(guó)魔法界愛(ài)好養(yǎng)狗的人士的喜愛(ài)。

　　當(dāng)然這種???級(jí)生物，需要飼養(yǎng)者有一定的實(shí)力才能夠喂養(yǎng)，飼養(yǎng)燕尾狗的巫師需要通過(guò)一個(gè)測(cè)試，確保其能夠在麻瓜居住區(qū)內(nèi)控制住這個(gè)犬種，才能夠得到由魔法生物管理控制司頒發(fā)的許可證。

　　當(dāng)然，在英國(guó)魔法界這種封閉的地方，很多有背景、有權(quán)勢(shì)、有金錢(qián)的家庭，如果想要飼養(yǎng)燕尾狗的話，只需要跟魔法部的魔法生物管理控制司打一聲招呼就可以了。

　　如果你不怕被人舉報(bào)的話，或者足夠的隱蔽不需要擔(dān)心被人，特別是麻瓜發(fā)現(xiàn)。那么不用去打招呼也可以。

　　富蘭克林招待海格吃飯之后，便拿著一塊被煮熟的新鮮牛里脊肉，切成幾十塊成人大拇指大小，開(kāi)始喂養(yǎng)起燕尾狗。

　　因?yàn)檠辔补凡皇瞧胀ǖ墓罚栽谝粋€(gè)月左右的時(shí)候，就可以斷奶，進(jìn)行喂養(yǎng)牛肉了，在燕尾狗高興的吃著牛肉的時(shí)候。

　　富蘭克林用精神力操控著鍋爐在涼亭里熱著新鮮的羊奶，等到羊奶溫?zé)崃酥?，放在富蘭克林專門(mén)為它才制作的木碗里。燕尾狗吃幾口牛肉在喝一口羊奶，黑漆漆的小臉蛋上的嘴角都似乎有著微笑的幅度。

　　富蘭克林則自己坐在涼亭里慢慢的吃著自己制作的牛排，吃上兩口，就喝上一口海格釀制的白葡萄酒，酒杯里的白葡萄酒被富蘭克林施了冰凍咒，在酒杯有一層薄薄的冰渣，喝上去有種冰涼、清爽的感覺(jué)。

　　因?yàn)橹饕浅耘Ｅ诺脑?，海格并沒(méi)有喝多少酒，當(dāng)然所謂的沒(méi)喝多少只是對(duì)于他來(lái)說(shuō)而已，他帶來(lái)的一桶白葡萄酒，富蘭克林最多只喝了3杯，其他的都被他喝光了，不過(guò)從他的臉色來(lái)看，海格現(xiàn)在還是處于清醒的狀態(tài)。