第八十章 橙釀蟹
要說這蒜泥白肉，俗人都說是五花肉蘸醬，其實(shí)說的也不錯(cuò)。
既有名稱中有白肉一詞，那純瘦肉肯定是不成的，這道菜的精髓之一就是要見肥瘦相兼的座臀肉。
肉片煮八成熟至發(fā)白后撈出，熟練地切成薄片在盤子上裝盤，中間再擺上薄薄的黃瓜片。
除了選肉外，如何將蒜泥白肉做好，醬的品質(zhì)至關(guān)重要。
姜瑤將蒜、醬油、紅油等其他調(diào)味料調(diào)成特制醬汁，再將其均勻的淋到肉片上即成了。
蒜泥白肉成品看著紅彤彤的，讓人看著食欲大開。
蒜泥白肉這道菜比較方便批量做，姜瑤做完再做橙釀蟹時(shí)間也不算晚。
橙釀蟹用料不多，最重要的就是蟹和橙。
十月的蟹黃肥厚、蟹肉鮮甜，真是吃蟹最好的時(shí)候。
蟹肉和蟹黃都取出來后，備好橙肉，橙的外殼保持大部分完整，后續(xù)再用。
熱鍋香油，小伙把蟹肉炒出蟹油，加入橙肉和秋油、調(diào)味料等。
之前挖出橙肉的橙終于派上用場，將蟹肉和橙肉倒入其中，大火開蒸個(gè)幾分鐘。
蒸好的橙釀蟹金黃澄澄的，橙香四溢。
橙香帶著微微的酸甜，工作人員看著都有些口舌生津，連忙將其送到包廂去。
此時(shí)的李伯他們還在品之前的蒜泥白肉。
夾起肉片在醬汁上滾上一遍，醬汁濃郁到往下滴，薄的可以一口吃掉一片，湊近了，紅油、蒜香直撲鼻端。
一口下去只能感覺到鮮香爽辣，醬汁在嘴里蔓延，肥瘦相兼的肉略略Q彈，不軟爛。
雖然有白肉，但是卻肥而不膩，反而增添了肉香。
吃完一口肉，再吃一片黃瓜，清爽不膩又解饞。
李伯這一家原本是有不吃肥肉的人的，此時(shí)一塊接一塊吃個(gè)不停。
“二叔，你不是從不吃肥肉的嗎？這肉明晃晃的肥肉在里面呢！”黎玨辰看著他二叔吃得認(rèn)真，終究開了口，畢竟，少一個(gè)人吃，就能多吃一點(diǎn)嘛。
“這個(gè)不一樣，那些肥肉吃得膩得慌，這個(gè)倒是清爽，可以吃。”他二叔邊說吃得還更起勁了。
黎玨辰看說的無用，再看周圍人也都埋頭吃著，他也不甘示弱，整個(gè)吃飯的氣氛又都靜下來，只能聽到碗筷叮鈴碰撞的聲音。
“打擾了，您的專屬贈菜：‘橙釀蟹’到了?！眲偘阉饽喟兹獬酝?，工作人員即端新菜桌上。
橙釀蟹原本還蓋著蓋子，工作人員把蓋子一打開，橙香撲鼻，桌上人都忍不住咽了咽口水。
往橙子中舀上一勺，蟹肉、蟹膏、橙肉盡在其中。
無需咀嚼，蟹黃的醇厚被橙子的酸味中和，蟹肉又是清甜，清甜和豐腴、酸甜聚首，吃完還有回甘，豐富的口感輪番在味蕾上跳躍，硬是吃的又滿足又清爽。
李伯吃得止不住的點(diǎn)頭，說：“阿辰，你這門票賺了。”
“是啊，外公，兩張票換這兩道菜，太值了！”黎玨辰也覺得自己賺了，都開始想著后面有什么活動，能不能用票換菜。
“哼，別占人小姑娘便宜??！”李伯哪能不知道他在想什么，以后還是得正經(jīng)來吃才成。
“外公，我沒想什么！”他也知道，人小姑娘是為了朋友才拿的那兩張票，自然不可能以后能用票來換美食了。
唉，也不知道久了，姜小廚這寶藏被發(fā)現(xiàn)了，他們還能不能經(jīng)常吃到她做的美食了。
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姜瑤已經(jīng)回到江啟那邊，幾人討論著剩下三天假期怎么過。
江啟和姚山玩了兩天，又要繼續(xù)趕研究室的項(xiàng)目，李晴晴和姜瑤是暫時(shí)沒安排，但是姜瑤想用剩下的兩天來學(xué)習(xí)，剩下的一天還是來“聽白”繼續(xù)干活，當(dāng)做國慶的額外福利。
李晴晴無奈的嘆嘆氣，唉，只能自己玩幾天咯。
回去的路上，姜瑤擔(dān)心他工作太拼了，想了想還是說：“江啟哥，你晚上睡前可以沖杯熱牛奶喝，會睡得好一些?！?p> “嗯，謝謝阿瑤，但是我不知道選什么牛奶好，你有什么推薦嗎？”江啟是對牛奶沒什么興趣的，但是阿瑤說了好，那就是好的。
人都說常喝牛奶的人長得高，看上去他好像不常喝的樣子，也不知道怎么長的那么高的。
唉，自己這具身體就是小時(shí)候營養(yǎng)攝入不夠，不然還能再高點(diǎn)，她想著還是說了句，“那我?guī)湍阗I吧，你就不用管了?！?p> “好，那就辛苦阿瑤了?！苯瓎⒉恢浪谙胧裁?，有些可惜的模樣，伸手在她頭上揉了揉，當(dāng)做安慰。
這動作不是第一次了，但是明白自己心意的姜瑤，心臟跳漏一拍，“不辛苦，那我先回去了。”
江啟：“嗯，晚安。”
姜瑤到家后打開“X博”，之前那條評論的用戶已經(jīng)私聊了信息過來，她給姜衛(wèi)說了這事。
姜衛(wèi)他們也是現(xiàn)在才知道姜瑤現(xiàn)在已經(jīng)算是“X博”的美食大V了，之前沒有實(shí)話實(shí)說的姜瑤有點(diǎn)理虧，低著頭道歉，不好意思看他們。
好在姜衛(wèi)他們也能理解她，只是覺得原本應(yīng)該無憂無慮讀書的瑤瑤已經(jīng)開始承擔(dān)責(zé)任了，有些心疼。
另一方面，又覺得瑤瑤有出息，學(xué)習(xí)和其它事情兼顧，還做得那么好，與有榮焉。
姜衛(wèi)此時(shí)也是擺出他們的態(tài)度，“瑤瑤，爸爸媽媽只希望你能快樂，想做什么我們都支持。如果累了，就休息，爸爸媽媽養(yǎng)得起你。”
姜瑤心里一熱，一字一句認(rèn)真的說，“放心，爸爸媽媽，我現(xiàn)在過得很開心。”
把事情一說，沒有了隱瞞，她心里一陣輕松，郵寄的事情就交給姜衛(wèi)，她就去休息了。
睡前她打開淘寶，認(rèn)真對比各大牛奶品牌，品質(zhì)都查不多情況下，對味道要求高的她，最終決定買幾款試試，最后再確定一款給江啟。
睡前下單了好幾款牛奶，她才沉沉睡去。
現(xiàn)在網(wǎng)上下單發(fā)貨速度就是快，就像怕你退單一樣，隔天早上就到貨了。
好幾箱堆滿了門口，姜瑤慢慢試過去，選定了一款口味最適合江啟的送過去。
其它的，放在家里也沒人喝，她想著不如用來做些點(diǎn)心，放“聽白”送給顧客食用。